تڪڙو ۽ ھوء - آنا وينجن

آنا وينجن - ان کي شايد سڀ کان آسان-کي-تيار مصنوعات آهي ته ڪنهن خاص صلاحيتن جي ضرورت نه ڪندا آھن آهي. جي پيچيدگي ۽ وينجن جي حسن جو دارو مدار، بنيادي، تخيل ۽ رسوئيي جو صلاحيتون تي. ڍڪيل، اوهان کي اصل masterpieces ٺاهي ۽ گهر ۾ ڪري سگهو ٿا.

omelets ڪرڻ کان سواء ۽ ڍڪيل scrambled - ناشتي ڪرڻ لاء ويچارا وينجن - جي ڍڪيل هڪ ايمبولنس جي هٿ تي پکا ڪري سگهجي ٿو، ۽ هڪ روشني لنچ ۽ هڪ شهيد جي ماني.

آنا وينجن - ان کي، سڀ کان پهرين، omelettes جو هڪ قسم آهي.

جڏهن ته فرانس واري هڪ نور ۽ airy omelets پيارو. وڌيڪ، مقوي ۽ لوڻ آنا وينجن، ingredients جو پکو کڻي - هڪ ٿيندڙ Omelette يا اطالوي fritatta.

اهي آنا وينجن سٺا آهن، ڇاڪاڻ ته اهي ئي ڏينهن جي ڪنهن به وقت پيش ڪري سگهجي ٿو. ان کان سواء، آنا وينجن تبديل ڪرڻ آسان آهي - صرف هڪ مختلف toppings لاڳو يا ٻي گاڏي چونڊي.

فرانسيسي chefs، صرف هڪ پاسي تي لاٿا ناسي جيستائين omelet fry ته ان کي روشني ۽ airy ڦرندو.

جي ٽي ڍڪيل مات، مند ۽ yolks سان whites لاء ڪانٽو سان whisk چڱي طرح ملايو آهي، پر فوم ٺهيل آهي. گهٽ گرمي جي حوالي سان هڪ frying پان جي گرمي. مکڻ جو 15 ز ڪر. هڪ ڀيرو ان فوم کي ٿيندي آهي، ڍڪيل ۾ پلٽيان. آسانيء سان هڪ ڪانٽو سان وجھندو، ان جي پاسن کان مرڪز ڏانهن هوا. جڏهن ته omelet ڪجھ thickened آهي، روانا ٿيا روڪي. هن مضمون جو ڪانٽو پاسيري کڻڻ، ته سيال جي منزل ۽ clutching تي وهايو هو. جي گرمي کان هٽائي ڇڏيو ايتري قدر جو omelette مٿاڇري پوريء طرح ڄميل نه آهي. جي stuffing مزو شامل ڪريو، اڌ ۾ ٻٽو هڪ اڌ چنڊ بڻجي ڪري. هڪ وتندو پليٽ تي omelet ٿڙندو ڏي ۽ فوري طور تي عبادت ڪريو.

جڏهن ته سڀ کان وڌيڪ دلچسپ ۽ سادي آنا وينجن - ان کي سخت-جوش اچي سنڌ ۽ سجايو جي شين، اهڙيء طرح جي پيداوار، مثال طور، ڪڪڙ ڍڪيل يا hedgehogs، پکي ۽ ٿورو جانورن جو هڪ قسم. انهن جي تياري جي لاء خاص رشيد تخيل، ڏات جي ٿورو ذرو ۽ ڪاريگر شامل، ۽ سڀ کان اهم - ٻار ۽ مهمان کي خوشي آڻڻ جي خواهش.

امان ۾، scrambled ڍڪيل تيار ڪرڻ، ڪنهن ٿانو ۾ اٺ ڍڪيل مات ۽ کين هڪ ڪانٽو سان ماش ٿورو انت نه. لوڻ ۽ مرچ سان مزو موسم. tolstodonnoy تري ۾ مکڻ (25 ز) ڳاري ۽ آنا آميزش پلٽيان. Fry، مسلسل، پر آسانيء سان هڪ ڪاٺ جو چمچو کڻي روانا ٿيا، ته thickening ڪاميٽي جي تري scrape. هڪ ڀيرو جي ڍڪيل کير جي پتلي وهڪرو (120 ml) ھڻي، ڪجھ مھر ھڻ ڪرڻ شروع ڪندو. اهو ئي آنا ڪاميٽي جي گرمي پد جي خاتمي ۽ "infusion" جي عمل ۾ نازل سست ڪندو. frying جاري، آسانيء سان روانا ٿيا، پر ان overdo نه ڪندا آھن، پوء ته ڪاميٽي grainy نه بڻجي ٿو. جي گرمي کان پان هٽائي، ايتري قدر جو آميزش اڃا ڪافي نم آهي: گرم پان تريل ڍڪيل کي شڪر تيار ٿي ويندي. لوڻ ۽ مرچ سان مزو ۽ فوري طور تي خدمت ڪرڻ جي موسم.

ڍڪيل نرم ۽ مزيدار حاصل ڪري ته ان کي ڊگهو ڪرڻ لاء تيار. فاسٽ، تيز گرمي ۾ roasting تمام وڏا کاڌ درجي جي طور تي، ڪندو ته آنا ڪاميٽي سڪي ۽ سخت آهي.

Suprem-آنا: جي crispy لسٽ، اڌ ۾ پٽي جي گرمي. ڍڪيل ٿا رکون، ڪجهه ڍڪيل شامل هڪڙو خوبصورت appetizer رنگ ۽ مزو ڪرڻ.

قافلي تي ايندو آهي: مکڻ سان پکڙيل گرم ٽوسٽ، رکون heaped scrambled، عمدو chopped ساوا بصر، تازو وليون يا watercress جي sprigs سان garnish.

آنا وينجن تمام قسمين قسمين آهن. هر ملڪ ۾ آساني سان عالمي ميز ان جي خاص من موهيندڙ آهي ته ڪردار ۽ ان جي آبادي cooks جي ضرورت جي هنگامن تصور ڪري سگهو ٿا.

ڍڪيل يا omelette soufflé، تريل ڍڪيل يا آنا-Suprem جي Casserole - اهڙا بيشمار آنا ڳڍڻ آهن، پر اهي سڀ ڪتب، مزيدار نور ۽ تمام مقوي آهي. جيتوڻيڪ پهرين-graders سادو scrambled ڍڪيل تيار يا هڪ omelet ڪر ڪري سگهو ٿا - ان پيچيدو ڪجھ به نه آهي، پر هميشه آنا وينجن مزيدار ۽ تڪڙا آهن.