کوھ پنير سان Dumplings: جي يوڪريني قومي وينجن جي رشيد

هڪ راڄ جي طور تي، dumplings، مختلف چٽڻي سان podeetsya، جنهن کي ڀريندؤ جي قسم تي دارومدار رکي وانگر اهڙي من موهيندڙ استعمال ڪيو ويو. پوء، جي وينجن لاء کوھ پنير سان dumplings رشيد ڳاڙهسرو ڪريم چٽڻي طور شامل. گجر کي چيري شربت ساڳي - - lard، mushroom لاء - نما بصر چٽڻي صوف dumplings چيري لاء مناسب ماکي لاء.

اهو kneading سٺو dumplings ديني ٺاهڻ ۾ تمام اهم آهي. احسان ۽ چڱي پکي - انھن لاء شيل، هڪ پاسي، هڪ مضبوط، پر ٻئي تي هجڻ گهرجي. ته ڇو هڪ ڪاٿو لڳايو ته جيئن پاڻي رڳو برف استعمال ڪيو وڃي آهي.

کوھ پنير سان Dumplings: هڪ رشيد

هڪ sieve جي ذريعي ان کي ڀلائين، ۽ پوء هڪ ڏنيون tablespoons وسا ڳاڙهسرو ڪريم (وري مارڪيٽ ۾) ۽ کنڊ سان ملايو (جو مزو شامل) - وسا کوھ پنير (هڪ مارڪيٽ جنهن گھڻي تعداد ۾ ايندي آهي، بجاء جو ڪارخانو-ڀريل ideally) جي 200 ز وٺو.

هاڻي جي dough knead، اٽو، هڪ آنا، ۽ کير جي چئن tablespoons (گرم ڪرڻ جي پڪ ٿي) جي 1.5 ساغر کڻڻ. کير گرم گهٽ-وسا ڌونري سان متبادل ٿي سگهي ٿو. به، لوڻ جي هڪ ساهتي ۽ سبزي تيل جي هڪ عدد شامل (حڪم جي غلبي سان پرکي ۾ وري سٺي zaschipyvaem). هن ڪاميٽي تان، هڪ طالب المولي ڪڍيو هڪ صاف ٽوال سان ڪپڙا ۽ آرام ۾ 20 منٽن تائين ڇڏي ڏي.

متعين وقت جي آخر ۾ ٻن برابر حصن ۾ ورهائي dough. هڪ هڪ ٽوال تحت ٻيهر صاف، ۽ ميز تي هڪ ٻيو رول، هڪ رولنگ پن کي استعمال ڪندي (، ته هٿ ۾ اهڙي هڪ اوزار موجود نه آهي ڪنهن به مناسب شيشي جي بوتل) اٽو سان sprinkle هڪ پتلي پرت ۾. شيشي يا dough مان گلاس پٽي حلقن، جي stuffing ۽ tucks جي هر پاسيري جي مرڪز ۾ وجهي. اھڙي طرح جي باقي dough سان ته جيئن اڳتي.

امان ۾ کوھ پنير، هڪ رشيد جنهن کي صرف متعارف ڪرايو ويو آهي، هن کي ڪوسو پاڻي ۾ هن کي ڀريندؤ سان dough جو رول ٽڪر سان dumplings وانگر اهڙي هڪ مزيدار موهيندڙ ۾ سندن پيار وارن کي کارائيندا آهن، لوڻ (ساهتي) ۽ کنڊ (هڪ عدد) شامل. تتل، هڪ چمچو سان ڪڏهن ڪڏهن روانا ٿيا، پوء dumplings جي تري کي لٺ نه ڪندا آھن پوء ستن منٽن لاء پچائڻ. جي ختم موهيندڙ ڳاڙهسرو ڪريم سان گڏ عبادت ڪريو.

کوھ پنير سان dumplings - اسان مان جي يوڪريني وينجن جو سڀ کان وڌيڪ مشهور نسخو مٿي سمجهي ڪيو آهي،. مٿي dough رشيد، ڪنهن ٻئي toppings وسيلو نه ڪندو. مزيدار dumplings ٿيندو ۽ آلو، ۽ mushrooms، ۽ sorrel ۽ ڍڪيل سان، ۽ بيشڪ جي ڄام سان.

الهندي جارجيا ۾، واٽ جي، اتي هڪ غير معمولي موهيندڙ، "KVAR" سڏيو ويندو آهي. حقيقت ۾، هن دلچسپ لفظ لاء پنير کي ڀريندؤ سان dumplings وانگر ڪجھ به نه ڪوڙ. KVAR هڪ پسنديده pudding مشهور ڳائڻي آهي Diana Gurtskaya، جنهن ان کي هزارين کاڌ روايتن جي روشني ۾ prepares.

KVAR يا پنير سان dumplings: هڪ رشيد

جڏهن ته اٽو (1.5 ڪپ) کاڌائين پاڻي (100 ml) ۾ ھڻي، لاڳيتو aureole ڪوڏر سا آنا ۽ لوڻ آپريٽنگ. پاڻي، ان جي برف وٺي پڪ ٿي، ۽ نه صرف هڪ ٿڌو ڪرڻ گهرجي. گڏيو ۽ هڪ نرم dough knead.

Adygei پنير يا suluguni (300 گرام) coarsely grate، prisolit ۽ مکڻ جي گهٽايا پيس سان گڏيو.

پتلي مٿانئس جھڙ ھجي ۾ dough رول. هر جي مرڪز ۾ حلقن ڪٽي ڪڍو ٿورو پنير کي ڀريندؤ ۽ انڌي dumplings ڪر. KVAR کي پچاء دوران لياري نه ۽ پنير emerged، پاڻي ۽ پريس محڪم سان هر dumpling جي غلبي سان moisten.

پنير سان تيار-ڪيون dumplings گرم تيل (مکڻ) ھڻي ۽ yoghurt سان ڌار رهيو آهي. مٽائي هن fermented کير پيداوار ڌونري يا ڌؤنري جو ٿي سگهي ٿو.

واٽ جو قسم، توهان کي ختم dumplings جو مزو بهتر ڪرڻ چاهيو ٿا ته، پوء انھن لاء وٽيندا (اڳ ۾ ئي پکي) ۾ ، هڪ مٽيء ملازم جي ڪريم ھڻي ۽ ٻئي 5-7 منٽن لاء هڪ preheated تنور ۾ ان کي ذخيرو. امان جي وڌيڪ غزائي موهيندڙ حاصل ڪرڻ ۾ اوھان dumplings کوھ پنير سان هڪ جوڙو لاء ٻيڻو ريٽا، Aerogrill يا هڪ خاص موهيندڙ ۾ ڊيپ ڪري سگهو ٿا.