ان گهر khinkali تي ڊيپ ڪرڻ ممڪن آهي؟

Khinkali - هن جي هندوڪش جبل cuisine جي سڀ کان وڌيڪ مڃتا ڏني موهيندڙ پيپلزپارٽي، خاص طور تي سنڌ جي جارجيا ۽ Abkhazians آھي، اھي سان گڏو گڏ اطالوي ravioli، dumplings ازبڪ ۽ ڪئي گوشت جو روسي dumplings تازو پاڻي پتلي dough ۾ ڍڪيل طور تي تيار آهن.

پر هنن وينجن جي هر کيس تياري جي رڳو -انڊيا- خاصيتون آهن. ان جي گهر تي روايتي classical khinkali ڊيپ ڪرڻ ممڪن آهي؟ يقينا. جيتوڻيڪ جن جي صلاحيتن کي نه ٿا ڏين، اهي هدايتون موجب تيار ڪري سگهجي ٿو. توهان جي گهر ۾ khinkali تي ڊيپ ڪرڻ نه ٿا چاهيو ٿا، ان جي کين حڪم ڪرڻ http://www.kazan-rest.ru/ ممڪن آهي - Ufa ۾ هڪ ماڳ "قازان" جي هوٽل آهي.

هن من موهيندڙ جي ڀريندؤ. لاء لڳ ڀڳ برابر چڙهي ۾ د سان ملهه ڪري وٺندو، جي stuffing کي رسيل تجربيڪار گوشت broth لاء بصر ۽ تازو cilantro پنن جي تمام گهڻو شامل ڪيو ويو آهي، ۽. ٻين ساٿيو، khinkali ravioli کان وڏو مختلف ماپن جون، ۽ هڪ ورتل شڪل وسنديون، zaschipyvaya پاسيري جي dough folds.

۽ هاڻي خاص ڏنو اسان کي وٺڻ گهرجي هن لاء هي مزيدار موهيندڙ پچاء هدايتون:
1. ليلا گوشت - 250g.
2. گوشت govyadiny- 150 ج.
3. 4-5 وڏا بلب.
4. Broth گوشت - اڌ ڪپ.
5. ڪڻڪ جو اٽو - 2 - 3 ساغر.
6. 2 ڍڪيل.
7. لوڻ، ڪارا مرچ، coriander ۽ ٻين مصالحي طور ارادو ڪيو.
ان بورڊ ٿڙندو ڪرڻ لاء، ان ۾ هڪ سوراخ بڻائي ٿي ته اٽو sift، جي dough knead ڪرڻ جي ضرورت آهي 1.Snachala. هن گرم پاڻي whipped را ڪڪڙ ڍڪيل اڀامي آهي ۽ جتان جي پاڻي ٻر ۾ وھايو، dough kneading. جيئن ضروري آهي، پاڻي سان اٽو گڏي. Khinkali dough هٿن کي لٺ نه ڪرڻ گهرجي. جي ختم dough، اڌ ڪلاڪ لاء منھن ٿا رکون ترجيحي هڪ مين جاء ۾.

2. جي dough پختي آهي جڏهن ته، پچاء جي گوشت کي ڀريندؤ. شروع. گوشت جي ٽڪر ۾ ختم veins سان فلم، هڪ blender يا کاڌي پروسيسر ۾ ننڍي ٽڪر ۽ زمين ۾ پٽي. ڪجهه هڪ گوشت جنڊ وڏي grille ذريعي گذري. پر حقيقي gourmets هٿرادو هڪ تکي ڪپ سان گوشت پيس کي ترجيح. اھڙيون بصر سان اچي، هٿ جي يا هڪ blender جي ٿانو ۾ ان جي واڍي. هڪ جون پاڙون پتل يا مليل comminuted گوشت ۾ chopped بصر، تجربيڪار ڪارا مرچ، تازو coriander، لوڻ سان گڏ ٿيل آهي. juiciness لاء عربن ڪاميٽي کي flavored broth stuffing تيار جي اڌ ڪپ ۾ وھايو homogeneous ٿيو، چڱيء طرح گڏيو.
3. هن dough اڳ ۾ ئي khinkali لاء ٿڌيء ڇانو آهي، ان کي حاصل ڪري، هڪ ميز تي هڪ پتلي پرت ۾ ٻاهر ڪڍيو ڪرڻ شروع ڪري. ٻاهر ڦرنديون کان پوء dough حلقن گلاس يا saucer کان پٽي رهيا آهن. عدد حلقن کي ڀريندؤ ۾ وجهي، dough سگهيا برتري ۽ کين zaschipyvaya، هڪ ٽامون پلٽيان. بڻجي. تنگ جي dough pinching جي مرڪز ۾ دم جو هڪ قسم صورتون. تيار khinkali، ڊيپ انھن کي ڪوسو پاڻي ۾ dip، هڪ slotted چمچا سان روانا ٿيا آهن. ٿورن منٽن کان پوء اهي اٿي پوڻ، پوء اھي ٻاهر وٺي ۽ ميز تي رهيو، کاھين ڳاڙهسرو ڪريم جانورن. khinkali پرهيز جو قسم دم ڏسجي.

پر khinkali tastier ۽ juicier حاصل جنھن مھل پکي آهن، manta ڪرڻن وانگر، هڪ جوڙو لاء. هن معاملي ۾ جو رس جي پاڻيء ۾ وھنديون نه ڪندو آھي، مڪمل طور تي اندر برقرار رکي، من موهيندڙ سواد ڏنا.