توهان جي پيار وارن تعجب: ٻانگون kebab رشيد

اسان جي زندگيء جي سڀ کان اهم جزا جو هڪ رڌڻي آهي. خاص وينجن ۽ پيئندو ۾ - زمين تي رهندڙ هر قوم، ان جي پنهنجي تاريخ، روايتن، هڪ جنهن جي پاسي جي مجسمي وانگر آهي البته، ان جي قوم جي رڌڻي ۾، ڪئي آهي. قومي cuisine - هڪ صدين کان پراڻي روايت جو ميوو آهي. ترڪيبون صدين کان نسل کان نسل تائين تي گذري کان cuisine. ڪجهه وقت کان پوء، ڪجهه بهتر ٿي رهيو، ۽ ٻين unaltered رهنديون.

تاريخ ۽ قومي cuisine قوم جي حيثيت cherishes، کين سون جيان ھڻي. ۽ چند ماڻهو اجنبي جو سندن راز رشيد کي سڌ ڏيندو: مثال طور، اٽلي ۾، ڪو هڪ اوھان کي ٻڌايان ٿو ته ڪيئن انهن جي قومي پيسٽ تيار ڪرڻ ٿيندو. پوء ان کي ٻين ملڪن ۾ آهي. هر قوم پنهنجي specialties ڪئي، ۽ ڌريون ان جي تڪميل آسودو ڪري، ان جي ملڪ، جتي ان کي پيدا ڪيو ويو ۾ ڪيو ڪرڻ ضروري آهي. مثال طور، ڪو ٻيو اوھان کي گهڻو ايندو آهي چرندو گوشت کان پرهيز مان، چين ۾ حاصل نه ٿيندو، ڇاڪاڻ ته صرف انهن ماڻهن کي انهن وينجن جي تياري جي موڪليل تفصيل ڄاڻندا آھن. پر اتي ڪي وينجن ته سڀني ملڪن ۾ عام آهن، ۽ ٿورن جو ملڪ جنهن ۾ اهي پيدا ٿيا خبر نه آهي. اهي kebabs، kebab، وغيره وانگر وينجن آهن

هڪ kebab جي باري ۾ ڳالهائي. اهو ڊگهي ڪيترن ئي ملڪن ۾ هڪ ميز سينگار ڪيو ويو آهي. هتي مختلف پيش آهن ٻانگون kebab رشيد: ٻانگون kebab ترڪيبون جٺ جي kebab kebab رشيد ڪڪڙ. Kebab - مشرقي cuisine جو من موهيندڙ. ڪجهه ذريعن جو چوڻ آهي ته ان جي اوڀر ۾ ڄائو هو، پر ان کي معتبر معلومات ڇاڪاڻ ته ڪو به هڪ خاص ملڪ جي سڃاڻپ نه ٿا ڪري سگهو نه آهي. تنهن ڪري، ان کي سڀني جي مشرقي ملڪن byudom هڪ قومي سمجهيو ويندو آهي. صورت ۾ اهي sausage سان meatballs جو هڪ روپ آهن. Kebab هڪ لٺ تي يا ان کان سواء آهي. اهي ڪوئلو تي skewers ۽ ڀڳل تي strung آهن. هن من موهيندڙ جو مکيه مضمون - اهو هڪ ڊگهو kneading mince کان اڳ جيستائين هن viscous ۽ جھڙو ٿيندو آهي، ان کي سيخ تي ويهڻ سٺو آهي. بنيادي طرح، ان جي هڪ مضبوط کان سواء ڪوئلو باهه تي ڄاري ۾ تريل آهي، پر گهر protveyne تي تنور ۾ پکي ٿي سگهي ٿو.

ساڻس جٺ رشيد جي ٻانگون-kebab: milled جٺ ڪيائون، بصر ۽ مصالحي سان هڪ قافلو. اهو ڍڪيل ۽ ماني شامل نه رکندو آھي. ڌراڙ ۽ بصر جو ماس، ته ممڪن kurdjuchnyj وسا، اوھان کي ٻن (ٽن) ڀيرا هڪ گوشت جنڊ جي وسيلي جي ضرورت آهي. پوء لوڻ شامل ۽ مصالحي گڏيو. تڙي ڪڍن يا viscous واه ايتري قدر گڏيو ڪرڻ جي ضرورت هٿن Mince. Stuffing ٽڪر ۾ تقسيم ڪيو وڃي ٿو، ۽ هر هڪ جو وزن 40-45g هجڻ گهرجي. وڌيڪ اهو ٽي centimeters جي ٿولهه ۽ 15-20 centimeters جي ڊيگهه سان sausages جي هڪ stuffing بڻجي کي هٿن ۽ آڱرين کي ڏسيان ڪرڻ ضروري آهي. سنڌ جي نتيجي ۾ ڪاميٽي، skewers تي يا skewers تي strung آهي ته توهان جي گهر تي ڊيپ. هر سيخ kebab nanizvayutsya 2-3 تي. ان کان پوء اهي وڌيڪ obhlopat، پڪ ٿي - آھن ته جئين ته skewers کي نسرندو آهن. جڏهن ته هو تيار آهي، pita ماني (آرمينيائي قومي ماني) تي ان جي لاھڻ ۽ زمين آئيو سان sprinkled. ان کي به greens ۽ ڀڳل چري جو تمام گهڻو ڏي ٿو. جيئن ته سنڌ جي چٽڻي کارائي narsharab آهي.

ٻانگون-kebab رشيد ڪڪڙ. تيار هن من موهيندڙ سادو آهي. اهو، جو ڪڪڙ ۽ chop ڌوء جي بصر ڇلڻ ۽ تمام chop ڪرڻ ضروري آهي. اڳيون، mince جي هن ڪاميٽي، پوء ته شهزادي جي رس ۽ لوڻ ۽ مرچ شامل. تون ڌيان سان گڏوگڏ گڏيو ۽ سردي ۾ 2-3 ڪلاڪ ۾ وجهي ڪرڻ جي ضرورت آهي. ان کان پوء اسان جي stuffing ٻاهر پل ۽ آلو هٿ skewers تي هڪ ڊگهي kobaski بڻجي. اڳيون اوھان ان کي صحيح ڪر ن ahorosho وتندو fry يا ڄاري ۽ ٻن پاسن کان پان کي، سوني ناسي جيستائين آڻڻ جي ضرورت آهي. ميز تي chopped parsley سان رهيو آهي.

پوء، هتي ٻه ثابت رشيد پچاء kebab آهن. هڪ udovolstvie- ڪافي مختلف، منفرد مزو - ڇاڪاڻ ته هڪ پيار هڪ يا خاندان جي لاء تيار ڪرڻ لاء اهو واضح آهي ته لڳ ڀڳ هر هڪ باربي ڪيو ۾ يا هوٽل ۾ هن من موهيندڙ جي ڪوشش ڪئي، پر گهر kebab، جنهن کان وڌيڪ محبت invested تي،! اڄ هر ماڻهو تعجب، رات جي ماني يا لنچ لاء kebab تيار!