کير، هن پيداوار جي فائدي جا ملڪيت.

کير، ماڻهن جي قديم زماني کان وٺي استعمال ٿيل مفيد خاصيتون، آبادي جي لحاظ کان وڏي ڪاميابي حاصل ٿيندي آهي. هو ٻار جي وقت کان وٺي ويندو آهي، ۽ پنهنجي زندگي جي دوران ائين ڪرڻ جاري رکندو آهي.

هپڪوٿس کي کير جون مفيد پراڊڪٽ پڻ پڙهيو. اهو ئي هو جو هن وقت تائين جن کي دوائن جي دوائن جي ملڪيت حاصل ڪرڻ ۾ ڪيتريون بيمارين جي نشاندهي ڪرڻ جي قابل هئي. انهي کان علاوه، هيپروٽس انهن انساني حالتن جو اندازو لڳائڻ ۾ ڪامياب ٿي ويو، جن ۾ هن محصول انتهائي ناگزير آهي. پر، ڪنهن به صورت ۾، کير، جن جي مفيد پراپرڪٽس مٿي نه ٿي ڪري سگهجي، ڪنهن ٻئي شين جي مقابلي ۾ نه ٿي سگهي، ڇو ته اهو ان جي تخليق ۾ منفرد آهي.

انهي پراڊڪٽ ۾ هڪ کان وڌيڪ مفيد اجزاء مليا آهن. اهي پروٽين آهن، وٽامين ۽ ٿڪ، ۽ کير کنڊ. ان کان علاوه، کير وارا هارمونون، معدني نموني ۽ انزايمز ۾ مالا آهن. شايد هن پراڊڪٽ جي سڀ کان اهم ملڪيت اها آهي ته کير ۾ ان جي جوڙجڪ جزا شامل هوندي آهي جيڪا ڪنهن ٻئي شين ۾ ڳولڻ ڏکيو آهي.

اهو پروٽين، جيڪو کير ۾ موجود آهي، ان ۾ وڏي تعداد ۾ امينو اسيد، ليسين ۽ ميٿينائن شامل آهن. جسم جي عام زندگي ۽ مناسب تغذي لاء، اهي اڪيلو اڻ سڌريل آهن. کير پروٽين ٻين پروٽين کان وڌيڪ اعلي غذائي قيمت آهي ۽ گهڻو ڪري جسم سان جذب ٿي ويو آهي.

کير، جيڪي اعلي مفادات جا خاص قدر آهن، ڊي ڊي جي لڳ ڀڳ ٽيبل ميز تي مشتمل هونديون آهن. مینڈيلييو يونيورسٽي. اهو هڪ وڏي مقدار جو ڪليميم آهي، جنهن جي نتيجي ۾ رت جي جوڙجڪ ۾ اضافو ٿئي ٿي ۽ هڏن جي ٽائيم کي مضبوط ڪيو وڃي ٿو، خاص طور تي بزرگ، ٻارن، نرسنگ مائن ۽ امورين عورتن لاء ضروري آهي.

ان کان علاوه، کير جي وڏي انگن اکرن سان گڏ وڏي مقدار سان سٿيو ويو آهي. اهو مسو، آيوڊين، ۽ لوھ ۽ مختلف قسمن جي نموني آهي. اهو قابل ذڪر آهي ته کير جي پروسيسنگ جي جديد ٽيڪنالاجيون ان ۾ تمام مفيد ملڪيت محفوظ ڪرڻ جي اجازت ڏين ٿيون.

اڄڪلهه، شايد، سڀ کان وڌيڪ مشهور آهي. بهرحال، سوال پيدا ٿئي ٿو ته کير جو وڌيڪ مفيد آهي. هن کي طئي ڪرڻ لاء، جيئن اهو نڪتو، بلڪل سادو ناهي. پهرين، کير پيٽرينج يا غير معزز، الٽروائيريجائز يا سپر پيشيجائي سگهجي ٿي.

غير آباد ٿيل کير جو مفيد مادہ سان گڏ تمام گهڻو گهڻائي آهي، ڇاڪاڻ ته اهو ان جي علاج دوران حرارت جي اثر هيٺ نه هوندو آهي. بهرحال، امڪان اهو آهي ته جڏهن کير جو استعمال ڪندي، باضابطه ماهر گراثيم انساني جسم کي ڀري سگهن ٿا. تنهنڪري، حفاظت جي نقطي نظر کان، پيشيريز ٿيل کير خوراڪ لاء استعمال ڪيو وڃي .

جيئن ته مختلف جانورن مان کير لاء، گهڻا مفيد بکري سمجهي ويندي آهي. پر، هتي پڻ پنهنجي ئي خاصيتون آهن. حقيقت اها آهي ته هن جانور مان کير به ڪافي خوشبو بو نه آهي. ۽ گھڻا ماڻھو ھن سبب کي بکري جي کير پيئڻ جي قابل نھ آھن .

ايندڙ سوال، جنهن تي ڪيترا ئي پريشان آهي، هي هي آهي: "وڌيڪ مفيد آهي: کيفير يا کير؟". اهو سائنسي طور تي ثابت ڪيو ويو آهي ته ڪاريگر گهڻو وڌيڪ ويتامين تي مشتمل آهي، ۽ کير جي ڀيٽ ۾ ان کي هڻڻ بلڪل آسان آهي. کير جي پس منظر جي خلاف ڪوفير جي استعمال جي اڃا تائين اڃا کليل آهي. اها راء آهي ته شيف کي کير کان گهڻو وڌيڪ ڪارائتو آهي، ڇاڪاڻ ته ان ۾ تيار ڪرڻ جي عمل ۾، جيوبياتي طور تي فعال مادو گڏ ڪري ٿي، جيڪا کير ۾ جلدي پنهنجي ملڪيت وڃائي ٿي.

بهرحال، کير، جيڪي ٿوري اڳ ۾ سمجھي ويندا هئا، انهن جي جوڙجڪ جهڙوڪ مشغول عناصر شامل آهن، جيڪي مفهوم ۾ نه هوندا آهن. رڳو ھڪڙي نتيجو آھي: رڳو کير ۽ ڪوفير انھن شين کي حاصل ڪرڻ لاء متوازن طريقي سان کائڻ گھرجي. پر، سڀ کان وڌيڪ اهم، ڪنهن به صورت ۾، توهان سڀني کي ڊيٽي شين جي شين کان انڪار نٿا ڪري سگهو.