دال - ڇا اهو آهي؟ دال مان مزيدار برتن. دال: سادي پائڻ جي ترڪيبون

دال - ڇا اهو آهي؟ هن سوال جو جواب توهان کي هن مضمون جي مواد مان حاصل ڪيو ويندو. انهي سان گڏ اسين توهان کي ٻڌائي سگهون ته انهي مصنوعات بابت جيڪي قابل ذڪر آهي ۽ انهي ۾ ڪئين استعمال ڪيو ويندو آهي.

شين جي باري ۾ عام معلومات / پلانٽ

دال - ڇا اهو آهي؟ اهو هڪ ٿانو ٻوٽن جي ٿانون سان تعلق رکي ٿو.

هي هڪ پراڻي ترين فصلن مان هڪ آهي. اهو عام طور تي نه رڳو کاڌ خوراڪ وانگر، بلڪه هڪ ٻرندڙ ٻوٽو پڻ آهي. ڪڏهن ڪڏهن ان کي ويجه جي صورت ۾ ڏسي سگهجي ٿو.

دنيا ۾ تقسيم

دال - ڇا اهو آهي ۽ اهو پکڙيل آهي؟ هن ٻوڏ جي آبادي ملڪ مغربي ايشيا ۽ ڏاکڻي يورپ آهي. انهن هنڌن ۾ اهو نوپھڻي دور کان وٺي پوکي ويو. پراڻي عہد نامہ ۾ سوال جي حوالي سان، ۽ ان جي باقي رهي ئي پراگاڻيڪڪ سوئٽزرلينڊ ۽ مصري پيئرامس ۾ موجود آهن.

جهنگلي ۾، هي ٻوٽو مرڪزي ۽ ايشيا منور ۾، ۽ ڏکڻ-اوڀر يورپ ۾ پڻ وڌي ٿو.

اڄ، دال کاشت کا سب سے بڑا خط هندستان، ترڪي، ڪيناڊا، ايران ۽ نيپال ۾ واقع آهن. جيئن ته يورپ جي وچ تي، ننڍا ننڍا ننڍا جاندار آهن.

عملي طور تي پروڊڪٽ / ٻوٽو استعمال ڪريو

دال - ڇا اهو آهي ۽ اهي هن ڪلچر کي عملي طور تي لاڳو ٿين ٿا؟ ڪيترن ئي ايشيائي ماڻهن لاء، هن ٻوٽي جو ميوو پروٽين جي سڀ کان اهم ذريعو آهي، جيڪو، پنهنجي غذائيائي ملڪيت ۾، ماني، اناج ۽ حتي گوشت جي شين جي بدران آڻي سگهي ٿو.

هن ثقافت جي پوکيء جو عمل ساڳيو مئل آهي. بهرحال، اهو نوٽ ڪيو وڃي ٿو ته اهڙي ٻوٽي وڌيڪ Thermophilic آهي. اهو جلدي جلدي ٻوڏ کان متاثر ٿيندو آهي، پر سڪل موسمن کي برداشت ڪرڻ تمام آسان آهي.

دال مان نڪرندڙ مزاج، يا بلڪه، پنهنجي ميوي مان، خاص طور تي نه رڳو اسان جي ملڪ ۾، ٻين ملڪن ۾ پڻ. هن پراڊڪٽ مان گارنش ڪر، سوپ کائڻ، سلاد ۽ اڃا به ڪپٽا تيار ڪن. خاص طور پر سبزياتن ۾ مشهور آهن.

اهو پڻ ياد رکڻ گهرجي ته قديم دور کان وٺي، دال هڪ قابل مؤثر دوا وارو پوٽو هوندو آهي. اهو اعصاب جي بيماريون ۽ گضري بيمارين کي علاج ڪرڻ لاء استعمال ڪيو ويو آهي. جادوگر سان ننڍڙي لوڪس سان دلي جي ڦيري استعمال ڪئي وئي آهي. جئين سيال جي گهٽتائي لاء، هن جي قبضي سان چڱي طرح رکڻ ۾ مدد ڪئي. پڻ هن علاج کي جگر جي بيماري ۽ گردئن پٿر جي بيماري لاء استعمال ڪيو ويو آهي.

پيداوار جو ٺهيل

پالتو جانورن مان ۽ ٻين وينجن جي پالتو جانور تمام گهرايلڪ نه آهن ۽ ساڳئي وقت تمام گهڻو مطمئن آهي. هن جو سبب ڇا آهي؟ حقيقت اها آهي ته هن جي پيداوار ۾ وڏي مقدار ۾ غذائي مواد شامل آهي. اچو ته انهن کي هاڻي صحيح ڪريون: پروٽين، آزمائيپپان، ڪاربوهائيڊريٽ، ويٽامين B12، فائبر، ڪيٿيميم، ويتامين بي 6، فاسفورس، پوٽوشيم، ويتامين سي، لوه، ڀاڙي، بيٽا ڪيروتيني، ويتامين B2، نيينين، ويتامين B1.

ڪئين دنيا ۾ دانهون ڪيئن استعمال ٿيندو آهي؟ سادي ترڪيبون

ھن پراڊڪٽ کي تيار ڪرڻ لاء توھان کي ڪجھ وقت جي ضرورت ڪونھي. ان کان علاوه، انهي مان توهان هڪ تمام وڏي اطمينان ۽ سوادج ڊزائن ٺاهي سگهو ٿا، جيڪو توهان جي خاندان جي اڻ لامحدود ڪنهن به ميمبر کي ڇڏي نه ڏيندو.

اچو ته ڏسو ته ڪيئن مسماب دال گڏجي گڏ ٿين. هن گارنش لاء، اسان کي هيٺين اجزاء جي ضرورت آهي.

• ڳاڙھو سائي يا ڳاڙھو (توهان جي پسند ڪرڻ لاء) 1 مڪمل گلاس؛
• گاڏين جو رس ۽ رسائي - 1 وچولي پي سي.
• زيتون جو تيل (هڪ خاص ماهر کڻي وڃي سگهجي ٿو) - 1 وڏو چمچ؛
• پني پڪل ڀريل - 20 g؛
• ٺهيل - توهان جي پسند تي لاڳو ڪريو؛
• ڪارو مرچ مرچ - توهان جي پسند تي لاڳو ڪريو؛
• نمڪ سمنڊ - اختصار ۾ شامل ڪريو.

بنيادي مکيه تيار ڪرڻ جي عمل

مزيدار دال ڪيئن تيار ڪرڻ ؟ ڪٺو ڪرڻ واري مٽي آلو ٻنهي سائي ۽ ڳاڙهي شين جي شين جي استعمال لاء مهيا ڪري سگھن ٿا. اهو خاص طور تي نوٽيس ڪيو وڃي ٿو ته هي جزو صحيح طور تي باقاعده پيرن وانگر تيار آهي.

دال سان ٺهيل آهن، نازڪ عناصر جي صاف ڪن ٿا، ۽ پوء گرم ۾ گرم ڪنڌ ۾ اڇلائي ۽ ڌوڪي ۽ پوء ٿڌو پاڻي ۾.

جيترو جلد ئي پيداوار سڀ گندگي کي ڇڏي ٿو، اهو هڪ گڊو ڪٽ ۾ رکيل آهي. عام پاڻي سان دال جي نار، اهو هن فارم ۾ 12 ڪلاڪن تائين ڇڏي ويو آهي. ان لاء ضروري آهي ته انهي کي سوڀ ڪرڻ لاء. صرف هن حالت ۾ توهان هڪ نرم ۽ مزيدار خالص ملنداسين.

پلاٽ تي گرمي جي علاج جو عمل

بعد ۾ دال پاڻيء ۽ سوزن ۾ متاثر ٿيل آهن، اهي ان کي کائڻ شروع ڪن ٿا. انهي لاء، پيداوار پين ۾ پکڙيل آهي ۽ پوء پاڻيء سان ڳاڙهو ڪيو ويندو آهي. مايع دال کي 2-3 سينٽرن جي ڪٽ تي رکڻ گهرجي. تازو گاڏين، ٺمي ۽ ٿوري لوڻ جو ٽڪر پڻ شامل ڪريو. هن مجموعي ۾، اجزاء تقريبن اڌ ڪلاڪ (ڊگهي) تائين هڪ ٻيڙي تي آڻيا ويا آهن. هن وقت، دال جا داڻا ۽ ٽڪر مڪمل طور تي تيار ڪيا وڃن.

تياري ۾ فائنل اسٽيج

بيان ڪيل عملن کان پوء، سڀ کان وڌيڪ مفاصلي کي پين تان ڪڍي ڇڏيندي (جيڪڏهن اهو ظاهر نه ڪيو ويو)، ۽ پوء ٿورڙي ٿڌي. اڳيان، وينجن ۾ هڪ ذيلي ذخيرو متعارف ڪرايو ويندو آهي. سادي پگهار جي مهرباني، تيار ڪيل ٺهيل شين جي پيداوار هڪ گهرجن ۽ تمام سوادج خالص ٺاهيندي، انهن کي مڪمل طور تي ڪڪايو وڃي.

هن کي ڍڪ چکايو آهي، ان کان علاوه مرچ ۽ خشڪ آهي (اگر ضروري هجي). اڳيان، ٿوري زيتون جو تيل شامل ۽ پختي سرمائيدار پنيس شامل ڪريو.

رات جي ماني لاء خدمتگار رات جو

مٿيون داليل ميز تي ترجيح ڏيارڻ لاء هڪ گرم فارم ۾. هن پاسي تائين موتي مرچ گوشت، گوشت گلاش يا ڪنهن به سسج جي شين لاء مثالي آهي. مٽي آلو به توهان کي ڪٽي يا مڪل مڇي جي خدمت ڪري سگھون ٿا.

دال سان سادگي جي تياري

ڪڪڙ سان دال هڪ بهترين ميلاپ آهن، جيڪي نه رڳو ڪئين ۽ پهرين ڪورسز لاء استعمال ڪيا وڃن ٿا، پر انهي سان گڏ هڪ هلڪي سلاد پڻ آهي. ان کي گهر تي ٺاهڻ لاء، شين جي پيداوار کان اڳ گرمينٽ جي سفارش ڪئي وئي آهي. اهو ڪيئن ڪجي، اسان وڌيڪ بحث ڪنداسين.

تنهن ڪري، دال سان سلاد تيار ڪرڻ لاء، اسان کي ضرورت هوندي:

• تازي ڪڪڙ ڀريلو - 400 g؛
• ذائق ڪيل کرسٽس - 50 g؛
• دال پاٽن - 20 g؛
• دالوں کا مرکب - 30 g؛
• شهزادي رس - 2 ننڍڙو چمچ؛
• زيتون جو تيل، لوڻ - توهان جي پسند ڪرڻ.

اسان کي شين جي پيداوار وڌو ٿا

سلاد جي صورت ۾ ڪڪڙ سان دال بلڪل بلڪل تيار آهن. پر هي گهڻو وقت وٺندو آهي.

مٽيء جي شين جي پيداوار کي وڌائڻ لاء، ان کي گرم پاڻيء ۾ صاف طور تي ڌوڪايو ويندو آهي ۽ پوء ڏاڍي گندگي نه پکڙيل آهي. پوء ان کي پاڻيء جي ٿوري مقدار سان گڏ (بيڪار نه ڪرڻ). ھن شڪل ۾، دال 2 يا 3 ڏينهن لاء ڪمري جي حرارت تي ڇڏي ويو آھي. ڪجھ دير کان پوء، ممڪن ممڪن آهي ۽ وڌندڙ کي وڌڻ گهرجي. اهو هن فارم ۾ آهي ته پراڊڪٽ کي سلاد ٺاهڻ لاء استعمال ڪيو وڃي.

مکيه حصن جي پروسيسنگ

سوال ۾ سوراخ تيار ڪرڻ لاء، تازو ڪڪڙ جي فلٽ کي لوڻ جي پاڻيء ۾ ملايو ويندو آهي. انهي کان وڌيڪ ٿڌو ۽ ڪعبي ۾ ڪريل آهي. گڏوگڏ، الڳ الڳ سلاد پتي کي ڌوئڻ ۽ انهن جي هٿن سان انهن بيخبر انداز سان ڀڪيو.

جدول کي ٺاهڻ ۽ عمل ڪرڻ جي عمل

سڀني اجزاء جي پروسيس کان پوء، چڪلي فلٽ هڪ ڊگهو کتان ۾ رکيل آهي، جنهن کي लेफ्टनसका पित्त पत्तिहरू थपिएको، दाँतमा पकाएको दाल र स्वादयुक्त क्रोटोन्सहरू. اجزاء کي گڏ ڪرڻ کان پوء، ان کي ليمن جو رس سان ڳاڙهو ڪيو ويندو آهي ۽ نموني قدرتي زيتون جو تيل آهي.

اهو خاص طور تي نوٽ ڪيو وڃي ٿو ته اهو لازمي آهي ته هو دعوت وارن مهمانن کي خدمت ڪرڻ کان اڳ اهڙي سلاد ٺاهيو وڃي. اهو ٿي چڪو آهي ته اهي ڀڪيندڙ جيڪي نانء کي ٺاهيندا آهن، نه پختو ۽ پوري کاڌا خراب نه ڪن.

جيڪڏهن توهان وڌيڪ بلند-کليوري موه تي حاصل ڪرڻ چاهيو ٿا ته پوء اهو زيتون يا ڪجهه ٻين سبزي جي تيل سان ڀرجي نه ٿو سگهي، پر ڏند ڪڻڪ سان. مثال طور، ميزينيس. بهرحال، هن صورت ۾، اهڙي نموني جي فائدي کي گهٽ ۾ گهٽ ٿيندو.