سادي شين کان گهر تي meringue ڪرڻ ڪيئن؟

فرانسيسي cuisine ان مزيدار ۽ منفرد وينجن، جنهن مان رکيو ٿي سگهي ٿو ۽ meringue لاء مشهور آهي. آنا whites ۽ پڻي کنڊ جي هن airy شيرين. ٻي صورت ۾، ان کي هڪ "meringue" سڏيو ويندو آهي. هڪ delicacy تيار ڪري، ۽ ڪيئن جي گهر ۾ meringue ڪرڻ، ان کي هن مضمون ۾ بيان ڪيو ويندو.

Crispy خاطر تواضع ڪنهن ميزبان ٻڌائي سگهي ٿو، ان جي کاڌ wisdoms ۾ وسيع تجربو پوڻ تي نه. مثال طور، سوئٽزرلينڊ ۾ پروٽين whipped fluffy کنيو جيستائين هڪ پاڻي غسل ۾ ۽ پوء کنڊ ھڻي ۽ جڙندڙ گرمي پد تي تنور ۾ موڪليو. اهو اهم آهي ته هن هوائي ڪاميٽي ٻاهر ڌماڪو نه آهي، جنهن جي آهي ڇو ته ان جو ڪيڪ سڪي وڃڻ ضروري آهي، بلڪه fry کان. انھي هڪ جڙاء، پلاسٽڪ ۽ گهر تي glossy meringue (فوٽو هيٺ ڏيکاريل آهي).

اطالوي cooks روايتي رشيد کان پري منتقل ڪري رهيا آهن: آنا whites گرم کنڊ شربت ۾ whipped آهن ۽ پوء برف تي انھن ڪر ۽ آباد ڪرڻ جي اجازت ڏني. حقيقت ۾، سنڌ جي ڪريم توهان جي سامهون brewed آهي، ان پرت cakes ۽ ٻين مٺي pastries لاء بلڪل آسان آهي. بيشڪ، اهو ماڻهو ۽ تمام لذيذ شيرين ته سادو ۽ versatile آهي. meringue بنائڻ لاء ڪيئن گهر airy ۽ crispy تي؟ هن ڪندا، اوھان کي چند اهم اصول تي عمل پيرا آهيون هجڻ ضروري آهي:

1. whipping لاء وينجن سڪي ۽ ڀؤ گهم ۽ اوسا جي آزاد هجي.
2. مٿس ڳاھٽ ڪاميٽي حاصل ڪرڻ لاء، جھڙو ۽ homogeneous، هڪ ٿانو ۾ هن پروٽين جي لحاظ کان جيترو ڌيان الڳ ٿيڻ لاء زردي جي هڪ بوند نه حاصل ڪرڻ گهرجي.
3. Whipping، هڪ نيلوفر استعمال ڪرڻ بهتر آهي هڪ سٺو نتيجو حاصل نه whisk.
4. Citric امل جي مدد ڪندو ته ڪريم thicken ٿيندو. ان جي شروعات ۾ شامل ڪريو.
5. ڪمن جي پوري تسلسل جي تابعداري: پهريون، پروٽين whipping في کنڊ سان ۽ پوء رڳو thickens پڻي کنڊ پلٽيان.
6. chilled ڍڪيل استعمال ڪرڻ لاء تيار ڪرڻ.
7. هڪ spicy سواد لاء هئائون بادام، cashews يا walnuts شامل.
8. پوکي ورقن ڪاغذ تي pastries - ان کي ختم ڪرڻ آسان ٿي ويندو.
9. هڪ گهٽ پد تي جنگين ۽ جتان 100C کي ان جي مٿي وڌي.
10. تيار meringues کان پوء، آخري drying لاء تنور ۾ 10 منٽن لاء روانو ٿي ويو.

اهي uncomplicated ٽوٽڪا اوھان هذا نتيجا حاصل ڪرڻ ۾ مدد ڏيندو. اسان سفارشون سان اوھان کي هاڻي ڪو به هڪ سوال آهي ڏيندو: "گهر ۾ meringue ڪرڻ ڪيئن؟" juiciness لاء تيل يا تيار-ڪيون cakes ڪرد ڪريم سان lubricated ڪري سگهجي ٿو. تمام مزيدار ۽ festive سان حاصل whipped ڪريم ۽ تازو ٻير.

روايتي فرانسيسي meringue

جزا:

- 5 refrigerated پروٽين؛

- کنڊ پائوڊر (2 ساغر)؛

- citric امل يا شهزادي (20 ج).

جي پروٽين Separating، homogeneous، جڌهن consistency جيستائين citric امل ۽ whisk نيلوفر شامل. ان کان پوء، پائوڊر جي پتلي وهڪرو پلٽ whisk کي اڳتي وڌڻ. ، ته بيڪري پيپر ڪپڙا مکڻ سان برش ۽ ننڍي cakes ٻاهر ڊاک وغيرہ کي هڪ پيسٽري بيگ استعمال ڪري.

هڪ خاص بيگ اوھين نه ٿا ڪريو، اوهان کي هڪ باقاعده ميز چمچا استعمال ڪري سگهو ٿا. هن preheated تنور مقرر شيرين ۽ اٽڪل ٻن ڪلاڪن لاء جنگين. meringue تي اک هڻي، پوء اھي نڪي ڪارنھن ۽ cracked نه ڪندا آھن. هتي جي ڪيئن meringue ڪرڻ effortlessly جي گهر ۾، پنهنجي هٿن dirtying کان سواء. هن delicacy exceptionally tasteful ۽ آسانيء آهي.

ساڳئي ئي طريقي سان، تون "Earl کنڊرن"، "Pavlova" ڪيڪ جي نالي هيٺ گهر تي هڪ ڪيڪ-meringue ڊيپ ڪري سگهو ٿا. biscuit dough سان meringue جي Shortcakes چڱي. مٿانئس جھڙ ھجي ڪنهن ڪريم سان lubricated ڪري سگهجي ٿو، پنهنجو مزو کي اکروٽ، bananas جي، strawberries ۽ ٻين ٻير شامل.