ٿوم سان Pampushek رشيد

هڪ ننڍي (ڪا ننڍي صوف يا walnut جي سائيز) دور جي ايندڙ جي جاء ۽ وقت تي في الحال معلومات bun "donuts" سڏيو. هن يوڪريني cuisine سوپ ۾ رهيو آهي ۽ اڪثر ڪري ٿوم سان گڏوگڏ ٿيو. پر جي لفظ "donuts" اڃا پولش، جرمن ۽ ۾ وٺندي فرانسيسي cuisine. اهو هڪ طالب المولي جي روپ يا pom-pom ۾ امتحان جي پيداوار کي وهم.

جي 19th صدي عيسويء ۾ روسي cookbooks Peza بيان. pesard (rampant) - اهو ممڪن آهي ته اهو لفظ dumplings پر اهو اطالوي لفظ pezzo (پيس) يا فرانسيسي کان ايندو آهي. گهڻو ڪري اڪثر اهڙي ننڍڙي لسٽ تريل ۽ پڪل نه آهن. Uncool dough خمير، ڍڪيل، مکڻ ۽ کير سان پسايائين آهي. اهو بيڪري، جنهن ٻه ڀيرا بيڪري کان اڳ اٿي وڃي ڦرندو. رشيد ٿوم سان pampushek ۽ پچائڻ ٽيڪنڪ جوڳي. borscht بنس قسم تريل بصر ۽ ٿوم جي چٽڻي سان ايندا آهن.

رشيد 1

ٿوم pampushek سان هڪ تمام سادي رشيد. ضرورت جي شين:

- 1 ساڍن ساغر اٽو؛

- ¾ ڪپ کير؛

- سبزي تيل جي 2 عدد؛

- تازو خمير جي 10 ز؛

- 1 چمچا کنڊ جو؛

- 3 ٿوم لونگ؛

- kvass جي 1/3 ڪپ (لاء ٿوم چٽڻي).

جي گرم کير ۾ خمير، لوڻ، کنڊ، سبزي تيل ۽ اٽو شامل وجھندو. پسايائين ۽ ferment لاء روانو ٿيو. ننڍي ٽڪر ۾ جي پکي dough جدا ٿي، گوليان مٿي ڪڍيو، تيل oiled بيڪري جي چادر تي وجهي، proofing لاء ڇڏي. 200 ° سي تي جنگين

چٽڻي: هڪ هئائون ٿوم لوڻ، جي سبزي تيل kvass وھايو ويو ۽ سڀ uniformly خيالات هئا، پوء saucers ۾ وھايو ۽ گرم freshly پڪل بنس سان کارائي. ٿوم سان Pampushek رشيد کاڌي، جنهن borscht يوڪريني اصل ۾ آهي لاء استعمال ڪري سگهجي ٿو.

رشيد 2

هڪ skillet ۾ يا اعلي ڪنارن سان هڪ ورتل شڪل ۾ هڪ بيڪري جي چادر تي: ٿوم pampushek سان هي رشيد پچائڻ لاء وينجن جي ميزبان جي چونڊ مليو آهي. هيٺين ingredients انهن muffins لاء گهربل آهن:

جي dough لاء:

- 3 ساغر اٽو؛

- سبزي تيل جي 4 عدد؛

- سڪي خمير مان 1 چانهه جو چمچو.

- کنڊ جو 1 چانهه جو چمچو.

- ساڍن ڪپ کير؛

- ساڍن ڪپ پاڻي گرم؛

- teaspoon لوڻ 1 عدد؛

- هڪ آنا.

جي چٽڻي لاء:

- 6 zubochkov ٿوم؛

- سبزي تيل جي 1 چمچا؛

- 2 عدد کي جوش اچي پاڻي؛

- لوڻ جي هڪ ساهتي؛

- dill يا parsley جو ذرو.

هڪ وڏو ٿانو ۾ اٽو جي 2 ساغر sift. اهو سڪي خمير، لوڻ ۽ کنڊ سان ملايو آهي، کير ۽ پاڻي شامل. آنا blab ڪانٽو، pampushek greasing لاء ٿورو ڇڏي، ۽ مکيه حصو جي پرک لاء استعمال ڪيو ويندو آهي. هڪ پيالو مکڻ ۾ وھايو، اٽو مکي ۽ هڪ ڇڏيندو homogeneous رياست جيستائين پسايائين. گوليان ڪر ۽ هڪ greased بيڪري موهيندڙ يا تري ۾ پکڙيل، هڪ ڪلاڪ لاء ڍڪي ۽ هڪ گرم جاء تي روانو ٿيو. هن وقت تائين سنڌ جي dough وڏي مقدار ۾ اضافو ڪرڻ گهرجي. باقي آنا کير ۽ بنس جي ورکا سان ملي. 200 ° س يا لاٿا ناسي ايتري قدر جو هڪ frying تري ۾ مکڻ ۾ تريل تي هڪ تنور ۾ پڪي.

چٽڻي: هئائون ٿوم پريس، لوڻ، تيل ۽ پاڻيء سان ملايو. تيار dumplings (هڪ برش سان) هڪ ٽوال هيٺ ٿورو مين ڏئي، انھن کي برش چٽڻي ۽ وليون سان sprinkle. مکڻ ننڍي لسٽ ٿوم جهڙو مزو. رشيد pampushek اوھان کي هڪ من موهيندڙ آهي ته، مقوي ۽ hearty borscht ڪرڻ لاء هڪ شاندار ان کان سواء آهي تيار ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿو.

رشيد 3

تنور ۾ پڪل ٿوم سان اطالوي ماني لسٽن. انهن pampushek لاء هيٺين شين تيار ڪرڻ جي ضرورت آهي:

- 2 ساڍن ساغر اٽو؛

- چمچا 2 tablespoons مکڻ؛

- 1 کنڊ جي هڪ عدد چمچا؛

- سڪي خمير جي 10 ز؛

- چمچا 1 teaspoon کاري؛

- ساڍن ڪپ کير؛

- ساڍن ڪپ پاڻي؛

- 1 آنا؛

- 1 paprika جي چانهه-چمچا؛

- ساڍن ٿوم جو پائوڊر چانهه جو چمچو.

- ¼ ڪپ مکڻ melted؛

- 1 عدد سيسم.

هڪ وڏو ٿانو ۾ اٽو، کنڊ، لوڻ ۽ خمير جي کربين تڏهن. پان ٿورو کير، پاڻي ۽ 2 عدد مکڻ وتندو آهي ۽ سڪي ingredients جي مٿان شامل آهن. بيد جو آنا ۽ 3 منٽن اڪر باقي اٽو پسايائين، جي dough (ھڪ ڪري ڇڏيندو homogeneous ڪاميٽي جيستائين) 8 منٽ پسايائين آهي. نه کيس وٺي ڏنا، 12 ٽڪر ۾ ورهائي. ملايو مرچ، ۽ ٿوم جو پائوڊر. هر طالب المولي جي melted تيل ۽ paprika آميزش ۾ dipped آهي. جي بيڪري جي چادر تي رکيل بنس، سيسم پوکون سان sprinkled ڍڪي ۽ هڪ گرم جاء ۾ رکيل 45 منٽن لاء ته اهي اڀرئي آهن. 190 ° س 35 منٽن تي جنگين، يا لاٿا ناسي جيسين. ٻاهر وٺي - ۽ dumplings تيار آهن!