رشيد Ossetian pies

سڀ کان مشهور جي هڪ Caucasian جي وينجن cuisine Ossetian پائي آهي. اهو پڪل آهي weekdays تي، ۽ موڪلن، جي اٿاري ۽ شادي تي. Ossetian pies رشيد نسل کي جڳ کان نازل حوالي ڪئي وئي. هن روايتي بند پائي هڪ کي ڀريندؤ ته صدين تائين پڪل آهي، جي وچ ۾ هڪ سوراخ آهي، جنهن کي تسليم ڪيو آهي ته ڪيڪ ذريعي پڪل آهي سان هڪ وڏي ڪيڪ آهي. پهرين - خاص حالتن ۾، سنڌ جي pies ٽڪنڊي شڪل پڪل آهن.

رشيد Ossetian رسيلا ۽ plentiful toppings، جنهن جي ٻاهران لاء ٻاهر گر نه گهرجي هجن pies. توريو، leek، ڪدو، گوبي، پر آلو ۽ beet اسلامڪ سان grated قومي brine پنير جو خاص مشهور toppings آهي - Fillings سڀني قسمن جي ٿي سگهي ٿو. ڪڏهن ڪڏهن، پنير هڪ جيڏن جي بدران استعمال ڪيو. پنير ۽ وليون سان Stuffed پڻ تمام مشهور آهن. حقيقت اها آهي ته هڪ رشيد جي باوجود، هر housewife جي بازي cakes ڪجهه مختلف ۾ اڃا تائين آهي.

رشيد Ossetian pies incredibly مزيدار آهن - البيان dough ٻاهر ڦرنديون ۾ راز ڪوڙ. بهترين cakes ٿلھين نه سمجهيو، ۽ پتلي کي ڀتين سان آهن. هي جيڪي هن عجيب موهيندڙ بڻائي مان ڪجهه جو فرزند housewives ڇڏيائين آهي. توهان جي dough لاء هيٺ ڏنل ingredients جي ضرورت آهي:

ڌونري ۽ گرم پاڻي - اٽو جو هڪ گلاس - 4 ڪپ مکڻ گهٽايا - کنڊ جي 30 گرام - 1 عدد 1 teaspoon خمير ۾ روزو رکڻ - - 1 پيس کاري. هن رشيد پنج servings لاء ٺهيل Ossetian pies.

Kefir ۽ پاڻي جي ڪپ ۾ وھايو آھي، مکڻ، لوڻ، کنڊ، اٽو جي اڌ ۾ شامل، ان خمير، جي dough پسايائين آهي ۽ وجهي هڪ گرم جاء تي 30 منٽن لاء، ته ان وڌيو آهي. جي dough وڌي رهي آهي، جڏهن ته، ڀريندؤ. تيار ڪري. Ossetian ۽ 200 گرام وٺي Adygei پنير ۽ grate. جي پنير موجود نه آهي، ته توهان پنير جو هڪ ئي رقم وٺي ۽ melted مکڻ، جنهن 100 گرام وٺي وڃي سان گڏيو ڪرڻ جي ضرورت آهي. spinach يا sorrel جي 350 گرام، ۽ بصر، dill ۽ coriander جي 50 گرام: اهو chopped greens جي هڪ وڏي انگ جي پنير کي شامل ڪيو ويو آهي. اهو گڏيو رهي ۽ ڀريندؤ. تيار آهي!

Dough انهي ۾ ظاهر. سندس پڪاريو، ۽ باقي اٽو شامل ۽ چڱي پسايائين. جي dough جي consistency steeper، روسي کان softer نه هجڻ گهرجي آلو سان cakes رشيد ته مختلف آهي ۽ وڌيڪ عملي. Ideally، جي dough ڪافي pliable ۽ هٿن کي ٿورو لٺ هجڻ گهرجي.

جي ختم dough، پنجن حصن ۾ ورهايل آهي گوليان طور ٺهيل آهي ۽ سبزي تيل سان coated آهن. هر ٽڪرو هڪ لوچي ۾ ھٽايو ۽ مرڪز، تمام هڪ طالب المولي جي صورت ۾ ڀريندؤ. وجهي. Lozenges جي غلبي سان ويڙھيل ۽ مرڪز ۾ ڳنڍيل، ٻاڦ ليٽ لاء هڪ ننڍڙو ڦاڙي ڇڏڻ. هاڻي pies flatten ۽ cakes شڪل ڪرڻ جي ضرورت آهي.

Pies، هڪ بيڪري جي چادر تي رکيل oiled، ۽ تنور 10-15 منٽن لاء 220 درجا کي preheated ۾ وجهي ويا. Ossetian هڪ ڊگهي وقت لاء پڪل pies ممڪن آهي، ته جيئن اهي نرم باقي هجڻ ضروري آهي. مٿي اڃا گرم cakes مکڻ جي ورکا ۽ تمام ٿڌو مزيدار cakes ۾، ميز تي رهيو، باقي.

Pies بلڪل مختلف آهن. پوء وڏي پيماني تي مشهور ۽ تاتار ڪيڪ رشيد به آساني سان پچائڻ جي باري ۾ ويب سائيٽ تي ملي ٿي سگهي ٿو جنهن جي. جي وچ ۾ تاتار byalisha (يا ۾ ٻئي belish اچار) جي مکيه فرق رڳو وجهن گوناگون، جنهن جي هڪ سادي ۽ اصل رستي ۾ گهڻو ڪجهه آهي. روايتي تاتار پائي جي وچ ۾ هڪ ٻيو به فرق آهي ته اهي تمام وڏي آهي ۽ ٽي kilograms يا ان کان وڌيڪ جي هڪ وزن پهچي، باقي سنڌ ۾ جديد شهري cuisine جيئن جو قد ٿورو عجيب نظر ٿي سگھي ٿو، ۽ ان کي حاصل ڪرڻ ڏکيو آهي.

ھوء حاصل Tartar cakes ڪري وجهن juiciness، ان کان اڳ اوھان کي تنور ۾ ڪيڪ وجهي، ان ۾ هڪ سوراخ ۽ dough جي بند طالب المولي ڪر. ۽ جيڪي نتيجا سوراخ پچاء جي عمل ۾ ٿورو broth وڌائيندو آھي، ۽ کلڻ وري dough جي طالب المولي بند آهي.

هڪ ٿورو راز: خنزير ۽ تاتار pies ۾ ڪجهه د ڪڏهن گوشت استعمال نه آهن - رڳو ڪئي د لاء. هن تاتار خاندانن blueberries، گوبي، مڇي، چانور سان به byalish ڪدو معلوم سان byalish جنگين.

مختصر ۾، دنيا جي پيپلزپارٽي جي رڌڻي ۾ pies وڏو ڪيترا، ۽ انھن جو سڀ دنگ - نه صرف هڪ "وڏي ڳوڙهي"، پر تمام حقيقي، ۽ مزيدار pies.