ديو squid. ترڪيبون مزيدار وينجن

Arhiteutis، يا ديو squid - هڪ وڏي clam، جنهن جي 18 ميٽر تائين ڄمائي ۽ 1 رنسون ٺاهي لاء توريو ڪري سگهو ٿا. اها هڪ ڪلوميٽر جي کوٽائي ڪرڻ جي ڇوڙ جي subtropical ۽ temperate پاڻي ۾ هڪ ديو squid inhabits ۽ شڪار سپرم whales جي پسنديده شئي آهي. 1856 ع ۾ هن ديو squid مطالع Iapetus Stenstrup، هڪ دانش سائنسدان لڳو. هن چيو ته ديو clam ته ڊنمارڪ ashore کي غسل ڏيئي ويو جو beak ماپ کان عام squid جي عملن جي مقابلي ۾.

انسان ۽ ديو squid جي پهرين ملاقات 2006 ع ۾ ٿي پيا آهن ۽ ٽيپ تي رڪارڊ ڪيو ويو. پوء ديو squid ست ميٽر ڊگهو پڪڙجي پيو هو، ان کي هڪ ڌيء هئي. پر، افسوس، هن نه جي لحاظ کان هڪ رهن ٿا ديو پڪڙي ڪرڻ هو، ته جيئن هن جي ٻيڙي مان وفات ڪري ويو، جڏهن زخمي ڇڪيندا.

ڇو ته گوشت سٺو ذوق Squids، وڏي مطالبو ۾ آهن. مفيد پدارٿن جي مواد تي fillet ديو squid گوشت کي نيچ ڪجهه مڇي ۽ پالتو جانور نه آهي. جي باري ۾ 80 سيڪڙو solids لاء squid جي بورالاگ حصن ۾ پروٽين جي عملن تي. گوشت ديو اهڙي methionine، tyrosine، ۽ tryptophan، گڏو گڏ vitamins B6، پي پي، iodine، ۽ لوهه جي حيثيت امينا تيزابي ۾ امير squid.

نه squid جي گوشت درجي جي ڪيترن ئي طريقن سان، پر سنڌ جي وڏي nutritional قدر ان ۾ ٻاڦ پيدا نامي 3-5 منٽن لاء blanching آهن. گوشت ديو squid ڏور اوڀر، فرانس، اسپين، اٽلي، آمريڪا، يونان ۽ پرتگال جي رهاڪن سان مشهور آهي. هڪ خاص قسم جي هڪ delicacy ديو squid رهي سمجهيو، قابل ۽ هڪ پان suckers جي tentacles کان پٽي ۾ رهي آهي. ان جي squid جسم وڏي ٽڪر جي هڪ من موهيندڙ پچائڻ، توهان جي پهرين بند کي منهن ڏيڻ ضروري آهي. گوشت squid اهڙي meatballs، meatballs، zrazy، meatballs، belyashi ۽ pies طور تي لذيذ ۽ جوڳي ڪئي وينجن جو تمام گهڻو ڊيپ ڪري سگهو ٿا. احسان لاء ڪئي squid carcass نرم اوھان کي کير ۾ شامل ڪرڻ جي ضرورت سان گڏوگڏ هڪ گوشت جنڊ جي ذريعي ٻه ڀيرا منظور ڪيو ويو،. ڄميل د گهٽ درجه حرارت جي defrost stuffing جي اجازت نه آهي ۾ فريزر ۾ رکي ڇڏيو هجي.

ديو squid: جي رشيد.

1. horseradish سان squid Jellied.

Ingredients: 700 گرام squid fillet، پاڻي جو 1 liter، اڌ شهزادي، هڪ وڏو گاجرا صاحب، parsley، هڪ بصر، لوڻ، مصالحو. جيلي لاء: Gelatin (12 گرام)، broth، ۽ آنا.

squid ڌوئڻ، وري سوادي بنائڻ پاڻي ۾ ٽچڪندو ۽ مين جي Fillet. جيلي عربن هن gelatin ٻه ساغر broth، ٽچڪندو ۽ فلٽر ۾ گداز لاء ڏٺو تيار. whipped آنا اڇو (lightening) ۾ داخل، گڏيو وري تتل ۽ پوء سيلاب کي کڻي. وڌيڪ، هن جون پاڙون تري ۾ جي نتيجي ۾ جيلي جي اڌ ھڻي ته جي پرت اڌ centimeter ۾ بدلجي، ۽ مين مهيا ڪري. جي solidification تيز ڪرڻ جي سردي جي موسم ۾ هڪ ڪوٺي يا loggia تي پان ڌار ڪري سگهو ٿا (رڳو جيڪڏھن ڪو subzero گرمي پد آهي). هن جيلي جي ٻئي اڌ ڍڪيل سگهي ٿو ڪري سگهجي، پوء اهو congeal ڪرڻ وقت هو نه آهي، پر جيڪڏهن ان کي ايڏو وڏو ڪندو آهي، ان کي ڪجھ گرم ٿي ويندي. ڄميل جيلي بيڪري کان پوء، توهان ان کي جوش اچي ڦٽو ڪرڻ جي ضرورت آهي، نازل ٿڌو ۽ squid پارچو جي ٽڪر ۾ پٽي. گاجرا صاحب جي slices، شهزادي جي slices، وليون سان Garnish، باقي جيلي ۽ refrigerate پلٽيان. aspic squid horseradish ڪرڻ جي صلاح ڏني.

1. mayonnaise سان Squid.

Ingredients: ڄميل squid fillet جي 800 گرام، mayonnaise، بصر، زمين ڪارا مرچ، لوڻ جي 200 گرام.

Squid گوشت ڪمري ۾ گرمي پد تي thawed، ڌوء، وري سوادي بنائڻ پاڻي ۾ فلم ۽ ٽچڪندو هٽائي. ماڻهن ۾ هن squid پارچو نازل ٿڌو ۽ chopped بصر، mayonnaise ۽ مصالحو شامل. چڱي گڏيو ۽ chilled عبادت ڪريو، ٻن ڏينهن کان ڪو وڌيڪ جي فرج ۾ رکي ڇڏيو.

1. خشڪ batter ۾ Kalmar.

Ingredients: squid گوشت جي 450 گرام، اکروٽ جي nucleoli جي 100 ز، اٽو 2 ساغر ماني crumbs يا ماني crumbs، آنا، سبزي تيل، لوڻ، پاڻيء جي 120 گرام.

Squid، صاف obskoblit، gut، ڌوء، سڪل ۽ ڌيان ويڪريون ۾ پٽي. عمدو chopped اکروٽ ۽ breadcrumbs (breadcrumbs)، چڱيء طرح گڏيو. پاڻي جي هڪ عدد ۽ سبزي تيل جي ساڳي رقم سان آنا مات، لوڻ شامل مزو.

Squid ويڪريون sliced، وتندا تيل جي هڪ وڏي مقدار ۾ fry، کين اٽو، آنا، ۽ walnut-اناج آميزش ۾ وري آخر ۾ قبل از dipping.