کوھ پنير سان Sochnikov مزيدار رشيد

سڀ کان حصو لاء پنير وينجن - جي پيداوار تمام مزيدار ۽ صحتمند آهي. انهن کي مٺو يا مجيد، تازو ۽ تکي ٿورو هڪ شوقين ٿي سگهي ٿو، جيئن چوندا آھن. هتي اسان انهن وينجن جي هڪ جي باري ۾ ڳالهائي ويندس.

اهڙي واقف sochniki

Sochniki، مختلف پنير سان pies، اڪثر جي ميز تي ڪيترن ئي خاندانن ۾ ظاهر ٿيندا آهن. انهن کي تيار ڪري ڏکيو، ۽ گهر جي ڪرتوت جو مزو نه آهي. رشيد sochnikov، ڪيترن ئي ترڪيبون مشهور وينجن وانگر، وقت جي حوالي سان مختلف حصن ۾، نئين ingredients جي complemented ڪيو ويو. ۽ ڪڏهن ڪڏهن اسان جي مختلف povaronnyh ڪتابن ۾ ڇا ڏسي، ته ان جي اصل، classical نسخو کان بلڪل مختلف آهي. اهو هي آهي ۽ هاڻي اسان کي بحث ڪرڻ آهي.

رشيد sochnikov:

1. مکڻ وٺو - 50-60 ز، ڪڏهن به رڌڻي ۾ اٿي بيٺا، ڪري پاڻ سيڪيو ۽ صرف ڳرندڙ ٿئي ٿو. کيس کنڊ جي هڪ ڪپ، vanilla جي هڪ مفت ۾ ھڻي ۽ هڪ 2 ڍڪيل هلائڻ جي ڪوشش ڪري. هي سڀ چڱيء طرح هڪ homogeneous ڪاميٽي ۾ رهواسي آهي.
2. ڳاڙهسرو ڪريم جي ٽن مھماني ڪپ، بيڪري لاء بيڪري پائوڊر جي هڪ teaspoon سان گڏيو، جي تيل-آنا ڪاميٽي ۾ ان کي پکيڙيو، ته 3 ساغر اٽو کي شامل. جي dough Knead. اسان جي رشيد sochnikov مشورو ڏيندو آهي ته ان کي ٿورو watery روانو ٿيو ۽ هٿ ڪرڻ جي لٺ ٿيندو. ڊڄو نه ڪندا آھن ۽ ان جي "مريدن" کي ٺيڪ ڪرڻ لاء ڊوڙندا نه ڪندا آھن. هن من موهيندڙ لاء Dough ضروري نه آهي. بس dough جي ٽڪر کي ڀريندؤ. لاء roundels ٻاهر ڦرنديون جي اٽو ۾ dipped ڪري سگهجي ٿو. جڏهن ته dough تيار آهي، ان کي ڇڏي ڏي "جي ٿڌيء ڇانو" کي.
3. ۽ zaymomsya کي ڀريندؤ. ڪندا. تنهنڪري هن رشيد sochnikov مٺي، toppings مناسب ڪندا. فوري طور تي ڪرڻا پوندا: پنير ۾ اختياري raisins، خشڪ apricots، chopped walnuts شامل. صرف ٻير گرم پاڻي ۾ پري جي پياسي ڪيو وڃي، وري سڪي. Chopped رهي apricots.
4. 400g پنير چڱيء طرح هڪ sieve، هڪ sieve يا mince ذريعي rubbed. شامل کنڊ - 2-3 tablespoons، جي امل پاڻ تي منحصر ڪري ڪرد ڪاميٽي. توهان چاهيو ٿا ته، توهان کي ھڻي ڪري سگهن ٿا ۽ 4، پر ڪو به وڌيڪ: جي ڪرد watery ٿيندو. سڀ پيس، بيوس 2 ڍڪيل، وري گڏيو چڱي. ميز جي 2 tablespoons، هڪ ئي ڀريندا semolina - ان کان پوء ڳاڙهسرو ڪريم شامل. توهان مکڻ جو هڪ ننڍڙو ٽڪرو وجهي سگهي ٿو. چڱيء طرح جئر ڪري وجھندو، ڪا ڇپ کان بچڻ لاء. گهٽ ۾ گهٽ سنڌ جي raisins يا ٻين additives ڪر.
5. ڪيئن ايندڙ sochniki ڪندا، تصوير سان رشيد چٽيء طرح ڏيکاري ٿو. هن وقت وري ڪجھ floured knead dough. اهو هڪ ڊگهو رول يا sausage ته برابر سائيز جو ننڍڙو ٽڪر ۾ پٽي آهي ۾ ھٽايو وڃي ٿو. هر جي ماپ - 3-4 centimeters. انهن مان هڪ رولنگ پن حلقن ۾ اڌ centimeter دلدار ھٽايو آهن. هر پاسيري تي هئس ته stuffing وجھن - چند teaspoons. جي دائري جي آزاد پاسيري کوھ پنير، zaschipyvayut تي پند. اسان sochniki compare ته کوھ پنير جو، روايتي dumplings سان انھن جي فوٽو سان هڪ رشيد، ٻنهي وينجن بلڪل اهڙي طرح ٿيندو. flushed موجود نه - بس، مٿانئس تتل پاڻيء ۾ dumplings ڌوڙ، ۽ هڪ oiled بيڪري جي چادر تي تيار sochniki وڇائي ۽ 180-190 درجن تي تنور ۾ 16-20 منٽ جنگين. ان کان پوء، pies طور، sochniki هڪ ٽوال تي ٻاهر ٿا رکون، ٻ ۽ ڪجھ مين لاء روانو ٿيو.

اهو هذا من موهيندڙ smells، ان جو مزو ساراھ کان آهي. Delicacy، ۽ رڳو!