گوبي جي سياري لاء canned: رشيد

سياري باغ ۽ باغيچا قسم خالي آهن، پر اسان جي pantry ۽ cellar چڱي جڳهون سياري جي اسٽاڪ: homemade اچار، جام ۽ اڙيل. پر اڃا به وقت ۽ موقعو اهي ذخيرا ڪرڻ لاء ڪجهه شامل آهي. اڄ اسان کي توهان کي ڏيکاريون سين ڪيئن گوبي تيار ڪرڻ، جو سياري جي لاء canned. ، هن جو انت بافتو stimulate ڪري السر ۽ ٻين بيمارين سان مدد، جي ضروري vitamins سان جسم saturate: سڀ کان پوء، سنڌ جي ٿڌي ٿڌي ۾ هن من موهيندڙ ڪيترائي فائدا آڻي سگهي ٿو.

ڪيننگ گوبي جي باري ۾ جنرل معلومات

گهر ڪيننگ لاء، هڪ اچار تيار ڪري، acetic امل استعمال ڪيو ويندو آهي. ڇا ڪنسنٽريشن ان کي ختم پيداوار ۾ آهي، گوبي ٿي سگهي ٿو:، تکي acidic ۽ ڪجھ acidic. وهي ٿيندڙ مواد - هڪ مرحوم وچ-يا varieties گوبي، جنهن کي اندروني voids (هڪ چڱي ڀرپاسي جي پنن سان تنگ سر) جي آزاد ٿيڻ گهرجي. اڳ pickling، جي گوبي تيار ڪيو وڃي ٿو. اهو ڀري پنن لاھيندو آھي، پٽي کي ڪڍيوسون پوء مٿانئس تتل پاڻيء ۾ shred ۽ هڪ منٽ لاء blanch. جي chopped سبزي ۽ موقف جي ٻن ڪلاڪن لاء ٿورو لوڻ شامل ۽ چڱيء طرح ملائيندا - يا اوھان blanching کان سواء سگهن ٿا. گوبي، جو سياري جي مختلف صورتن ۾ marinated لاء canned: گلاس جار، barrels، glazed ceramic وڏيون ديڳيون، هڪ airtight مهر سان ۾ ضروري نه آهي.

معياري، قومي پرزرويشن جو طريقو

سڀ کان عام جي رشيد، ايندڙ. گوبي پنج يا ڇهه-millimeter ماڻهن جي problanshirovat جيئن مٿي بيان ڪيو shred ڪرڻ جي ضرورت آهي. 120 گرام ۽ لوڻ - - 80 گرام ورتو ريت کنڊ تيار. اهي مقدار پاڻيء جي هڪ liter لاء حساب ڪتاب آهن. جي آميزش صنعتڪار کي جوش اچي وڃي ۽ vinegar 9٪ پچائڻ جي آخر ۾ ھڻي - 200 ml. خير، هاڻي ته هو هڪ رشيد ته گوبي، جو سياري جي لاء canned طرح تيار آهي. هر liter ۾ کين گرم ڀريندا جي 200 ml، سڻڀ، 5-6 لونگ ۽ ڪارا مرچ، پوء ڪر - blanched گوبي، توهان جي جيرا شامل ڪري سگهو ٿا ڪري جنهن. هن سطح جي shoulders ۽ ڀريندؤ. پهچي وڃي - ڀاڄين جي مٿان. هڪ ڪمزور مٿانئس تتل پاڻيء سان هڪ وڏو نقطو ۾ گرم مٿي جار جي آخري مرحلي ۾. 14-15 منٽ، اڌ-liter - - 11-12 منٽ liter: وقت مختلف جنهن ۾ کين جي ماپ تي منحصر آهي. ان کان پوء سنڌ جي بئنڪ cork ڪرڻ جي ضرورت آهي.

هڪ مزيدار گوبي جي لاء ته تمام آسان رشيد

هاڻي اسان کي canned گوبي لاء وڏين-سادو رشيد ٻڌايو. اسان کي اسان جي ڀاڄين ۽ تاراچند تيار. ان کان پوء پاڻيء جي ٻن ليٽر، ريت کنڊ، سن فلاور تيل ۽ vinegar جي 9٪ (ٻه ساغر) جي 400 گرام، چار spoons لوڻ جي هڪ اچار تيار ڪري. هن رقم 6 liter کين گوبي لاء ڪافي آهي. جي گوبي تتي اچار ڀريندا ۽ sterilization لاء ڇڏي. (هڪ هڪ-liter خانو سان) اسان جي صورت ۾ - 12 منٽ. ان کان پوء فوري طور تي اوندهه مٿي ڪڍيو ۽ هڪ ڏينهن ۾ گهٽ ۾ گهٽ insulates، مين تان جو. توهان ڪڏهن اهڙي هڪ سادي رشيد ڏٺو اٿئي ڇا؟

وري گوبي ڪيننگ

توهان کي خبر آهي ته جيئن، اتي canned ڊيپ کي ڪيترن ئي طريقن سان آهي coleslaw. هتي انهن مان هڪ آهي. Marinate'll گوبي ڀاڄين. اسان جي ڏنل ingredients جي ضرورت پوندي: هڪ سٺي گوبي - ٻه kilograms، گاجرا - ٽي ٽڪر، ٿوم - ٻه مٿا. - جي ڪپ جي اڌ granulated کنڊ جي چئن tablespoons، پاڻي جي باري ۾ ٻه ليٽر، بورالاگ لوڻ جي ٻن tablespoons، vinegar، 9٪: / brine ڀريندا ڪرڻ. ۽ هاڻي ته رشيد پاڻ canned گوبي، قدم به قدم:

1. جي forks گوبي سائي يا گندي، غسل ۽ ننڍي ٽڪر ۽ shinkuem ۾ sliced مان پنن کي صاف. فوري طور، سواء interruption، انھن ۾ وڇوٽين ۾ هڪ صاف خانو pasteurized ۾ رکڻ لاء. عمدو ٿوم ۽ grated گاجرا هر پرت جي وچ ۾ وجهي chopped.
2. هڪ saucepan عام پاڻي ۾ ٽچڪندو ۽ هن صورت ۾ ان کي ڏيئي ڀريندا ڪرڻ. 30 منٽن کان پوء، ۽ هڪ ئي ڀريندا تيار منجھانئس ان کي ملن.
3. گرم پاڻي ۾ شامل ٿي ingredients جي فهرست مان سڀ باقي شين، چند منٽن لاء جوش اچي ۽ پوء containers ۾ پلٽيان.
4. ان کان پوء هڪ زهرا lid وٺي ۽ بئنڪ مٿي ڪڍيو، کي ھيٺ مٿي ڪيوسون ۽ muffle.

رشيد گوبي لٺيون

اسان جي ضرورت آهي: هڪ وچولي-اوچائي گوبي - ٻه يا ٽي ڪانٽو، گاجرا - اڌ اوپن مارڪيٽ، celery ۽ parsley، dill، clove ٿوم، گرم ڳاڙهي مرچ جي هڪ bunch - هڪ چمچو. ميز لوڻ جي ٻه ۽ هڪ اڌ tablespoons ۽ پاڻيء جو هڪ اڌ ليٽر: جي اچار لاء. هاڻي، ڪيئن گوبي ڊيپ ڪرڻ تي قدم جي قدم، جو سياري جي لاء canned:

1. خير، ان کي غسل آهي ۽ disassembled پنن جي حصن ۾، ٿا ته جيئن اسين جڏهن stuffed گوبي تيار ڪري. انهن جي پنن کي هڪ چادر جي طور تي استعمال ڪيو ويندو.
2. ڪوريائي گاجرا پچاء ۾ انداز ۾ هڪ grater تي گاجرا ڪينسل. عمدو chopped parsley يا celery، گرم مرچ، ٿوم، chopped يا هئائون پيا وجھبا. چڱي گڏيو. تيار تاراچند جي ڀريندؤ.
3. هر پتي گوبي کي ڀريندؤ. زيب جو ايندڙ قدم ۾، جڳائين، stuffed گوبي وانگر، ۽ ڪوشش جي لحاظ کان جيئن ته جئين ته خانو ۾ وجهي.
4. ڀريندو ڪندا معياري طريقو: کاري پاڻي، ٽچڪندو ۾ جلي ۽ مين ڏي. ان کان پوء brine گوبي کولي پلٽيان.
5. جي ريفريجيريٽر ٻيڙيء ۾ خانو، ڪڏهن ڪڏهن ڀريندا جي سطح تي چيڪ ۽ وري سوادي بنائڻ پاڻي refill جيڪڏھن ضروري آهي. 10-12 ڏينهن - ۽ من موهيندڙ تيار آهي.
6. ان کي محفوظ ڪرڻ ممڪن آهي، جنهن لاء قبل از sterilized اڌ ڪلاڪ لاء خانو هڪ پاڻي غسل ۾ قائم ۽ sterilize، وري lid مٿي ڪڍيو، پاسو ان جي ھيٺ ۽ wraps موڙيندڙ آھن.

پچائڻ skit

ٻئي coleslaw تيار. ڪيننگ خسخانا skit ٿيندو.

ضروري ingredients: گوبي - پنج يا ڇهه kilos، چري - ٻه ٽي کي kilograms، مرچ - اڌ اوپن مارڪيٽ، بصر - هڪ عدد - 9٪ vinegar، نرمل سن فلاور تيل، هڪ ۽ هڪ اڌ kilos طور تي، ڪارا مرچ. قدم رشيد جي قدم:

1. گوبي ۽ گوبي جي سائي سر عمدو shinkuem کان پنن کي ختم. چري ڌوء ۽ ويڪريون ۾ پٽي. جي بصر ۽ مرچ صاف، پوء slices ۾ پٽي. هڪ سادي grater تي ٽي گاجرا.
2. هاڻي ته سڀ ڀاڄيون گڏ گڏ ۽ هڪ ٻئي سان گڏوگڏ گڏيو. مرچ، لوڻ، vinegar جي سؤ گرام ھڻي ۽ آميزش 12 ڪلاڪن marinated.
3. جي آميزش کان پوء تيل پوندڙ جي باهه تي مقرر، ۽ وچولي گرمي جي حوالي سان ٽچڪندو کان پوء چند منٽن simmer ويو.
4. سنڌ جي نتيجي ۾ آميزش جار تي decompose، sterile تهه مٿي ڪڍيو، پاسو ان جي ھيٺ کيتباھھ ڪرڻ ۽ سوچڻ جو wraps. توهان ڏسي سگهو ٿا ته جيئن، coleslaw سادو conserve.

ڪيننگ sauerkraut

جي زوال ۾ هر housewife تيار sauerkraut. لاء ترڪيبون ڪيتريون ئي، اهي سڀ کان قسمين قسمين آهن. سڀ کان پوء، هر هڪ جي مختلف ذوق ڪئي آهي: ڪنهن pickled مرچ دوست رکندو آھي، ٺيڪ آ هن رشيد سان sauerkraut noodles ۽ وغيره کي دوست رکندو آھي اڪثر ڪري استعمال نه ڪندو ... پر ڪڏهن ڪڏهن ائين ٿيندو آهي ته هڪ وڏو فصل حاصل ڪئي هئي، ۽ ان کي جيئن جلدي ممڪن طور تي عمل ڪيو وڃي هجڻ ضروري آهي. ته جنھن مھل اسان جو طريقو ۽ ڪارائتو آهي. ڪجهه عجيب جيڪي sauerkraut محفوظ ٿي سگهي ٿو. جي حقيقت، ڪجھ به ان جي باري ۾ پيچيدو. granulated کنڊ، vinegar جي 50 ml - اسان کي پاڻي جو هڪ liter، لوڻ جي 50 گرام، جي ساڳي ضرورت پوندي.

وضاحت قدرتي وسيلن جي حفاظت sauerkraut عمل

سياري ۾ canned گوبي لاء معياري رشيد جيئن عام شروع ٿي. منهنجي، صاف، ته پوء اسان کي shinkuem. ۽ اسان جي اختيارن جي راز جي brine تيار ڪرڻ آهي. پاڻي، لوڻ ۽ کنڊ ۾ Dilute، vinegar ھڻي ۽ هڪ ٽچڪندو کي آڻ. پوء گرمي کان هٽائي ۽ پاڻ هيٺ مين ڏين. ان کان علاوه، اسان پرزرويشن لاء تهه ۽ بئنڪ ۾ مصروف آهن - منهنجي، صاف ۽ sterilize. وري جي گوبي بئنڪ تي decompose ۽ سردي brine سان ڀريندا. اسان ٽن centimeters ڳچيء تائين آزاد سنڌ جي هڪ ئي وقت تي ڇڏي ڏي. Blanking لوهه تي پکڙيل آهي ۽ هڪ گرم جاء ۾ pickling ڪرڻ لاء موڪليو. نوٽ ڪريو ته ڪجهه وقت کان پوء سيال مرضي جي مٿي تي مکي ٿي. - 40 منٽ، ٻه-liter - 25 منٽ، liter - 15 منٽ ٽي-liter: ٽن ڏينهن کان پوء، ان جي هڪ پاڻي غسل جو استعمال جار sterilize ڪرڻ ضروري آهي. ان کان پوء، سنڌ جي اهم استعمال ڪندي، لوھ lids مٿي ڪڍيو بئنڪ پاسو ان جي ھيٺ رخ ۽ wraps آهن. Sauerkraut، vinegar سان canned، تيار. اسٽور - رڳو هڪ مين جاء ۾. سياري ۾ کليل خانو، يا ساوا بصر، عمدو chopped، سبزي تيل ۽ نتيجي ۾ سلاد عبادت ڪريو.

Cauliflower سياري لاء

Cauliflower، بئنڪ ۾ canned، به garnish ۽ سلاد ڪرڻ لاء استعمال ڪري سگهون ٿا. - بصر، لوڻ جي ٻن tablespoons، vinegar جي اٺ teaspoons گوبي جي پنجن kilograms، تاراچند جي هڪ اوپن مارڪيٽ، هڪ ئي: ان جي تياري جي ضرورت لاء. مرچ جي مداح ان کي شامل ڪري سگهو ٿا. پوء، florets ۾ گوبي ۽ جدا صاف. ڌوء ۽ ستن ڏهن منٽن لاء وري سوادي بنائڻ پاڻي تتل ۾ ڊيپ. بصر ۽ صاف، واش ڪري گاجرا، پٽي ۽ پوء هڪ پاڻي ڌوئڻ ۾ جوش اچي. sterile جار ۾ ڀاڄين جي وڇوٽين جو. اهو ساڳيو brine، جنهن گوبي پکي هو، پلٽيان. 15 منٽن کان پوء، brine drained ۽ وري ٽچڪندو ڪري رکندو هو. ان کان علاوه، هر خانو ۾ vinegar شامل ۽ هڪ تتل brine پلٽيان. فوري طور بند ڪيا. پاسو ان جي ھيٺ ڪر ۽ آڻي مين ڏهن ٽپھريء. هن گوبي پريشاني کان سواء جي اوطاق ۾ محفوظ ڪري سگهجي ٿو. مکيه شيء - ته سج ان تي چمڪندڙ نه آهي.