ساوا مرچ: سياري جي لاء اصل preform

سبزي جي مند جي اچڻ سرد مهينن لاء تياريون لاء هڪ رھيا housewife وڏي گنجائش مهيا ڪري. هن وقت اها ساڳي ساوا مرچ راهيء پني عاقل آهي، پر توهان کي ان جي مختلف delicacies ته سياري گورا جي دور ۾ هن خاندان جي خوشي هوندي جو تمام گهڻو ٻڌائي سگهي ٿو. ڪيترن جو ان کان سواء تائين محدود آهن مرچ سلاد يا canned چري ۾. هڪ خودمختيار ان کي رڳو lecho جي روپ ۾ بند ٿي ويندو آهي. ۽ اڃان تائين ان جي سياري ۾ ساوا مرچ مٿي رول ڪرڻ جي رڳو واٽ نه آھي. ترڪيبون مزيدار ۽ دلچسپ snacks هيٺ گذران ڪندا آهن.

سياري پروري: stuffed مرچ

اسان بيان نه ڪندو ڪيئن سڀ کان جيئن، مدي خارج تيار ڪرڻ pickled ڀاڄيون. عمل جي ڪا خاص راز ٻيو ڪجھ marinating کان تڪرار نه ڪندو آھي. اسان هڪ غير معمولي ساوا مرچ ۾ دلچسپي آهي. ترڪيبون، تنهن هوندي به، ڌيان ۽ ڪوشش جي ضرورت آهي، پر ان جو اصل ۽ appetizing وچڙائي ٿيندو. مرچ جي هڪ ڪلوڪئلري کي غسل ۽ تعظيم ڪجي ته اهي برقرار رهي، جي مٿي تي هڪ سوراخ سان. بصر جا ڇلا ۽ ڀرڻ browns جي هڪ ڪلوڪئلري جي لڏ. هڪ ٿورو هڪ گاجرا ۽ parsley روٽ readiness جي وچ جيستائين ماڻهن ۽ stew ۾ پٽي کان وڌيڪ. بار بار colander يا strainer ذريعي جي تعظيم ڪجي peeled چري جي 700 گرام، کي جوش اچي ڪتريل ٻٽالو، ۽ پچاء جي پندرهن منٽن کان پوء ان کاري جي ٻن، vinegar جي ساڳي رقم، کنڊ ۽ ٿورو چمچا داخل allspice مٽريء ۾. تتل ٻئي ڏهن منٽن لاء جاري آهي؛ ان عرصي دوران سنڌ جي ڀاڄيون ٻيلي، اھي chapped parsley شامل، ڪئي ۽ مرچ لاء ڀريل. انهن تي-liter خانو ڏيکاريل آهن، گرم چٽڻي ۽ sterilized ڪلاڪ ھڻي، ۽ پوء بگڙي.

سائو جي سياري ۾ مرچ: جي هنگري قوم جي ترڪيبون

هتي جي مکيه سبزي هاڻي اسان لاء ڪيترن ئي غير معمولي وڪوڙي ويندي. هڪ اوپن مارڪيٽ جي مقدار ۾ ساوا مرچ جي pod گڏ دلدار ماڻهن جي پٽي. parsley ۽ cauliflower (جي باري ۾ 150 گرام) سان روٽ celery ننڍي ٽڪر ۾ اڏي؟. هي سڀ unfolds، ته ڀروارن موٽارن، جي ڪناري تي، تري ۾ جنهن جي سڄي ٿوم لونگ sprinkled آهي تي. انهن جي هيٺ ڪپڙا جي مٿي تي رکيل آهن. ڀاڄيون مرچ مکي ۽ نازل نسرندو رس ڏئي رهيا آهن. بچيو گرم اچار سان ڀرجي: في پاڻي جي liter - vinegar Lavrushka جي اڌ رقم ۽ کنڊ ۽ لوڻ جا ٻه spoonfuls. پوء اڌ ڏينهن اچار، drained کي جوش اچي ۽ وري مکي آهي. ٽانڪين ٽئين ڪلاڪ جي sterilized، ۽ ھٽايو آهن.

اطالوي appetizer

سندس ساوا مرچ لاء ماني سائيز (به تنگ نه) obsushivayut، بيڪري چادر جي توتڪ، ۽ لوڻ ڪرڻ جي longitudinal ماڻهن جي پٽي زيتون جو تيل اسپري. اٽڪل 20 منٽن لاء پڪي خالي (اوھان کي سنڌي ڪرڻ لاء، يا اڃا به گهڻي پسند جيڪڏھن). غسل greens - parsley، تلسي (خانو منزل liter ٽاريون جي ڏنيون تي ٻڌل آهي)، سٺي (گنجائش تي پنجن پنن). sliced ٿوم جي طباق، رومال - گرم مرچ. تري تي رکيا مصالحي جو اڌ، compacted جي مٿي تي (ڪو kneading) جي مٿي تي ساوا مرچ پڪل جي وليون ۽ مصالحي جي باقي وڃي. هر خانو ۾ سمنڊ جي کاري جي لڏ چمچا سان ڀرجي ويا ۽ اڌ سوف vinegar وھايو آھي. هڪ ٿانو زيتون جو تيل سان ڀرجي ويا. اهو deodorized سن فلاور مٽائي نه ٿا ڪري سگهو. ست منٽ sterilized لابارو، ھٽايو، flipped ۽ wraps. جنهن ۾ کين سوچڻ کان پوء جي ٿڌي ڇانو ۾ تعظيم آهن.

ڪوريائي ۾ مرچ

هن ملڪ ۾ سبزي خسخانا ڊگهي کان وٺي اسان جي قوم مان مشهور ٿي ويا. بيشڪ اوھان جي سياري ۾ ساوا مرچ آسودو ۽ ڪورين ٿيندو. هن جو پهريون قدم ئي مسالا تيار آهي: لوڻ سان گڏوگڏ کنڊ ۽ chopped / ٿوم هئائون سان ملايو (صرف هڪ گلاس وٺي). هيء به مرچ، coriander ۽ teaspoonful جي ورتو جيرا شامل. سنڌ جي عوام لاء مرچ جي ڇهين kilos لاء ڪافي ٿيندو. Eviscerated pods copiously ان اندر lubricated ۽ 10 ڪلاڪ (ته رڌڻي گرم - جي ريفريجيريٽر ۾ وجهي) لاء برقرار رکي. رس، جنهن کي هن وقت دوران مان اٿي، ڌيان drained ۽ مرچ sterilized جار ۾ جئين stuffed. رس پاڻيء جي هڪ liter ۽ vinegar جي هڪ اڌ ليٽر سان ملي ۽ جوش اچي ويندو آهي. اهي ڀريو containers بند آهن (اوھان کي صرف تنگ پلاسٽڪ lids ڪري سگهي ٿو) ۽ ان جو cellar ۾ وجهي. توهان جي حسن کي به شوري آهن ته، ڳاڙهو ۽ پيلو pods سان ساوا مرچ جوڙيو - صاف ۽ brightly ٿيندو.