گهر ۾ raspberries سان رشيد ڪيڪ

Raspberries - berry indispensable جنھن مھل ان کي cakes ۽ pastries ايندي. ڪنهن به حلوائي کان پڇ. ڇاڪاڻ ته ان مشيني ۽ گرمل درجي جي دور ۾ ان جو رنگ ۽ سگندو بچندو اهو سٺو آهي. ٻين لفظن ۾، ان ٽچڪندو، ئيج، chop - عجيب مزو ٻين ڪنڀار زال سان گڏ رهندو، گڏو گڏ. جي ھڏا ته ڪجهه پرهيز کي روڪڻ، پر انھن مان نجات حاصل ڪرڻ لاء آسان، هڪ sieve ذريعي ٻير ڀلائين لاء ڪافي آهي - ها، اتي هڪ ننڍي نقصان آهي. هن مضمون ۾ اسان کي ڏيندو هڪ ڪيڪ رشيد raspberries سان (نه هڪ!).

چاڪليٽ ڪريم ڪيڪ raspberries سان

وڌاء لذيذ ڪيڪ کان سواء! ان کي پچائڻ، ۽ اوھان کي ڪڏهن به دڪانن ۾ confectionery شين خريد ڪندو.

biscuit:

• ڍڪيل - 4 ٽڪر؛
• Cocoa - 30 گرام؛
• اٽو - 90 گرام؛
• کنڊ - 90 گرام.

ڪريم:

• کير - 400 گرام؛
• آنا yolks - 3 ٽڪر؛
• کنڊ - 150 گرام؛
• vanilla - pod 1؛
• کجيون نشاستي - 20 ز؛
• مکڻ - 40 ز؛
• گهٽ ۾ گهٽ 33٪ جو هڪ ٿلهو مواد جي ڪريم - 300 گرام؛
• raspberries (ڄميل ٿي سگهي ٿو) - 300 گرام.

glaze:

• چاڪليٽ جو (اوھان جو مزو جي ھدايت - اوھان کي تمام چڱي طرح چاهي ٿو ته، raspberries سان چاڪليٽ ڪيڪ، پوء خار وٺي) - 100 گرام؛
• نرمل سبزي تيل - 1 tbsp. چمچا.

تياري

180 سي کي Preheat تنور

22 سي ايم vystelit بيڪري ڪاغذ جي هڪ نيم سان تري شڪل.

جي cocoa سان اٽو Sift.

آنا yolks کان پروٽين جدا.

پروٽين نڪرڻ جيسين ۽ کنڊ حصن ھڻي whisking ڳڻيا کان سواء لوڻ جي هڪ ساهتي سان whisk. نتيجي طور، توهان کي ڪنهن ٿلھي fluffy ڪاميٽي جو ايڏو وڏو ڪرڻ گهرجي، جنهن هڪ ٿانو مان حاصل نه ڪندو آهي.

هڪ طرف هڪ، ته آنا yolks شامل، گهٽ revs تي ٻيهر whisking. Massa طور دلدار رهندو.

ڌيان جي sifted اٽو ۽ cocoa vymeshivaya تري ۾ وجھندو. هڪ دلدار airy dough. هڪ، لوڻ محنت، ۽ مناسب تاثر آهي ته اوھان تي raspberries سان چاڪليٽ ڪيڪ پيدا نه ٿا حاصل ڪرڻ لاء biscuit - اهو اٽو نيلوفر جي ڪاميٽي جهنجهوڙڻ لاء نه اهم آهي.

25-30 منٽن (جي تنور تي منحصر) لاء تيار پان ۽ جنگين ۾ ڪاميٽي وجهي. هڪ toothpick سان چيڪ ڪرڻ لاء هڪ جمعي - بيد ان کي هڪ biscuit جڏھن اھو سڪي ويندو ٻاهر اچي ٿو، پوء چپل ڪيڪ تيار آهي.

جي اچارن مان وڃڻ کان سواء مين. Ideally، اهو پاسو ان جي ھيٺ رکي - پوء جي بنياد آباد نه ڪندو آھي، پوء ڌيان هٽائي.

چپل ڪيڪ جيڪڏهن پڪي بنياد توهان بستري ۾ آرام ڪرڻ جي 6-8 ڪلاڪن لاء ڇڏي raspberries سان وڌيڪ ڪامياب ٿي ويندي. جي حقيقت، ان کان اڳ ورقن ۾ ڍڪيل.

جي ڪريم لاء، vanilla سان کير ٽچڪندو کي simmer کي آڻ. هڪ ڪلاڪ لاء ويھي ڏين. تڪليف ڪان ۽ واپس آڻڻ ٽچڪندو ڪرڻ.

کنڊ ۽ نشاستي کي کڻي yolks جو گرمي-مزاحمتي ڪپ ۾ پيسن. سان بي دخل ڪري اڄ کان سواء، هڪ پتلي ندي ۾ تتل کير آميزش ۾ پلٽيان.

هڪ ننڍي باهه تي ڪريم جي مستقبل سان ظرف رکي، تتي جيستائين ڊيپ. جي آميزش تکو thicken گهرجي. گرميء کان هٽائي، مکڻ وجهي ۽ homogeneous جيستائين وري گڏيو.

پلاسٽڪ لپيٽڻ (نه ته هو zavetrilsya ڪرڻ) ۽ refrigerate جي مٿاڇري کي ڪريم ڊاک وغيرہ.

جي ڪريم Whip مضبوط انتها تائين ۽ آسانيء سان انھن کي ٿڌو custard ڪري وجھندو. ، پڻي کنڊ ۾ شامل ڪرڻ جي ڪوشش ڪئي ته ضروري آهي.

lengthwise ٽي برابر حصن ۾ ڪيڪ ڪٽيو.

جي قرآن ڪريم جي پهرين ٽئين ۾ ڪيڪ رکي، سطح.

مٿان اڌ raspberries جي ڪريم پکڙيل (ته فنڊز ٻير، ته پوء ان کي نه ضروري defrost ڪرڻ آهي).

ڊاک وغيرہ ٻيو Korzh.

جي ڪريم ۽ raspberries جي هڪ ٽئين سان قدم ورجائي.

آخري، پريس جي مٿي تي ڪيڪ ڪر.

هاڻي چند ڪلاڪ لاء رهيل ڪريم ۽ refrigerate جي موڪليل ڪنارن تي پکڙيل.

raspberry glaze سان ڪو چاڪليٽ ڪيڪ کان سواء ٿي نه ٿيندو! زال لاء، هڪ پاڻيء جي غسل ۾ چاڪليٽ ڳاري سبزي تيل شامل ۽ يونيفارم جيستائين پسايائين. ڇڏيندو ۽ glossy - Glaze هڪ سٺو حاصل ڪري. مين ۽ هڪ ڪيڪ سندس ھڻي ڪرڻ جي اجازت ڏيندا. ٻيهر ريفريجيريٽر جي ڪوٽنگ hardens جيئن جيئن ايتري ۾ وجهي. ته اهو آهي! رهيو ڪري سگهجي ٿو.

هڪ ٻه-ٽي تي raspberries سان پنير ڪيڪ

هي صرف هڪ ڪيڪ، cheesecake ۽ هڪ مڪمل، aromas ۽ تازو ٻير جي ذائقي سان مڪمل نه آهي.

ڪيڪ:

• اونداهي چاڪليٽ - 150 گرام؛
• مکڻ - 150 گرام؛
• کنڊ - 185 گرام؛
• Cocoa - 3 teaspoons ؛.
• اٽو - 112 گرام؛
• ڍڪيل - 3 ٽڪر.

ڪرد پرت:

• کوھ پنير - 600 گرام؛
• کوھ پنير - 300 گرام؛
• vanilla کنڊ - 1 سٿ؛
• ڳاڙهسرو ڪريم - 300 گرام؛
• کنڊ - 180 گرام؛
• ڍڪيل - 5 ٽڪر؛
• کجيون نشاستي - 5 فن. spoons؛
• Raspberry - 300 گرام.

کي ڀريندؤ.:

• اڇو چاڪليٽ - 150 گرام؛
• Raspberry - 300 گرام.

ڪيئن ڪري

مصنوعات 28-30 وڏي وزير جي هڪ نيم لاء ٺهيل آهن.

180 سي کي Preheat تنور

raspberries سان پنير ڪيڪ تي بنياد تيار ڪرڻ، مکڻ سان هڪ پاڻي غسل ۾ چاڪليٽ ڳاري. هڪ ٿورو مين ۽ کنڊ ۽ وجھندو شامل.

هڪ طرف ته چاڪليٽ ڪاميٽي ۾ ڍڪيل مات، cocoa سان اٽو sift، جيترا جيستائين پسايائين، ۽ انهن جي اچارن ۾ پلٽيان. 10 منٽن لاء جنگين.

سڀني شين ڪرد پرت (ٻير کان سواء) گڏيو. whip نه ڪريو! اهو هوائي عوام saturate ڪرڻ ضروري نه آهي - ان cracks سبب ڪري سگهو ٿا.

تنور جي بنياد کي ختم ڪريو، 140 سي. لاء هيٺين گرمي پد حالتون

جي substrate ڇڏي پنير کي ڀريندؤ. ھڻي، آسانيء سان ان جي ٻير جي مٿي ڌڪيو.

وري تنور ۽ هڪ ڪلاڪ لاء جنگين ۾ روپ ڪر. وچين، پائي موبائل هوندي -، پريشان نه ٿي ته جيئن ان هجڻ گهرجي.

تنور کي بند ڪريو ۽ cakes مين کي ان ڇڏي.

لاء Ganache جو اڇو چاڪليٽ ، هڪ پاڻيء جي غسل ۾ ڳاري.

هن کي ٻيو، هڪ sieve ذريعي raspberries ڀلائين جي ٻجن مان نجات حاصل ڪرڻ.

چاڪليٽ ۽ raspberries گڏيو جيستائين ڇڏيندو - ganache تيار آهي!

ھائو! 5-6 ڪلاڪن لاء قبا جي صورت ۽ فرج ۾ جاء ۾ سڌي طرح انھن کي ٿڌو ڪيو ڪيڪ جي مٿاڇري. ان کان پوء سنڌ جي ريفريجيريٽر، اچارن مان ڇڏڻ ۽ علاج وارن کان ان جي لاھڻ. raspberries سان هي ڪيڪ رشيد هڪ خاص berry سان ٻڌل نه آهي - تون پنهنجي پسند سان fillings سان ادا ڪري سگهن ٿا. صرف خواهش - ڏاڍو مٺو حاصل ڪرڻ لاء ڪجهه ڳاڙهسرو وٺي، نه.

اوھان تي هڪ تنور سان تن لاء

هن رشيد به هڪ biscuit جي ضرورت نه ٿو - توهان ڪافي ڪوڪيز "Savoyardy" آهي، ۽ ان جي نتيجي ۾ سڀ کان ممتاز مهمان جي لائق آهي:

• ڪوڪيز "Savoyardy" - 1 سٿ؛
• raspberry puree - 500 ز؛
• شهزادي رس - 4 tablespoons. spoons؛
• تختيون ۾ gelatin - 6 ٽڪر؛
• پڻي کنڊ - 200 گرام؛
• گهٽ ۾ گهٽ 33٪ جو هڪ ٿلهو مواد جي ڪريم - 700 گرام؛
• raspberry شربت - 100 ز؛
• جوش اچي پاڻي - 100 گرام؛
• سينگار لاء ٻير.

بيان

هن بيڪري کان سواء ڪيڪ جي تمام "مضبوط" حصو سبب منعقد raspberry - ڪوڪيز، تنھنڪري اڳواٽ ۾ ان کي تيار.

24-26 وڏي وزير جي هڪ نيم وٺو.

جيئن ويجهي ممڪن طور هڪ پاسي تي ڪوڪيز ڪر، بچاء جي هڪ قسم جي نظر ايندا. وڏي طاقت لاء ڪوڪيز ٿورو trim ٿي سگهي ٿو.

بس جئين ٿا رکون "Savoyardy" ۽ تري تي.

ٿڌي پاڻيء ۾ gelatin Soak.

پاڻيء جي شربت سان Dilute ۽ کين ڪوڪيز (تري ۽ مستقبل جو ڪيڪ جي پاسن کان) soak.

کنڊ سان puree، گرم ڪرڻ لاء گرم گڏيو، ٽچڪندو رهڻ نه. گرميء کان هٽائي ڇڏيو.

پريس ۽ گرم چٽڻي ۾ gelatin کي ٽوڙڻ ۽ شهزادي رس شامل.

Whip نرم انتها تائين ڪريم ۽ آسانيء سان ملايو جي berry وزن ۾. ڇو نرم ڪري؟ هي ڪيڪ رشيد raspberry mousse کي مڃڻ ته ڏاڍو مضبوط ڪريم سخت حاصل ڪري.

تيار پان اڌ mousse ۾ پلٽيان. جي ريفريجيريٽر ۾ وجهي ۽ ٿوري مين ڏي.

، جو ڪيڪ هٽائي ٻئي ڪوڪي جھڙو پرت سان مٿي، وري soak.

جي مٿي باقي mousse پلٽيان.

کيس ٿڌو ڏي مڪمل، ئيج ٻير سان garnish ۽ عبادت ڪريو. وري، raspberry سان هن رشيد ڪيڪ هڪ خاص berry سان ٻڌل نه آهي. توهان هڪ تبديلي چاهيو ٿا ته، توهان کي raspberries blueberries ۽ چوني zest مٽائي سگھو ٿا.