Lactic امل بيڪٽيريا هڪ گروپ سان واسطو؟ انساني جسم لاء سندن فائدو ڇا آهي؟

ان جي گهرڙي کي اچي ٿو، ته اسان جي تصور ۾ ٿورو disgusting مخلوق جيڪو چپ چاپ، وڃڻ جي ٻاريل ۽ سرڪشي جي ضرب، حملي، جڏهن گهٽ ۾ گهٽ اميد آهي، ۽ نه ئي آهن ته ڪنهن به طريقي ۾ اسان جي صحت تي اثر ۽ زندگي.

اڃان microorganisms جي دنيا آهي هڪ مدتلف، ان کي گھڻو بلڪل کان ان کي ڏسڻ آهي. اصل ۾ اجائي بيڪٽيريا، جنهن انساني صحت تي منفي اثر ڪيو آهي، اهو اسان جي ادارن ۾ مفيد آهي، جنهن جي سڀني طريقن سان اسان جي زندگين بگیریم ڪرڻ لاء موجود آهن. انهن جي بيڪٽيريا جو کير جي شين ۾ موجود آهن.

Lactic امل بيڪٽيريا فائدو بيڪٽيريا اهڙي طرح فائدو مال ڪيو آهي ته مان ھڪ ٽولو آھن. اهي خمير جي آخر ۾ پيداوار جي طور تي lactic امل ڏي. فطرت ۾، اهي جراثيم کي وڏي پيماني تي آهن. اھي ماڻھو (معدي قطارون) جي هڪ حياتياتي ماحول ۾ رهن ٿا.

lactic امل جي پيداوار

بنيادي lactobacilli،،، معلوم آهن ته fermented کير جي مصنوعات جي مکيه اتحادي آهن، پر اهي به ڀاڄين جي pickling ۾ استعمال ٿيل آهن بيڪري مڇي ۽ گوشت جي drying sausage سفر جي تياري رهي. کاڌن ۾ Lactic امل بيڪٽيريا انهن "سورمي" جي فعل آهي. اهي سندن مفيد مال جي پرزرويشن لاء "منهن"، تازگي، palatability.

دال lactic امل بيڪٽيريا - هڪ سڄو جنهن کي ڪيترن ئي هزار سالن تائين عمل ڪيو ويو آهي. اها دلچسپ ڳالهه آهي ته ماڻهو انهن کي استعمال ڪري ڪيو ويو آهي، هن عمل جي نظرياتي ۽ فڪري bases جي ڪيميائي ۽ فارمولن ۽ سمجهه ۾ نه ٿا سمجھن. اهي جزا کاڌي جي سفر جي تياري ۾ استعمال ان کي هڪ خصلت سواد، بنت ڏي، ۽ ڊگهي مدي ۾ تازگي جو مزو آهن.

اڄ جي صارفين جي سڀ کان قسمين قسمين قسمن کي رسائي کير جي مصنوعات جي، cheeses، جي پيداوار جنهن جي انهن microorganisms استعمال - جنهن اهڙي kefir، ڌونري، Bifidok، بيڪار ھيون جيئن شربت شامل آهن. سنڌ جي صنعت عمل دخل مال microorganism دوران کنڊ ۽ lactose سان له وچڙ ۾ ايندا ته اهي lactic امل کي تبديل ڪري رهيا آهن.

lactic امل جي رقم جي طور تي، ان جي کير ۾ پروٽين جو مقدار (shrinking) کي تبديل ڪرڻ جي تابع آهي. تبديل ڪرڻ Amenable ۽ پيداوار جي سڄي بنت. جيئن ته گرمي ۽ کير جي انشا طور ٻين جي حراست ۾، پڻ آخري پراڊڪٽ جي خصلت خاصيتن جي ٺهڻ لاء ذميوار آهن.

حياتياتي additives

Lactic امل بيڪٽيريا saprophytes گروپ آهن. اهي هڪ fermented کير ڳاڙهسرو مزو ڏئي. اضافي شئي آهي ذائقي ۽ aromas اڪثر ٻين حياتياتي شين lactic امل جي گهرڙي جا جراثيم جو اثر آهي. مثال طور، acetaldehyde - وعن هن حياتياتي مرڪب جي ڇاڪاڻ ته اتي ڌونري جي هڪ خصلت بو آهي.

پر diacetyl مکڻ جو مزو ڏئي ٿي. اهڙي خمير جيئن ٻين صاف شفاف،، به ترتيب هڪ منفرد مزو سٽ ۾ bacterial هنر ۾ شامل ڪري سگهجي ٿو.

مثال طور، شراب ۽ ڪاربان ڊاء آڪسائيڊ، پيش رفت جي ڪري "جي ٻاريل ۽ سرڪشي جي،" جيئن ته kefir ۽ koumiss طور پيئندو، ان جي پنهنجي منفرد بوء ۽ مزو حاصل.

ٽيڪنيڪي خاصيتون

اهڙي serum يا additive سواد جزا جي گهٽتائي ته جيئن پيداوار جي ٽيڪنيڪي عمل، پڻ هڪ وسيع سلسلو ۽ کير جي شين جا قسم جي موجودگي کي ڏيندا. اهو، yoghurt لاء پيداواري عمل ۾ هن سلسلي ۾ دلچسپ آهي. هن پيداوار جي پيداوار دوران Streptococcus thermophilus ۽ Lactobacillus Bulgaricus جي ٻن bacterial strains جي وچ ۾ symbiotic تعلق نمودار، جڏهن ته microorganisms جي هر هڪ ٻيو اضافو لوڌڻ.

هن لهه وچڙ جي ڪري ان جي بامعني وقت خمير لاء گهربل جي خاتمي لاء ممڪن آهي. به، هن جو طريقو جي آخري پراڊڪٽ جي غير معمولي مزو ڪنڀار، جنهن جي خمير ۾ استعمال microorganism جي ته صرف هڪ قسم جي ناڪام ھا حاصل ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿو.

هن yoghurt ۽ ٻين fermented جي شين، lactic امل بيڪٽيريا جي probiotic ۾ پيداوار نه وجھو، هڪ اهم اتحادي جي طور تي استعمال ڪري رهيا آهن.

probiotics

Probiotics - حصو جنهن جو ڪو lactic امل جراثيم آهن جيئن ھيون،. وسا مواد ۽ calorie مواد جيئن عنصر بيٺي. Probiotics complement ڪرڻ ۽ intestinal بيڪٽيريا ڀلي ڪميٽيء کي مدد. انهن شين لاء عالمي مارڪيٽ ۾ صارفين جو سندن صحت جي هر دور ۾ اٽڪل increasingly تعلقا آهن جي وڌندڙ ضرورتن کي ملڻ جي ڪوشش ڪري رهيو آهي.

Lactic امل بيڪٽيريا جي جسم تي هڪ مثبت اثر پئجي سگهي ٿو ته microorganisms جي هڪ گروپ آهن. اهي زراعت لاء وڏي اهميت جي نه صرف آهن، پر انساني صحت کي يقيني ۾ هڪ اهم ڪردار ادا ڪري.

Lactobacilli ۽ ماڻهو

Lactic امل جراثيم سندس حياتي اهڙي ئي شخص ريڊي. چيائون، ڪجهه جي شين جي سفر جي تياري ۾ استعمال ٿيندا آهن lactose ۽ کنڊ ferment ڪرڻ جي صلاحيت آهي.

پر ان جي باوجود، گهڻو کاڌو صنعت ۾ سندن استعمال جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ قيمتي، اسان جي جسم جي سٺي صحت جي سار سنڀال لاء سندن حصو آهي. Lactic امل بيڪٽيريا خمير جي عمل ڪرائڻ گرام-مثبت microaerophilic microorganisms جو ھڪ ٽولو آھن،.

ڪجهه وقت اڳ، علم طب ۽ سائنس جي هن "وڏي فوج" جي منفرد مال جو تعين ڪرڻ لاء لاچار هئا. فائدو بيڪٽيريا لاء مکيه shredders آهي ته اسان جي جسم ۾ مليا آهن antibiotics هئا ۽ غذا آهي.

تاريخ جي پاڇن کان ٻاهر، جي تياري-organisms، اسان کي ان جي فائدن جي هڪ پوري حد ڏيکارين ٿا. هاڻي lactic امل بيڪٽيريا جي استعمال صنعت جي ڪيترن ئي علائقن ۾، رڳو نه کاڌي، پر پڻ ساز، زرعي، وغيره ۾ indispensable آهي ...

جي genus Lactobacillus جي بيڪٽيريا

سڀ کان عام genera، جنهن lactic امل بيڪٽيريا جي گروپ سان واسطو رکن جي Lactobacillus -one. اها ڳالهه ڪڍي موٽيو ته Lactobacillus strains جي نمائندن انساني صحت قائم رکڻ جي قابل آهن. اهي نه رڳو چڱي-پئي مهيا ڪرڻ لاء، پر پڻ سخت infections ۽ سخت بيمارين پدن کي برداشت ڪرڻ جي قابل آهن.

کاڌو ته اسين ئي سالن کان مٿي ڪيو جو مشاهدو ڪرڻ جي ناڪامي، هڪ sedentary ڳجھي، مسلسل دٻاء ۽ bustle اسان microflora جي رياست کي وڏو نقصان سبب، Lactobacillus بيڪٽيريا جنهن کي هڪ ضروري حصو آهي.

سندن depleted اجائي microorganisms ته intestinal peristalsis سبب وٺڻ لاء راضي آبادي رکي، بواسير ۽ colitis بنجي.

(Lactobacillus تصوير توهان هيٺ ڏسي سگهو ٿا) اهڙي ڌونري ۽ kefir جيئن کاڌن ۾ هڪ خاص مقدار، يا probiotic lactic امل جي گهرڙي ۾ موجود intestinal microflora جي انشا normalize.

اهي خاص طور تي سنڌ جي خوراڪ جنهن آڪسيجن جي هڪ پلاٽ تي مشتمل جي حاضمي سکر،. Lactobacillus به intestinal peristalsis normalize، اهڙيء طرح آهر اهڙي اجابت، constipation ۽ بواسير جي طور تي ڪنهن به هاضمي جو سرشتو بيمارين جي علاج ۾ مدد.

lactic امل بيڪٽيريا جي علمي ۽ طبي تحقيق

هر نئين سائنسي مطالعي سان، اسان کي وڌيڪ ۽ فائدو microorganisms جي عربن نامعلوم مال جي باري ۾ وڌيڪ معلوم ٿئي ٿو. مثال طور، ڪنهن کي حال جي مطالعي پهتا ته lactic امل بيڪٽيريا جي علامت ۾ گهٽتائي ڪري سگهو ٿا lactose تي عمل جي. انهن مان ڪي، Lactobacillus rhamnosus، هڪ probiotic LAKCID® جي سفر جي تياري ۾ ملوث جي مثال طور، بواسير روڪڻ ۾ مدد ڪندو، جنهن insufficiently کي غسل ڏيئي ميوو ۽ ڀاڄيون، جوش اچي پاڻي، ۽ پرهيز کان اڳ هٿ ڌوئڻ جي عادت جي کوٽ جي استعمال سان سلسلي ۾ طالع ڪري سگهون ٿا.

lactic امل بيڪٽيريا جي روپ ۾ ساز جي شين لاء Clinical تناظر، تمام وسيع آهي. ۾-کوٽائي مخصوص microorganisms جي پڙهائي تازو جي ذميواري ڪيو ويو آهي. هن جي سڃاڻپ مال جي ڪيترن ئي موجود هڪ طرح سائنسي ثبوت نه مليو آهي. تنهن هوندي به، جي نتيجن کي تمام افزا آهي.

lactic امل بيڪٽيريا جو استعمال - bloating جي روڪ، ۽ constipation

اهو چيو هجي ته lactic امل بيڪٽيريا جو قدر overestimate ڪرڻ ڏکيو آهي. تحقيق ۽ انهن microorganisms جي مال جي مطالعي مان سال جي ذريعي، ان کي ڪڍي موٽيو ته اهي مختلف شعبن ۾ لاڳو ڪري سگهجي ٿو.

مثال طور، اھي bloating ۽ constipation ته intestinal microflora جي خلاف ورزي ڪرڻ سبب نمودار وانگر پيٽ سان اهڙي پريشاني، ختم ڪرڻ جي قابل آهن. ان Normalizing، جي بيڪٽيريا lactic خمير جي intestinal motility improves. ان کان سواء، probiotics کڻڻ لاء، هڪ شخص پنهنجي جسم ۽ حاضمي جي عمل مٿي speeding جي cleanses.

Helicobacter pylori خاتمي بيمارين

Helicobacter pylori دائم بادي جي مکيه ماري، gastric ulcer ۽ duodenal السر، lymphoma ۽ ڪڏهن به معدي جي ڪينسر جو هڪ آهي. هڪ لاش جي گهرڙي جي هن قسم سان مريض، bleeding ۽ دؤران وزن نقصان جي complaining، جو ڊاڪٽر جي بيتن نتيجي ۾ هڪ خاص بيمارين چيو ويندو هو. جي bacterium جي تفصيلي مطالعي جي 20 سالن جي باوجود، ۽ نه ئي موزون علاج نظام Hp-انفيڪشن کي منهن ڏيڻ لاء تياري ڪرڻ جي قابل ٿي ويو آهي.

بنيادي طرح علاج antibiotics ته رهندڙ microorganisms، جنهن جي اجائي بيڪٽيريا شامل تباهه جي قابل آهن جي اثر جي ڪري وٺندي آهي. اهو معلوم ٿئي ٿو ته انهن واضح رهي ته سنڌ جي ڪل microflora تي منفي اثر ڪيو آهي، هڪ شخص کي مختلف بيمارين کي منهن ڏيڻو صلاحيت وڃائي سگهن ٿا نتيجي ۾. اهو آهي ته امداد فائدو probiotics، جنهن undergoing کان پوء جسم جي microflora جي مليل عنصرن ۾ ڀريندا ڪرڻ جي قابل آهن ۾ شامل lactobacilli لاء اچي هتي آهي خاتمي بيمارين.

ڪجهه تحقيق ڏيکاري ٿي ته lactobacilli اهو ساڳيو عمل جي قابل آهن ۽ خطرناڪ Helicobacter pylori جي پرچار سان مقابلي. پوء سخت gastric بيمارين کان ڇوٽڪارو ڏيارڻ جي ڪرائڻ جي عمل ۾ lactic امل بيڪٽيريا جو ڪردار اهم ٿي سگهي ٿو.

جي مدافعتي نظام کي مضبوط ڪرڻ

اڀياس ڏيکاري ٿو ته probiotics جسم (بيماري مزاحمت ڪرڻ جي صلاحيت) جي قدرتي چٺي مضبوط تي مثبت اثر آهي. macrophages جي فعال ٿيڻ ۾ سندن شموليت، cytokines ۽ immunoglobulins جي وڌي ليول سائنسي جواز حاصل ڪري. ساڳئي وقت، probiotics جان ليوا ردعمل ۽ سوزش جي صورت ۾ پاسي اثرات سبب نه ڪندا آھن. به، اهي ڪينسر tumors جي ٺهڻ جي عمل counteract ڪرڻ جي قابل آهن.

مستقبل جي دوا جي اميد

جي حقيقت، اڄ lactic امل بيڪٽيريا جديد دوا جي اميد طور لحاظ ڪري سگهجي ٿو. شايد انهن طاقتور شفاف جي ڇاڪاڻ ته، ويجهي مستقبل ۾ اسان اڄ به سنجيده بيمارين تي ضابطو ڪرڻ جي قابل ٿي ويندي انسانيت جي سڀني لاء هڪ وڏي چئلينج نمائندگي ڪن ٿا. اهو چيو وڃي ٿو ته موجوده سالن جي تحقيق پهچڻ ڏيکاري ٿو ته ان کي ائين ٿي ويندي.