Ouzo: هن نالي جي اصليت ۽ تصوير

Anise يوناني vodka اهڙي لطيف سائينء جو نالو "ouzo" اهو هڪ بيٽسمين سواد اٿس سان. ان کان سواء، چڪاس پيو ouzo ۾ تمام ڪارائتو آهي. ڏند ڪٿا موجب، سنڌ جي بتن جو ان کي استعمال سدائين رھڻ حاصل ڪرڻ. ۽ قديم يونان ۾، هن vodka مختلف مجلسن جي دور ۾ سنڌ جي مکيه عرق هو.

اڄ يونان ملٽي کي قومي ملڪيت جيئن شراب جي هن قسم جي سڏ. جيڪو ڪافي لکي قديم ملڪ جو دورو ڪري رهي هئي، ڄاتائين ته ان کي پنهنجي فرض ouzo جي ڪوشش ڪري.

پيداوار وضاحت

Ouzo ۽ raki وليون جو ڪنهن ڳالهه تان ڪيو آهي. ضروري اتحاد anise آهي. عام طور تي کلي 40-50 درجا vodka. جي ختم سيال جي بوء کنگهه لاء شربت ايندي، پوء ڪيترن ئي سياحن کي فوري طور تي سنڌ جي پيداوار جو مزو ڪوشش سان متفق نه آهيو. پوء جيڪڏھن اوھان کي اڃا به خطري کان ان کي ائين ڪرڻ هلائي، اھي منھن delighted اچي.

هن vodka هڪ سٺو مضمون ۾ ڪئي آهي: جي جيء مان ان کي استعمال ڪرڻ لاء بلڪل عرق جو سواد ايندو نه ويندو. ڪمري جتي ouzo نه آهي، پيئڻ ۽ شراب جو ڪو عضوا ڇڏيائين.

يونان، سڏيو vodka هيٺين انداز ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي ۾: هڪ قد تنگ گلاس ۾ ouzo جو ٽيون وھايو، ۽ پوء پاڻي جي ٽانڪي ڪرڻ شامل آهي. ڪرڻ جي مهرباني تيل، anise سيال دودي. پر اتي هن vodka استعمال ڪرڻ لاء ٻين طريقن سان آهي. انھن تي وڌيڪ ڳالهه ٻولهه ڪئي ويندي.

جي ouzo قسم سامونڊي کاڌي مان سڀ کان قسمين قسمين سنڳر رهيو ۽ candied ڦر سان ختم. پر اوھان کي ھڪ aperitif، ۽ في الحال snacks ته جيئن ان کي پيو ڪري سگهو ٿا. ماهرن جو سندس melon کي کائيندو ڏٺو، undiluted پيئڻ لاء استعمال ڪرڻ جي صلاح.

نالي جو بڻ

اهو ئي ڳالهيون جي هڪ، پيو ouzo ان جي نالي جي هڪ لکت جي ذريعي حاصل ٻڌائي. ۽ سڀ واٽ وڃڻ: شراب جي شين سفر جي تياري لاء هڪ ڊگهي وقت اڳ جي enterprises جي هڪ Marseille مان هڪ حڪم ملي چڪو آهي. uso Massalia - اهو صارف هڪ خاني، جنهن تي لکيل هو ۾ پيئڻ لاء تيار ڪرڻ جي حوالي ڪيو ويو. ترجمي ۾ هن جملي "Marseille ۾ استعمال ڪرڻ لاء." جو مطلب آهي

ڪجهه وقت کان پوء، اهو لفظ Massalia استعمال کان غائب. ۽ لفظ uso روانو ٿيو، ۽ اھي ئي پيو سڏ ڪرڻ لڳو. هن نسخي جي سائنسي ثبوت آهي نه، ۽ تنهن ڪري صرف هڪ مفروضي اڄ جهڙي وڃائڻ نٿو ڪري آهي.

نه ڇو پيو ouzo هن جي نالي سان ڪيو آهي جو ٻيو نظريو آهي. هن hypothesis، ترڪي بڻ üzüm، جنهن جي طور تي "ڪلام مقدس ۾ liqueur" يا "ڊاکن جي bunch" translates جي هڪ لفظ سان لاڳاپيل هڪ عنوان موجب.

عنوان "Ouzo" 1989 ع ۾ هن يوناني جي لحاظ کان طرفان داخل ڪيو ويو. جڏهن ته پيداوار جي قومي حيثيت حاصل آهي. شراب پيدا ڪرڻ جي يوناني رياست جو سڏجي ٿو پر جي اجازت آهي.

vodka پيداوار ٽيڪنالاجي

Ouzo ڪلام مقدس ۾ pomace ۽ sorokagradusnuyu شراب کان ڪيو brew گڏي جي روپ ۾. سنڌ جي نتيجي ۾ آميزش coriander، spinach، camomile، fennel، clove ۽ بادام اصرار ڪيو ويو. ڪجهه مهينن کان پوء جي انشا وري distilled آهي. هن ٽيڪنالاجي جي پيداوار مصالحو ۽ وليون جي ھڪ نوٽس سان هڪ نوڙت جو سواد ensures. Ouzo ٻڌائڻ جي اطالوي sambuca سان ملندڙ جلندڙ آهي.

پر اتي هن vodka ترڪيبون جي ٻين ٺاهيندڙن آهن. سچ پچ ته، ان کي يوناني قانون سازي جو ھڪ سيٽ تي عمل پيرا آهيون ڪرڻ ضروري آهي: في 20 کان گهٽ٪ شراب bases شراب جو روح، جنهن bagasse ۽ رس کان پيدا آهي ۾ نمودار گهرجي. جي مشروب جو لازمي اتحاد ٿي ۽ anise گهرجي.

گهر ۾ anisette جي تياري

Ouzo - شراب پيئڻ - توهان جي گهر تي ڊيپ ڪري سگهو ٿا. توهان جي ضرورت پوندي:

• anise جي هڪ سؤ گرام؛
• vodka يا جلي شراب جي هڪ liter؛
• anise جي 20 گرام؛
• پاڻي جي ٻن ليٽر؛
• cardamom جي پنج گرام؛
• ٻه گلنار bud.

Vodka هڪ پان يا ٻين مناسب ظرف ۾ وھايو ۽ لونگ، تارو anise، cardamom ۽ تارو anise شامل. برتن هڪ lid سان ڀريو پيو ۽ هڪ سڪو ڪمري ۾ ٻن هفتن تي ڪر. هن دؤر ۾ ان جي حدن جو گرمي پد پڙهڻين ڪنٽرول ڪرڻ ضروري آهي. گرمي پد منجھس 18-20 ° سي جي اندر هجڻ گهرجي

ٻن هفتن کان پوء، سنڌ جي infusion، ڪڍيا آهي پاڻي شامل ڪيو ويو آهي ۽ ان جي نتيجي ۾ انشا جي ڪعبي آسون ۾ وھايو آھي. هاڻي توهان کي هڪ ٻاڦ طبل مصالحي ۾ وجهي ڪرڻ جي ضرورت آهي، پر اوھان کي انھن cheesecloth ۾ ڇڏيو ۽ alembic ۾ اونڌا ڪري سگهو ٿا. هن جي سڀ distilled ۽ ٽن ڏينهن تائين هڪ سڪو ڪمري ۾ رکي vodka استعمال ڪرڻ لاء تيار آهي.

سنڌ جي نتيجي ۾ مشروب جو مزو اصل کي بند ڪيو آهي.

ڪيئن ouzo پيئي

يوناني پيو Ouzo مختلف طريقن سان پيو. يونان جي رهاڪن کي اسان اڳ ۾ ئي بيان ڪيو لاء شاندار طريقو. هاڻي جي ٻين اختيارن anisette استعمال ٻڌ. Ouzo برف سان مست ٿي سگهي ٿو - برف cubes ڪجھ لڳاتار anise سواد نرمي. جي مشروب پري-مين، ته پوء مزو ان کي به ٿورو softer ٿي ويندي. جيئن ته سنڌ جي وات ۾ پيداوار فوري طور کنيو heats، ان کي فوري طور تي ان جو سواد ۽ ڪنڀار سان مٽائيندو.

يونان ۾ عام اختيار خالص صورت ۾ vodka استعمال ڪرڻ آهي. اها ڳالهه هن تجسيم Sketo سڏيو. جڏهن ته گرمي پد اهڙي ouzo 18-23 درجن ۾ هجي. شراب پيئڻ کاڌائين، ننڍي pharynx بڻائي ٿي، پوء اوھان کي ان جو مزو کي ساراهين ٿا ڪري سگهو ٿا. جيئن ته شراب مزي جي شروعات stimulates، ان کي هڪ aperitif طور تي پيئي ڪرڻ چاهين آهي.

سامونڊي يا نور سلاد هڪ appetizer جيئن يونان جي استعمال ٿيندا آهن. پر هن vodka ڦر، شيرين، پنير، گوشت specialties، ۽ مضبوط ڪافي سان perfectly blends.

سائيٽ ڊولپر ۾ Ouzo

Hellas ۾ هڪ خالص پيو ouzo ڪيو. پيئي يونان سائيٽ ڊولپر تائين لاء هڪ بنيادي طور استعمال ڪرڻ جي عقيدي جي ڄاتائين. پر يورپي ملڪن ۾ bartenders anisette جي بنياد تي incredibly مزيدار سائيٽ ڊولپر تائين آڇ. مثال طور، جي يوناني نالي سان هڪ گڏايل "هن اليد." اهو شامل آهن:

• 60 milliliters عرق "amaretto"؛
• Ouzo جي 120 milliliters؛
• ٽي strawberries؛
• برف cubes جي هڪ سؤ گرام.

برف سان هڪ گلاس ڀريو کي، جي عرق ھڻي، سنڌ جي blender ۽ گڏيو حصن ۾ chopped strawberries شامل. ته پوء، هن جي ٽانڪي يوناني vodka سان مٿي جو اونھيء درياء ۽ وري سڀ گڏجي ملي.

سڏيو ouzo سان ٻي گڏايل "يوناني چيتي." اهو anise infusion جي 30 milliliters ۽ نارنگي رس جي 120 milliliters سڃاڻي. برف cubes ۽ vodka جي گلاس ۾ رس مکي ۽ سيال گڏجي اڀامي آهي. ڪو نارنگي رس، جو شهزادي مناسبت جيڪڏھن.

هڪ ميوزيم vodka لاء وقف

Ouzo - يونان جي قومي پيو، پوء ان کي احترام آهي ۽ اڃا به سندس اعزاز ۾ هڪ ميوزيم ٺهرايو. ريسٽورنٽ Lesbos جي ٻيٽ تي Plomari جي شهر ۾ واقع آهي. هتي، جي پيداوار جي پيداوار لاء مسلسل نئين ٽيڪنالاجي جي ايجاد آهي. ۽ ميوزيم ۾ پهريون اوزار آهي ته vodka پيدا ڪرڻ لاء استعمال ڪيا ويا آهن. مشهور نيري stickers ۽ 1858 ع کان پهرين ريٽا تاريخن ته بوتل تي اڳ pasted آهن.

هن عجائب گهر Barbaiani خاندان کيڙي آهي. اهو ۾ يونان شراب ظاهر سڃاتو وڃي ٿو. هن اداري جي ڀتين جي پيداوار Barbaiani جو راز آهي ته پيو ان جي خاص مزو ۽ معيار ڏي محفوظ ڪرڻ لاء جاري آهي.

مهمان لاء دروازو کوليو ۽ هڪ يادداشت جي دڪان ملي ٿي، ۽ هر ماڻهو جي ouzo tasting ۾ حصو وٺڻ ڪري سگهو ٿا.

هڪ سٺو ouzo چونڊ

Vodka، ouzo سياحن اڪثر هڪ يادداشت جي طور تي انهن جي مائٽن آڻ. اهو هميشه بيزار سڀ magnets ۽ figurines لاء ڀلو آھي. ڪيتريون ئي سياحن حاصل ۽ بخشش bottles ته قديم يوناني ائنڊ جي شڪل replicate ۾ vodka تي آزمايا ويا آهن. پوء ته اهڙي خريداري تي صرف سنڌ، ڏي آهي ڇو ته هتي رڳو خوبصورت پيڪنگ، ۽ ان جي مواد گهڻو ارادو ڪيو ويندو ڇڏيائين. هن ouzo "karafki" ۾ وھايو آهي - شفاف شيشي مان ڪيو bottles ۽ هڪ سادي صورت وچون.

به ان ريزڪي سياحن جي مچلن ۾ خريد ڪيو vodka خريد ڪرڻ لاء نه بهتر آهي. بهترين پيداوار اٿينس ۾ مرڪزي مارڪيٽ، جنهن جو Acropolis جي دامن ۾ واقع آهي وڪرو ڪئي پئي وڃي. پر يونان ۾ جي بلند ترين معياري anisette Lesbos جي ٻيٽ تي ڪم ڪندا رهيا. هن راڄ ۽ جڏھن بيان عرق خرید جي پيروي ڪرڻ گهرجي.