Buckwheat کان ڪيو وينجن. اسان جي grandmothers جي ترڪيبون، ۽ نه رڳو

Buckwheat ڀڙڪي ۽ جيئن ته قديم زماني اڪثر ڪري صرف روس جي وسيع حدن ۾، ڏکڻ سائبيريا سان ٿيندڙ، جي Altai جبلن ۽ سنڌ جي ڏاکڻي روسي علائقا ختم آباد. تنهن ڪري، buckwheat - هڪ روايتي روسي پيداوار، ٻين ملڪن ۾ ته اها انتهائي ناياب آهي.

Buckwheat - صرف هڪ قومي روسي فصل، نه آهي اسان جي سڃاڻپ جي علامت جو هڪ قسم آهي. تياري ڪرڻ جو فڪر، اعلي nutritional قدر ۽ چڱو مزو، undeniable ڪھڙو، پهچ ۽ affordability: اهو سڀ ان جي فائدن، جنهن کي تمام روسي هارين خاندانن ۾ ساراهيو آهن ڇڏيو آهي.

مان وينجن جو هڪ قسم buckwheat، ترڪيبون به هڪ لوڪ ڪهاڻي جي ڪم ۾ ملي ٿي سگهي ٿو، جنهن کي سندن اصلي ۽ ايجاد سان حيراني. اها ڳالهه نه رڳو هن روايتي crumbly porridge ۽ سريلا کير سان (ان جي واٽ جي، کير perfectly buckwheat سان گڏ ٿيل آهي، پوء ان کي بهتر وڌي ۽ ان جي موڪليل فائدو مال نامي آھي)، پوء به puddings هڪ قسم جي لاء استعمال ڪيو ويندو آهي، cakes ۽ stuffed پکي لاء fillings zrazy، burgers ۽ وغيره.

گوشت ۽ مرغي، سبزي ۽ mushrooms، پنير، کير ۽ ڪريم سان هن croup perfectly، پوء اوھان buckwheat کان ڪيو وينجن جو هڪ قسم ڊيپ ڪري سگهو ٿا. اسان جي grandmothers جي ترڪيبون چٽيء طرح ھن کي ڏينديون. سنڌ جي هڪ قسم جي ابتدا لاء تيار ڪرڻ جي ڪوشش ٿا ڪريون مکيه وينجن buckwheat کان، ڇهن، هڪ ceramic ملازم ۾ crumbly buckwheat porridge، ۽ ان کي ڪيترن ئي مزيدار fillings، جنهن جو هڪ تمام سٺو complement آهن، جي porridge ۽ اسان جي ميز جي تنوع جي منفرد مزو ڏنا.

هڪ نقطو ۾ Friable porridge

ڪهاڻي کي غسل ڏيئي buckwheat unground buckwheat هڪ ceramic ملازم ۾ انهيء تيل يا مکڻ گڏي سندس اڌ چمچا ھڻي ۽ مٿانئس تتل پاڻيء سان ڀريو پوء ته پرت لڳ buckwheat مٿان آڱر ويو. لوڻ ۽ گهٽ گرمي تي تنور ۾ ملازم ڪر. جڏهن croup اڀامي ۽ پاڻي absorbs، ٻاهر ملازم وٺي، مٿي ڪپڙا لوهه پان، کي ھيٺ مٿي ڪيوسون ۽ ان جي تنور ۾ واپس ڪر، نه ته ان readiness کي proparivaya.

بصر ۽ ڍڪيل سان Porridge

توهان جي پهرين crumbly ڊيپ گهرجي ته ۾ buckwheat porridge ملازم. الڳ الڳ، هڪ پان ۾ ڍڪيل ٽچڪندو ۽ bacon ۽ بصر جي slices fry. جي ختم buckwheat وجهي chopped ڍڪيل، ۽ خنزير cracklings بصر سان، چڱي گڏيو ۽ 15-20 منٽن لاء تنور ۾ هڪ ڀريندڙ سان porridge ڪر.

mushrooms سان Porridge

جي چلهي تي هڪ تنور يا هڪ saucepan ۾ پچائڻ ۾ پچائڻ buckwheat (محدود ۽ پاڻي 1x2 جو اندازو). الڳ الڳ، جي mushroom کي ڀريندؤ. تيار. تازو mushrooms مصالحي سان وري سوادي بنائڻ پاڻي ۾ chopped ۽ ٽچڪندو (lavrushki پتي، مرچ، cinnamon سا). هڪ frying تري ۾ بصر fry، جي جوش اچي mushrooms، لوڻ ۽ fry کي ان ڪر. جي roasting پان جي آخر ۾، mushroom سوپ جي ٻن tablespoons شامل. ان کان پوء porridge جي هڪ ملازم ۾ وجهي کي ڀريندؤ. وجھندو، ۽ پوء هڪ گهٽ گرمي جي حوالي سان ٿورو پکي.

ڪهڙي جگر مان Kasha

تمام مزيدار گوشت وينجن buckwheat مان حاصل ڪري رهيا آهن. ترڪيبون جوڳي آهي. هتي لاء هڪ تمام سادي ۽ تڪڙا واٽ آھي buckwheat تيار جگر. جي buckwheat porridge پچائڻ. هن کي ڀريندؤ. ٽچڪندو جگر، فلمن جي تعظيم ڪجي جو گوشت لاء مصالحي سان نرم جيستائين لاء. ان کان پوء خفيف بصر ۽ هڪ frying تري ۾ مکڻ سان ان fry. جگر بصر ۽ تيل mush ۽ گڏيو ۾ وجهي سان گڏجي تريل.

ٻيو ڇا توهان buckwheat کان وينجن ڊيپ ڪري سگهو ٿا؟ ترڪيبون جوڳي آهي. مثال طور، ڪريم پنير ۽ raisins سان buckwheat porridge. هڪ غير معمولي ميلاپ، پر تمام مزيدار ھوندو.

raisins سان Buckwheat porridge

جي buckwheat porridge پچائڻ تان جو لڳ ڀڳ پکي. ، هڪ چڱي جي اٿڻ جھڙو آنا ان کي شامل ڪريو ته raisins ۾ steamed کي ڪوسو پاڻي ٿوري کنڊ (۽ شامل نه ٿو ڪري سگهجي)، ڪي cinnamon (شائقين لاء)، مکڻ جي لڏ ڪپ، وڃايو مکڻ ۽ تنور ۾ جنگين جي صورت ۾ شيء ڪر.

پنير سان Buckwheat casserole

جي buckwheat porridge پچائڻ. کوھ پنير chopped parsley سان ملي. ٿورو ڳاڙهسرو ڪريم يا نرم ڪرد پنير شامل ڪريو، کاري. هڪ سٺو lather ۾ ٻه ڍڪيل مات، انھن جي porridge ۾ وجهي، وجھندو. وسعت فارم اڌ buckwheat، سندس سڄي پنير، ۽ کوھ پنير پرت باقي pulp ۾. ڪهاڻي جو سواد جي تنور ۾ مٿي ۽ جنگين تي مکڻ پاڻ سيڪيو.

مزيدار قط ۾ روزو رکڻ ڪافي buckwheat مان تيار آهن. نه ان جو هڪ تمام وڏي رقم آهي. Buckwheat آفاقي آهي. اهو مڪمل وينجن پچاء لاء mushrooms جي پهرين وينجن ۽ مڇي کي ڀريندؤ. لاء ڀرپور آهي، وغيره pies لاء هڪ کي ڀريندؤ. طور