ڪارو چانهه پتي: ڇا مفيد آهي ۽ brew کي ڪيئن

ڪارو چانهه - اسان جي ملڪ ۾ مشهور آهي هڪ tonic، جنهن اعلي مزو ۽ عطري مال ڪيو آهي. چانهه جي جسم جي طاقت replenishes، ٿڪ relieves، اڃ quencher، به گرمي ۾، مزاج improves. هن لاء هن دنيا جي دٻيل ۽ ڪيترن ئي صدين وانگر هو. سنڌ جي وڏي اهميت baikhovi ڪارو چانهه پتي آهي. اهو flowsheet ان جي سفر جي تياري ۾ ڪيترن ئي لڳاتار مرحلن ۾ شامل ٿي.

withering

وڌيڪ درجي لاء چانهه جي پنن جي تياري لاء ٻاهر ايندا. ماڪ جي بخارجڻ ۾، ڪابل، مقدار ۽ چادر جي وزن گهٽجي وڃي بيٺي turgor. Withering قدرتي ۽ مصنوعي ٿي سگهي ٿو. پهريون طريقو tealeaves ۾ هڪ لوڻ جي مٿاڇري تي thinly پکڙيل آهي، جو عمل 25 درجن جي هڪ هوائي گرمي پد ۾ 18 ڪلاڪ لڳن ٿا. مصنوعي طريقي خاص مشينن zavyalochnye استعمال ڪري ٿو. هن عمل ۾ 40 درجن ۾ هوائي temeperature تي 8 ڪلاڪن لاء لڳن ٿا.

curling

زلف چانهه هڪ ٽيوب ۾ مليل خاص مشينن جي مدد سان جي روپ ۾ آهي - رولر. اهڙي ڪنهن آپريشن جي چادر جي مٿاڇري تي هڪ مشيني نقصان نه آهي جي نتيجي ۾، هن سيل جي رس جي چانهه جي پنن جي مٿاڇري کي وهندو هو ۽ هن کان ٻاهر جڏھن ڍڪي ٿي. به تيزابي، esters، پتي رنگ جي ٺهڻ سائي مان ٽامي کي ڏسڻ ۾ ٿيندي آهي.

خمير

هن مرحلي دوران 4-8 ڪلاڪ آهي. خمير جي پهرين مرحلي جي رولنگ عمل جي ابتدا، ڪمري ۾ گرمي پد تي هڪ خاص ڪمري ۾ هوائي ٻيو نڪري، تمام تيز نمي (96 سيڪڙو) ۽ آڪسيجن جي مسلسل آمد کان آهي. نتيجي طور، هن چادر گھرو ناسي، بهتر سواد ۽ palatability ٿيندو.

drying

امان جي enzymatic عمل ۽ biochemical ردعمل کي روڪڻ ۾ ٻاهر ايندا. drying کان پوء، سنڌ جي چانهه جي پنن ڪارا، 80٪ ضروري oils جي مواد لاء گھڻي قدر. چانهه 4 سيڪڙو residual ماڪ کي 80-85 درجن جي گرمي پد ۾ 18٪ کان نمي لاء 95 درجن تي پهريون سڪايو ويو ۽ پوء.

فيصلو

وڌيڪ بيڪار تي - جڏهن ته فيصلو جو پتي چانهه جي پنن کي، جي ڀڄي ھيٺاھيون کان جدا آهن. هن عمل جي نتيجي ۾، ڪارو چانهه پتي وڏي ۽ ننڍي (ڀڄي) ۾ ورهايل آهي. پتي چانهه اڳ ۾، (جو بڪيون جي ۽ پهرين چادر جي) ھڪ پهرين چادر ۾ تقسيم ڪيو ته ٻئي ۽ ٽئين (ٻيو ۽ ٽيون پتي flush مان جي حوالي ڪندا)

ڪارو چانهه جو فائدو

ڪارو چانهه پتي جي انشا ۾ nutrients جو تمام گهڻو آهي. provitamin هڪ آهي، جنهن کي خواب، صحت جلد، وار ۽ ميخن واريء لاء، گڏو گڏ بيهي نظام جو مناسب ضرورت لاء ذميوار آهي - مثال طور، ان کي هڪ carotene ڪئي.

چانهه ۽ vitamins ۾ مليو، پوء هن کي پيئڻ لاء ڌيان ڏيڻ شوگر، gout، peptic ulcer بيماري سان ماڻهن کي لڳي آهي.

وٽامن سي جزوي چانهه جي پيداوار ۾ گم ٿي ويندو آهي، پر ان جي ختم پيداوار ۾ ڪجهه مقدار ۾ موجود آهي.

تمام اعلي مواد وٽامن اي جا ڪارا چانهه ۾. ان فنڪشن انهن جي جوڙجڪ، جي aging عمل slowing، دٻاء normalization جي بحالي، آزاد radicals کان خانا جي حفاظت ڪرڻ آهي. ۽ هن وٽامن hyaluronic امل جي انو نازل ڀڃندا نه رکندو آھي.

ان کان سواء، ٻين پدارٿن جان ليوا رد عمل خلاف جي حفاظت، سنڌ جي مدافعتي نظام کي برقرار رکيو آهي، antibacterial مال آهي. ڪارو پتي چانهه به اهڙي stomatitis جيئن زباني نلڪيون جي بيمارين ۾ ظاهر ٿي آهي. ۽ آخري دفعو نه پر گهٽ ۾ گهٽ، ان کي ڪنهن به ڪافي کان وڌيڪ چڱو مٿي کي ھوريان!

چانهه جو وقت: ڪارو چانهه جي پنن brew کي ڪيئن؟

امان هن شفا پيئڻ کان فائدو maximize ڪرڻ ۾ عمل جي سڀني nuances معلوم ڪرڻ جي ضرورت آهي. ڪيئن ڪارو چانهه جي پنن brew ڪري؟ پهرين ڳالهه، ته infusion وقت منحصر چانهه جي گريڊ ۽ پاڻي ڏاڍيون تي، پر سراسري طور 5 کان 15 منٽن تائين مان سلسلن تي آهي. صاف استعمال ڪرڻ کان اڳ ۾ ئي teapot مٿانئس تتل پاڻيء سان rinsed آهي. ٻيو، اتي هڪ حڪمراني آهي: چانهه جي spoons جو انگ 1 جي شرح جي ماپ وڃي teaspoon جي kettle ۾ پاڻي جي 1 ڪپ، گڏوگڏ هڪ اضافو چمچا کي ڪارو چانهه جي. پهريون، چانهه جي پنن کي 5 منٽ جي kettle ۾ ڪوڙ ڪرڻ جي اجازت، ۽ پوء جي باري ۾ 70 درجن جي گرمي سان پاڻي ھڻي. جي brew ڏي، ساغر ۾ وھايو ۽ پيئڻ لطف اندوز ٿيو.

پوء، ڪارو چانهه پتي، ان unrivaled مزو ۽ عطري خصوصيات سان گڏوگڏ، ۽ پڻ ڪارائتو مال جي هڪ ڪاميٽي ڪئي. ڪو عجب انگريزن پيئڻ چانهه جي عادت خرچ ڪرڻ جي هر ڏينهن آهي 5 ڏينھن جي ڪلاڪ. اهو اسان کي گهٽ ۾ گهٽ هڪ ڪپ flavored پيئڻ جي روزانو واپرائڻ جي روايت ۾ داخل ٿيڻ جي لاء وقت آهي.