سلاد "Waldorf": ڪيئن ڊيپ ڪري؟ رشيد جي مشهور سلاد "Waldorf"

"Waldorf Astoria" (Waldorf Astoria) - هن جي مشهور هوٽل، جنهن 49th ۽ 50th گهٽين ۽ پارڪ ۾ آيون جي وچ ۾ Manhattan کي ۾ واقع آهي. اتي روڪي عزت جو لفظي وقار ۽ طاقت جي فضا ۾ پاڻ ٽٻي صرف مهمان، کاڌائين مهانگو پيئندو sipping ۽ decorative فن جي interiors adorning ۽ هن آسائش عمارت جي لأبي جي masterpieces آڪڙجي.

۽ مهمان جو ذڪر ڪيو، جڏهن ته هوٽل انھن لاء بهترين cooks پاران تيار ڪيل غير معمولي وينجن ملندو آهي، اهي نه ستم حيرت ۽ تعجب جي کاڌ افضل ۽ خدمت جي فن جي حاصل ڪندا. سڀ کان پوء، هن مناظري (ته رڌڻي ۾ آهي) جي پٺيان، هڪ ور ٽيم سڀڪنھن شيء کي ممڪن ۽ ناممڪن ته هوٽل ۾ پنهنجي نڪرندو جو هر پل گراهڪن سان ھميشه تاثر ڇڏي ڪندي آهي.

خلاصو

سلاد "Waldorf" - ان incredibly مزيدار ھوندو، گداز ۽ آسان من موهيندڙ آهي، جنهن جو پهريون نالي هوٽل (1896 ع ۾) ۾ ان کي تيار ڪيو ويو آهي. اها ڳالهه نوٽ ڪرڻ گهرجي ته ان کي اڄ ڏينهن تائين هوٽل جي مهمان کي رهيو آهي. جي حقيقت، ان جي تياري کان وٺي ٻڌائڻ تبديل ٿي چڪو آهي، پر ان کان سلاد ئي بهتر ۽ tastier ٿيو.

ڪيتريون ئي housewives، جيئن "Waldorf" سلاد اهڙي کاڌ پيدا بابت ٻڌڻ، شڪ ڪري ته ڇا اهي موڪل جو ڏينهن ميز لاء پنهنجي izvyskannoe جي دعوت تيار ڪرڻ جي قابل ٿي ويندي آهستي آهن. سڀ کان پوء، گھڻا ماڻھو ايمان آهي ته جيڪڏهن ان کي آمريڪا ۾ هڪ مهانگو هوٽل ۾ رهيو هو، ان کان پوء ان کي هڪ عجيب ingredients ته ڪافي ڏکيو آهي روسي اسٽور ۾ سٽ تي مشتمل آهي، پر اڃا تائين هڪ سستي قيمت تي. پر هن هڪ توئي آهي، جيئن ته "Waldorf" (ڪڪڙ جو سلاد) هڪ آسان-کي-تيار موهيندڙ آهي ته inexpensive ۽ با آساني موجود ingredients جي استعمال جي ضرورت آهي. ۽ هن اوھان کي پاڻ لاء ڏسندا ڪرڻ لاء، اسان ان کي پيدا ڪرڻ لاء قدم رستي جي هڪ قدم پيش ڪرڻ جو فيصلو ڪيو آهي.

آمريڪي سلاد "Waldorf": رشيد

اهڙي احسان، مزيدار ۽ سولو موهيندڙ بنائڻ لاء، اسان کي هيٺين شين جي هڪ ننڍي رقم خريد ڪرڻ جي ضرورت آهي:

• وڏي ايپل مٺي ۽ ڳاڙهسرو varieties - 1 PC.
• celery (ترجيحي صرف حاصل پاڙن) - 2 ايڪا.
• ڪڪڙ پارچو، ڄميل يا chilled - 300 ز؛
• freshly squeezed شهزادي رس - (جي باري ۾ 2 شيرين spoons) چکو ڪرڻ شامل؛
• peeled walnuts - سراسري طور هڪ مٺ؛
• پائن اکروٽ - هڪ ننڍي مٺ؛
• خشڪ cranberries - جي ختم موهيندڙ decorate ڪرڻ؛
• lettuce يا گوبي ڪورين جي پنن - جي ختم موهيندڙ decorate ڪرڻ؛
• sodium لوڻ نفيس زمين مرچ ۽ مٺي - ذاتي ترجيحات تي شامل؛
• ڳاڙهو ڊاکن تمام وڏا نه آهن - 90 گرام (اوھان کي ڪارو seedless raisins تبديلي ڪري سگهي ٿو).
• وڌ ۾ وڌ وسا mayonnaise يا دلدار ڪريم - مزو شامل (من موهيندڙ به سڪي نه هو).

گوشت جي مصنوعات جي درجي

شروعات سلاد "Waldorf" گوشت جو ڪاٿو لڳايو گڏي کان سواء سنڌ جي مشهور آمريڪي هوٽل ۾ تيار ڪيو ويو. پر هڪ جڏهن ته بعد جي هوٽل جي ساڳئي نالي جي رسوئيي محسوس ڪيو ته هن من موهيندڙ جي مهمان لاء ڏاڍو آسان آهي. ان کان وڌيڪ بخش ڪرڻ، پر اڃا تائين هڪ مهربان ڇڏي، کاڌ ڪمن جي مهارت هڪ مفيد غزائي ۽ اڇو پولٽري ۾ شامل ڪرڻ جو فيصلو ڪيو. ۽ اھي ان ۾ غلط نه آهن. بيشڪ، جيئن هڪ اتحاد حقيقت ڪري رهيا آهي، "Waldorf" سلاد وڌيڪ مقوي، پر گهٽ مزيدار نه.

ڪڪڙ کي تيار ڪرڻ، ان کي چڱيء طرح ڌوء ۽ پوء وري سوادي بنائڻ تتل سيال ۾ وجهي، کنيو skimmers جي ذريعي قائم هٽائي، ته جئين ته lid بند ڪري ۽ ايتري قدر پکا 35-45 منٽن لاء ڊيپ. هن وقت کان پوء، هن جي گوشت پيداوار حاصل ڪرڻ لاء، ٿڌي هوا ۾ مين، ۽ ان کان پوء جلد ئي ۽ ھڏا هٽائي ۽ fillet جي وچولي-اوچائي ٽڪر ۾ پٽي جي ضرورت هوندي آهي. جيڪڏهن ارادو ڪيو، ته گوشت جي fibers گڏ جدا ڪري سگهجي ٿو.

اکروٽ تياري

هڪ راڄ جي حيثيت ۾، "Waldorf" سلاد صرف walnuts ان جي رڪنيت ۾ شامل آهن. پر وڏو نيڪ ۽ غير معمولي مزو لاء اسان کي استعمال ڪرڻ جو فيصلو ڪيو ۽ nucleoli پائن cones. انهن ingredients جي ٻئي چڱي کي غسل ڏيئي وڃي ٿي، ۽ پوء هڪ پان ۽ ڪجھ browned ۾ وجهي. وڌيڪ، اکروٽ، هڪ مهڙواري يا هڪ باقاعده رولنگ پن استعمال ڪرڻ جو هڪ وڏو crumb ۾ جئر ڪرڻ جي صلاح ڏني.

درجي جون ڀاڄيون ۽ ميوا

ڪڪڙين ۽ ڀڳل اکروٽ ڪرڻ کان سواء، سلاد "Waldorf"، جو رشيد جنهن جي اسان کي سٺن آهن، جيئن ته celery ۽ ڳاڙهسرو-مٺي صوف جي طور تي جيئن ته اهم جزا، شامل آهن. انهن شين سان گڏوگڏ کي غسل ڏيئي ٿي، ۽ پوء پيل کي پڪ ٿي وڃي. اڳيون، اوھان کي پتلي ۽ ننڍي ٽڪر ۾ ingredients chop ڪرڻ جي ضرورت آهي.

جي ڏي سلاد جو هڪ غير معمولي مزو ۽ ظاهر ڪري، ان کي به هڪ تازو لال ڊاکن (ترجيحي seedless)، جنهن کي چڱيء طرح غسل ڪيو وڃي ٿو، ڪجھ سڪل شامل ڪرڻ جي صلاح ڏني آهي، ته پوء هر berry اڌ ۾ پٽي. جيڪڏهن هڪ پيداوار اوھان کي خريد ڪري نه ٿو سگهي، ته پوء جي بدران ان کي ٺيڪ آهي، ۽ هڪ وڏو ڪارو raisins. پر هڪ من موهيندڙ ۾ رهي ڦر گڏي کان اڳ، ان کي، ٻاهر جي حساب سان مٿانئس تتل پاڻيء سان scalded ۽ اٽڪل اڌ ڪلاڪ لاء ان ۾ soak ڪرڻ جي ضرورت هوندي آهي. وقت گذري ٿو جيئن ته، توهان هڪ sieve ۾ raisins rinse ۽ ان کي سڪي آڻي هجڻ ضروري آهي.

وينجن نظر ايندا جو عمل

توهان ڏسي سگهو ٿا ته جيئن، "Waldorf" سلاد اوورسيز ۽ خرچ جي شين ۾ شامل نه ڪندو آھي. تنهن ڪري، ان کي تيار ڪرڻ لاء نه رڳو سگهي MasterChef، پر عام housewives جو کاڌ صلاحيتن کي پنهنجو نه ڪيو.

هڪ ڀيرو وينجن تيار ٿيڻ لاء سڀ ingredients، اوھان کي فوري طور تي ان جي ٺهڻ سان اڳتي ڪري سگهو ٿا. هي هڪ وڏو enameled ٿانو وٺي ۽ ان جي ڏنل شين ۾ وجهي جي ضرورت آهي: shredded celery، ڳاڙهسرو-مٺي صوف، جوش اچي ڪڪڙ جي دلين، sliced ڊاکن، ڀڳل walnuts ۽ پائن اکروٽ. وڌيڪ، سڀ جزا سڏي سگهجي هجڻ ضروري آهي، freshly squeezed شهزادي رس جو سواد، زمين allspice ۽ اعلي-calorie mayonnaise (موجود ڳاڙهسرو ڪريم ۽ ڌونري، به). ان کان پوء سلاد جي سوچڻ حجري ۾ رکيل ويندو ۽ منجھس نه وڌيڪ 20 منٽ پدن کي برداشت ڪرڻ لاء تيار. هن وقت کان پوء، من موهيندڙ هڪ وڏي لوڻ پتل، جنهن جي پري-چچ کي گوبي يا lettuce جي ڪورين جي پنن کي صلاح ڏني آهي تي وجهي ٿي هجڻ ضروري آهي.

ڪيئن موڪل جو ڏينهن ميز لاء لاڳو ڪرڻ جي؟

تيار ۽ ٺاهي "Waldorf" سلاد (رشيد مٿي تفصيل سان بيان ڪيو ويو آهي) پرائمري گرم لنچ مڪمل ڪرڻ لاء چاڙهي موهيندڙ مهمان ۾ موجود هجڻ گهرجي. رواع، هڪ richer مزو ۽ هڪ presentable ظاهر اهڙي کاڌ masterpiece لاء رهي cranberries يا barberry sprinkle ڪرڻ جي صلاح ڏني. هڪ ڀيرو توهان کي هن غير معمولي ۽ تمام مزيدار موهيندڙ جي ڪوشش ڪئي، توهان ان کي وري ۽ وري جيڪي ڪندا سين. سڀ کان پوء، مزو ۽ هن جو سلاد ڪيترائي ڀيرا ٻين کاڌ پيدا ڪري ڏسن جي تياري جي فڪر جي لحاظ سان.

بخش صلاح

پچائڻ دوران، خواب کي خوفزده نه ٿي سگهان. حقيقت ۾، ڪيترن ئي مشهور وينجن گهڻو وڌيڪ لذيذ ٿيو ۽ وعن مطمئن ڇو ته chefs انھن کي بهتر ڪرڻ لاء هر ممڪن طريقي جي ڪوشش ڪري رهيا هئا. پيش جي سلاد لاء، ان جي اڪثر جي ميزبان ڪڪڙ، اکروٽ، celery جيئن جيئن ته بنيادي ingredients ڪرڻ لاء پاڻ کي محدود نه ڪيو، نئين جزا شامل آهي. اهڙيء طرح، تمام رسيلا ۽ مزيدار اهڙي من موهيندڙ حاصل canned انناس جو استعمال. شايد ڪنهن اهڙي هڪ غير معمولي سلاد مان، ڪو هڪ انڪار ڪري سگهي ٿو ته marinated پيچ يا تازو نارنگي شامل ڪرڻ جي ڪوشش ڪئي ويندي ... مون کي مڃيو،.