جگر سان مزيدار pies پچائڻ

margarine جي 250 گرام (هڪ سٿ ۾)، کير جو اڌ liter، 6 tablespoons کنڊ، خمير سان مفت ۾ اٽو: جگر سان patties پچائڻ، اسان جي dough لاء ingredients جي ڏنل فهرست جي ضرورت آهي.

stuffing لاء پهچن: جگر ڪڪڙ - 900 گرام، هڪ بصر، تاراچند، ڪريم ۽ اٽو.

توهان سڀني ضروري ingredients جي فهرست ڏسي سگهو ٿا ته جيئن معياري آهن ۽ ڪو به حيرت جو انديشو آهي. پر، دلچسپ، جڏهن ته ساڳئي جزا - مختلف cooks جي نتيجن ناهيون ڪري سگهو ٿا. انهن نالين جي ليکڪ، پوء ان کي مسلسل ناڪام نتيجن سان ڪيترن ئي مختلف ترڪيبون جي ڪوشش ڪئي وئي آهي،،، ان کي پسند آيو اهڙي patty جگر جيئن اهي رشيد جي مضمون ۾ بيان موجب حاصل ڪري رهيا آهن. پوء مون کي ان جي باري ۾ توهان سان ڳالهائي ٿو، توهان جي گهر ۾ آڻي چاهيو، به، انهن pies جو مزو معلوم ٿيندو.

اچو ته شروع ڪريون. جگر سان مزيدار patties پرکي شروع، پوء سندس پچائڻ وٺي. اسان کير جو ٿورو ذرو وٺي ويندس ۽ کنڊ ۽ خمير جو 2 tablespoons ۾ ان کي ٽوڙڻ، هڪ گرم جاء ۾ وينجن اسي ۽ اٽڪل 20 منٽن جو انتظار هن وقت جو قسم، مٿان جو پيالو کنيو جو ڏڪڻ قائم ٿي هجڻ ضروري آهي. ڪجھ melted margarine، ٽڪر ۾ پٽي ۽ هڪ وڏو نقطو ۾ وجهي. نه به کنڊ dissolves جيستائين کنڊ ۽ وجھندو جي 6 tablespoons شامل. سنڌ جي نتيجي ۾ آميزش جو کير ھڻي ۽ وري وجھندو.

اسان اٽو جي ٻن ساغر sift ۽ کين ڀريندا، روانا ٿيا، کير ۽ margarine آميزش سان هڪ ٿانو ۾ کان سواء. اٽو ان خمير ھڻي ته اھي margarine سان رابطي ۾ نه آيو ۽ اٽو سان ان خمير گڏيو ٿا. ۽ جڏھن انھن سڀني سان گڏ-ملايو آهي، اوهان کي هڪ وڏو ٿانو جي موڪليل مواد گڏ ڪرڻ آسانيء سان شروع ڪري سگهو ٿا. هن جو طريقو جو راز آهي ته ان خمير جيئن مرحوم ممڪن طور margarine سان پھچي آهي. پڪ آهي ته هن جي آميزش آهي ته consistency pancakes لاء dough وانگر هو ڪر، جيڪڏھن اوھان کي ڏاڍو سيال ڇڏي ته اٽو تي نمبودي نه ڪندا.

Knead؟ ٺيڪ آهي، هاڻي ان کي هڪ صاف ٽوال سان ٿانو ڪپڙا ۽ پهريون ڀيرو هڪ گرم جاء تي ان کي ڦٽو ڪرڻ جو وقت آهي. توهان جي گئس تنور تي موڙ ۽ در کلي سگهن ٿا. ان کان پوء جلدي رڌڻي مٿي گرميء. جيڪڏهن هن ڪافي، يا سياري جي ڪورٽ ۾ نه آهي، گهٽ گرمي تي اپر burners جي هڪ ڏنيون موڙ. هن گرم dough، هڪ ڪلاڪ کان ٿورو گهٽ اٿي ته حقيقت اها آهي ته ان کي "ٿڪائڻ وارا نه"، ته جيئن سندس صحتيابي جي رفتار ڪيئن تازو ان خمير هئا پر انتهائي منحصر آهي تي هڪ نظر رکڻ گهرجي.

هڪ ڪلاڪ کان پوء، سنڌ جي dough هڪ گرم تري ۾ پکڙيل ٿي سگهي ٿو. جي ملازم ٿورو وڌيڪ "dampness." وٺو، ۽ ٿورو اٽو گڏي، ته dough knead، ان سيال هجڻ گهرجي، چاليھن منٽن جي ٻيو ڀيرو سنڌ جي چلهي تي هڪ وڏو نقطو ڪر. هن وقت کان پوء وري Mnemonic dough، اٽو گڏي، ان جي مٿان knead. نتيجي طور، توهان جي عام، تيار dough حاصل ڪرڻ گهرجي. وري ان جي جنم ۽ Mnemonic ڪرڻ لاء گهٽ ۾ گهٽ هڪ ڀيرو ڪر، هڪ مثالي ۾ - ٻه ڀيرا.

اسان جي stuffing کي ڦري، وري به اسان کي جگر جي cakes تيار ڪري رهيا آهن، ته پوء اسان جو جگر کپي ۽ جيئن جلد ڪم جيئن جيئن عمدو پٽي. توهان هڪ گوشت جنڊ جي ذريعي ان مان نجات حاصل ڪري سگهي ٿو. جي stuffing حاصل ڪرڻ لاء عمدو chopped بصر ۽ grated گاجرا (جيڪڏھن اوھان کي جگر ۽ آلو سان pies ڊيپ ڪرڻ چاهيو ٿا، ته پوء توهان کي وڌيڪ ڪتريل ٻٽالو تيار ڪرڻ جي ضرورت پوندي آهي) ڊيپ. هڪ وڏي، وتندا پان جيئريون کان سواء ھڻي، تيل، ۽ جڏھن ان کي ڪافي ٻرندي آهي، پان جگر ۾ پلٽيان. هاڻي pies جگر لاء ڀريندؤ. سوادي لوڻ جي spoonfuls جو جوڙو، تڏهن پان کي اٽو جي tablespoons جو هڪ جوڙو کي شامل ڪرڻ جي ضرورت آهي. چڱي گڏيو ۽ چند منٽن لاء تيز گرمي تي سڀڪنھن شيء کي fry ۽ ڀاڄيون پلٽيان. جي lid هيٺ ٻيو 5 منٽن لاء منعقد ۽ جيئن ئي جگر کي گهربل گهڻو جيئن اک لاء کير يا ڪريم شامل ڪڍي (اٽو، کير سان ملايو، ان thicken ڪر) وجهي سگهي ٿو. جيڪڏهن جگر stew، جي گرمي کان ان جي لاھڻ. dough patties Sculpt ۽ انھن جي stuffing ۾ شامل. اوھان کي انھن جي ميز تي 10-20 منٽن لاء ڇڏي سگهي ٿو، ته اهي "وڃ" آهن، ۽ ان کان پوء dough آسان آهي. ۽ اسان جي آخري آپريشن ڪرڻ تي وڃڻ، ان جي مٿان نڇاور تنور ۾ پيسٽري. توهان هوري کان پوء چند منٽن ۾ اٿڻ آنا patties lubricate ڪري سگهن ٿا، ۽ هاڻي توکي صرف انھن جو رنگ ته تمام housewives جي دنيا ۾ پنهنجو پاڻ کي خبر آهي، ان کي سڏيو ويندو آهي، جيستائين بيڪري "مزيدار."