آلو سان dumplings لاء رشيد: روزو ۽ حيرت انگيز مزيدار

Dumplings - unusually مزيدار موهيندڙ، پري يوڪرين جو حدون کان مشهور آهي، جنهن کي پنهنجي وطن سمجهيو ويندو آهي. حقيقت ۾، هن رشيد جي تاريخ تمام قديم آهي، ۽ ان جي ڪچي رکڻ لاء ممڪن نه آهي، پر ان جو احوال ته ساڳي ڪورس دنيا جي ڪيترن ئي قومن جي kitchens ۾ آهن، ايشيا کان يورپ کي لڳي آهي. تنهن هوندي به، انهن dumplings، ڇا اسان انهن کي سڀ کان يوڪرين ۽ ان جي رهڻ ۾ مشهور پاڻ جو هڪ جز تي غور ٿيڻ کي ڏسڻ لاء استعمال cuisine يوڪريني.

جيئن ڦر يا ٻير تي مشتمل Dumplings، مختلف fillings سان تيار ڪيو، پر اهي لڳ ڀڳ سڀ مٺو، پر ڇا جن مٺايون پسند نه ڪندا آھن جي باري ۾؟ انھن لاء، اتي اختيارن جي تمام گهڻو نه آهي، ۽ مشهور راء جي، سڀ کان انھن جو مزيدار آلو سان dumplings لاء رشيد آهي. اهو چيو هجي ته آلو سان dumplings - اهڙي fillings جي variants، اتي ڪيترن ئي آهن، پر ڪيترن ئي به هن تي بند ڪري ۽ توهان جي پنهنجي پاڻ سان وٺي آيو نه ٿو ڪري، ته ڪافي عام تصور به آهن.

کان اڳ اوھان کي ڊيپ آلو سان dumplings، اوھان کي انھن لاء dough ڪرڻ جي ضرورت آهي. dumplings ۾ dough طور تيار جي پٺيان: ٻه ورتو پاڻيء جي هڪ گلاس - اٽو ۽ هڪ آنا جا ٻه ۽ هڪ اڌ ساغر. پاڻي جي جاء تي، توهان جي کير، ڌونري يا kefir وٺي سگهي ٿو. جي sifted اٽو ۾ ڍڪيل ۽ لوڻ شامل، ۽ وري کاڌائين جي پاڻيء ۾ وھايو، ۽ سڀڪنھن شيء کي ملايو آهي. جڏهن ته dough ڪافي تنگ تمام malleable ٿي ويندي، پر اڃا تائين، ان کي ان جي بلڪل چڱي knead ۽ گهٽ ۾ گهٽ 20 منٽ، polyethylene ۾ قبل از ڍڪيل لاء ڇڏي ڪرڻ ضروري آهي. ممڪن آهي ته هن وقت سنڌ جي fridge ۾ ان کي ڦٽو ڪرڻ تي. هن وقت توهان stuffing ڪندا ڪرڻ جي ضرورت آهي.

آلو اڌ ڪلوڪئلري وري سوادي بنائڻ پاڻي ۾ احسان جيستائين ٽچڪندو ڪري، وري ڌيان جي سڀني پاڻي سيلاب جي ضرورت آهي. آلو صحيح سان چٿيو ويندو هجڻ ضروري آهي. هنر، آلو رشيد سان dumplings تريل بصر پٽاٽي جي ڀريندؤ. شامل - بصر toppings جي رقم تي هڪ سر جي ضرورت آهي، پر جيڪڏهن توهان چاهيو ٿا، توهان کي وٺي ۽ وڌيڪ ڪري سگهو ٿا. بصر shredded ۽ لاٿا رياست جيستائين تريل، پوء آلو ڪرڻ شامل. بصر ڄمائيندي frying لاء وسا يا استعمال ڪري سگهجي ٿو - جو هڪ ته اوھان کي چڱي طرح پسند. تمام مزيدار ان کي حاصل جيڪڏھن قبل از fry cracklings کي يقيني آهي ته اهي وسا جي ڪافي مقدار مهيا ڪري، پوء به ساڳي جاء تي ئي بصر fry ڪرڻ. اهو ساڳيو آميزش آلو dumplings سان refilled ڪري سگهجي ٿو.

عام طور، dumplings رشيد آلو سان، تون به ناهيون ڪري سگهو ٿا. مثال طور، توهان عمدو chopped dill شامل ڪري سگهو ٿا، جو آلو کي شامل ڪري سگهجي ٿو هڪ نفيس grater را بصر تي grated، پنير تي browned آهن grated يا وڏي ٽڪر ۾ پٽي، تازو sauteed يا پياسي، ، خشڪ mushrooms مصالحي.

ڪيترن ئي طريقن ۾ dumplings Sculpt: توهان dough جي هڪ وڏي چادر ٻاهر ڪڍيو ۽ ان کان ٻاهر جي مناسب نيم تي عمل گھربل ماپ جو هڪ ڪپ، يا ھٽايو dough جي ننڍي ٽڪر هڪ خاص ٿولهه کي پٽي سگهي ٿو - اهو سڀ ڪيئن ٺيڪ آ conveniently تي دارومدار. dough ٿولهه 1-2 ميلي هجڻ گهرجي پر، وري به، ان جو مزو تي دارومدار. ڪيتريون ئي، يقين آهي ته dumplings ۾ dough تمام باريڪ unroll گهرجي، پر ان کي ايتري نه آهي، ۽ thicker جي dough جو گهٽ امڪان آهي ته dumplings پچائڻ دوران ڇني ڇڏي نه ويندو. 7 centimeters - جي حلقن جي نيم جي باري ۾ 5 هجڻ گهرجي.

ان کان پوء سنڌ جي workpiece ڪڍي اڏائي رهيو آهي dumpling کي پوء ڪيترن ئي toppings پيارو تنگ ٻاهر موٽيو، پر ان جي مٿي بند ڪرڻ آسان ٿي سگهي ٿو. هن جي غلبي سان ڳنڍيل آهن ۽ ڪنهن به آسان طريقو zaschipyvaem، بهترين ٻه ڀيرا - پهرين آسان ۽ وري اوھان کي چند millimeters جي برتري tuck ڪري سگهي ٿو، ۽ وري اٿي بند. تون به ته پاڻيء جي اندر پاسيري moisten ڪري سگهو ٿا - ان کي وڏو زور سيون ڏيندو.

وري سوادي بنائڻ پاڻي ۾ dumplings اوھان کي 2 جي ضرورت ٽچڪندو - 3 منٽ، جيڪڏھن فريز ٿي ويا آهن نه، ۽ جي باري ۾ 5 - جيڪڏھن فريز ٿي ويا آهن. اڳ ڪيئن dumplings ڊيپ کي آلو سان، توهان کي پڪ آهي ته سنڌ جي پاڻي جو صحيح کي جوش اچي ويو آهي ڪرڻ جي ضرورت آهي. بهترين ذوق جڏهن هڪ ٿانو الڳ الڳ ۾ گرم dumplings کي ٿڌو ڪريم رهيو - انهن کي يا ته zazharki يا تيل، ۽ ڏاڍي سٺي پنھنجن پنين تان ڳاڙهسرو ڪريم سان ايندا آهن. توهان ڏسي سگهو ٿا ته جيئن، آلو رشيد سان dumplings سادو آهي، پر incredibly مزيدار موهيندڙ حاصل آهي.