Plums "ugorka" مان ڄام. پکا ترڪيبون

سرء آيو، مارڪيٽ ۽ دڪان امير plums ٿيو. اهو ڪو راز ڪيئن ڪارائتو هي ميوو آهي. اهو آهي ته اسان جي جسم لاء ايترو اهم آهن vitamins ۽ حقيقت افروز جو هڪ قسم آهي. ۽ يقينا، اهي نه صرف تازو کڻي سگهجي ٿو، پر پڻ مختلف جام، جام، وغيره تيار ڪرڻ ڊيپ کي ڪيئن معلوم ڪرڻ جي آڇ plums کان ڄام "ugorka"، ڇاڪاڻ ته ان کي هن قسم جو اسان جي ملڪ ۾ تمام عام آهي.

ڄام seedless

سياري لاء plums "ugorka" مان ڄام پچائڻ، pitted، اسان کي استعمال ڪندو:

• plums جي هڪ ڪلوڪئلري؛
• کنڊ جي 1،3 ڪلو؛
• پاڻي جي هڪ ۽ هڪ اڌ ليٽر.

پچائڻ جو عمل simplify ڪرڻ، ان کي آساني سان detachable بون سان هڪ plum چونڊي لاء ڀلو آھي. پهريون ميون تيار ڪري رهيا آهن. سڄي، کارڪون، غسل ڦر ۾ ٻجن جي لاھڻ. 3-4 منٽن لاء ڀاڄيون Blanshiruem. 80 درجن جي گرمي پد تي. ٿڌي پاڻيء سان ٿڌو ڪيو.

جي تيار ظرف ۾ blanched plums ڪر، جي تتل کنڊ شربت پلٽيان. چئن ڪلاڪن کان مٿي Withstands. گهٽ گرمي ۾ 30 منٽ ڊيپ. اسان کي ٿڏي 3 ڪلاڪ لاء هڪ پليٽ مقرر. وري اڌ ڪلاڪ لاء ٽچڪندو. اهڙي طريقن 2-3 ٻاهر کڻندا، انھن جي وچ ۾ interval هر وقت ٽي ڪلاڪ آهي هجڻ گهرجي.

هاڻي ڪاميٽي جو صاف پاڻ سيڪيو جار ۾ توتڪ، سيل lids سان ڪپڙا. مين هوائي رستو.

هڪ ڊگهي وقت تائين ڪنهن سان گڏ-stocked کي محفوظ ڪرڻ لاء، ان بئنڪ، lid سان ڀريو پيو، ڄام propasterizovat جي packaged صلاح ڏني آهي. هن جي پٺيان طور تي ڪيو آهي. 70-وڏا پاڻي سان هڪ ڄام ملازم کي ختم ڪيو ويندو، 90 درجن تائين ان جي گرمي پد آڻڻ ۽ بئنڪ sterilize: اڌ-liter - 10 منٽ آيل - 14 منٽ. بند ڪيو ۽ مين.

پوکون سان ڄام

تون، plums "ugorka" جي ڄام ڊيپ ڪري سگهو ٿا انھن جي لڱن مان وڃڻ کان سواء. هن ڪندا، وٺي:

• plums جي هڪ ڪلوڪئلري؛
• کنڊ جي 1.2 رپيا؛
• پاڻي جي اڌ liter؛

پوئين رشيد ۾، بنيادي تيار ڪرندو مصروف. اسان جو سڀ هڪ ئي جيئن مٿي بيان بازي ڪري رهيا آهن. صرف شيء ڦر جي پاداش کان هٽائي نه آهي. اڳيون blanched ڦر کنڊ شربت (ٽھڪندڙ پاڻي) ڀريندا. اسان کي هڪ ٽي-ڪلاڪ واد ڏسجي.

ٽي يا چار اچي خرچ، 30 منٽن لاء پکا plum ايتري گهٽ گرمي جي حوالي سان ڊيپ. بيان جي وچ ۾ ٻن ڪلاڪن جي لاء هڪ ٿي چڪو ھو ڪر. مٿين بيان ۾ هيٺيان، جار ۾ جام بند.

ڄام چاڪليٽ-plum

توهان plum ڄام cocoa سان "ugorka" هڪ قسم جي لاء تيار ڪري سگهي ٿو. ان خوشبودار plum ۽ چاڪليٽ جو مزو به inveterate مٺي ڏند مطمئن ڪندو رهيو. مان ان کي تيار ڪري:

• ٻه ڪلوڪئلري plums؛
• کنڊ جي اوپن مارڪيٽ؛
• sachet vanillin؛
• cocoa پائوڊر جي 80 ز.

پچائڻ ڄام plum "ugorka" ائين آهي. ڦر چارئي کان هٽائي، اسان اڌ کنڊ ننڊ، وجھندو. اسان 4-5 ڪلاڪن لاء ڇڏي. اڳيون، باهه تي مقرر plums سان تري، کنڊ جي ٻين اڌ ۾ شامل، جي باري ۾ 10 منٽن لاء ڊيپ جيستائين ان کي مڪمل طور تي گداز آهي. جي cocoa شامل ڪريو. هڪ جي باري ۾ ڪلاڪ لاء گهٽ گرمي تي پچائڻ، سڀني جي وقت روانا ٿيا. پچائڻ جي آخر ۾ سنڌ جي vanilla شامل ڪريو. جي sterilized جار وٺي، جنهن ۾ سنڌ جي گرم جام ھڻي ڪري، مٿي ڪڍيو. جڏهن مين، توهان جي خاندان ڪهڙو ڪري سگهو ٿا.

"چاڪليٽ ۾ Plum"

اسان جي رشيد تعليم حاصل ڪرڻ جي آڇ، جنهن ڄام "Plum" ugorka ڊيپ کي ڪيئن اوھان کي سڌ ڏيندو "چاڪليٽ." تنهنڪري هن plums neperespelyh شهيد varieties کان ڄام تيار ڪرڻ ضروري آهي، توهان کي "ugorku" ۽ استعمال ڪري سگهو ٿا "هڪ هنگري." هڪ اتحادي cocoa پائوڊر استعمال ڪيو وڃي ته جيئن هڪ چاڪليٽ. هن ڪريم، جيڪڏهن ارادو ڪيو، اهڙي cinnamon، لونگ، رم يا brandy طور ذائقي جام ڪرڻ لاء استعمال ڪري سگهجي ٿو. پوء، اسان جي ضرورت آهي:

• ٻه kilos سيلاب (جھڙو pulp)؛
• 1،6 رپيا + 1 عدد کنڊ؛
• چار tablespoons cocoa پائوڊر؛
• ٻه tablespoons cognac (روما)؛
• vanilla جي ٻن sachets؛
• cinnamon جي ساهتي.

plums جي هن ڄام "ugorka" اڳوڻين نسخن کان ڪو وڌيڪ ڏکيو prepares. پهريون ڀيرو، منهنجي ڦر، انھن کي اڌ ۾ پٽي، پوکون هٽائي. 3 ڪلاڪ ننڊ کنڊ ڪرندو، plums رس جو تمام گهڻو ڪر ڪرڻ جي ضرورت آهي. هن تيار ميوو ڪنهن ٻئي ٿانو ۾ جي تعظيم آهي، ۽ باقي رس جي باهه تي رکندو آهي ٽچڪندو ڪرڻ. اهڙيء طرح ان جي تري ۾ وجھندو ڪرڻ ضروري آهي، پوء ان کي لٺ نه رکندو آھي. تتل کان پوء، 20 منٽن لاء ٽچڪندو جيستائين ڀؤ ماڪ ختم.

Cocoa کنڊ سان گڏيو، 5-6 tablespoons ۾ ھڻي تتل شربت، گڏيو. وزن ناسي يونيفارم consistency هجڻ گهرجي.

Plum halves هڪ blender puree ۾ پيس، ته تتي شربت شامل. سڄي ڪاميٽي جو هڪ ٽچڪندو لاء حاضر آهي. وري، 15 منٽ ڊيپ، تري تي روانا ٿيا. فوم ته مٿي تي فارم، ان کي گولي ڪرڻ ضروري آهي.

ٽھڪندڙ ڄام جلي cocoa، vanillin، cognac (رم)، cinnamon گڏي. چڱي گڏيو، 8-10 منٽن لاء ڊيپ.

ذيشان رشيد ڄام اڳواٽ تنور ۾ calcined ۾ بئنڪ ۾ وسعت، ڌاتو lids سان ڪپڙا. کي ھيٺ مٿي ڪيوسون، مين ڪلاڪ 5-6 تي ڏنا.

اهو سڪو ۽ مين جاء تي هڪ جام رکڻ لاء ڀلو آھي.