ڪيئن ترڪي ڪافي ڊيپ لاء

اهو معلوم ٿئي ٿو ته ڪافي ترڪي ۾ سٺا نه ڪندو آھي، پر oddly ڪافي ان کي ترڪ ڪافي سڀني کي دنيا جي حوالي سان مشهور ٿيو. عجيب، ان کي نه آهي؟ جڏهن اسان جو چوڻ آهي ته: "ترڪ ڪافي"، تخيل کي فوري طور تي هڪ گرم flavored مشروب جي هڪ تصوير هنڌن تي، هڪ خوبصورت موهيندڙ ۾ رهيو - جي صبح ۾ هن چيو ته، invigorate ڪندو ڏينھن جي ڍنگ ۽ شام جو بهتر - طاقت جو اضافو ٿيندو.

ڇا ترڪي ڪافي ڪندو آھي پوء مشهور آهي؟ ڇو هن مزيدار مشروب هن ملڪ ۾ ڊيپ کي سکيو؟ ضرور انهن سوالن جو جواب نه ٿو ڪري سگهجي. ڪافي ترڪي ۾ ڪڏهن به ڀڙڪي چڪو آهي، پر هن مشروب پيئڻ جي روايت هتي هڪ ڊگهي وقت لاء پيدا ڪيو ويو آهي. ان جي قومي رواج ۽ ثقافت تي ملڪ جي سڄي زندگي مختلف پيپلزپارٽي جي اثر هيٺ آهن. ڏکڻ کان - ساڳيء طرح ۾ مون کي ڪافي پيئڻ جي ثقافت کڻي ويو. پر هن جي باوجود، ان سان گڏ سنڌ جي قومي پيو بحسب سمجهيو ويندو آهي ترڪ چانهه.

تاريخ مان

ڪافي چوڌاري جي 15th صدي عيسويء ۾ يمن ڏانهن پکڙيل عربي اپٻيٽ. Unroasted ڪافي مٽر جي پوء عثماني سلطنت جي گاديء کي آندو آهن - استنبول، ۽ 16th صديء جي، ڪافي سڀني شهرن ۽ جديد ترڪي جي علائقن ۾ مشهور ٿيو.

يورپ ۾ داڻو انهيء استنبول هئا، ۽ ڪيترن ئي ڏهاڪن کان پوء يورپين هن ڌاريا مشروب جو وڏو مداح هئڻ.
اهو چيو وڃي ته ڪافي 1683 ع ۾ ويانا جي عثماني فوج گھيرو دوران يورپ تائين پکڙيل. هن شهر ۾ ڪيترن ئي مهينن لاء ترڪن جي گهيري ۾ هو، ۽ عثماني فوج نه رڳو ضروري بارود ۽ کاڌو، پر پڻ ڪافي سان ليس ٿي ويو. اناج جو وڏو مقدار ۾ موڪليو ويو. تنهن هوندي به، جي گهيري ۾ سدائين آخري نه سگهيو، ۽ ڪجهه نقطي تي ترڪن retreated. سپاهين جي پٺيرو دوران سندن خوراڪ جو سامان هنيا، اناج جا ٿيلها شامل آهن. اهو معلوم نه آهي ته ڇا انهن جي قسمت ھا، لاء مختلف سبب يورپ ۾ ڪجهه عثماني سپاهي باقي نه ڪيو. اها ڳالهه مڃڻ جوڳي آهي ته هن وقت ترڪن کي متعارف يورپ جي آبادي تمام وڏي پيماني تي، ڪافي، ۽ انهن جي روشني هٿن سان يورپ جي پهرين ڪافي دڪان متعارف ڪرايون ويون هيون اڄ - هن عجيب پيو سان.
تنهن هوندي به، حقيقت اها آهي ته پيئڻ جي ترڪن جي ڪري يورپ ۾ نظر جي باوجود، ان جي تياري ڪرڻ جو طريقو ترڪ کان بامعني مختلف آهي. چيائون پيارو ڪافي تمام عمدو ميدان آهي، ۽ امان جي وڌ ۾ وڌ سواد ۽ مزو حاصل ڪرڻ ۾، هن مٽر ننڍن حصن ۾ ڀڄنديون آهن، ۽ پوء اهي اڃا به گرم آهن، جڏهن ته رهواسي آهن.
اڄ ترڪي ۾، جي ڪافي اڳ ۾ ئي رهواسي خريد ڪري سگهجي ٿو. ننڍي ڌاتو يا هڪ ڊگهي رسيء سان ceramic containers - اتي ئي پيو شده وڏيون ديڳيون (جنهن جي اسان کي به ترڪن کي سڏي) تيار ڪرڻ.

ڪيئن ترڪي ڪافي ڊيپ لاء

ترڪ مشروب جي تياري لاء ڪجهه اصول تي عمل پيرا آهيون هجڻ ضروري آهي. پهريون، هڪ خراب ڄاڻڻ ڪافي آهي: مٿي تي پاڻي جو ٿورو ڪپ سان هڪ teaspoon، پر ان کي توهان ڪيئن مضبوط پيو ترجيح تي دارومدار. ٻيو، ته جيڪڏھن اوھين کنڊ سان پيو، ان کي پچائڻ جي دور ۾ شامل ڪيو هجي، ٻي صورت ۾ ان کي مڪمل طور تي پيو جو مزو تبديل ڪرڻ جي قابل آهي. توهان جو پاڻي پهرين ٽچڪندو ڪري سگهي ٿو، ته پوء کنڊ ۾ شامل، پوء - ڪافي. ٽيون، ترڪي ڪافي simmered. هڪ ڀيرو کنيو ٺاهي آهي، ان جو هڪ چمچو سان ختم ڪري رهيو آهي ۽ ساغر وڇائي، ۽ پوء باھ تي ديڳيون ڪر. گهڻو ٽچڪندو - پچائڻ جو بنيادي راز نه کنيو "عاجز" ڪرڻ جي صلاحيت، ۽ پيو آهي.

توهان ترڪي ڏانهن سفر ڪيو ويندو، ته پوء توهان کي ڪنهن به هوٽل ۾ هڪ حقيقي nikalnaya مزيدار ترڪي ڪافي لطف اندوز ڪرڻ جو موقعو آهن. اوھان کي رڳو پيئڻ جي ڪهڙي قسم جو توهان چاهيو ٿا بيان ڪرڻ جي قابل ٿي ڪرڻ جي ضرورت آهي:

• تمام مٺي ڪافي sekerli (Chez Coeur ڪندا) سڏيو ويندو؛
• معتدل مٺي - orta sekerli (تعاون جي Chez Coeur ٿا)؛
• کنڊ جي هڪ ننڍي رقم ي sekerli (Chez Coeur ڪندا ي) سڏيو سان ڪافي؛
• جيڪڏھن اوھان کي کنڊ نٿا چاهيون، sade حڪم (من ٽريجڊي).

پيو اوھان کي حڪم ڏنو مان جيڪي قسم، توهان کي پڪ آهي ته توهان کي تمام مزيدار ۽ عطري ڪافي ڊيپ ٿيندو ٿي سگهي ٿو.