Elk کان وينجن

اڄ جي طور تي، وڌيڪ ۽ شڪارين مان وڌيڪ مشهور leggings گوشت ٿو. مون کي چوڻ گهرجي ته هن جانور جي carcass کاڌو ته جيئن اهو ساڳيو طريقو ۾ پٽي آهي. هن معاملي ۾، گوشت جو پهريون مڪڙن ۾ وڙهي، پوء دٻاء هيٺ marinate، اوھان (frying لاء ۽ بأقل جي dorsal حصو، گڏو گڏ ان جي ھند پير جي pulp وٺي) elk کان وينجن جو هڪ قسم ڊيپ ڪري سگهو ٿا صرف جيڪڏھن.

إليك گوشت، جو سردي جي موسم (سرء، سياري) ۾ فنا ڇاڪاڻ ته ان دور ۾ ان مڱريو جو تمام گهڻو تي مشتمل آهي ۽ پرهيز لاء مناسب نه آهي. وري سوادي بنائڻ - سياري ۾ ان جي چند ڪلاڪ ان کي معطل آهي ته کليل فضا ۾، ۽ گلن جي دور ۾ هن لاء فريز ٿي وڃي ٿو.

ڪيئن elk کان وينجن ڊيپ ڪرڻ جي چند ترڪيبون غور ڪيو وڃي.

Elk ۾ شڪار

Ingredients: elk جي گوشت جي اڌ ڪلوڪئلري، vinegar جي هڪ spoonful، وسا خنزير جي هڪ سؤ گرام، وسا جي پنجاھ گرام، ۽ ٽماٽي جي puree جي پنجاھ گرام، ٿوم جي ڇهين لونگ، هڪ بصر، هڪ شهزادي جي رس.

گوشت vinegar حل، ٿوم stuffed، bacon ۽ وسا ۾ تريل ۾ پياسي آهي، لوڻ ۽ مصالحو شامل. اڳيون، جي chopped بصر اڌ ويڪريون شامل ٽماٽي puree ۽ fry جاري. ته پوء، ان جي گوشت جو هڪ ٿانو ۾ رکيل آهي، جو broth ھڻي، جيستائين ان کي پکي آهي ته شهزادي رس، کنڊ ۽ stew شامل.

elk جي سوپ

Ingredients: elk گوشت جي ست سؤ گرام، هڪ اڇو ۽ ڳاڙهو بصر، مٿانئس تتل پاڻيء مان ٻه ليٽر، ٻه آلو، هڪ گاجرا صاحب، celery جي ٻن کي ڪڍيوسون پوء، هڪ روٽ fennel، اٽو، ٻه tablespoons paprika، وليون، لوڻ ۽ مصالحي جي ٽن spoons، frying لاء سبزي تيل .

هن جو گوشت وڏي chunks، chopped بصر، سڀڪنھن شيء کي مکڻ ۾ تريل، ٿورو لوڻ ۾ پٽي آهي. ان کان پوء، ۾ elk جي پهرين ڪورس (هن صورت سوپ ۾) تتل پاڻي، diced آلو ۽ تاراچند شامل، پندرهن منٽن لاء ڊيپ. اڳيون، جو عمدو chopped celery ۽ fennel شامل.

الڳ الڳ مکڻ تريل اٽو ۽ paprika ۾، جي آميزش هڪ سوپ ۾ وھايو ۽ پنجن منٽن لاء جوش اچي ويو. جي ختم موهيندڙ chopped وليون رکندو آهي.

elk جي Skewers

Ingredients: elk گوشت جي هڪ ڪلو، lard جي هڪ سؤ گرام، ٽن بصر، اڇو شراب جو هڪ گلاس، لوڻ ۽ مصالحو، تازو وليون.

پڇيائين وڏي ٽڪر، هڪ ٿانو ۾ وجهي ۾ پٽي، جي شراب ھڻي ۽ ڪيترن ئي ڪلاڪن تائين بيهڻ جي اجازت ڏني. جي گوشت کان پوء skewers تي threaded آهي، bacon ۽ بصر سان ته ڀروارن موٽارن، لوڻ، مصالحي سان sprinkle ۽ پندرهن منٽن لاء گرم coals جي حوالي سان داخل ڪرائيندو. عام طور تي elk کان اهڙي وينجن ڪري رهي آهي اڳ وليون سان sprinkle.

goulash

Ingredients: elk گوشت جي هڪ ڪلو، lard جي هڪ سؤ گرام، ٿوم جي چئن لونگ، هڪ بصر، زمين مرچ جي اڌ چمچا، پاڻي، نشاستي مان هڪ عدد، ۽ لوڻ جو اڌ گلاس.

ڪيئن elk ڊيپ ڪري؟ اهو مرچ ۽ لوڻ شامل پان گوشت، bacon، بصر ۽ ٿوم fry ڪرڻ ضروري آهي، پنج منٽ لاء، پوء پاڻي ۾ ھڻي ۽ گهٽ گرمي جي حوالي سان ٻن ڪلاڪن لاء جوش اچي. ان کان پوء وجھندو جي نشاستي آميزش سان پاڻي جي گوشت کي شامل ڪيو ويو ۽ نشاستي thickens جيستائين چند منٽن ڊيپ.

اهڙيء طرح، تازي سالن ۾ elk گوشت شڪارين مان increasingly مشهور بڻجي چڪو آهي. اهو ان کي چئجي تيار آهي، ۽ ان کان ٻاهر جي وينجن نه رڳو لذيذ، پر پڻ ڪافي مزيدار ٿي.