Mushrooms، sausages ۽ salami: گوبي جي مڏيء

ھموار - جي سڀ کان مشهور ۽ هڪ ئي وقت روسي cuisine جي روايتي وينجن ۾ تمام اختلافي تي مان هڪ. جڏهن ته ڪو به هڪ سو جي جوڙجڪ ۽ consistency هجڻ گهرجي جو ڪهڙو سمجھاڻي ڏئي سگهي ٿو هن جو نالو، هڪ دلدار سوپ ۽ هڪ مکيه موهيندڙ وانگر آهي. هڪ شيء کي پڪ لاء آهي: halophyte -، هڪ hearty مزيدار ۽ صحتمند.

ٻيو موهيندڙ گوبي جي هڪ hodgepodge آهي. ان جي بنياد تي - pickled يا تازو گوبي، جنهن جو پهريون اجهائي آهي، ۽ پوء ٻين ڀاڄين سان گڏ ٿيل، ڀڳل واريون، mushrooms، گوشت يا مڇي.

تمام مزيدار تازو mushrooms سان گوبي جي بيگ حاصل ڪري. تازو mushrooms جي هڪ جئر (يا اوھان جي رهي وٺي ۽ پاڻي ۾ soak ڪري سگهو ٿا) گوبي، هڪ جي، هڪ اوپن مارڪيٽ: جيئن ته سنڌ جي ضروري شين تيار ڪرڻ جو اچار، هڪ بصر، 3 vinegar (ميز يا صوف)، ٽماٽي puree جي spoons جو هڪ جوڙو، سبزي تيل، مزو ڪرڻ مصالحو، خليج پتي، کاري.

Shinkuem گوبي، هڪ پان ۾ پکڙيل، ٿورو پاڻي ۽ oils گڏي جي باري ۾ هڪ ڪلاڪ لاء simmer، ڪڏهن ڪڏهن روانا ٿيا. هڪ ڪلاڪ کان پوء vinegar، شامل ٽماٽي جي چٽڻي، خليج پتي ۽ ٻيو 5 منٽن لاء stew ڪري ڇڏي.

هڪ راڄ جي طور تي، گوبي جي هڪ hodgepodge پوء، وقت بچائي ٻي جاء ۾ شين تيار ڪرڻ لاء مختلف حصن کان گڏ آهي،. جڏهن ته stewed گوبي، هڪ skillet sliced بصر ۾ تريل. غسل Mushrooms ۽ اڌ ڪلاڪ لاء ٽچڪندو. انهن کان پوء مين ڏي ۽ تمام وڏو نه، سبزي تيل سان تريل ۾ پٽي ويا. پتلي کي ڪتاب ماڻهن يا cubes ۾ ھيرا پٽي ۽ جنھن مھل انھن سڀني browned آهي ته mushrooms کي شامل. هيء به browned بصر شامل. ان کان پوء اٽڪل 20 منٽن لاء هڪ lid ۽ سڄي simmer سان ڪپڙا.

هاڻي ته سڀ halophytes جي جزا تيار آهن، اسان انهن کي تڏهن. هڪ بيڪري موهيندڙ يا نقطو ۾ چند مٿانئس جھڙ ھجي، ڀينگ، mushrooms سان گوبي ته ڀروارن موٽارن. جي مٿي پرت گوبي، ان جو ذرو پوکيو تيل مان هجڻ گهرجي. جي اچارن کان پوء جي تنور ۾ وجهي آهي. اڌ ڪلاڪ کان پوء ، سنڌ جي fungal solyanka گوبي تيار ٿي ويندي. ڳاڙهسرو ڪريم سان ان Refill ۽ عبادت ڪريو.

سادي ۽ موهيندڙ تيار ڪرڻ لاء تڪڙا - sausage سان گوبي جي مڏيء. Ingredients: وسا کان سواء پکي sausage - 200 ز smoked sausages - 300 ز ھيرا اچار - 200g، زيتون يا زيتون، تازو گوبي - 300 ز، اچار - 3 ٽڪر، آلو - 3-4 ٽڪر، مڪمل .. شهزادي، ٻه laurel پتي، ٽماٽي جي چٽڻي، سبزي تيل ۽ لوڻ جو مزو، ڳاڙهي مرچ، تلسي ۽ تازو وليون.

گوبي ماڻهن ۾ پٽي ۽ lid هيٺ هڪ frying تري ۾ 20 منٽن لاء simmer. ننڍا جو آلو ۽ ٽچڪندو پٽي. هن وقت، جي sausage هڪ skillet ۾ ماڻهن ۽ fry ۾ پٽي. ماڻهن جي ٿوم پٽي ۽ پاڻي يا broth جي اضافي سان تيل ۾ simmer. الڳ الڳ تريل بصر، پوء ٽماٽي جي ڄٽڻي گڏي، 5 منٽ simmer بچائ. ان کان پوء اسان جي skillet گوبي، sausage، کي ڦيرائڻ آلو، stewed ٿوم، بصر، سڀ گڏيو ۽ اٽڪل 30 منٽن لاء simmer. آخر کان اڳ ۾ صرف چند منٽن ۾ مصالحو، لوڻ شامل. گرمي مان وڃڻ کان پوء، سنڌ جي زيتون يا زيتون-بيگ ڪر ۽ ٿورو brew ڏي. جي ختم موهيندڙ وليون سان sprinkle ۽ هڪ شهزادي جو دائرو سان decorate.

ٻئي رشيد، جيڪڏھن اوھين ڪندا را گوشت سان گڏ ميس تائين نه چاهيو ٿا - sausage سان ھموار گوبي. تيار ڪرڻ توهان جي ضرورت :. Sausages - 4 ٽڪر، هڪ گاجرا صاحب، pickled گوبي - تازو گوبي polkachana جي 250-300 ز، ٻه بصر، ٽماٽي جي ڄٽڻي يا پيسٽ جي چند spoonfuls، ڳاڙهسرو ڪريم جي ٽن tablespoons، ٽي ڪمال پٽ، تازي يا رهي dill، ڪارا مرچ ، لوڻ، سبزي تيل.

ننڍي cubes ۽ fry ۾ بصر پٽي، جي grated گاجرا شامل ۽ ڪجهه وڌيڪ passeruem. تازو گوبي Shinkuem ۽ بصر ۽ تاراچند کي شامل، 20 منٽ simmer. sauerkraut وجهي، ٿورو تتي پاڻي شامل، لوڻ گڏي، مصالحو ۽ ڍڪي simmer، هڪ ڪلاڪ لاء. هن وقت، حلقن ۽ sausages مکڻ ۾ تريل ۾ پٽي، ۽ پوء ٽماٽي جي ڄٽڻي وجهي، پاڻيء جو هڪ ننڍو رقم، خشڪ 5 منٽن لاء dill ۽ stew گڏي. گوبي ۾ sausages گڏي کان پوء ۽ اٽڪل 20 منٽن لاء preheated تنور ۾ وجهي. آخر ۾ hodgepodge ڳاڙهسرو ڪريم پلٽيان.