سياري لاء ٿوم سان Marinated مرچ: رشيد

بلغاريا مرچ vitamins ۽ حقيقت افروز جي هڪ چڱو ذريعو ٿي سمجهيو ويندو آهي. تنهن ڪري، ان کي خاص طور تي مقامي housewives مان طلب ۾ آهي. اهو soups، سلاد ۽ ٻين وينجن کي شامل ڪيو ويو آهي. هن سبزي جي رڳو drawback ان seasonality آهي. بهرحال، هي مسئلو حل ڪرڻ لاء آسان آهي، گهر-ڪيون ڪرڻ لڳو. ۽ پوء توهان جي ڊيسڪ تي سڀني سال لکين pickled مرچ، جو جنهن جي رشيد اسان کي اڄ جي مضمون ۾ تفصيل سان غور وارا ٿيندا.

هن شاندار نسخو

جي سنڳر جي تياري لاء صرف نه پٽي، پر شايد سڄي مرچ استعمال ڪري سگهجي ٿو. مکيه شيء آهي ته ڀاڄيون ٿيل تمام وڏو نه هئا. ٻي صورت ۾، سنڌ جي ڪناري تي صرف چند pods وسيلو نه ڪندو. اها ڳالهه به اهم آهي ته هن رشيد مصالحي جي وقفي سيٽ جي موجودگي کي مڃڻ آهي. تنهن ڪري، ان جي بلغاريا مرچ (جي سياري ۾ pickled ٿوم) جي قدرتي مزو ۽ سگندو محفوظ. اڳ اوھان جو عمل شروع، يقين توهان جي اندر رسوئي ڪئي آهي ته ٻڌائي:

• مٺي مرچ جي 1.5 رپيا.
• ٿوم جي مٿي.
• گرم مرچ جي هڪ pod جو اڌ.
• کنڊ جي 200 گرام.
• لوڻ جي عدد.
• ڪنهن به سبزي تيل جي 150 milliliters.
• ساڍن vinegar جي عدد.
• پاڻي ڪڍيا جي 0،8 ليٽر.

اهو ته ingredients جي مٿان-جو ذڪر مقدار جي ڪري تيار قط جي ٽن اڌ-liter کين حاصل به ذڪر ڪيو وڃي.

موڙ جي بنياد تي ٽيڪنالاجي

جي شروعاتي مرحلي تي ان مرچ ڪندا ڪرڻ ضروري آهي. مين پاڻيء ۾ سندس کي غسل ڏيئي، جي اندروني partitions ۽ پوکون ختم ڪري، ۽ ان کان پوء ڪيترن ئي هڪجهڙائي حصن ۾ وڍيو. هن انداز ۾ تيار پيداوار هڪ kettle ۾ رکيا ويا آهن ۽ پاڙون ان ۾ پاڻي ھڻي ته ان کي مڪمل طور تي سنڌ جي ڀاڄين تي پکڙيل آهي. هن ظرف کان پوء تنور ڏانهن موڪليو ۽ تتي جيستائين ڊيپ آهي. هڪ ڀيرو پاڻي جي مٿاڇري تي پهريون بلبل ٿيندا، توهان کي فوري طور تي سنڌ جي گرمي کي بند ڪرڻ گهرجي.

الئحه chopped ٿوم ۽ chopped chilli صاف شيشي جي جار جي تري ۾. ان کان پوء به گرم مرچ ڏانهن موڪلي نه هو. اها پڪ آهي ته بئنڪ جنهن ۾ پکي سبزي گرم پاڻي نه حاصل ڪيو بنائڻ لاء اهم آهي.

جڏهن ته باقي سيال هڪ الڳ تري ۾ وھايو ۽ سبزي تيل، لوڻ ۽ کنڊ کانئس شامل ڪيو ويو. مستقبل جي اچار جي چلهي تي موڪليو ۽ هڪ ٽچڪندو کي آڻ. گهٽ ۾ گهٽ ان vinegar مکي ۽ پوء باھ کي بند ڪيو ويو. سنڌ جي نتيجي ۾ اچار مرچ جي کين سان ڀريو پيو آهي، انهن کي ڪڍيو، جي حوالي سان موٽيو ۽ هڪ گرم چادر ڍڪيل. ٿورن ڏينهن جي ظرف نازل مين ڪرڻ کان پوء، اھي پوء جي اسٽوريج ڏانهن موڪليا ويا آهن. عام طور تي، جو سياري جي لاء ٿوم سان marinated مرچ هڪ مين، سڪو pantry ۾ ختم ڪري ڇڏي ٿو.

وليون سان اختيار

هن رشيد جن مرچ جو وڏو مقدار سٺا لاء هڪ حقيقي boon ٿي ويندي. هن چيو ته ڀاڄين جي اسٽوريج جو مسئلو solves. ڪيئن ته سياري لاء ٿوم سان هڪ marinated مرچ ڊيپ ڪري؟ هن ڪندا توهان جي ضرورت پوندي:

• 3 tablespoons 9٪ vinegar.
• پيئڻ جي پاڻي جي Liter.
• لوڻ جي عدد.
• ڪنهن به سبزي تيل جي 50 milliliters.
• 2 tablespoons کنڊ.
• مٺي مرچ جي هڪ ڪلوڪئلري.
• جي شعاع parsley، تلسي ۽ cilantro گڏ.
• ٿوم جي 5 ڪنڌ.
• جوڙو dill beams.
• مرچ.

مان چار ۽ هڪ اڌ ليٽر مجيد snacks حاصل ingredients جي سيٽ چيو. مرچ لاء، انهن جي مقصدن لاء، ته اهو موزون آهي ڪو دلدار جلد سان ٿلھين ڀاڄيون روشن ڳاڙهي رنگ استعمال ڪرڻ آهي. خال يا هڪ الڳ سنڳر طور تي استعمال ڪري سگهون ٿا stew کي شامل ڪيو.

عملن جو تسلسل

جي اچار سان ڪندا پهرين شيء. ان جي تيار ٿيڻ هڪ گھڻي تعداد ۾ هڪ ٿانو وتندو ڪڍيا پاڻي ۽ سبزي تيل، کنڊ، لوڻ ۽ ڪارا مرچ pea کانئس شامل. پوء ته سيال آئٽم، ان کي، ھڪ قبل از غسل peeled ۽ اڌ ڀاڄين ۾ پٽي ۽ اٽڪل ٽن منٽن لاء جوش اچي ۾ انجام ڏنو آهي.

اهو وري بئنڪ جي تري ۾ جنهن جي هڪ قبل از طي خاص پريس ٿوم، chopped greens ۽ هئائون chilli ذريعي گذري تي اڏائي جي sterilized ويو. ۽ گلاس containers جي مواد سان گڏ tamped اچار وھايو. ڀريو sterile lids سان ڀريو پيو جار، جي حوالي سان موٽيو ۽ هڪ چادر ۾ ڍڪيل. ٽن ڏينهن کان پوء، pickled مرچ رشيد توهان جي ذاتي cookbook، جي pantry ۾ وڌيڪ رکڻ لاء موڪليو جي صفحن تي ٿي پڪ آهي.

قبل از گرمي علاج لاء اختيار

هن رشيد موجب ڪافي spicy flavored سنڳر ته ڪتب سٺو ٻنهي کي گرم ۽ سرد آهي ڊيپ کي چنبڙي ٿي سگهي ٿو. ڇاڪاڻ ته ان جي روشني لاٿا ناسي ايتري قدر جو هڪ مقدمه roasting مرچ مشورو ڏيندو اهو اختيار دلچسپ آهي. اهڙي سنڳر هڪ الڳ موهيندڙ طور تي فراهم ڪري سگهجي ٿي، پر ڪڏهن ڪڏهن ان soups کي هڪ سٺو کان سواء يا braised سبزي stew طور استعمال ڪيو ويندو آهي. تمام ضروري آهي ingredients سان اڳواٽ ۾ اسٽاڪ وڃي هڪ مزيدار ڀڃل مرچ، جو سياري جي لاء ٿوم سان marinated ڪرڻ. پنهنجي رڌڻي ۾ ٿي آهي:

• vinegar جي 100 milliliters.
• مرچ جي هڪ ڪلوڪئلري.
• ٿوم جي 10 لونگ.
• ڪنهن به سبزي تيل جي 3 tablespoons.
• لوڻ جي 30 گرام.

ان کان سواء، توهان مرچ frying لاء سبزي تيل جي ضرورت پوندي. تيار قط جو خانو liter حاصل مصنوعات جي انگ تي.

هن الخوارزمي

سياري لاء ٿوم سان marinated مرچ تيار ڪرڻ، ان کي چڱيء طرح ٿڌي پاڻيء سان غسل ۽ ڪاغذ رڙي سان سڪي ڀلائين آهي. هن سڄي pods seeded نه ۽ پڇن کان پوء، هڪ preheated پان جن جي تري تيل سان lubricated آهي، ۽ جيسين جيسين لوڻ هئڻ تريل ڏانهن موڪليا ويا آهن. مرچ گرمل درجي جي دور ۾ پوڻ نه ڪرڻ، هڪ سوئي يا toothpick سان ڪيترن ئي هنڌن تي قبل از بيدا.

Propekshiesya ڀاڄيون uniformly پتل کي ڦيرائڻ ۽ alternately لوڻ جي آميزش ۽ هڪ کي چٻين ۾ dipped. جي علاج هن طرح ڀاڄين sterilized گلاس جار ۾ tamped آهن، انهن کي ٿوم سان جرت. مٿي وھايو سبزي تيل ۽ رول تي پکڙيل آهي. ان کان پوء سنڌ جي گجي، جنهن کي ٿوم لونگ سان مرچ الئحه آهن، سياري لاء pickled، هڪ گرم چادر ۾ ڍڪيل ۽ مين تان جو ڇڏي.

parsley سان اختيار

هن ٽيڪنالاجي هيٺ بيان موجب نسبتا flavored سنڳر ڊيپ کي چنبڙي ٿي سگهي ٿو. اهڙي طرح، ڏاڍو نرم نه ٿي ڪري هڪ روشني وڻندڙ hrustinkoy سان ۾ ڪيو مرچ. سنڳر کي سندس پچائڻ لاء هڪ festive نظر ۾ حاصل ڪئي، ان کي روشن رنگ برنگي ڀاڄيون استعمال ڪرڻ لاء موزون آهي. اهڙي pickled مرچ (جي سياري ۾)، ٿوم ڀڳل گوشت يا پکي آلو ڪرڻ لاء هڪ شاندار complement آهي. سندن پيار وارن هن جو اصل سنڳر اڳي pamper لاء، چيڪ اوھان کي اوھان جي fingertips ۾ آهي ته ڇا سڀڪنھن شيء کي توهان جي ضرورت آهي. هن صورت ۾، توهان جي ضرورت پوندي:

• رنگ برنگي بيل مرچ جي 5 kilograms.
• پاڻي ڪڍيا جي 500 ml.
• 5-7 گرم مرچ pods.
• 200 9٪ vinegar سبزي تيل جي گرام ۽.
• ٿوم جي 3 مٿا.
• کنڊ جي 200 گرام.
• parsley جي هڪ bunch.
• لوڻ جي 3 tablespoons.

هن عمل جي وضاحت

هڪ مناسب مقدار ۾ گڏ ٿيل پاڻي، لوڻ، کنڊ، vinegar ۽ سبزي تيل saucepan ۾، جي باهه ڏانهن موڪليو ويندو آهي ۽ هڪ ٽچڪندو لاء حاضر آهي. ان کان پوء، اتي ھيٺ لاھي ڇڏيو، غسل seeded ۽ chopped مرچ ۽ ست منٽن لاء کين ڊيپ. ته پوء ڀاڄين جي sterile جار تي طي ڪري رهيا آهن، انهن کي chopped parsley ۽ ڪئي ٿوم سان جرت. شيشي جو پيالو ڌاتو lids seamed ۽ گرم چادر ڍڪيل. ٿوم سان marinated مرچ ٿڌو ٽن ڏينهن کان پوء (جي سياري لاء - سڀ کان ان کي) وڌيڪ رکڻ لاء ختم ٿي ويو.