ڪيئن gelatin سان هڪ جيلي ڊيپ ڪري؟ ٿورن سادو ٽوٽڪا

Aspic - روسي cuisine جي بهترين روايتون هڪ. هي مزيدار ۽ flavorful سنڳر ٻاجھاري (الله) hostesses جو سندن گهر ۾ پيار ۽ مهمان ڪجهه مزيدار آيو regale بنائي ڇڏي ٿي. jellied گوشت (يا بدران - جي subtleties ۽ راز) لاء ترڪيبون ڪيترن ئي خاندانن ۾ موجود آهن: ڪيئن، ڪهڙي ۽ جيڪي حڪم هڪ مزيدار pudding حاصل ڪرڻ لاء شامل ڪرڻ ۾. پوء ته ان کي بهتر stiffened آهي ڪيئن gelatin سان جيلي تيار ڪرڻ: سنڌ جي رشيد - في سواء آهي. ۽ اسان ان کي استعمال ڪرڻ جي ڪوشش ڪئي!

لاڳو يا نه

هن سوال جي ڪيترن ئي hostesses (عذاب). هڪ جيلي ڊيپ کي ڪيئن سکڻ - gelatin يا بغير - ڏهاڪن لاء بحث آهي. پر، توهان ڏسندا، ۽ اوھان جو من موهيندڙ جيلي جو ارادو ڪيو consistency جيستائين سمهي پوڻ نه ڪندو آھي ته؟ اهو هڪ مزيدار پيداوار جي بدران هڪ عام گوشت سوپ ڦرندو. جي حقيقت، ان جي شاندار جيلي gelatin کان سواء ڊيپ وٺي. اهو سڀ ڪجهه ڪرڻ سان سڃاتو ويندو آهي. پر تجربا ميزبان من موهيندڙ کي ان ۾ شامل، "بس صورت ۾"، ڇاڪاڻ ته ان کي ضرور گوئي ڪرڻ ناممڪن آهي - aspic ڳالھ لڳ ڀڳ هر وقت مختلف صورتن ۾ تئين.

gelatin

اڃان سان يا gelatin کان سواء جيلي ڊيپ کي ڪيئن؟ اچو ته حقيقت اها آهي ته هن پيداوار جي انساني جسم لاء ڪافي مفيد آهي سان شروع ٿي. اهو connective بافتو جو مقدار وڌائي، انهن جي ترقي promotes. خاص ڪري سنڌ جي پيداوار جو joints (ٻارن ۽ رانديگر لاء بنيادي صلاح ڏني، گڏو گڏ هن بزرگ) مضبوطي لاء سٺو آهي. رواع، collagen، gelatin وار، ميخن واريء، جي جسم ۾ ھڏا جي هڪ سٺي ترقي لاء مفيد. هڪ وڌيڪ - قسمن gelatin aspapaginovuyu امل جنهن جي سورن، بيماري کان دؤران صحتيابي لاء پاڪ ٿيو. هن پيداوار سڀني قدرتي آهي ۽ جانور حصن کان ڪيو آهي خاص ڪري ته. پوء، حقيقت ۾، ان کان سواء gelatin ڪجھ به نه "فوجي" في الحال، تون نه انهن جي صحت لاء ڊڄي ٿي سگهي ٿو، ۽ لاڳو ڪرڻ لاء آزاد محسوس ڪري!

پچائڻ جيلي جيئن ڪڪڙ gelatin

عام طور تي جيلي (aspic، جيلي) خنزير ۽ د مان تيار ڪيو ويندو آهي. پر اهو نه وساريو ته هن من موهيندڙ چڱو آهي hen، بدڪ، گوس کان حاصل آهي. اهو ٿورو gelatin ھڻي جو ارادو ڪيو ويندو شامل ڪرڻ لاء فقط ضروري آهي. ڪيئن gelatin سان هڪ جيلي ڊيپ ڪري؟

Ingredients: ڪڪڙ، مرغ ۽ ڀلي، گهر - هڪ ٽڪرو، ٻه وچولي-اوچائي بصر، ڪارا مرچ (مٽريء 10)، هتهين جانور، ٽي ڍڪيل، ٿوم ڪنڌ جو هڪ جوڙو، تازو parsley جي هڪ bunch جو هڪ ننڍو چمچو.

تياري جو عمل

، اڇلائي ڇڏ، gut ڌوء، ننڍي ٽڪر ۾ پٽي: gelatin سان jellied ڪڪڙ پچاء کان اڳ، ان جي ڪڪڙ کي تيار ڪرڻ ضروري آهي. ان کان پوء هڪ ملازم وڏو وٺي. واپس گوشت ڪڪڙ وجهي، پاڻي پلٽيان. وينجن تيز گرمي ۾ قائم ۽ هڪ ٽچڪندو کي پاڻي آڻي رهيا آهن. ننڍي ۽ وچولي باھ ڏانھن وڃو. Skimmer جي نتيجي ۾ warbler کي ختم ڪرڻ لاء ضروري آهي. پان ۽ peeled بصر ڄمائيندي مٽريء مرچ کي شامل ڪريو. توهان ٽي يا چار ڪلاڪ لاء ڪافي ڊگهو ڊيپ هجڻ ضروري آهي. ساڳئي ئي وقت ۾، باقي تيار. گرم پاڻيء جي اڌ گلاس ۾ هتهين Soak ۽ اٽڪل ٻن ڪلاڪن اڳڀرائي کي ٿڏي تي. محنت کي جوش اچي ڍڪيل ٽچڪندو. ٿوم جي ڏند الڳ ۽ پڌري. ڪجهه housewives چهرن يا ان chop کي عمدو ڪاٿو لڳايو پيارو. Parsley ڌوئڻ ۽ ڀتي پيھر تي disassemble.

جڏهن ته ڪڪڙ اڳ ۾ ئي پکي آهي، هڪ slotted چمچا سان هڪ broth کان ٻاهر وٺي ۽ سندس لاء مين. بصر ختم ۽ رد. سام broth هڪ gauze تاء ذريعي فلٽر ڪرڻ جي ضرورت آهي. جي گداز gelatin گھڙو. جيڪڏهن broth podostyl ٻارڻ سندس (پر تتل نه) ۽ چڱيء طرح گڏيو. ڪانٽو جي جدا ڪڪڙ جو گوشت ته به لڱن تان. ان Chop، ننڍي ٽڪر ۾ جلد سان گڏ. جون پاڙون طباق يا molds ۾ ڪيو وڃي، myasko decompose. ٿوم سان Sprinkle. مجازا ڍڪيل ۾ پٽي (، هڪ تاج جي صورت ۾ ٿي سگهي ٿو مثال جي طور تي). گوشت جي چوٽي Decorate. اهو به parsley جي هڪ sprig اڏائي. توهان ٿورا برتن حاصل ڪرڻ گهرجي. ان کان پوء ان جي جوڙجڪ ويهاري کان بچڻ لاء، gelatin سان سڀني جي broth ڀريندا ته جيئن آسانيء سان ممڪن طور تي. اسان هڪ مين ڏيو، ۽ وڌيڪ solidification وينجن لاء هڪ ريفريجيريٽر (نه فريزر) ۾ رکيا. هي عام طور تي چند ڪلاڪن اندر وٺندي آهي. هاڻي توهان gelatin ڪڪڙ سان هڪ جيلي ڊيپ کي ڪيئن خبر آهي. ڄميل موهيندڙ وضاحت سان سرد ھوا. هڪ condiment هنر horseradish ۽ عمل اھر جي استعمال جي طور تي. ڪجهه housewives مٿي تي vinegar يا شهزادي رس ھڻي ۽ شهزادي slices سان decorate کي ترجيح.

gelatin سان jellied خنزير ۽ ڪڪڙ پير پچاء جي طور تي

هن پچائڻ عمل جو نظارو خسخانا کي لڳ ڀڳ هڪجهڙائي آهي. بهرحال، اتي ڪي nuances آهن. سور جي trotters هڪ ملھ حاصل ڪرڻ لاء گهڻي پکي آهن. ڪجهه housewives چاڙهي کين الڳ الڳ ڊيپ ڪرڻ، پوء جي broth اعلى پيارو، پير "disassemble". هڪ ڪڪڙ کان پوء رائج آهي ۽ وڌيڪ جوش اچي. Gelatin تيار، گرم پاڻيء ۾ لوڻ جي آخري مرحلي ۾ شامل ڪيو ويو آهي. من موهيندڙ ٿوم سان تجربيڪار آهي. سجايو آنا ۽ greens. سڀ کائڻ ڊي!