گلابي سامن سان ڪيڪ. رشيد

افسوس، جو مڇي اڄ نه حاضر جي ميز تي جي مقدار (۽ معيار) ۾، جيئن ان کان اڳ هو آھي. مڇي قديم زماني کان وٺي روس ۾ فنا. جيتوڻيڪ مورخ، روسي رياست جي ٺهڻ جي مذڪوره مرحلن ۾ زندگي ۽ دالماشيا جي روايتن بيان ڪرڻ، پوري ثبوت آهي ته مڇي روسي ميز تي هڪ روايتي من موهيندڙ هو آڻ.

ان کان پوء، ان وقت جي هڪ پلاٽ ورتو آهي، مڇي وينجن ۾ دلچسپي جي آڇ ڪئي، ۽ ٻڌائڻ کان انڪار ڪيو، جيئن، مثال طور، اسان جي ڏينهن ۾. ۽ ڪيترن ئي سببن لاء.
پهرين، هن جي آبادي جنهن کي اسان جي ميز ڏانهن مڇي سامان جي سپر مارڪيٽ ۾ ڪو به اعتماد، اٿس. سنڌ جي پاڻيء جي ڪنهن به contamination، ان جي معيار کي متاثر ڇاڪاڻ ته مڇي جذب ۽ اڳواڻي ڪرڻ، ۽ جيتوڻيڪ arsenic وس وارو آھي. ٻيو، آباديء ۾ واڌارو به، حقيقت اها آهي ته مڇي اسٽاڪ depleted آهن متاثر باقي هن مسئلي جي ڪجهه مصنوعي ponds جتي مڇي هڪ تجارتي پيماني تي پلي آهن حل.

سڀ کان ڪارائتو جي هڪ اڄ سامن رهي. هن مڇيء جو گوشت ۾، vitamins تي مشتمل آهي، عناصر مفيد، مثال طور، fluorine، iodine، ۽ امل (omega-3) سراغ جنهن جي جسم جي عام ضرورت کان سواء ممڪن نه آهي.

ڇا توهان ان کان ٻاهر ٻڌائي سگهو ٿا؟ گلابي سامن، جنهن تيار ڪئي پئي وڃي سان ڪيڪ جي ڪوشش ڏاڍو ڏکيو ۽ لشڪر به فرزند ميزبان نه آهي. هن ڪندا اسان کي هڪ آنا، خمير مان هڪ سان مفت ۾، لوڻ جي ضرورت پوندي - 2 teaspoons کنڊ پر اوھان کي وٺي سگهن ٿا ۽ وڌيڪ - 2 tablespoons. ان کان سواء، margarine جي 100 گرام، اٽو ۽ کير شيشي جي 500 گرام، 250 جي باري ۾ ml. اهو سڀ ڪيڪ لاء آهي. توهان گلابي سامن سان هڪ ڪيڪ ڊيپ ته، ياد کي ڀريندؤ. تي آهي ته، يا بدران، جي مڇي جي معيار کي ڪيترن ئي شين تي دارومدار. تنهن ڪري، مڇي تازو ۽ صحتمند هجي. سامن، اسان کي هڪ اوپن مارڪيٽ جي ضرورت آهي. اسان بصر turnip پچاء جي اسان جي فهرست ۾ شامل ڪريو - 3 ڪنڌ جي ماپ، ۾ وچولي آهن مکڻ، هڪ بيدي جي زردي، dill، سبزي تيل.

جي مکيه عمل ڏانهن رخ ڪيو. هڪ من موهيندڙ، آنا، کير ۽ کاري ۾ Margarine وڇائي ۽ کنڊ. اٽو ۽ خمير سان Sprinkle. هن dough جي ماني مشين سان ڪم ڪري سگهجي ٿو. اهو ضروري آهي ته dough جي غلبي لاء وڌيو آهي، ته آهي، "اٿي". تون وري ڪنهن ٿانو ۾ ان ماش ڪري سگهو ٿا. هڪ ٽوال يا فلم سان پتل بند ۽ اٽڪل 1.5 -2 ڪلاڪن جي لاء هڪ ٿڌو جاء ۾ وجهي. وري اسان کي ماش ۽ چند ڪلاڪ لاء ڇڏي، ideally راتورات، ته ان وقت حڪم.

گلابي سامن لاء چڪ. اهو، ٿڌو پاڻي هيٺ rinsed هجڻ ضروري آهي ٿي تيل سان برش ۽ مصالحي سان sprinkle ۽ ورق ۾ ڍڪيل، پوء ان کي پنهنجي juiciness وڃائڻ نه ٿو ۽ سڪي ۾. تنور ۾ جنگين. ته سٺا گرمي پد جنهن ۾ گلابي سامن سان ڪيڪ سڪي نه ٿيندو ۽ خوشبو وڃائڻ نه ٿيندو - في وڌيڪ 200 درجا،.

اٽڪل اڌ ڪلاڪ جنگين. ساڳئي ئي وقت ۾، تون، بصر پٽي هڪ پان ۾ ان fry ۽ dill شامل ڪري سگهو ٿا. هڪ ڀيرو مڇي نرم آهي، آسانيء سان ان جي گوشت ۽ هڏن جي جدا، ۽ جلد ئي هٽائي. اسان ان کي عمدو پٽي ۽ بصر، مکڻ ۽ لوڻ سان گڏيو.

هاڻي ٻن حصن ۾ ورهائي dough. هن جي مٿي ۽ پائي جي تري ۾ ٿي ويندي. تيل واري ٿال ونگن ۽ ڪيڪ پکڙيل. ٺاهڻ جو ڪيڪ جي سڀني پاسن کي "bumpers" بند ٿي ويو نه وساريو. ان را ڇڏي هڪ ڪلاڪ لاء، ۽ پوء آساني سان ايتري قدر پکا 170 درجن تي تنور ۽ جنگين ۾ پيش.

سان هي ڪيڪ گلابي سامن، جو رشيد جنهن جي مٿان پيش ڪيو آهي تازو ڀاڄيون ۽ وليون سان کارائي آهي. هن چيو ته ڪنهن ميز گناھن ڪندو، موڪل جو ڏينهن به شامل آهي.

واٽ جو قسم، توهان کي خبر ڏني ته مڇي ڪيڪ گلابي سامن سان گڏ را carcass سان نه رڳو ڪم ڪري سگهجي ٿو، پر به، مثال طور، canned مڇي پچائڻ لاء. ان کان پوء سنڌ جي پچائڻ به آسان ٿي وڃي ها، ڇو ته انهن جي گوشت ۽ هڏن جي الڳ ڪري نه ٿا ڏين، ته جلد ئي هٽائي. ميز جو سلاد ۽ ٻين greens سان گرم ڪرڻ لاء گلابي سامن سان ڪيڪ جي عبادت ڪريو. بند خوش ٿيندو. ۽، شايد، گلابي سامن سان هڪ ڪيڪ پنهنجي پسنديده وينجن جو هڪ ٿيڻ.

جي بسم الله ڪجو!