Volnushek Salting. هڪ ٿورو تخليقي ترڪيبون

هڪ تجسيم fungi salting علاج آهي. هن جي سڀ کان سادي انداز ۾، ان کي گھڻو ڪوشش جي ضرورت نه رکندو آھي. بهرحال، اتي ڪي راز ۽ اصول آهن. سڀ کان اول، توهان کي خبر هجڻ ضروري آهي جيڪي mushrooms جو قسم توهان ڊيپ ڪرڻ وارا آهن. هر قسم جي پنهنجي nuances ته سمجهيو وڃي هجڻ ضروري آهي چڪو آهي. جي ڪهڙي volnushek salting جي باري ۾ ۽ ان کان گذري ٿو ته جيئن ڳالهائي جڳائي.

جڏهن پچاء mushrooms خاص طور تي انهن جي معيار کي ڌيان ڏيڻ گهرجي. Wormy، ڀتا ۽ پراڻي حقيقتن مان اهو بهتر آهي ٻاهر ڌوڙ. هن راڄ جو preform جي ڪنهن به طريقي سان لاڳو ٿيندو. گڏ يا خريد mushrooms ترتيب آهن ۽ ڪجھ پير ڪٽڻ. اهي به درياهه، پنن ۽ واريء جي جي تعظيم ڪجي ٿي سگهي ٿو، جو پاڻي ڊوڙندو سان rinse. Desirably، جي mushrooms لڳ ڀڳ هڪ ئي ماپ هئا.

soaking کان پوء پرفارم volnushek Salting. اهي mushrooms هڪ ڏينهن لاء پاڻي ۾ رکيل آهن، پر ڪو به وڌيڪ، ٻي صورت ۾ اهي وڌيڪ استعمال لاء unsuitable ٿي ويندي.

سنڌ جي پاڻي ٿورو لوڻ شامل ڪريو ٿا، ته پوء ان جي تلخي انهن mushrooms ڪئي ته ڇڏي.

هن طريقي ۾ موجود آهي ۽ salting svinushek mushrooms، کير mushrooms، syroezhek، mushrooms ۽ ڪي ٻيا. ڏينهن رپيا پاڻي ٻه ڀيرا تبديل ڪرڻ ضروري آهي.

توهان هڪ ڊگهي soak لاء وقت نه آهي ته، توهان کي رڳو هڪ ڪلاڪ لاء mushrooms مٿان ٽھڪندڙ پاڻي ھڻي ڪري سگهو ٿا. ان کان پوء ان جي کين ٿڌو پاڻي ۾ مين ڪرڻ ضروري آهي.

volnushek ٿڌو عمل Salting گهڻو ڪوشش جي ضرورت نه رکندو آھي. جي تيار ظرف (ڀلي ته ان کي هڪ بيرل آهي) ۾ mushrooms الئحه مٿانئس جھڙ ھجي. هر پرت لوڻ ھڻي هجڻ ضروري آهي. اوپن مارڪيٽ volnushek في جدول لوڻ جي 50 گرام وٺي ڪرڻ جي ضرورت آهي. به مٿانئس جھڙ ھجي چيري پنن، currants، dill، caraway، horseradish ۽ ٿوم سان اڏائي، ٽڪر ۾ chopped. Volnushki نازل تهه مٿان نڇاور ڪرڻ جي ضرورت آهي. هر پرت 6 وڏي وزير کان وڌيڪ نه ٿيڻ گهرجي.

ان جي مٿان کان هڪ صاف ڪپڙي ۽ ظلم ڪرڻ ضروري آهي. Mushrooms ڪمري ۾ گرمي پد تي 1-2 ڏينهن رکي ڇڏيو ۽ پوء ٿڌو ڪرڻ لاء ايندا. salting جيئن volnushki مقدار ۾ لهندي. ان کان پوء هڪ بيرل ۾، توهان نوان مٿانئس جھڙ ھجي اپ لوڊ ڪري سگهو ٿا. هڪ ڀيرو جي بيرل وارو آهي، جو brine جي 5-6 ڏينهن اندر ظاهر ڪرڻ گهرجي. جيڪڏهن نه، هڪ وڏو سائيز جي ڪمبختيء ڪر. Salting volnushek 1-1.5 جي باري ۾ مهينا محنت ڪريو.

لوڻ fungi ڪري سگهي ٿو ۽ گرم انداز اهڙي قسم جا. هن ڪندا، گذريل رشيد ۾ ساڳيء طرح سنڌ ۾ mushrooms تيار. ان کان پوء، (fungi جي پاڻياٺ في اوپن مارڪيٽ جي 0.5 ليٽر) پاڻي سان باهه ملازم تي ڪر. به لوڻ شامل. جڏهن ته پاڻي آئٽم، ان جي mushrooms رکيل آهي. هن سيال وري هڪ ٽچڪندو لاء اچي جڏهن، ان کي مصالحو، ڪر ڪرڻ ضروري آهي خليج پتي ۽ ڪنهن مصالحي. فوم جي پچائڻ جي عمل دوران نمودار ٿي سگھي ٿو ته، توهان کي گولي ڪرڻ جي ضرورت آهي. Volnushki تتل کان پوء 15 منٽن لاء جوش اچي.

mushrooms جي تري ۾ آباد آهي، ته ان جو مطلب آهي ته اهي تيار آهن. هن brine اھڙي طرح شفاف ٿيندو. ان کان پوء fungi جي تري مان کڄي ۽ salting لاء ٺهيل هڪ بچيو ۾ پکڙيل. وري سندن brine (في سيال جي liter ٻه tablespoons) پلٽيان. اهو تمام گهڻو نه هجڻ گهرجي. جار ۾ mushrooms طي ڪري ۽ capped. 1.5 مهينن کان پوء (اھي) کائيندا ڪري سگهو ٿا.

Salting volnushek fungi انهن ٻن طريقن جي ڪنهن به پيدا ڪري سگهي ٿو. ذخيرو mushrooms مين ۽ تمام humid نه ڪمري ٿي تيار.