تنور ۾ مڇي پارچو

بحر سامن، يا صرف سامن، سڀ کان قديم زماني سان گڏ هڪ نرمل delicacy ته فقط مالدار ماڻهو برداشت ڪري سگهي ٿو سمجهيو ويندو هو. اڄ سامن حق بجانب سندن ڀائرن مان بادشاه-مڇي سڏيو ويندو آهي. اهو ڪو حادثو آهي، ڪو به وڏو جشن سامن سان سينگاريو هڪ ميز تي هڪ من موهيندڙ کان سواء مڪمل آهي. مون کي اڪثر پارچو جنگين کي ترجيح تنور ۾ مڇي جي.

توهان کي ڪيئن معلوم ڪرڻ چاهيو ٿا ته سامن جنگين جي تنور ۾، هن مضمون ۾ مون کي سڀ تفصيل اوھان لاء بيان ڪندو. سامن خاص طور تي لذيذ جنھن مھل ان کي ڀاڄين سان تنور ۾ پڪل آهي حاصل آهي. ۽ آء اوھان کي خاطري آهي ته توهان مهمان قدر ڪندو ۽ ان کي هڪ دائمي کائڻ آهي، ۽ ان جي تياري ۾ پنهنجي ڪوششن.

پڪل جي 4 servings تيار ڪرڻ مڇي پارچو تنور ۾، اسان جي ضرورت آهي: 4 سامن گوشت، 300 گرام mushrooms، 3 گاجرا، 1 شهزادي، 3 بصر، لوڻ، مرچ ۽ سبزي تيل.

سامن وٺو ۽ ويڪريون ۾ پٽي، هر گوشت 2 کان گهٽ نه centimeters جي ٿولهه ڪيو وڃي. ڇو جو thicker steaks، من موهيندڙ juicier.

ان کان پوء، سڀ سامن جي ٽڪر ٿڌي پاڻيء ۾ کلي، اخبار رڙي استعمال ڪري مڇي جي مٿاڇري کان گهم کي ختم. جي پيٽ مان ڪجهه ختم ڪري ڇڏي ٿو، پر توهان کي ڇڏي سگهي ٿو. ڇو ته سڀ کان مزيدار ٻاهر اڇلائڻ گهرجي؟ لوڻ سامن سان ۽ ڪجهه وقت لاء مند ۾ سندس منھن بند ڪر.

ته پوء، اسان کي سبزي toppings جي تياري ڪرڻ جي اجازت. بصر جي پتلي کي ويڪريون ۾ پٽي، گاجرا صاحب ۽ ان کان پوء ان کي به shinkuem پتلي کي ڪتاب ماڻهن کي صاف.

هاڻي اسان کي ٻاهر ڌوء ۽ mushrooms صاف ويندو. اهو ته اهي جلدي ماڪ جذب ڪرڻ جي قابل آهن، جو پاڻي ۾ هڪ ڊگهي وقت تائين سنڌ جي mushrooms ڏي نه رکندو آھي. ان کان پوء سنڌ جي mushrooms وڏي slices ۾ پٽي.

ان کان پوء اسان کي پان گرمي ۽ سبزي تيل جي هڪ عدد ھڻي، جنھن جي شروع fry بصر ڄمائيندي لاء گرم. هڪ دفعو ته بصر به نرم ۽ شفاف ٿيندو، هتي شامل اسان جي گاجرا آهي. بس منٽن جو هڪ جوڙو ۽ وچولي گرمي تي ان fry. پر آخر mushrooms رکندو آهي. Mushrooms ڇڏڻ رس، ۽ اسان کي انتظار جيستائين ان Evaporates. لوڻ، مرچ. ڀاڄيون ۽ mushrooms overcook نه ڪرڻ گهرجي: مستقبل ۾ اسان جي تنور ۾ پڪل مڇي سان گڏ کين ڦٽو ڪندو.

اهڙيء طرح، اسان کي تمام ضروري آهي ڀاڄيون ۽ مڇي پارچو تيار ڪيو اٿئون. هن وقت جڏهن اسان کي ڀاڄين سان تنور سامن وجهي تنور ۾، جو گرمي پد 180 درجن تائين پهچي وڃي. هاڻي اسان کي ختم لائن ڪرڻ لاء وڃڻ. اسان ورق ۾ مڇي للايمان جو عمل شروع ڪري. ورق برش جي هر چورس، فياض سبزي (زيتون جو) تيل سان ونگن، سندس سيني مان ڪا ڇپ تي وجهي، حق کيس جي مٿي تي spoons mushrooms ۽ داخل ڪرائيندو ڀاڄين جي هڪ ڏنيون تي ڪر. جي ورق بند موٽيو ته اسان کي هڪ neat kotomochki ملي وئي آهي. پر اهي ئي غالب ڪجھ قيمتي مڇي رس کي فردن جي ورق کان پري ڀڄڻ نه ڪندو آهي.

Kotomochki سڀ هڪ چادر پان کي مٿي شامل. مڇي fillet تنور ۾ پڪل اڪثر 15-20 منٽ آهي. اهو اهم آهي ته مڇي اسان ماڪ رکي نه ڪندا آھن. جڏهن kotomochki naduyutsya، اهو اشارو آهي ته مڇي پکي آهي ٿي ويندي.

sliced شهزادي جي slices سان گرم عبادت ڪريو. توهان حق جي ورق جي wallets ۾ هڪ ميز تي هڪ سامن fillet چيلنج ڪري سگهي ٿو. هن معاملي ۾، من موهيندڙ گهڻي گرم ٿي ويندي. ۽ جنھن مھل پڌرو kotomochki جي مٿي ۾، مڇيء جو ڪارو زيتون ۽ dill ۽ parsley جي هڪ sprig سان سجايو ڪري سگهجي ٿو.

پنهنجي نوٽ بڪ ۾، مون کي مڇي پارچو جي ٻئي ھيئن سادو موهيندڙ رشيد مليو. بهرحال، هن وقت اسان جي halibut وٺي.

پوء، اسان جي ضرورت آهي: 650-800 ز جلد سان halibut جي fillet، 2 ٿوم لونگ، parsley يا تلسي جي 1-2 sprigs، 1 عدد شهزادي رس، سبزي تيل، freshly زمين مرچ ۽ لوڻ،

برک مڇي، بس جيئن مون مٿي ٻڌايو. ان کان پوء، مڇي کاري جي هر پيس، freshly زمين مرچ، ۽ رس هڪ شهزادي کان squeezed ٿورو زيتون جو تيل سان sprinkled سان sprinkle. منھن - جي چٽڻي ڪمري ۾ گرمي پد تي اڌ ڪلاڪ لاء پياسي ڏين.

تلسي ٻاهر ڌوء ۽ بند سڪي هڪ ٽوال تي ڪر. chesnokodavke ۾ ٿوم چهرن. پان Warms، سبزي تيل جي هڪ spoonful پلٽيان. ان کان پوء خفيف سندس ٿوم ۽ fry تي رکون. اڌ هڪ منٽ کان پوء جي تلسي شامل ۽ پان کي فوري طور تي گرميء کان هٽائي.

جيتوڻيڪ هڪ گرم frying تري تي halibut fillet جلد پاسي نازل ڪر. 180 ° س تنور کي قبل از وتندو ۽ مڇي fillet سان هڪ frying پان ۾ ان جي جاء.

15-20 منٽن جي ذريعي ته من موهيندڙ تيار آهي ڏسڻ هڻندا. پڪل مڇي پارچو تازو ڀاڄين جي هڪ garnish سان گرم رهيو، گڏو گڏ کي جوش اچي ساوا مٽر، cauliflower يا broccoli وسيلو.

جي بسم الله ڪجو!