Mussels سان جاپاني سوپ: ترڪيبون ۽ ٽوٽڪا

هن جاپاني سٺو soups آهن - اهي ڪافي آسان ۽ perfectly صحتمند من موهيندڙ آهن. ڪو به ڪم جيڪي اضافي ingredients توهان استعمال ڪري، ان جي بنياد تي ضرور مڇي ۽ سامونڊي ٿيندو. جيتوڻيڪ جيڪڏهن توهان هتي وزن وڃائي ڇڏيو ٿا، mussels سان به ساڳيو جاپاني سوپ اوھان اضافو kilos شامل نه ٿيندو. هڪ غير معمولي مزو منفرد diets جلجي تي isstradavshihsya کي ساراهين ٿا. مکيه شيء - جي ضروري ingredients ڳولڻ ۽ ڏاڍو درست من موهيندڙ ڊيپ کي سست نه. ۽ پوء پنهنجي طاقت جو بنياد صرف هن جاپاني soups ٿي ويندي.

prigoovit روايتي جاپاني soups جيئن؟ طريقن ۽ ڪافي ingredients جو هڪ قسم سان هڪ قسم. نه ترڪيبون ۽ گوشت broth آهن، پر، اسان جي راء ۾، هن يورپي وينجن جي خواب کي خراج تحسين پيش ڪرڻ آهي.

شفاف جاپاني سوپ

جاپان ۾ Soups ٻنهي شفاف ۽ مٿس ڳاھٽ ڪرڻ. اوھان کي آسان ۽ سهڻي وينجن چاهيو ٿا، ته پهرين اختيار ڪرڻ لاء توهان جي ڌيان موڙ. mussels سان شفاف جاپاني سوپ تيار ڪرڻ، هڪ شروع لاء ان ڊيپ ڪرڻ لاء ضروري آهي ته مڇي اسٽاڪ. مڇي جي قسم نازڪ نه آهي. ان کي وٺو، يا ته هڪ ته اوهان کي پسند، يا هڪ سستي آهي ته، يا ته هڪ جنهن لاء ان کي پري سفر ڪرڻ ضروري نه آهي. Broth هڪ liter جي ضرورت آهي، ۽ ان کان اڳ ڪنهن به وڌيڪ عمل ان سيلاب ڪرڻ ضروري آهي.

هڪ الڳ saucepan ٽي منٽ kombu کي جوش اچي چادر ۾. هن کان پوء ختم ڪري، ۽ ان جي جاء تي asparagus جي 4 اسلامي غلبي جو ڪر. انهن 6 7 ڪرڻ منٽ (ڪرائون سائيز واري بيان تي مدار رکندي) مان تيار ڪيو ويندو. هن وقت، هن ٿڌو kombu پتلي ربن پٽي. Asparagus سوچڻ، ٿڌي پاڻي سان cubes ۾ chopped کان پوء جوش اچي،. جي باري ۾ ويهن وڏي mussels جي تعظيم ڪجي آهن، اهي تتل مڇي broth، جنهن جي لفظي معني ٽرينون بند ٽن منٽن ۾ رکيل آهن. ۽ ڪوشش جو تاج:،، جي پيالي وجهي، ان تي asparagus بندوبست Wood سڏيو ۽ mussels هر ٿورو شهزادي پيل ۾ مانجھي ۽ broth پلٽيان. رواع، لاء جاپاني cuisine اهڙي بنيادي رشيد سمجهيو ويندو، تنهنڪري ان ڊگهي پچائڻ ۽ جزا جو گھڻو جي ضرورت نه رکندو آھي.

جاپاني ٽماٽي جي سوپ

ان کي تمام گهڻو وڌيڪ جزا جي ضرورت ٿيندي لاء. سان 5 چري ختم پيل شروع ڪرڻ لاء، اهي اڌ مرچ مرچ، گاجرا صاحب ننڍي، اڌ لال ٿوم بلب ۽ lobes عمدو رھجي وڃو جو هڪ ڏنيون سان گڏجي، پوء سڄي سيٽ ڀڳل آهي. جڏهن ته ان جي تيار - سڀ ڪروز ۾ blender، وجھي ساڳي ڪلوڪئلري جي canned چري ۾ پنهنجي رس، تلسي پنن، "gutted" بلغاريا ڳاڙهي مرچ، لال Tabasco چٽڻي (ٻه spoons پيارو)، زمين nutmeg، ۽ اڌ گلاس جو اڇو شراب.

هي سڀ سڻڀ هڪ smoothie ۾ whipped آهي، جنهن جي ڏهن منٽن ٽچڪندو ڪرڻو پوندو، ۽ زيتون جو تيل سان ٻي جاء ۾ تريل shrimp (هڪ اوپن مارڪيٽ جي باري ۾) ۽ mussels سڌو شيل ۾ (سندن تعداد ڪيترو اوھان کي انھن سان پيار تي دارومدار). جيڪڏهن ڪجهه کرد نه ٿا - mussels سان جاپاني سوپ ۾ وجهي ان کي ناممڪن آهي - بي رحميء سان ٿي گذريو. آخر ڏانھن ڪي لوڻ سامونڊي شامل؛ اوھان کي انھن جي اطالوي رهي وليون شامل ڪري سگهو ٿا.

سامونڊي زندگي طي ڪري طباق تي، سيال بنياد مکي ۽ grated پنير مٿي ڀريندا. هڪ کان وڌيڪ نرمل مزو لاء، اوھان کي ٿورو balsamic vinegar ھڻي ڪري سگهو ٿا. قدرتي طور، mussels سان هن جاپاني سوپ - نه هڪ جهڙا موهيندڙ آهي، پر ڪڏهن ڪڏهن ان جي لالچ ڪري سگهجي ٿو.

شاندار سن سوپ

جاپان ۾ تمام مشهور، جس جي پهرين وينجن جي تياري ۾ استعمال سن پيسٽ. توهان mussels سان هڪ روايتي جاپاني سن سوپ ڊيپ ڪرڻ چاهيو ٿا ته، ڪنهن کي شروع ڪرڻ لاء اسان کيس dashi broth لاء ڪم ڪندا آهن.

پاڻي جي liter کي جوش اچي چپس جي tuna 400 ز، ۽ عمل جو هڪ تمام مختصر لاء جاري - ٽي منٽ. ان کان پوء سنڌ جي مڇي ختم ڪري ۽ kelp جي سوپ پتل، جنهن کي پچائڻ به منٽن جو هڪ جوڙو آهي ۾ وجهي آهي. وري سوادي بنائڻ broth 20 منٽ، پوء ڪڍيا لاء infused. dashi ۾ اڏائي هڪ سڄي بلب سان غسل ڏيئي mussels جي اڌ ڪلوڪئلري؛ جيئن جلد آئٽم طور - ان کي ٽي tablespoons سن پڙهائڻ ۽ فوري طور تي بند ڪرڻ ضروري آهي. جڏهن ته سوپ infusion (هڪ ڪلاڪ جي هڪ ٽه ماهي)، ان quail ڍڪيل اڌ ۾ پٽي سان سجايو ويو آهي - ۽ توهان کائي سگهو ٿا.

موجود سن سوپ

kombu يا vokame - هن من موهيندڙ لاء ڪيتريون ئي ترڪيبون Wood سڏيو رکي. ۽ جيڪڏھن سن يا kelp سپر مارڪيٽ ۾ ڳولڻ آسان آهي، پوء انهن ingredients اڪثر آھن جو مسئلو ٿئي ٿو. ايشيائي cuisine جي شائقين هڪ رستو ڪڍي وٺنديون. (- leek سان گڏ، جيڪڏهن توهان چاهيو) ته جيئن ان کي ڪڍي موٽيو، mussels سان جاپاني سن سوپ اهي جزا ويچارا ساوا بصر ڄمائيندي مٽائي ڪرڻ ڏکيو آهي ته هن جو مزو وڃائڻ نه ڪيو،. بس mussels سان جاپاني سوپ پچاء کان اڳ، بصر ڄمائيندي vinegar ۾ پياسي ڪيو وڃي. ان کان پوء هن جي ڌڙڪن تلخي وڃائي ڇڏيو ۽ ضروري acidity حاصل هوس. "جي جڳهه تي" جو مزو، وڌيڪ نرمل ٿي پوندي ته چانورن جي vinegar وٺي ويندي. پيريء ڪيس ۾، مناسب صوف. Dilute ان کي، مٿي ڪرڻ لاء ٽي-سيڪڙو ڪنسنٽريشن وڃي ٿوري کنڊ ۾ شامل، جي اڏي؟ feathers ھڻي وڃي - ۽ اڌ ڪلاڪ "Wood سڏيو" ۾ تيار آهن.

سج جي چمڪندڙ جي cuisine ڪونهن ڊي!