مزيدار ۽ صحتمند Adygei پنير

گھڻا ماڻھو جي پسنديده غذائون جي هڪ پنير آهي. نه مزيدار ۽ صحت جي ڪيترن ئي مختلف varieties آهن. ڪجهه ملڪن ۾، سنڌ جي پيداوار صحت جي مکيه ذريعو ٿي سمجهيو ويندو آهي. سنڌ جي تمام ڪارائتو آهي، پر، بدقسمتي سان، تمام مشهور نه آهي جو هڪ، Adygei پنير آهي. گهڻو ڪري ماڻهن جي بلڪل varieties پيارو. اسان جي حساب سان ننڍپڻ ماء پيء کان جيڪو اسان ڏي کائيندو، ڇو ته اتي دڪانن ۾ هن مزيدار پيداوار جي اهڙي ڪا گھڻو هو ھوا.

جي حقيقت، توهان جي Adygei کي ڌيان ڏيڻ گهرجي پنير، استعمال ان جي ته هن پيداوار جي غذا سڏ کي محفوظ آهي. ان وسا مواد مان مختلف آهي. هن پچائڻ لاء استعمال ٿيندڙ مواد تي دارومدار. خاص ڪري پيار هن قسم جي اتر هندوڪش جبل بڻجي چڪو آهي. هتي هن تازو روپ ۾ يا smoked. چلهه ۽ هڪ smoker ۾ هن غير معمولي پراڊڪٽ تيار. إلى زندگي اهڙي مصنوعات جي ڪڏهن ڪڏهن ڪيترن ئي سالن کان آهي. ڇا Adygei پنير ڊيپ ڪندو؟ ان انشا - رڍ يا بکري، ۽ ممڪن آهي ته آهي ، ڳئون جو کير ڳريل ۽ هڪ خاص serum جي ايجاد ٿيڻ سان گڏ. تاريخ کي، ان جي سڀ کان شامل آهي Lactobacillus bulgaricus جي پچڻ ڏانھن لاء. ٿيندڙ مواد جيڪڏھن - بکري جي کير، ان اعلي پد تي pasteurized آهي.

Adygei پنير جو لاش vitamins لاء ضروري تي مشتمل آهي، اهي انساني سرگرمي normalize. ان کان سواء، هن پيداوار calcium ۽ phosphorous ۾ امير. اهو تمام ضروري آهي ته هي آهي ته هڪ گهٽ-calorie پنير، جنهن ۾ سؤ گرام رڳو سورت 240 کن گھرجون پوريون تي مشتمل آهي. هن جو مطلب آهي ته جيئن هڪ نوٽ 피자 استعمال ڪندي، اوھان کي ڀؤ وزن کان نجات حاصل ڪري سگهي ٿو. هن غزائي پيداوار جي صنعت لاء ان جي ٿيندڙ پيداوار جي ڀيٽ ۾ تمام وڏي کان وڏو جي وسا مواد هئا. انتهائي مزيدار ۽ گداز، پر وڌيڪ ٿلهو حاصل Adyg پنير پکا تي مشتمل آهي ٻڪريون 'کير. چاليھن سيڪڙو جي طبقي جي سراسري وسا مواد.

هي مزيدار ۽ صحتمند خوراڪ وينجن جو هڪ وسيع قسم تيار ڪرڻ لاء استعمال جي شين. جي هندوڪش جبل ۾، ان جي مدد سان مزيدار khachapuri ڪر، ان کانسواء، ان پنير cakes مان تيار ڪيو ۽ سلاد جي هڪ قسم کي شامل ڪيو ويو آهي.

هڪ مهينو - Adygei پنير هڪ نسبتا مختصر إلى زندگي ڪئي. پر اهو اهم آهي ته هن وقت دوران سنڌ جي پيداوار جي سڀني مفيد خوبيون مڪمل ۾ برقرار آهن. هن حساب سان رکو ته فرج ۾ هجڻ گهرجي، ته جيئن هن عجيب پنير جو منفرد کير سگندو خراب ڪرڻ لاء نه، غير ملڪي خوشبوء کان ان جي حفاظت ڪرڻ جي ڪوشش ڪري.

جي هن پيداوار پاڻ ڪرڻ جي ڪوشش ٿا ڪريون. هن ڪندا، چڱيء طرح اوجاڳيل ويل آنڊن جي هڪ ننڍو ٽڪرو صاف. ان جو هڪ خانو ۾ وجهي ۽ serum جي 600-800 ml پلٽيان. سڀ کان پوء ڪمري ۾ گرمي پد، سنڌ جي مختلف ماپن جون ٿورو serum تي چار ڪلاڪ لاء پاڻ کي ترتيب ۽ فرج ۾ هڪ خانو بند مقرر. اسان کي هڪ وڏو نقطو حاصل ڪري ۽ سڄي را کير جي باري ۾ 6 ليٽر ۾ پلٽيان. ان جي باري ۾ 70 درجن جي گرمي پد کي تپائبو هجڻ ضروري آهي. هاڻي، جي گرمي کان پان وڃڻ، سندس serum جي هڪ ڪپ ۾ پلٽيان. هن گڏيو جي موڪليل ۽ ٻن ڪلاڪن لاء infuse. پان جي ننڍي باهه تي واپس ڪر. ڏهن منٽن کاڌائين گرم ۽ مسلسل کير وجھندو ڪرڻ جي اندر، جو گرمي پد 70 درجا وڌي نه وڃي، ٻي صورت ۾ پنير "رٻڙ" ٿي ويندي.

جي چلهي مان پان کي هٽائڻ ۽ پنجن منٽن اندر ٿڌو موڪليل هٿ جي ملي ويا. ته پوء، اسان کي ٻاهر وٺي ۽ جي ويڙھيل ڪيترائي ڀيرا gauze تمام گهڻو ۾ وجهي. Serum اهڙيء طرح هڪ colander ذريعي decant ۽ هڪ صاف saucepan ۾ رکڻ گهرجي. سن فلاور جي ڪرد پنهنجو مزو ڪري ٿي، ۽ پوء سڏي وڃي. ان شيشي جي ڀؤ سيال کي 10 منٽن لاء ڇڏي. هڪ ڦيرائڻ جي پٺيان لڳ ڀڳ gauze کان سواء هڪ colander ۾ پنير ختم ٿي ۽ هڪ ٿانو تي ان ه، ڊاک وغيرہ پتل. هڪ مين جاء ۾ ڇهن ڪلاڪن جي لاء ان کي ڇڏي ڏي. پوء تيار توهان مزيدار ۽ خوشبودار Adygei پنير. جي بسم الله ڪجو!

، ته serum پري-پاڻ سيڪيو کير تيار ڪرڻ جو ڳاڙهسرو ڪريم شامل، پوء تڪليف ڪان گڏيو. پوء اوھان کان وڌيڪ ۽ گداز، مزيدار کوھ پنير حاصل ڪري ڇڏيندس.