آلو جي ڪڪڙ سان تنور ۾ پڪل: مراد ماڻڻ جو راز

آلو هڪ روايتي روسي garnish، جنهن perfectly گوشت کي جاء والارڻ لاء آهي، ڪڪڙين جي قدرتي آهي، ائين، ۽ fungi. هي مضمون fillings جو هڪ قسم سان پڪي tubers لاء تڪڙا ۽ وڌيڪ پيچيده ترڪيبون مليو آهي.

پڪل آلو هن سان تنور ۾ ڪڪڙ، پچائڻ تمام تڪڙو جي رات جي ماني تي ٿيندو. Tubers سندن کلن ۾ چڱي ۽ ٽچڪندو ڌوء. هن وقت، عمدو smoked ڪڪڙ ۽ زيتون chopped؛ grated پنير ۽ mayonnaise سان سڀني جي stuffing گڏيو. هڪ ڀيرو جي آلو تيار آهن، جي tubers ٻن حصن ۾ پٽي ٿي هجڻ ضروري آهي، جو ٻيڙيء بڻائي ٿي. هر اڌ ۾ هڪ چمچو سان ٺاهڻ جو هڪ رکندو ۽ stuffing ۾ وجهي. هن هڪ بيڪري جي چادر تي مدار رکندي ٻيڙين نتيجا ڪڍي ۽ پنير ڳاري کي پندرهن منٽن لاء پڪل. chopped dill ۽ ٿوم جي آميزش Sprinkle.

مهمان پٽاٽا، پڪل ڪڪڙ (سڄي) سڏيو هڪ سادو ۽ بلڪل مزيدار موهيندڙ راضي ڪري سگهن ٿا. هن پکيء شهزادي رس، لوڻ ۽ مرچ (ٻئي کان ٻاهر ۽ اندر) جي آميزش سان daubed لاء. Marinate جي گوشت کان گهٽ ٻارهن ڪلاڪ نه هجڻ گهرجي. ٻئي ڏينھن، جو آلو صاف، ان کي لوڻ ۽ mayonnaise ۽ بيڪري جي لاء پنھنجي اگھڙ ۾ وجهي سان گڏيو. واپس mayonnaise ۽ ڪيل ماکيء جون به ان جي آميزش سان ڪڪڙ، قبا ڪر. پئڪيج جي تنور ۽ چاليھن جي باري ۾ منٽن لاء جنگين ۾ وجهي. جي پٽي پنھنجي اگھڙ جي آخر ۾ ۽ ان browned بنائڻ لاء پکيء ڇڏي. ذيشان رشيد ۽ garnish لاء تيار.

ڪڪڙ ۽ ڀاڄين سان تنور ۾ پڪل آلو، perfectly هڪ جهڙا خوراڪ طور جاء والارڻ لاء. تون سندن کلن ۾ آلو سڄي ٽچڪندو ڪرڻ جي ضرورت پوندي. ڀاڄيون (paprika، بصر، تاراچند، چري، ۽ پوء قبرن مان) coarsely chopped، ٿوم جي slices سان ملايو، لوڻ، مرچ ۽ مٿانئس تتل پاڻيء ۾ جوش اچي، پر ڦاڙ نه. لڱن کان سواء ڪڪڙ جي حصن ٿورو ڪڍي وجهي، عمدو chopped بصر ۽ ٿوم سان گڏ. اوسا جي صورت ۽ breadcrumbs سان sprinkle ۽ حلقن جي تري پرت ٺاهڻ کي جوش اچي آلو، وڌيڪ پکيء وسعت ۽ ڌيان سڀ سبزي پرت بند. mayonnaise سان سڄو دڙو جي مٿاڇري Lubricate ۽ grated پنير coarsely سان sprinkle. تنور ۾ هڪ بيڪري موڪليو، اڌ ڪلاڪ لاء ڊيپ کي من موهيندڙ. Casserole تمام مزيدار ٻنهي کي گرم ۽ ٿڌو آهي. ان کانسواء، ان جي هڪ garnish يا الڳ موهيندڙ طور ڪم ڪري سگهن ٿا.

تيزترين آلو، پڪل ٿيندو ته سنڌ ۾ ڪڪڙ سان تنور ۾ بيڪري موهيندڙ. پکي، مرچ، سويا چٽڻي ۽ ماکيء سان سندس قبا هڪ اوپن مارڪيٽ کان وڌيڪ وزني جي ضرورت نه ٿيندو. هاڻي ته آلو صاف ۽ ان جي وڏي chunks ۾ پٽي. من موهيندڙ جا اوسا، جي tubers جي تري تي وجهي بيڪري، ۽ پکين جي مٿي تي رکون. هاڻي ٽيهه جي باري ۾ منٽ جي تنور ۾ ٿورو broth، ڪپڙا ۽ جنگين پلٽيان. ان کان پوء ان کي کولڻ ۽ پکي browned ڇڏي.

ڪڪڙ سان آلو ۽ تنور ۾ mushrooms هر عورت ڊيپ ڪرڻ به شروع ڪري سگهو ٿا. پر هن من موهيندڙ ٿي سگهي ٿو ۽ پنهنجي خاندان ان جو هڪ سگهارو نسخي جي قرباني ڏيندي دليل کي. هي ته ٿي چڪو آهي سڀني آهي، ان کي تمام سادو آهي. آلو سڄي کي جوش اچي ۽ peeled آهن. Mushrooms طباق پٽي ۽ تريل، پر هڪ سوني crust نه هجڻ گهرجي. ڪڪڙ کي ڪوسو پاڻي، جنهن ضروري خليج پتي، بصر ۽ گاجرا شامل ۾ جوش اچي. جي نتيجي ۾ broth ڊيپ ڪرڻ کان هڪ وڏو تازو سوپ ٿي سگهي ٿو. اهڙي تربيت شروع کان پوء "خاڪي" من موهيندڙ. هڪ بيڪري جي چادر جا اوسا، کيس آلو slices تي اڏائي، پوء chapped diced boneless پکي، پوء - mushrooms. جي اٿڻ جھڙو آنا ۾ ڀريندؤ. لاء، جي grated پنير شامل ۽ گڏيو چڱيء طرح پوري مٿاڇري lubricate. اڳيون، جي پوري ڍانچي جي باري ۾ اڌ ڪلاڪ لاء هڪ تنور (گرمي پد 220 سي) ۾ رکيل آهي. آلو mushrooms سان پڪل ۽ پنير، تيار. هن رشيد ۾، تون به ڪڪڙ کان سواء ڪري سگهو ٿا.

جي بسم الله ڪجو!