تنور ۾ ڳاڙهسرو ڪريم سان سادي رشيد Kalaches

آء آهيان پڪ آھي ته اوھان جي ڪيترن ئي ڏسجڻ ڏسن ته-اسٽور counterparts ۾ ته homemade cakes طيء ڪندو. ها، ۽ ڊيپ ان کي جيئن ان کي پهريون ڀيرو چتائي ڏٺائين تي لڳي ٿو ته جيئن ڏکيو نه آهي. اڄ جي مضمون پڙهڻ کان پوء، توهان کي معلوم ٿئي ٿو ويندس هڪ کان وڌيڪ رشيد جي تنور ۾ ڳاڙهسرو ڪريم kalaches.

اختيار هڪ: خمير کان سواء

شين ته ان جي شين کان ڪيو ته dough جو حصو آهن جو هڪ معمولي سيٽ کان باوجود به وڌيڪ حيرت انگيز مزو ۽ سگندو جي آهي. اڳ اوھان جو عمل شروع، اوھان کي ڇا توهان جي بورچيخاني ۾ تمام گهري ingredients چيڪ ڪرڻ گهرجي. اهو خيال آهي ته، سنڌ جي موجودگي ۾ ٻاهر موٽيو وٺڻ لاء اهم آهي:

• قرآن ڪريم جي 230 ز.
• ٻه ڍڪيل.
• بيڪري پائوڊر جو 6 گرام.
• اڌ ڪپ کنڊ.
• اٽو جي 250 گرام.
• لوڻ جي هڪ ساهتي.
• مکڻ جي 180 گرام.

اها ڳالهه ته اٽو جي رقم ته تنور ۾ ڪريم تي لسٽن لاء رشيد مهيا ڪري نوٽ ڪيو وڃي ٿو، ان جي ڳالهه ٻولهه ۽ هن پيداوار جي معيار تي منحصر ڪري ٿو. ڪن حالتن ۾ ته ان کي ڪنهن ٻئي سؤ گرام لاء پکڙيل ٿي سگهي ٿو.

جي تياري ٽيڪنالاجي

هن ڍڪيل کنڊ سان هڪ ٿانو ۾ ملايو ۽ هڪ نيلوفر سان مات جيستائين جي نتيجي ۾ عام مقدار ۾ ڪو واڌارو نه ٿيندو ۽ اڇو ڦرندو آهن. ان کان پوء سنڌ جي ڳاڙهسرو ڪريم ۽ قبل از melted کي شامل ڪيو ۽ مکڻ ٿڌو نه هو. ان کان پوء، ساڳي ئي من موهيندڙ ۾ sifted اٽو، بيڪري پائوڊر ۽ لوڻ جي هڪ ساهتي موڪليو.

سنڌ جي نتيجي ۾ ڪاميٽي جي ڪم جي مٿاڇري تي پکڙيل ۽ ڌيان مٿي پسايائين جيسين dough ھاڻ جي کجين کي لٺ آهي. وري ٻيھر ان کي ننڍي ٽڪر ۾ جدا جدا آهي، کين bundles ۾ ڪڍيو، جنهن جي ڊيگهه اٽڪل ويهه centimeters آهي، ۽ پڇاڙيون ڳنڍڻ. ڳاڙهسرو ڪريم سان سئين cakes تنور ۾ (ھڪ رشيد، هڪ تصوير اڄ جي مضمون ۾ ڏسي سگهجي ٿو) هڪ بيڪري جي چادر، عربن ورقن ڪاغذن سان اھڙن وڇاڻن تي رکيل آهي. ڇو ته بيڪري جي شين جي عمل ۾ سائيز ۾ اضافو ٿيندو، اهي هڪ ٻئي کان هڪ فاصلي تي واقع آهن. workpieces سان بيڪري جي هڪ تنور 180 درجا کي preheated ڏانهن موڪليا ويا آهن. ويهن منٽن کان پوء، ڀڳل ڳاڙهسرو ڪريم cakes ميز تي رهيو ڪري سگهجي ٿو.

اختيار ٻه: خمير

اها ڳالهه نوٽ ڪرڻ گهرجي ته سنڌ جي تنور ۾ ڳاڙهسرو ڪريم، جو رشيد جنهن جي هيٺان مفصل ويندو سان لسٽن، ته ڪرسمس ميز جي هڪ حقيقي سينگار بڻجي ويندو. ڪم ٿيندڙ اڳ، جيڪڏهن ضروري پنهنجي ريفريجيريٽر جي آڊٽ جو انتظام ڪرڻ گهرجي ۽ ضروري جزا خريد ڪرڻ لاء،. توهان جي وس ۾ ان هجڻ گهرجي:

• اٽو جي چئن ساغر.
• ٽي تازو ڪڪڙ ڍڪيل.
• کير جو هڪ گلاس.
• سڪي خمير جي سٿ ۾.
• مکڻ يا margarine جي 70 گرام.
• اڌ ڪپ ڳاڙهسرو ڪريم.
• کنڊ جو جوڙو tablespoons.
• لوڻ جي هڪ ساهتي.

حقيقت اها آهي ته سنڌ جي تنور ۾ ڳاڙهسرو ڪريم سان رشيد kalaches باوجود، سڪي خمير جي استعمال ۾ شامل ضروري آهي ته، اهي رهندڙ counterparts سان متبادل ٿي سگهي ٿو. ان کان سواء، جزا جي مٿان لسٽ ۾ ان ۾ پوست جو tablespoons جو هڪ جوڙو، raisins جي 50 گرام ۽ ٿورو شهزادي zest ايجاد جي پکڙيل ٿي سگهي ٿو.

هن عمل جي وضاحت

هڪ ٿانو، پاڻ سيڪيو کير سان ڀرجي ۾، کنڊ ۽ خمير موڪليو. سڀ کان گهڻو وجھندو ۽ اٽو جو هڪ جوڙو tablespoons شامل. جي نتيجي ۾ ڪاميٽي سان هڪ پيالو هڪ گرم جاء تي رکيل هئي.

ويهن منٽن کان پوء، ٻن کان وڌيڪ ساغر sifted اٽو ۾ brew ھڻي گڏيو ۽ منھن اڌ ڪلاڪ لاء ٿڏي تي. هن وقت ان جي مقدار کي ڪافي وڃي گهٽ ۾ گهٽ ٻه ڀيرا وڌي وئي آهي. ان کان پوء، سنڌ جي brew لوڻ، آنا، ڳاڙهسرو ڪريم ۽ melted مکڻ جو ساهتي شامل. جتان اٽو، dough ڪر، هڪ صاف ٽوال کڻي ان کي پردو ۽ هڪ گرم جاء تي اڌ ڪلاڪ لاء ڇڏي podsypaya. ان عرصي دوران، ان کي اڃا به ٻه ڀيرا پسايائين آهي.

اڌ ڪلاڪ کان پوء ان جي عربن تيار raisins شامل ڪيو ويو. سنڌ جي نتيجي ۾ dough وري پسايائين آهي ۽ ٻه ذري گهٽ برابر حصن ۾ تقسيم ڪيو ويو. جي ٽڪر جي هر Kalacha نما ۽ اڳواٽ ۾ ڀينگ ورقن پيپر بيڪري لاء موڪليو. مٿي جي اٿڻ جھڙو بيدي جي زردي جي ورکا مصنوعات، پوست پوکون سان sprinkle ۽ اڌ ڪلاڪ لاء ڇڏي. هن وقت کان پوء نيم ختم 200 درجن تي پڪل موڪلڻ. چاليھن منٽن کان پوء، ختم مصنوعات جي تنور مان ڪڍي ڇڏيا آهن، هڪ جو ٽوال سان ڪپڙا ۽ پندرهن منٽن لاء ڇڏي.

اختيار ٽي: تنور ۾ ڳاڙهسرو ڪريم تي لسٽن

هن رشيد تمام سادو آهي ته ان کي آساني سان پهريون ڀيرو اهڙي شين سان پکا ڪندا ڪرڻ جو فيصلو ڪيو لاء به هڪ فرزند پچائڻ رکن ٿا ڪري سگهو آهي. کان اڳ اوھان کي شروع، اوھان کي چيڪ ڪرڻ گهرجي توهان سڀني ضروري ingredients آهي ڇا. پنهنجي رڌڻي ۾ ملي ويندو آهي:

• ڳاڙهسرو ڪريم جي 200 گرام.
• اٽو جي باري ۾ ٽي ساغر.
• ٻه تازو ڍڪيل.
• کنڊ جي ٽي عدد.
• لوڻ جي 10 گرام.
• بيڪري جا سوڍا جي Teaspoon.

سبزي تيل جي ننڍي رقم اضافي جزا طور استعمال ڪيو ويندو. هي سادي رشيد جي تنور ۾ ڳاڙهسرو ڪريم kalaches ڇاڪاڻ ته ان کي ان تي dough تيار جي ريفريجيريٽر ۾ soak کي دلچسپ آهي.

اٽو sieved ۽ سوڍا سان گڏ ٿيل آهي. هڪ ٿانو گڏيو کاري ۾، کنڊ ۽ کنڊ، ڳاڙهسرو ڪريم سان پڻي. نه به اٽو موڪلي ۽ ڊيپ جي dough به لڪ نه آهي. ان کان پوء ان کي هڪ ريفريجيريٽر ۾ ڪلاڪن جو هڪ جوڙو موڪليو.

هن وقت کان پوء قائم dough لسٽ، جي تري تي کين پکڙيل، oiled، ۽ تنور 180-200 درجن کي قبل از وتندو ۾ هڪ ڪلاڪ جي لڏ لاء موڪليو. جي پيداوار جي درخواست موجب جنگين نه ٿا ڪري سگهو ۽ fry جون پاڙون وسا ۾.