ڪيئن ڊاکن مان شراب ٺاهڻ لاء: homemade شراب لاء رشيد

ڊاکن مان شراب - هڪ قديم ۽ ستو پيو. صحيح تيار ڪيو ۽ ڪجهه تحفو ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي، ان کي شفا جي فنڪشن سرانجام ڏيندو آهي، اهو اسان جي جسم کي ڇٽائي چڱو ڀلو، rejuvenates ۽ لشڪر ۽ توانائي fills، آزاد radicals ۽ toxins لاھيندو آھي. شراب جي بيماري ۽ نموني، سرطان، ۽ ٻين ڪيترن ئي سنگين نئين سان ۾ مدد ڪري. تنهن ڪري، ان کي صرف پيو ڪري سگهو ٿا نه، پر اهو ضروري آهي - هن نتيجي ۾ unequivocal جو ماھر آھي.

homemade شراب

جي حقيقت، پهچ جي دڪان ڏانهن وڃڻ ۽ هڪ بوتل، لال گلابي يا اڇو وينڏنگ خريد ڪري. تنهن هوندي به، سنڌ جي بهترين ڪو پيو پنهنجي هٿن سان تيار سمجهيو ويندو آهي. هتي اسان توهان کي ٻڌايو ته ڪيئن ٺاهڻ لاء ڊاکن مان شراب. هن عمل کي شروع ڪرڻ لاء ڪيئن، جيڪي قدم منعقد آهي؟ ڇا varieties جي پيئڻ جي پيداوار لاء استعمال بهتر آهي؟ ان ڪري رهيا ع ۾، خمير لاء ڪجهه containers وٺڻ ۽ جيڪي ان جي ختم پيداوار کي ذخيرو ڪرڻ لاء؟ مختصر ۾، توهان کي تفصيل سان معلوم ٿيندو ته ڪيئن ڪرڻ جي گهر تي ڊاکن مان شراب. مکيه شيء - صرف سفارشون جي پيروي ڪرڻ، ۽ جيڪي اوھان حاصل وڏو آهي!

چونڊ ڊاکن

فوري طور تي نوٽ: اتي berry varieties مشروب پيداوار جي چونڊ ۾ ڪو به خاص حد آهي. هيء ته هڪ ول هن جي اوھان کي ڄمائي ۽ ان فصل آهي جو مطلب آهي. پوء جيڪڏھن اوھان کي ڪيئن ڊاکن مان شراب ڪرڻ جي باري ۾ پروفيشنل جي صلاح جي تابعداري ڪريو، ان Isabella Kapshuna، مسقط، Lydia، Aliquot، Buzoyki، Moldova ۽ ٻين ڏکڻ varieties کان چڱي جاء والارڻ لاء رس آهي. مکيه شيء آهي ته چڱي matured ڪيو ويو آهي ڊاکن، کارڪون ۽ مٺي. گڏ ڊاکن frost ۽ برساتن کي کنيو وڃي، پوء اهي سڪا هئا، ۽ ٻير ڀؤ ماڪ حاصل نه ڪندا آھن ۽ حلاوت جو دامن نه ڇڏيو. ان کان علاوه، اھي wasps، پکي خراب ڪري سگهن ٿا. ڪيئن ڊاکن مان شراب ڪرڻ تي صلاح جو هتي اهڙي سادي لفظن!

رشيد №1 (ڊاکن جو ھڪ ننڍڙو رقم لاء)

اتي هڪ مشروب تيار ڪرڻ لاء ڪيترن ئي طريقن آهن. گهڻو ڪري را مادي جي مقدار ۽ ان جي varieties تي دارومدار. عام طور، ڊاکن ترڪيبون کان گهر-ڪيون شراب جو اضافو کنڊ ۽ قدرتي خمير جي leaven سان ڪندا صلاح. ڪلام مقدس جي تياري ڪرڻ سان عمل شروع ڪرڻ گهرجي. جي حساب سان ڌيان برش، هٽائي درياهه، پنن، ته خراب شيون هٽائي ۽ پوء تي. المتوفي

Ideally، سڀني جي ڀلي ٻير جون ڇانئون سان گولي. پر حقيقت جي، هن جي عمل جو وقت-ڀسم ۽ laborious آهي. خاص طور تي جيڪڏهن ڊاکن هڪ درجن کن kilograms کان گهڻو پري آهن. توهان استعمال ڪري رهيا آهن ته هڪ خاص پريس-رسيا ٿيل ٻير ان جي ذريعي نڪري. يا آلو puree لاء tolkushkoy استعمال ڪري chop. يا توهان جي عنوان ڪردار ۾ Adriano سان هيرو فلم "جي Shrew جو ڏيارڻ" جي معروف طريقو استعمال ڪري سگهي ٿو، ۽ پير سان مقابلي ڪرڻ جي، پر جي موسيقي.

جڏهن ته ٻير هڪ puree ۾ ڦري، توهان ڊاکن مان homemade شراب ٺاهڻ شروع ڪري سگهو ٿا. ترڪيبون (overheat کي هڪ thermometer استعمال، نه، ٻي صورت ۾ ان جي شراب جو مزو ٿيندو اهو ساڳيو نه آهي) جي گلاس يا enamel گدائي جي وزن ۽ 60 درجن تائين وتندو ڦيرائڻ چاهين ٿا. ان کان پوء ڌيان cheesecloth جي خالص رس حاصل ڪرڻ جي ذريعي ڊاک وغيرہ puree مين ڪرڻ جي اجازت ڏئي،. ان ڳاڙهسرو لڳي ٿو ته، کنڊ شربت (پاڻي جي اڌ liter کي 100g کنڊ) ھڻي، وجھندو ۽ leaven ڪر. ڪيئن تي ڊاکن مان شراب ٺاهڻ لاء:، جي پيداوار ferment کي هڪ گرم جاء ۾ رس جو پيالو ڪر جي باري ۾ 2 مهينن. هڪ ڀيرو ٻيهر، مون، شامل ڪرڻ جي ڪوشش ڪئي ته ضروري آهي، کنڊ، مڪمل طور تي لوڻ کي وجھندو. ڌيان ھڻي، سنڌ جي بوتل ۾ ختم ٿي شراب جي تري ۾ رهي precipitate ڪرڻ لاء، هڪ مين جاء تي ان کي ذخيرو. ڪيئن ڊاکن مان شراب ٺاهڻ جو ٻيو رشيد - تي پڙهي.

Homemade شراب - هڪ رشيد №2

چوپائي مال، reassemble جي ٽاريون کان ٻير جدا. انھن کي رڙيون ملازم ۾ وجهي. ڪاٺيء يا porcelain pestle هڪ homogeneous ڪاميٽي ۾ ميون چهرن. ھڏا چونڊي نه ٿا ڪري سگهو. berry چٽڻي جي بنياد تي ڊاکن مان شراب ٺاهڻ لاء ڪيئن: کنڊ سان ان sprinkle ۽ هڪ سڪو ۽ مين جاء ۾ هڪ هفتي لاء ferment ڪري وجهي. گنجائش ڪپڙا ململ ٽڪڙن. هن وقت کان پوء، شراب، cheesecloth، packagi bottles ۽ cellar ۾ دڪان جي ڪيترن ئي ۾ وڇوٽين جي ذريعي تڪليف ڪان. گوشت وينجن سان ان جي عبادت ڪريو. هن رشيد موجب ڊاکن سڪو varieties کان homemade شراب ٺاهڻ لاء سٺي آهي.

بيتن ۾، وڌيڪ صلاح نوٽ. ڪمري، شراب جي پيداوار لاء ارادو ۾، corrosive، extraneous smells نه هجڻ گهرجي: انھن زور ڏئي ته مشروب جو مستقبل وڌي رهيا آهن. عام طور، سنڌ جي سفر جي تياري ۽ شراب جي رکڻ لاء موزون ظرف - وک جي ڪيو casks، enameled وڏيون ديڳيون ۽ buckets، گلاس bottles.

راز شيئرنگ

پهرين جو راز: جي ٽاريون کان ٻير جدا جيڪڏھن ڇو ڊاکن مان شراب (گهر پچائڻ) جو هڪ کان وڌيڪ مزيدار آهي؟ پهرين جاء تي، پوء اوھين ڌيان جو خام مال جي ذريعي وڃڻ ڪري سگهي ٿو، جو ڪپڙا Tsvil، overripe، خراب ٻير جي لاھڻ. هن سڳوري پيو - - خراب نه ڪندا آھن پوء، توهان کي هڪ مقدمه يقين آهي ته آخر پيداوار حاصل ڪري.

ٻيو ته، جيڪڏهن ٻير ڀتي پيھر سان گڏ ڪيو هئائون آهن، جي شراب ڏاڍو tart ۽ تمام ڪوڙي آھي. يعني اعلي معيار جا رهيو کان پري آهي، توهان ڇا اميد. ٽيون، ڪيئن ڊاکن مان شراب ڪرڻ، ته ان جي منسوخي ملي ٿي؟ تيار ٻير کي فوري طور رس تي اپ شروع ڪرڻ جي ضرورت آهي. سنڌ جي خمير عمل تڪڙو ڪافي جي plucked ڦر تي ٿيندي کان پوء. ۽ اهو ممڪن آهي ته هن جي سڄي ڪلام مقدس ۾ مليو. هي يا ته پريس يا هٿرادو ڪيو وڃي. تون به juicer استعمال ڪري سگهي ٿو، پر ان کي چڱي طرح اختيار نه آهي. 4-5 ڏينهن لاء، جي pomace ته "ادا" جي موجوده سان هڪ گرم رس ۾ بيھڻ گھرجي. ان کان پوء، ڪڍيا بوتل ۽ خمير لاء موڪليو. جي پچائڻ شراب ختم ٿي ويو آهي جو هن جي پهرئين مرحلي ۾.

رس کي حق ڪهي

توهان وک barrels نه آهي ته، هن پيو وجهي مقدار 5-10 ليٽر ۾ شيشي bottles ۾ ڀلن ڪري سگهو ٿا. جي باري ۾ ٻه ٽھايون جي کين ضرور ڀريندس. هن جو رڳون ضروري ھاريو ڪاربان ڊاء آڪسائيڊ جي لاء آزاد تارن جي باقي هجڻ ضروري آهي. جڏهن ته bottles ڀرجي ويا آهن، اهي hermetically بگڙي ٿي هجڻ ضروري آهي. ۽ هوائي entrapment کان بچڻ لاء، مٿي بند ڪرڻ slugging پاسيري ڀريندا ݖ، مٽيء يا dough. صرف ضروري انھن ۾ سوراخ نماز ۽ لچڪدار ٽيوب (مثال طور، نس)، جنهن جي ذريعي گئس نڪرڻ تي مجبور ڪيو ويندو داخل. هيٺين ٿانو يا پاڻيء جي هڪ ڪپ ۾ ٽيوب جي آزاد آخر. ٻئي اختيار ڪيئن ڊاکن مان هڪ سادي شراب ڪرڻ - bottles جي ڳچين تي، پائڻ رٻڙ دستان يا رائج الوقت بلب. بس هڪ پن جي انڌيرن جو پردو کي نه وساريو!

رس شراب ۾ ڦرندو جڏهن

اڳيون - ٻيو - خمير - جي بتن جو پيئڻ ۾ ڪلام مقدس ۾ مسيحين جي transformation جي اسٽيج. هن چيو ته هڪ ۽ 2-3 مهينن تائين هڪ اڌ مٿي لڳن ٿا. سيال containers اهڙي cellar طور هڪ مين جاء تي رکيل ڪيو وڃي. جڏهن ته گرمي پد اتي درجن ۾ ڪو به 5 کان وڌيڪ هجڻ گهرجي. توهان اڪثر ڏٺو وڃي ته ڪيئن زور ڏئي exits جي بوتل ڪاربان ڊاء آڪسائيڊ. ڪري ڇڏيا، جتي وارين وقت ڌوء آهن، پاڻي تبديلي Receptacles. جي گئس غير تسلي بخش ٻاهر اچي ٿو ته، ٽريفڪ جام جو tightness هڻندا. ٻي صورت ۾، جي شراب جي هوا ۾ ڪرندا ويندا، ۽ ان vinegar ۾ reborn آهي. آڪٽوبر - عام طرح، هڪ گهر ۾ شراب مشروب پيداوار ڏهين سيپٽمبر ۾ ٿيندي آهي. انهيء ڪري، نئين سال جي جشن لاء، اهو ڪم ڪيو وڃي ها!

هن آخري مرحلي

bottles ۾ شراب ادا ڪرڻ پليندو، ته ان کي صاف ۽ شفاف جي صورت وٺندو، ۽ sediment جي تري ۾ پاتا، ان کي ٻيهر سيلاب ڪري سگهو ٿا، پلاسٽڪ bottles ۾ ھڻي ۽ هڪ festive ميز تي پيو. ان جي طاقت - جي باري ۾ 5 درجا، ان جو مزو ۾ سڪي ڪري سگهي. تنهن هوندي به، جيڪڏهن توهان مٺي پيئندو وڌيڪ پسند، جي پيداوار "سگهارو" ڪيو وڃي. هڪ پيالو ۾ هن ڪندا سڀ يا ته شراب (رڳو sediment کان سواء) موجود جو حصو ملن. ان کان پوء، سيال جي هر liter لاء، کنڊ جي 150 ز شامل (يا گهٽ ڪري سگهن ٿا - پنهنجو مزو تي منحصر ڪري). ، مڪمل طور تي ان کي ٽوڙڻ جي بوتل جنهن ۾ ان جي شراب کان اڳ هو جو تن سان گڏوگڏ rinse، ۽ وري ھڻي، ۽ موڪل وصل "جي راند ختم ڪرڻ لاء." هن عمل، هڪ مهيني ۾ مڪمل ٿي ويندو جڏهن ته کين جي ڀتين جي بلبل subside بند ٿي ويندو. شراب - 10-13 درجا. Bottling، پنهنجي صحت کي هڪ مين جاء ۽ پيئڻ ۾ اسٽور.