گوبي سان پائي لاء dough

Cakes - ان جو هڪ وڏو انداز ۾ پنهنجي خاندان جو هڪ hearty ۽ لذيذ طعام کارايو آهي. ٻارن ۽ بالغ جي پيار هن من موهيندڙ، fillings جي قسمن جي هڪ وڏي تعداد ان لحاظ کان cakes لڳ ڀڳ ڪنهن به مزو ڊيپ کي ٻڌائي. Pies ڪري سگهي ٿو ۽ تنور ۾ تيل ۽ جنگين کان سواء هڪ پان ۾ fry.

تنهن هوندي به، سنڌ جي شاندار خمير dough لاء گوبي سان پائي تيار ڪيو وڃي ٿو نه به روزو، ڇاڪاڻ ته به صنعت جي سڌي dough جو طريقو توهان کي گهٽ ۾ گهٽ چاليهن منٽ لڳن آهي. جيڪڏھن مون کي واقعي هڪ ڪيڪ جي چوڌاري هڪ ڊگهي وقت لاء هڪ دفعو جو خواهشمند آهي، پر هن جي گھر خمير جي اڳواٽ خريد نه آهي، ۽ ميس مون کي ڪيئن ٿا ڪري سگهو ٿا؟ هن معاملي ۾، اسان فطير dough جي هڪ ڪيڪ ڊيپ اوھان کي آڇ.

امان جي خمير کان سواء ڪرڻ ۾ dough ڪيڪ گوبي سان، توهان جي ضرورت پوندي:

• ڌونري جي 250 گرام؛ اٽو، هڪ آنا، کنڊ ۽ سبزي تيل جي 2 tablespoons، teaspoon جا سوڍا، لوڻ جي هڪ ساهتي جي اڌ ڪلوڪئلري.

فوري طور تي ان کي غور ڪرڻ گهرجي ته سنڌ جي ڌونري، ٻئي پيداوار آهي ته گھر ۾ موجود آهي مٽائي کي آسان ۽ گهٽ-وسا ڌونري آهي ڳاڙهسرو ڪريم کان سواء. ته مناسبت ٿيندو ان تي ڳاڙهسرو dough سرسبز ۽ مهربان ڦري ويندي، جيتوڻيڪ whey وسيلو نه ڪندو. اٽو ڀلي هڪ مارجن سان تيار ته اوھان pies لاء خال مان نڪرڻ جي رولنگ سان ميز sprinkle ٿو.

سٺو کنڊ ۽ لوڻ سان ڍڪيل مانجھي. هن رشيد گوبي سان هڪ پائي لاء dough ڪرڻ کنڊ مخصوص، پر اوھان کي مٺو کي ڀريندؤ سان cakes ڪرڻ چاهيو ٿا ته، کنڊ جي مقدار ٻه ڀيرا وڌي وڃي ٿو. ان کان پوء لسي consistency جيستائين سبزي تيل ۽ whisk جي ڪاميٽي پلٽيان. ڳاڙهسرو کير يا ڌؤنري ۾ سوڍا شامل، slaked vinegar، مقدمه، ۽ گڏيو چڱي.

سوڍا استعمال ڪرڻ لاء توهان نٿا چاهيو vinegar ڪرڻ چاهين ٿا ته، توهان کي citric امل يا شهزادي رس استعمال ڪري سگهو ٿا. سوڍا برابر چڙهي ۾ citric امل سان blended ۽ پاڻي ھڻي ٿي.

پهرين آميزش ڌونري ۾ شامل ٿي ويو ۽ ڌيان سڀ knead. جيئن جلد ئي ٿانو ڇڏيندو consistency جي موڪليل حاصل، ننڍن حصن ۾ sifted اٽو شامل. Dough چڱي وجھندو ٺاهي ڪا ڇپ کان بچڻ لاء! هن dough به لڪ، consistency ۾ نرم، جڌهن نه هجڻ گهرجي ۽ هٿن کي لٺ نه.

پکا dough جو ابتو ٿانو سان ڪپڙا ۽ ان کي ٿوري موقف ڏي.

گوبي سان پائي لاء اهڙي dough سٺو ڇاڪاڻ ته هتي ڪنهن کي ڀريندؤ. لائق آهي. عمدو chopped apples، پنير، sausages، دلدار ڄام، چانور - لڳ ڀڳ هر وسيلو نه ڪندو. تنهن هوندي به، هن کي پرکي گوبي جي ڀريندؤ صرف perfectly جو جتن ڪيو.

يقينا، گوبي ئي نه pies تيار ڪري سگهجي ٿو. اهڙي گوبي سان dumplings طور تمام مزيدار ھوندو.

جي dumplings ۽ گوبي لاء dough تيار ڪرڻ، توهان جي ضرورت پوندي:

• کنڊ، 150 ز پاڻي، 2 ساغر اٽو، آنا ۽ کاري جي 0.5 teaspoon.

جي stuffing لاء:

• کنڊ جي گوبي ننڍي چمچا، 2 بصر، ٽماٽي پيسٽ، مرچ، سبزي تيل جي 100 ز، 2 گاجرا، لوڻ، خليج پتي جي 2 spoons.

لاء dough sifted اٽو آنا ۾ وجهي وڃي ته ٿڌو پاڻي، جنهن کي کنڊ ۽ لوڻ گداز ھڻي ڪري. ڪافي dough Knead ۽ منھن اڌ ڪلاڪ اها اڳڀرائي ڪرڻ لاء مقرر.

ان مهل، جڏهن ته dough اڀامي، توهان جي stuffing تيار ڪري سگهو ٿا. گوبي عمدو chop ۽ هڪ وتندو تري تي ڪر. ٿورو پاڻي ۽ stew جي ويجها هيٺ احسان جيستائين شامل ڪريو. بصر، ننڍي cubes ۾ پٽي هڪ grater تي گاجرا ڪينسل. گوبي جي تاراچند ۽ بصر وجهي، لوڻ جو مزو، 15 منٽن لاء simmer. ن quenching عمل کان اڳ ۾ مرچ، لوڻ، خليج پتي ۽ کنڊ شامل.

هن dough thinly ٻاهر ڪڍيو وڃي، حلقن ۾ پٽي. هر دائري جي وچ واري stuffing وجهي تي، اڌ ۽ dumpling zaschipnut پاسيري ۾ ٻٽو. ان کي هڪ هلال شڪل ڏئي.

تنهن هوندي به، هن کي رڳو پرک dumplings لاء مناسب هڪ رشيد نه آهي. اسان ڊيپ اوھان کي آڇ جي dumplings لاء dough kefir تي.

هن رشيد ڦر fillings لاء، ۽ گجر يا کوھ پنير fillings لاء به وڏو آهي.

توهان جي ضرورت پوندي:

• pint ڌونري، هڪ آنا، بيڪري پائوڊر polpachki، teaspoon لوڻ، اٽو جي 700 ز.

هڪ ٿانو ۾ ڌونري پلٽيو، بيڪري جا سوڍا ڪر ۽ چند منٽن لاء بيھڻ گھرجي. ان کان پوء سڀني جي ٻين ingredients ڪر ۽ dough knead. اهڙي dough هڪ تمام مهربان ۽ عمل ڪرڻ لاء آسان ڏئي ٿو.