ڪيئن ginger اچار ڪرڻ جي؟

Ginger نه ايترو ڊگهو اڳ اسان جي desks تي بيٺو، پر اڳ ۾ ئي پنهنجي منفرد مزو نه رڳو gourmets کي فتح ڪرڻ لاء منظم ڪري ڇڏيو آهي. سڀ کان پوء، هن کي صرف نفاست ۽ وينجن جي saturation وڌائيندو نه ڪندو آھي، پوء به مفيد شين، جنهن ڪيترن سالن تائين ومزاح مقصدن لاء استعمال ڪيو ويو جو هڪ آهي.

Ginger ومزاح پيئندو، جنهن کي شفا عمل تيز طور تيار ڪيو. خاص طور مفيد جيئن هن ٻوٽي جي پاڙ جي infusion هڪ سٺو antibacterial نمائندو آهي، colds جي دور ۾ پيو آهي. ان کانسواء، ginger ۽ اهڙي pies، گوشت، گڏو گڏ شراب ۽ kvass لاء هڪ additive جيئن مختلف وينجن تيار ڪرڻ لاء استعمال ڪيو.

جڏهن ته سڀ کان وڌيڪ مشهور ginger pickled سمجهيو ويندو آهي. تاريخ ڪرڻ، ان کي ڪنهن به سپرمارڪيٽ ۾ خريد ڪري سگهجي ٿو. پر اڃا تائين خبر ginger اچار کي ڪيئن اڪيلو، هر هڪ ٿيڻ گهرجي. اهو بلڪل آسان، بس هن ٻوٽي جو تازو روٽ خريد ڪرڻ لاء ڪافي آهي.

ڪيتريون ئي صرف pickled ginger پيار، خاص طور تي جڏهن ان indispensable ملڪ جي سامان جو سمجهيو ويندو آهي. پر نه هر گهر ۾ ان کي پاڻ کي ڊيپ کي ڪيئن ڄاڻندو آھي. هي ڪا وڏي ڳالھ ناهي آهي. اڳيون، طريقن سان تڪڙو ۽ آساني سان ginger اچار ڪرڻ جو هڪ جوڙو رهندا. جي طريقن مان هر هڪ لاء صرف تازو روٽ منتخب ڪيو وڃي.

حقيقت ۾، پنهنجي پنهنجي اچار جي اسٽور ۾ هڪ تيار خريد کان گهڻو tastier ٿي سگهي ٿو. ۽ جيڪڏھن اوھين ڄاڻندا گهر تي ginger اچار کي ڪيئن، وري اوھان کي اڳ ۾ ئي ڏٺو آهي ته ان جي آسان ۽ سادو آهي. ۽ جيڪڏھن نه، ته پوء هيٺ ڏنل فهرستن جي ترڪيبون توهان هن سان مدد ڪندو.

ڪيئن ginger اچار ڪرڻ - پهرين واٽ

Ingredients:

• لوڻ، کنڊ - هڪ teaspoon تي؛
• Vinegar (شراب يا چانور)؛
• سويا چٽڻي.

اهو، جو پيل کان ٻوٽي جي پاڙ کي صاف ڪرڻ کان پوء هڪ تکي ڪپ سان ان chop ضروري آهي. جي تري ۾ ان کي ٻٽو ۽ مين پاڻي پلٽيان. ان کان پوء، سنڌ جي ريفريجيريٽر ۾ اڌ ڪلاڪ تي ڪر. پوء باهه ۽ ٽچڪندو تي ڪر، وري پاڻيء کان هٽائي ۽ مين.

هاڻي اسان جو اچار تيار ڪري شروع هجڻ ضروري آهي. هڪ ٿانو الڳ الڳ ۾ هن ڪندا گڏيو ته کنڊ، لوڻ، vinegar، سويا چٽڻي ۽ ٽچڪندو. سنڌ جي نتيجي ۾ اچار ginger ھڻي ۽ هڪ ڪلاڪ لاء infuse ڪرڻ. هن چيو ته ٽن مهينن لاء هڪ ڍڪي پيالو کنيو ۾ فرج ۾ رکي ڇڏيو آهي.

ڪيئن ginger اچار ڪرڻ - ٻيو لاء هڪ رستو

جي اچار لاء Ingredients:

• پاڻي - 4-5 ليٽر؛
• چانورن جي vinegar - 2 ساغر؛
• ginger - 0.6 رپيا؛
• لوڻ - 1 عدد؛
• کنڊ - گلاس

جيئن اڳ ۾ مٿي ذڪر ڪيو، جي روٽ imbyarya ڏاڍي ڌيان ڏنو وڃي چونڊيو، ته ان کي تازو هو. جڏهن ته، سندس چمڙي ڪجھ translucent هجڻ گهرجي. ۽ جيڪڏهن هوء ننڍي ۾ گهنج آڻيندي ڪئي آهي، پوء جي روٽ جي پهرين تازگي ۽ صاف نه آهي، پٽي اهو ڪافي ڏکيو ٿيندو. ان کان سواء، ان ڪري ڇڏيندو ۽ رابطي کي قائم ڪيو وڃي.

شروعات ۾، تون، جي جلد کان ginger صاف ڪرڻ کان پوء chop جي ضرورت آهي. pickling لاء واڍي عمل به ڪافي اهم سمجهيو ويندو آهي ۽ ان کي ڏاڍي ڌيان ۽ درست ڪيو وڃي. جي روٽ جي ٽڪر تمام پتلي ۽ ڊگهي، diagonally sliced هجڻ گهرجي. توهان ڀاڄيون لاء هڪ ڪپ، کاڌي پروسيسر يا هڪ خاص grater سان ان کي پٽي سگهي ٿو.

ان کان پوء chopped ginger هڪ جون پاڙون ملازم (ترجيحي ceramic) ۾ وجهي ۽ لوڻ سان sprinkle ٿي. پوء مٿانئس تتل پاڻيء ھڻي ۽ پنج منٽ بيھڻ گھرجي. ان کان پوء هڪ الڳ نقطو ۾ ٿورو پاڻي وڌائين ۽ سان گڏ کنڊ شامل چانورن جي vinegar. هاڻي اسان جي ginger کان رهيل پاڻي سيلاب ۽ هڪ جنهن ۾ کنڊ ۽ vinegar شامل ڪيو ويو آهي ان سان گڏيو ڪرڻ جي ضرورت آهي. Ginger جي ريفريجيريٽر ۾ اچار ۽ جاء تي ھڻي، هڪ شيشي جي برني ۾ ڦيرائڻ جي ضرورت آهي. هن جي توهين سمجهي ڏينهن، توهان ان exquisite مزو آسودو ڪري سگهو ٿا.

اها ڳالهه نوٽ ڪرڻ گهرجي ته pickling ginger گهڻو وقت نه وٺي ٿو. هن معاملي ۾، جو اچار به پنهنجو مزو کي ٿوم، لونگ، مرچ، ٿائي ۽ ٻين ingredients شامل ڪري سگهو ٿا.

جي بسم الله ڪجو!