ترڪيبون: لال چري مان "Armyanchiki"

ميز خير جي ضرورت آهي ته سبزي appetizer، پوء اتي لال چري جي "armyanchiki" جي ڀيٽ ۾ ڪو بهتر اختيار آهي. هن من موهيندڙ لاء رشيد سادو آهي. پر ان جي باوجود، اتي ان ڊيپ ڪرڻ لاء ڪيترن ئي مختلف طريقا آهن.

Canned چري

ڇا دلچسپ شيء الوقت چري کان ڪرائي سگهجي ٿو؟ هي سوال پاڻ کي لڳ ڀڳ هر عورت جي زوال پڇي. سڀ کان پوء، ڀاڄيون اڪثر مختلف سلاد ۽ snacks جي تياري لاء استعمال ڪري رهيا آهن. ٽماٽي جي 3 رپيا (بيڪار ۽ پوريء طرح بالغ ٿي نه)، ٿوم، گرم ۽ مٺي مرچ، celery ۽ umbrellas پنن dill: تنهن ڪري، هڪ مزيدار pickled لال چري جي "armyanchiki"، رشيد جي ڏنل شين جي موجودگي جي گهرج ڪرڻ شروع ڪرڻ جي ڪوشش ڪري سگهي ٿو.

اچار: پاڻي مان ٻه ۽ هڪ اڌ ليٽر، کنڊ جي 0.5 ساغر، لوڻ جي 100 گرام، vinegar جي 250 ml، 5 laurel پنن، citric امل، 8 ۽ 5 جو 4 گرام، مٽريء خوشبودار ڪارا مرچ.

جڏهن سڀ اوھان کي گڏ ڪرڻ جي ضرورت آهي، تون لال چري جي "armyanchiki" ائين ڪرڻ شروع ڪري سگهو ٿا. هن رشيد اڪثر ingredients جي تياري ڪرڻ سان شروع ڪرڻ جي صلاح ڏني آهي.

1. پهرين توهان جو فيصلو ڪرڻ لاء، چري ڪنهن به صورت ۾ استعمال ڪيو ويندو جي ضرورت آهي. هن من موهيندڙ ڪري سگهجي ٿو:
   - سڄي وٺي، ان جي longitudinal يا "criss-پار" جو وڏو حصو ۾ هڪ incision بڻائي ٿي.
   - مھماني ۾ ورهائي.
2. شين پيسن. رومال - هن مقصد لاء ان پتلي slices ۽ مرچ ۾ ٿوم پٽي ڪرڻ ضروري آهي.
3. چري تي slits ۾ وجهي جي مصنوعات جي هر هڪ ٽڪرو.
4. سنڌ جي پاڻي ٽچڪندو ۽ پوء هڪ اچار تيار ڪرڻ تمام ضروري جزا اها گڏي.
5. چري ڀچندو هڪ sterilized گلاس جار ۾ ويڙھيل.
6. انھن کي گرم اچار ۽ رول سان ڪپڙا.

ٻن يا ٽن هفتن جي اندر، توهان جار کولڻ ۽ ميز کي snacks خدمت ڪري سگهن ٿا.

greenery جي خوشبو سان

ڪيتريون ئي يقين آهي ته سنڌ جي سڀ کان مزيدار لال چري جي "armyanchiki" حاصل ڪري. هن من موهيندڙ جي رشيد پنهنجو تي مڪمل ڪري سگهجي ٿو. 10 چري، ٿوم مان 1 clove، 1 گرم مرچ، ۽ dill ۽ cilantro جو 1 ٻھار: مثال طور، روس جي ڏکڻ ۾ مشهور اختيار، جتي هيٺين ingredients استعمال ڪيو آهي.

ڀريندا ڪرڻ: پاڻي جي liter، vinegar جي 30 ز، ۽ 1 عدد لوڻ ۽ ماکي، 1 teaspoon مرچ coriander ۽ مٽريء.

پچائڻ اهڙي "armyanchiki" جي پٺيان جيئن هجڻ گهرجي:

1. پهرين توهان کان پوء جيئن ان کي حڪم ان مين ڪرڻ ۾ وقت وٺندو جو اچار ڪرڻ جي ضرورت آهي. ٿڌو پاڻي کاري ڀريندا ڪرڻ ضروري آهي، مرچ ۽ coriander ڪر، ۽ پوء ان جي آميزش ٽچڪندو ۽ اٽڪل 10 منٽن لاء ان کي گرم ڪرڻ لاء سوچڻ کان پوء، ان جي vinegar ۽ ماکيء شامل ڪرڻ ضروري آهي.
2. هن وقت chopped وليون ۽ گرم مرچ کي ڀريندؤ. لاء ضرورت آهي، ۽ پوء هڪ پريس ٿوم جي ذريعي ڊاک وغيرہ، لوڻ ۽ گڏيو چڱي.
3. هر ٽماٽي جي وچ لاء هڪ خاص پار پٽي ڪرڻ لاء جي مٿي تي. پوء ته ان جي تيار stuffing سان ڀريو پيو وڃي.
4. ڀاڄيون اپ جون پاڙون (نه ڌاتو) وينجن incisions ۾ ويڙھيل، ۽ پوء انهن کي تيار اچار ھڻي ۽ مٿي پتل ڪپڙا.

گنجائش 3-4 ڏينهن لاء fridge ۾ وجهي ڪرڻ ضروري آهي.

ٽيڪنالاجي خصوصيت

ڪيئن ٻيو اوھان لال چري مان "armyanchiki" ٻڌائي سگهو ٿا؟ ڀلي ته عمل جي تجربن کان فيسليٽيٽرز ڪرڻ جي قابل هڪ تصوير سان رشيد. ٿوم جي 4 ڪنڌ، مٺو ۽ کارو مرچ 3 جي 6: چري ٻين جي ڀيٽ ۾ ٻن ٽي-liter کين ۾ آپريشن لاء هيٺ ڏنل ingredients جي ضرورت آهي.

اچار: پاڻي جي 2 ليٽر، کنڊ ۽ vinegar جي اڌ ڪپ، لوڻ جي 60 گرام، خليج 4 ۽ 6 مٽريء ڪارا مرچ ڇڏيائين.

ٻي واٽ ۾ هڪ من موهيندڙ تيار ڪري:

1. پهريون، ٿوم ۽ peppercorns هڪ گوشت جنڊ ۾ پيس ڪرڻ جي ٻن قسمن.
2. هر ٽماٽي تي هڪ پٽي ڪر ۽ تيار ڪاميٽي سان ان ڀريندا ڪرڻ.
3. هڪ saucepan ۾، پاڻي ٽچڪندو ۽ سڀني جي لاء تيار ingredients مٿي ڀريندا. Marinades، ٿورو ٽچڪندو (10-15 منٽ) ڏني وڃي ته ان جي سڀني حصن جي سواد جذب ڪري ٿو.
4. چري ڀچندو sterilized جار ۾ ويڙھيل ته زراعت کي مٿي نھاري ۽ گرم اچار پلٽيان.

ان کان پوء، سنڌ جي crimping گنجائش کان اڳ ۾ صرف هڪ پاڻيء جي غسل ۾ 30 منٽ sterilize ٿيندو.

خاص انشا

هر شخص canned ڀاڄين جي پنهنجي خيال ڪيو آهي. ڪجهه، ٿورو امل شامل ڪرڻ ته جيئن شين جي لاش کي ممڪن نقصان جي طور تي ٿورو طور تي لاڳو آهن جي ڪوشش ڪئي. هن معاملي ۾، ڳاڙهي چري مان "armyanchiki" ڪر؟ vinegar کان سواء رشيد ڪافي دلچسپ ۽ ڌيان جي لائق آهي.

لاء اهڙي طريقي جي ضرورت آهي ها: ٽماٽي، ٿوم، گرم ڳاڙهو مرچ ۽ وليون (cilantro، parsley، تلسي).

Brine: پاڻي جي 3 ليٽر، ٽي-fourths ڪپ لوڻ ۽ ¼ ڪپ کنڊ.

هن صورت ۾ ان کي عملن جو مڪمل طور تي مختلف تسلسل ٿي ويندي:

1. هن جو پهريون قدم ئي stuffing تيار ڪرڻ آهي. هن ڪندا، ته ingredients جي موڪليل (ٿوم، parsley ۽ مرچ)، تون بس عمدو chop ڪرڻ جي ضرورت آهي. جيڪڏهن مکيه شين لاء گهربل به گاجرا، مرچ يا گوبي شامل ڪري سگهجي ٿو.
2. هڪ brine پاڻي، کنڊ ۽ لوڻ ۾ لوڻ پوڻ.
3. چري ڌوئڻ ۽ پوء هڪ سڀني جون پاڙون incision جي مٿي مان انھن جي هر ڪر.
4. خوشبودار آميزش پکا چري شروع.
5. انھن کي رڙيون پان ۾ وجهي ۽ brine پلٽيان.

هفتي جي شين ڪمري ۾ گرمي پد تي بيهڻ گهرجي. ته پوء، اھي ئي فرج ۾ ختم ڪري سگهجي ٿو.

واقف رشيد

Stuffed چري چڱي vodka سان ڀرپور سنڳر طور تي روس ۾ سڃاتو ويندو آهي. ڪجهه علائقن ۾، عام parlance ۾ اهي "روسي-رات جي ماني" سڏيندا آهن. خمير لاء ٻنهي ڳاڙهي ۽ سائي ميوا کائي رهيا هئا. هن جي فصلن جي استعمال، maturation جي مرتبي جي قطع maximizes. پر ان جي باوجود، اتي ڪي لاڳاپيل غير معمولي نالي سان ترڪيبون ڪتاب آهن. مثال طور، ان کي هڪ ڳاڙهي چري جي "armyanchiki" تيار ڪرڻ لاء تجويز ڪيو ويو آهي. فوٽو قط ان کي ڏسڻ جو موقعو ڏئي ٿو - هڪ ئي pickled چري سان stuffed.

انهن جي تياري لاء چري جي 1،3 kilograms، ڳاڙهي گرم مرچ، parsley ۽ dill 2 شعاع (اوھين وڌيڪ cilantro، celery ۽ عمل اھر جي ٻجن جي هڪ عدد شامل ڪري سگهو ٿا) جي 6-7 pods لڳن ٿا، يا چند horseradish جي 3-4 پنن جي پاڙن، ٿوم سر ۽ وليون جي عدد.

Brine: پاڻي جي جوڙو ليٽر، 1 خليج پتي، کنڊ ۽ لوڻ جي 25 گرام ٻه ڀيرا.

سڀڪنھن شيء کي تمام چئجي ٿي چڪو آهي:

1. پهرين توهان گرم مرچ ۽ وليون سان هڪ گوشت جنڊ وچڙائي ٿوم جي ضرورت آهي، پوء لوڻ جي 10 گرام ۽ خشڪ وليون شامل.
2. مٿانئس تتل پاڻيء ۾ ingredients اسميبلي جي brine تيار، ۽ ان کان پوء 45 درجن تائين ان مين.
3. چري transversely پٽي (نه پوريء طرح) ۽ پکي کي ڀريندؤ جو وڏو حصو سڻڀ ڇڪيندا.
4. گنجائش جي پاڙون مٿانئس جھڙ ھجي ۾ ويڙھيل مصنوعات: horseradish - ٽماٽي - ٿوم - سڪي dill - horseradish.
5. سڀ brine ھڻي ۽ ٽن ڏينهن تائين ferment لاء روانو ٿيو. ته پوء توهان کي ڪو بلو ڪپڙا ۽ ظرف lid انسٽال ڪرڻ جي ضرورت آهي.

هڪ وڌيڪ 3 ڏينهن کان پوء شين جي ريفريجيريٽر، جتي اهي گهٽ ۾ گهٽ 2 هفتن لاء اٿي ڪرڻ جي ضرورت پوندي ۾ موڪلي سگهن ٿا.

سياري preform

اهو لال چري جو مستقبل "armyanchiki" لاء محفوظ ڪرڻ ممڪن آهي. رشيد "جي سياري جي لاء،" توهان جي سردي جي موسم ۾ رات جي ماني لاء هڪ marvelous کان سواء حاصل ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿو. Ingredients ٿورو ضرورت آهي.

گاجرا ۽ بيل مرچ جي 0.5 kilograms، 35 chives، parsley مٽريء شعاع ۽ ڪارا مرچ جي هڪ ڏنيون: هن کي ڀريندؤ. لاء.

Brine: پاڻي جي پنج ليٽر، کنڊ جي 250 گرام، لوڻ جي 150 گرام ۽ vinegar جي 300 ml.

ٽيڪنالاجي پرزرويشن عمل:

1. هن کي ڀريندؤ. تاراچند ۽ مرچ لاء، ماڻهن ۾ پٽي وڃي parsley - chop ۽ ٿوم ۽ گرم مرچ لاء - بس عمدو chop.
2. چري مڪمل طور تي 2 ٽڪر ۾ پٽي ۽ تيار آميزش ۾ وجهي نه آهن.
3. laurel، مرچ ۽ parsley جي پتي تي ڪر ته sterilized کين جي تري ۾، مٽريء، ۽ مٿي تي preform stuffed رهايا ويا.
4. 20 منٽن لاء ٽھڪندڙ پاڻي جي ٽانڪي ڀريندا، ۽ پوء اهو ساڳيو پاڻي تي brine تيار ڪرڻ.
5. ٻيهر ڀريندا مصنوعات ۽ رول.

اهڙي چري رات جي ماني يا مختلف سنڳر لاء هڪ ڀرپور complement آهن.

هڪ دلچسپ variant

اها سياري جي لاء ڳاڙهي چري جي "armyanchiki" تيار ڪرڻ بلڪل مختلف ٿي سگهن ٿا. هن جي ضرورت ٿيندي: کارڪون چري، ٿوم سر، گرم مرچ جي هڪ pod ۽ تازو وليون (dill parsley).

ڀريندا ڪرڻ: پاڻي جي هڪ liter، 16 گرام کنڊ، سادي لوڻ جي 30 گرام، جي داڻي جتري پائوڊر جي هڪ teaspoon، ڪارو ۽ allspice جي 10 مٽريء، هڪ عدد fennel پوکون ۽ laurel 10 ڇڏيائين.

سڀ ڪم مرحلن ۾ جاء وٺي وڃي:

1. جي مصنوعات جي پهرين ڌوء گهرجي. ته مرچ کان پوء ننڍي ٽڪر ۾ پٽي وڃي، ۽ ٿوم سان greens عمدو chopped.
2. هر ٽماٽي جي هڪ incision ڪرڻ تي.
3. ٿوم جي آميزش سان ان کي ڀري ڇڏيندين ۽ مرچ جو هڪ ٽڪرو داخل.
4. جي اچار ingredients جي هڪ metered رقم ان منٽن جو هڪ جوڙو تتل جي ڊيپ ڪرڻ. وري ان ڪمري ۾ گرمي پد کي سيال مين ڪرڻ ضروري آهي.
5. چري هڪ اونهي تري ۾ ويڙھيل ۽ اچار نازل ٿڌو ھڻي سان stuffed.

هڪ ڏينهن کان پوء، مجيد چري تيار ٿي ويندي. هڪ مين جاء تي، اهي سڀ سياري ۾ وڙهي سگهي ٿو.