تنور ۾ پڪي knuckle: تازو ingredients رشيد سان

خنزير shank کان مشهور چڪ وينجن جي رشيد عالمي سڃاتو وڃي ٿو. ڪيتريون ئي gourmets خاص هن خوبصورت ملڪ کي اچي گوبي جي هڪ پاسي موهيندڙ ۽ بيئر جي هڪ سٺي گلاس سان ان کي آسودو ڪري. جڏهن ته، ڪيترن ئي cooks shank پڪل تنور ۾، جنهن جي هڪ تصوير هيٺ پيش ڪجي ٿو، پڪي veprevo knee جي reminiscent. اهو پوء عام بڻجي چڪو آهي روايتي چڪ وينجن لاء هڪ مڪمل نئين رشيد جي ڪوشش ڪري هڪ خواهش آهي ته اتي. ساڳئي وقت اسان جي تمام کاڌي پروسيسنگ ٽيڪنالاجي کي تبديل ڪرڻ نه ٿا چاهيو، ۽ ڪنهن ٻئي ingredients ۽ مصالحي استعمال.

ingredients

هن رشيد، پڪي خنزير vyuzhen انداز ۾ چڪ ۾ knuckle هيٺيان جزا جي ضرورت آهي:

• خنزير جي knuckle - 1 PC؛
• ماکي - 3 tbsp. آيل.
• سويا چٽڻي - 100 ml؛
• زمين ginger ؛
• prunes - 100 ز؛
• بصر - 1 پيس؛
• کاري؛
• مرچ مٽريء؛
• خليج پتي.

تيار گوشت

سڀ کان اول، توکي صحيح shank جي پسند تي غور هجڻ ضروري آهي. اهو وڌيڪ گوشت ۽ گهٽ وسا طور تي هجڻ گهرجي. اهو به انهيء ڪري پيس ته گهٽ ۾ گهٽ bristles ۽ ڀري ڇڏيو آهي ته چونڊي ڪرڻ ضروري آهي. هن وڏي گوشت جي مناسب قسم جي ڪاري لاء تياري جو ڪم سھنجو ڪري ڏينداسين.

pretreatment

معياري shank تنور ۾ پڪل ابتدائي پچائڻ جي ضرورت آهي. کيس شڪر، اتي گوشت درجي جي آهي، جنهن جي سڀ جراثيم کي ڄاڻي واڻي ۽ ناڪاري من موهيندڙ گھربل تري ڏيندو آهي ڇو ته بي ڌيانيء جو نه هن عمل ڪندا،. تنهن ڪري، گوشت، هڪ نقطو ۾ dipped پاڻي ھڻي ۽ باهه تي رکندو آهي. جڏهن ته پاڻي آئٽم، گرمي جي خاتمي ۽ سنڌ جي مٿاڇري کان کنيو هٽائي. ان کان پوء، سنڌ جي تري peeled بصر، مرچ، خليج پتي ۽ مصالحي ۾ شامل ڪيو ويو ته جيئن گهربل. هن صورت ۾، سڀ ٻن ڪلاڪن لاء پکا.

اچار

کي تنور knuckle ۾ پڪل امير سواد روانو ٿيو، جو اچار جيئن جلد گوشت آئٽم طور تي تيار ڪرڻ شروع ڪرڻ گهرجي. هن کيس brew ۽ ضروري consistency وٺڻ وقت ڏيندو. هن ڪندا، جي ماکي، سويا چٽڻي ۽ ginger وٺي. انهن کي هڪ ننڍڙي ظرف ۾ گڏيو. سنڌ جي نتيجي ۾ آميزش ان سيال ڳاڙهسرو ڪريم جي consistency سوچيان گهرجي. جي آميزش کان پوء ٻن ڪلاڪن ڏيئي روانا ٿي ويو.

بيڪري

کي پڪي shank تنور ۾ پنهنجي منفرد جو سواد پيو، ان lard ڪرڻ ضروري آهي. هن prunes جو ٽڪر، جنهن جي جلد ۾ ننڍي incisions ۾ رکيا آهن جو استعمال ڪيو ويندو آهي. ان کان پوء سنڌ جي shin صحيح اچار lubricate ۽ هڪ جي باري ۾ ڪلاڪ لاء infuse ڪرڻ جي اجازت ڏيندا. ان کان پوء ان جي گوشت ورق ۾ ڍڪيل ۽ 200 درجن 30 منٽن تي هڪ preheated تنور ۾ رکيل آهي. اهو ته اچار جو بچيل به ورق ۾ ڀريندا ڪرڻ جي صلاح ڏني آهي هن احوال قابل آهي. پوء تنور ۾ پڪل shank وڌيڪ رسيلا ٿي ويندي ۽ هڪ سٺو crust رنگ حاصل ڪندو.

فيڊ

هن من موهيندڙ عبادت بهترين پاسي وينجن ۽ بيئر جو پکو کڻي گرم رهيو آهي. اهو جوش اچي آلو استعمال ڪرڻ چڱو آهي، جنهن جي گوشت جي قسم سان perfectly combines ۽ perfectly ان وسا مواد لاء compensates. شراب جي طور تي رشيد اڃا تائين تبديل ٿي سگهي ٿو، جو هڪ سڪو چڪ وٺڻ لاء ڀلو آھي، پر هن پيو ته واٽ ان کي ڇڏي موزون آهي.