ڪدودو پائي سوادج ۽ صحت مند آهي.

ڪدو اڄ اسان جي باغ ۾ وڌندڙ سڀ کان وڏو سبزيج آهي. اهو انهن لاء وڏو آهي جيڪو انهن جي شڪل ڏسڻ ۽ صحيح کائڻ چاهي ٿو، سڀني ضروري ويتامين حاصل ڪرڻ چاهيندا آهن. هي سبزي وارو ويٽامين B، C، Carotene، فائبر ۽ معدنيات ۾ تمام مالدار آهي.

هن جي خام روپ ۾، ڪدوڪ تقريبن ڪابه مزاج نه آهي، پر پائڻ کان پوء اهو مٺو ٿيندو. هن سان گڏ گڏوگڏ مختلف سوپز، ٿڌو ۽ گرم گرم نمس، ڊيسٽٽس ۽ وٽيامين پيئڻ جو تيار آهن.

۽ مان توهان کي پيش ڪرڻ چاهيان ٿو، ڪڪين پائي ٺاهڻ جي ڪوشش ڪريو. موھيندڙ بلڪل خوبصورت، سوادج ۽ سڀ کان وڌيڪ ٻاھر ڪڍندو آھي. پائي جي لاء، ڀلي هڪ ننڍڙي ذخيرا گوشت سان گڏ ننڍڙو چونڊڻ بهتر آهي. ان کي پکا ڪرڻ کان اڳ پڪل ٿي سگهي ٿو يا ڪئنڊ استعمال ڪري سگهجي ٿو. وڌائڻ لاء وڌيڪ خوشبو ڪرڻ لاء، پنهنجي پسنديده مصالحن کي شامل ڪريو. پائي جو هر ڪنهن لاء مناسب آهي. ڪجھھ اختيارن جي ڪوشش ڪريو ۽ پنھنجي ذائقي مطابق چونڊيو.

ڪدو مرچ پنيس سان

پکا ڏيڻ لاء، اسان کي:

خشڪ لاء: هڪ ٿلهي گلاس ساوڪ، هڪ مکڻ جو هڪ چادر، پنج چمڪندڙ کنڊ، هڪ هڻي، ٿورو پاڻي.

بھرڻ لاء: هڪ اڌ کلو تازو کدو، هڪ شيشي وارو گلاس، هڪ ليمو، پنج هڻو، هڪ نشاشي جي گلاس، ڪاروائي ٻرندڙ ٻير، ٻه چمڪندڙ چنگا وارين شيش، وينلن جي هڪ ننڍي پيٽ، 750 گرام کاڌي پنيس، ليمو پايل.

تياري

تيار ڪيل تيار ڪيل شين مان اسان ننڍو پيٽ ڀريندا، کاڌي جي فلم سان گڏ ڪپڙا ۽ ان کي پري ۾ ٿڌو ڪيو.

جڏهن ته ٿڌو ٿڌ، ڪنڌ کي ڦيرايو. مون کي ڀاڄيو، مٽيء مان ڪٽي ڇڏين ۽ گوشت کي ڪٽي، ان کي پندرهن منٽن تائين پهچائي ڇڏيو. پاڻي ۾ جتي ڪدوڪ اڇلايو ويندو آهي، کنڊ جي ٻن چمچ شامل ڪريو ۽ جوس کي ليم مان ڪڍي ڇڏيندو آهي. تيار ڪيل سبزي کي مٺو ٿيل آهي جڏهن ته اهو مٺو آهي ۽ چپ رهجي وڃي.

مختصر پيٽري کي نڪرڻ ۽ ان کي گرڊ فارم ۾ وجهي، ڪنڊن کي ٿوري لفٽ ڪرڻ. پارچري ڪاغذ سان گڏ اٻ ڍڪ ڪريو ۽ پندرهن منٽ لاء اوچائي گرمي پد تي.

هاڻي اسان کي تيار ڪرڻ جي تيار آهيون. کاڌي پني کي وٺو، زين، يوز، کنڊ، نشاشي ۽ ليمن جوس شامل ڪريو. پروٽينين هڻڻ الڳ الڳ هواي فومم کي ٺاهيندي ۽ ان پنيس کي شامل ڪريو. اسان هتي به ڪڪٽي خالء ڪڍي ڇڏيندا آهيون .

واعظ کي خوب ڌوڪي ڇڏيو آهي، پاڻي جي دڙو، سڪل ۽ پڪل ڪيڪ تي پکڙيل آهي. اسان مٿي کان پنيس ڪدوين ڪاميٽي کي پکيڙيو ۽ ان کي چاليهه منٽن لاء سونهن ۾ وجهي ڇڏيو.

ان کي مٽائڻ کان پهرين، ان کي ٿڌو ڪرڻ جي اجازت ڏيو. پوء ڪدوار کنڊ سان ڪدو کائي پائي، ٽڪر ٽڪر ڪريو ۽ ميز تي ڀرتي ڪريو. مون کي يقين ڪر، اها ڏاڍي سوادج آهي!

آمريڪن لوڌي پائي

هي هڪ روايتي موهيندڙ آهي، جيڪو شڪرگذاري ڏينهن تي آمريڪا ۾ تيار آهي.

اسان کي ضرورت آهي:

خشڪ لاء: آلو جو هڪ اڌ پيالو، لوڻ، هڪ مکڻ جو هڪ گلاس جو نرم مکڻ آهي.

بھرائيء لاء: هڪ ڪلوگرام جي وزن ۾ هڪ ڪدو، ٻه هڏا، ڇهه چمڪندڙ کنڊ، هڪ گلاس واري ڪمي، چار چمڙي جي شربت، لوڻ، چمچ جو مصالحو ۽ پٿر کنڊ.

تياري

لوڻ ۾ لوڻ، مکڻ ۽ ڪڻڪ تائين ڪتب آڻيندو آهي. پوء ان کي زردي ۾ اڇلائي، برف جو چمڪندڙ پاڻي شامل ڪيو ۽ آھ کي گوڏن ڀريو. مان ختم ٿيل آو کي بال ٺاهيندو آهي ۽ فرج ۾ اڌ ڪلاڪ جي جاء تي رکندو آهي.

ساڳئي وقت ۾، اسان کي کڻڻ جي تياري ڪري رهيا آهيون. ڪدو ٻاھر صاف ڪيو ويندو آهي، ڪوبن ۾ ڪٽي، سسوسيپ ۾ وجهي، پاڻي وڌايو ۽ نرمي تائين کائڻ. ان کانپوء اسان ان کان هڪ ڪانٽو سان گونگا ۽ گلاس پاڻي کي گيري ۾ اڇلائي ڇڏيو.

خشڪ ٻاهر نڪري ويو آهي، هڪ مٽائڻ واري ليول سان، هڪ ٿلهي پٽ سان ڀريل ۽ تيل ٿيل پيپر سان ڍڪيل ٺاهي. ڏهن منٽن تائين 200 درجا ٿي ويا. ان کان پوء اسان ڪاغذ کي هٽائي ڇڏيو ۽ ان کي پنجن منٽن لاء سونهن ۾ وجهي.

ٻاهرين ڪڪين خالص ڪڍو. پوء کنڊ سان ڳاڙھو ڪڻڪ، سرپ، ڪمي، مصالحت، لوڻ، هر شيء کي گڏ ڪريو ۽ ان کي شڪل ۾ وجهي ڇڏيو.
اسان چاليهن منٽن تي ڪدو رکيائين. پکا پاؤڊر سان لڳل

ڪدوڪ ڪيڪ

اجزاء: ٽنهي جي ٿڌن شيشي، هڪ چمچڻ جو لوڻ، مانيء جو چمڙو، چمڙي جي ٿانو، چار هڻڻين، ٻه شيشي ڪنڊين، ٿنڀن جا ٻه چلاس.

تياري

آڱر ۾ پاؤر، لوڻ ۽ مصالحت وجھي ٿي. هڪ جدا پيالو ۾، ڪڻڪ هڻڻ، کنڊ، مکڻ، ڪڪرن کي ڪڍيو ۽ هر شيء اٽو کي وڌايو. اسان سڀني کي چڱيء طرح سان گڏ ملن ۽ مجلي ۾ ڪتب آڻيو. تيار ٿوري ٽوٿپيٽ سان چڪاس ٿي سگھي ٿو.

بون اشتليف!