ڪيئن spaghetti carbonara ڊيپ لاء

spaghetti carbonara - اهو اٽلي ۽ هڪ من موهيندڙ جي تيارين لاء هڪ سادي عمل ۾ تمام مشهور آهي. اطالوي ڪوئلي ايسوسيئيشن سان سندس ڳنڍ جي اڀرندڙ جي تاريخ. هڪ ڀيرو هڪ وقت ڪوئلي miners، اٽلي جو سندس ڪارا پيداوار کڻي تي، باقي تي ننڍن ڳوٺن ۽ شهرن ۾ ڇڏيائين پڌرو بيسڻ موهيندڙ، خنزير jowl ۽ ٻڪرين پنير تيار ڪيو. مزيدار ۽ enticing ڪوئلي miners جي ديڳيون کان smells، مصنوعات ۽ تياري جي رفتار جو هڪ سادي سيٽ جي حقيقت اها آهي ته سنڌ جي من موهيندڙ تڪڙو اٽلي اهڙي پکڙيل ۽ ملڪ ۾ سڀ کان مشهور مان هڪ بڻجي ويو آهي وڌو. اهو به چيو ويندو آهي ته ڪپڙن artel سان پچائڻ ڪوئلو پائوڊر دوران ملازم ۾ ڪري پيو، "flavoring" بيسڻ ڪارو مٽي. اهو ڊگهي في ڪوئلي cooperatives ڪئي وئي آهي، ۽ spaghetti carbonara ڀرئي kitchens ڪرڻ لاء تيار آهن، پر گذريل کي خراج تحسين پيش، هن من موهيندڙ، فياض مرچ، سندس "ڪوئلي" بڻ جي reminiscent سان sprinkled آهي.

خسخانا جي تاريخ به ايتري ئي ڪيترن ئي نسخن، جنهن ۾ تڪرار خريد پنير جي قسمن ۽ گوشت ڀريندڙ ۽ مصنوعات جي مقداري نظر. تنهن هوندي به، بدليل سندس باقيات جي بنياد - اها هڪ خاص پچائڻ چٽڻي ۽ جوش اچي spaghetti آهي. "Zest" رشيد ته چٽڻي، جنهن شامل را ڍڪيل، شراب تيار، "آمدني" وانگر ايتري گرمي بيسڻ سان رابطي ۾ صرف تڏهن پکي.

شاندار spaghetti carbonara

تيل ۽ لوڻ پتلي کي جوش اچي بيسڻ سان پاڻيء جي هڪ وڏي مقدار ۾ هن جون پاڙون پان. جيستائين اهي زيتون جو تيل Passer ٿورو عمدو chopped بصر ۽ grated ٿوم سان هڪ frying تري تي پکي آهن. پتلي پلاسٽڪ bacon جو بصر، ٿوم ۽ روايتي اطالوي مصالحي سان ماڻهن ۽ fry ۾ پٽي. هڪ ٿانو الڳ الڳ whisk yolks ۾، مانجھي بکري پنير pecorino ناول يا سڀ parmesan لاء مشهور ۽ yolks سان ڳنڍيل آهي. من موهيندڙ هو تمام اطالوي، توهان جي ٻن cheeses گڏجي گڏيو ڪرڻ جي ضرورت آهي. bacon سان spaghetti جي تري ۾ ڦيرائڻ لاء تيار، ۽ مٿي تمام تڪڙو زردي-پنير آميزش ھڻي ۽ چڱيء طرح گڏيو. جي چٽڻي ڪافي نه آھي، ۽ بيسڻ thickish آهيو، ته توهان جي پان، جتي اهي پکي آهن جو ٻاهر ڪافي پاڻي جو ذرو شامل ڪري سگهو ٿا، ائين ڊوڙندا نه ڪندا آھن ته ان کي مڪمل طور تي drained آهي. بيسڻ سان مٿي پتل ڪارا مرچ جي ساهتي sprinkled. بيسڻ جي 300 گرام اوھان bacon جي 200 گرام، پنير ۽ زردي 2-3 جي 100 گرام وٺڻ جي ضرورت آهي.

غير classical رشيد

پچائڻ بيسڻ Carbonara مختلف ٿي سگهن ٿا، مثال طور، ڪريم سان. بهرحال، اهڙي سڏ، شاندار رشيد نه هجڻ جي حيثيت ۾ اٽلي ۾، ڳاڙهسرو ڪريم ۽ چوڪيداري لاء شامل ڪري سگهو ٿا. پر جيئن ته ردوبدل انگلينڊ ۽ آمريڪا ۾ وڏي پيماني تي استعمال ٿيندا آهن. نه ته چٽڻي ۾ کير جون ٺهيل شيون اڪثر شامل آهن. تيار ڪريم چٽڻي carbonara. Spaghetti ويچارا واٽ ۾ ٽچڪندو. ڳاڙهسرو ڪريم، زمين oregano ۽ تلسي وٽ چٽڻي گڏيو لاء ٻه ڍڪيل، grated پنير (100 گرام). هڪ پان ۾ خنزير پڇيائين ۽ bacon يا ڍڪيل ۽ قرآن ڪريم جي آميزش گڏي جي عمل جي پڇاڙي جي ٽڪر fry. تڪڙو لاء وٽيندا ڪرڻ جي ڍڪيل وقت نه آهي spatula مداخلت. ان کان پوء، سنڌ جي چٽڻي تيار-ڪيون spaghetti پکڙيل سڀڪنھن شيء کي گڏيو مرچ سان sprinkle.

جيئن ميز تي spaghetti carbonara کي هڪ complement ضروري هڪ ڳاڙهي ڪر اطالوي شراب، هڪ هلڪو سائو سلاد، بکري پنير ۽ تازو چري جي slices، وليون سان مکڻ سان جو اونھيء درياء. نه هن من موهيندڙ جي صحيح گهرجي جو هڪ ٻيو راز آهي. اهو جيستائين ممڪن طور تي ان لاء ان کي گرم رکڻ لاء ائين آهي ته چٽڻي ان جو سواد وڃائڻ نه ٿو ڪري تمام ضروري آهي. پوء اوھان کان اڳ حصن ۾ پيسٽ وڇائي، وڏي لوڻ طباق تنور ۾ پاڻ سيڪيو ۽ فقط پوء سندن بيسڻ تي پکڙيل. پوء ڊگهي طور تي من موهيندڙ گرم آهي. ذهن ۾ رکو ته ان کي گرميء جي چٽڻي tasteless ٿيندو ممڪن نه آهي.