سياري لاء ھيرا ترڪيبون

اونهاري جي دور جي لاء بهترين وقت آهي ھيرا سياري تي preform. سڀ کان پوء، وري سوادي بنائڻ يا pickled ٿوم ۽ هميشه ڪيترن ئي روسي خاندانن جي ٽيبل تي هڪ پسنديده سنڳر ٿي وئي آهي. ٿوم indisputably، هڪ تمام مفيد سبزي طور تسليم انھن جي پوء، سلاد ڪري رهيا آهن را کڻي، canned. نه لاء ٻيا ترڪيبون آهن ته سياري لاء ٿوم. طريقن salting، pickling ۽ ٿوم ڪيننگ سياري preform abound لاء.

جيتوڻيڪ هڪ مبتدأ فرزند housewife هميشه پاڻ لاء pickling ونگيون ۽ رشيد وچڙائي جو هڪ آسان طريقو چونڊي ڪرڻ جي قابل ٿي. اها ڳالهه نوٽ ڪرڻ گهرجي ته جيئن ته ٿوم ۽ جيئن ئي مفيد مال مان حاضمي، تحول stimulate، اهي عام امل-کنری نظر اچي رسي، جي intestines صاف ۽ ڪڏهن به جلد ئي پاڪ. انهن جي، اپليڪيشن، ڳڍڻ، لوشن ۽ ھيرا پاڻي ڪر. تڏهن به، جو سڀ کان عام - جي سياري لاء ٿوم لاء رشيد آهي.

اهڙي pickling ٿوم جي طور تي. زال لاء، هڪ هميشه ڪارو spines سان هڪ خوبصورت، وچولي-اوچائي ۽ لسي ميوا چونڊي وڃي. جيڪڏهن اسان لاء وٺي ونگيون pickling perishable شيرين varieties جي، گجي "مٿي لڳڻ" جي نتيجي ۾ حاصل ڪري سگهجي ٿو. اهو به limp يا نرم ونگيون ڪيننگ لاء مناسب نه آهي. عام طور، vacationers جي موڪلن واري ڏينهن ۾ صرف هفتي ۾ هڪ دفعو توهان جي سائيٽ تي آيو، ۽ ان وقت ۾ ڀڙڪي گرم موسم ڀاڄين ۾ انکان علاوه بڻجي چڪو آهي.

اهڙي ٿوم pinholes جي هڪ ڏنيون جي هن ڪانٽو بڻائي ٿي، اسلامي غلبي جو ڇڏيندي trim ۽ 6 ڪلاڪ لاء ٿڌي پاڻي ۾ وجهي جي جاڳي ٿي سگهي ٿو. واٽ جو قسم، انهيء ساڳي ونگيون ڪيننگ کان اڳ جاڳي ۽ مارڪيٽ تي خريد ڪري سگهجي ٿو. ان عرصي دوران اهي مشڪل ۽ انھن جو وڌيڪ ٻاهر ڀؤ ايئر آهن. ٿوم seaming سڀ ترڪيبون گلاس جار، جنهن جو پهريون چڱيء طرح غسل ڪيو ويندو هجڻ ضروري آهي، ۽ پوء sterilized جي چڱي طرح پروسيسنگ جي ضرورت آهي.

هن گلاس جار ونگيون، مصالحو، وليون پکڙيل ۽ گرم brine پلٽيان. بئنڪ هوري کان اڳ به greens ڌوء ۽ مٿانئس تتل پاڻيء تي ھڻي وڃي. sterilization لاء وقت مختلف ٿي سگهن ٿا، پر عام طور 20 منٽن کان وڌيڪ نه رکندو آھي. بئنڪون، sterilization کان پوء، رول، پاسو ان جي ھيٺ ڦري ۽ مٿس ڳاھٽ بافتو سان ڀريو پيو آهي، پوء اھي گھڻي ٿڌو نه آهن. جي lid leaking آهي ڪجهه جاء ۾، ته ان کي ان کي کوليو، ۽ وري ٽچڪندو ۽ فزيشنز لاء ڀلو آھي. سياري جي لاء اهي ترڪيبون ٿوم ۽ کين اپ ڪرڻ لاء ٻن سالن لاء هڪ مين، سڪو جاء تي جمع ٿي ڪرڻ جي اجازت ڏيندا.

هڪ معياري ٽي-liter کين لاء ونگيون ۽ brine جي هڪ اڌ ليٽر جي لڳ ڀڳ هڪڙي ۽ هڪ اڌ kilograms جي ضرورت آهي. اچار جي brine ۽ انهن جي ماپ ۾ لوڻ جي مقدار تي دارومدار، overdone نه ٿو ٿي سگهي. پر پوء به اتي ئي هڪ رستو نڪتو آهي: توهان ڪلاڪ جي هڪ جوڙو تي وجهي صاف ڪرڻ ٿوم ۽ سوادي آهن کي جوش اچي پاڻي، پر اهو نه وساريو ته هن معاملي ۾، جي ٿوم حصو ۽ مصالحو وٺي ويندي. تنهن ڪري، جڏهن محتاط proportioning لوڻ ۽ مصالحي جي سختي سان ضروري رقم pickling.

به سياري جي لاء ترڪيبون ھيرا، توهان marinating جاري رکي سگهو ٿا. جي اچار حاصل ڪرڻ لاء، اوھان کي ٿوم جي ٽن kilograms، 6٪ vinegar، کنڊ جي 100 گرام، لوڻ جي 100 گرام، پنج ڳاڙهي مرچ، 10 laurel پن، ڪارو ۽ allspice جي 50 مٽريء ۽ لونگ جي 40 ٽڪر جي 450-500 گرام وٺڻ جي ضرورت آهي. ٿوم جي تعظيم ڪجي ۽ جي باري ۾ ڇهن ڪلاڪن لاء ٿڌي پاڻي ۾ کين soak ڪيو وڃي. ان کان پوء اهي ٻنهي پاسن تي ڇڏيندي trim ۽ مٿانئس تتل پاڻيء سان scalded ڪرڻ جي ضرورت آهي. هڪ گلاس خانو ۾ ٿوم رکي، جو وليون ۽ مصالحو اتي شامل. اچار جي مقدار ظاهر ۾ پاڻي ۽ vinegar، کنڊ ۽ لوڻ جي اڌ liter وٺڻ گهرجي. بئنڪ ۾ مصالحي سان گرم اچار ونگيون ھڻي ڪرڻ، پوء جي lids بند ۽ مٿانئس تتل پاڻيء ۾ 20 منٽن کان وڌيڪ نه sterilize. ته پوء، بئنڪ کي فوري طور ٿوم کي مين کي به نرم نه هئڻ ٿا جي ڪوشش ڪرڻ گهرجي.