طريقه novice پچائڻ: هڪ ترڪي ڊيپ کي ڪيئن

ترڪي گوشت ننڍڙا ٻار لاء سٺو، جيتوڻيڪ جن allergies جي مختلف قسمن مان جو شڪار آهي. اهو پهريون ڀيرو گوشت، جنهن جي ننڍڙن ٻارن پڙهائڻ جي صلاح ڏني آهي، توهان کي ڪيئن ۽ ڪيترو ئي ترڪي ڊيپ کي ٻار پنهنجي مفيد عنصرن جي موڪليل رکڻ لاء معلوم ڪرڻ جي ضرورت پوندي.

اهڙي گوشت ان جي جوڙجڪ ۾ پروٽين جي هڪ وڏي رقم آهي ته ٻار جي جسم جي ترقي promotes، گڏو گڏ vitamins، فاسفورس ۽ پوء تي مشتمل آهي. ترڪي کانسواء چٺي enhances، پوء ان کي ان وقت کان وقت لاء استعمال ڪرڻ جي صلاح ڏني آهي. پوء، ترڪي گوشت هڪ ٻار لاء، stewed سگهي ٿو وڃي پڪل، جوش اچي يا steamed. پکا گوشت soups کي شامل ڪيو ويو آهي، کيس meatballs يا meatballs ڪر. ان کان سواء، هر ماء هڪ ترڪي ڊيپ کي ڪيئن خبر وڃي نه رڳو، پر به ان کي ائين ڪرڻ لاء ڪيئن.

هن ڪندا، اڌ ڪلاڪ لاء گوشت اڪيلو ڊيپ، جي broth drained آهي، ته ڀاڄيون شامل، نئون پاڻي ھڻي ۽ جيستائين آخري ڪيو ڊيپ. ڀاڄيون ۽ ترڪي جي ميلاپ سان هڪ سٺو ميلاپ ته energizes ۽ ٿورو انسان جي صحت جي سگھ آهي. ان کي ياد ڪرڻ گهرجي ته ٻن سالن تائين ٻارن جي broth ڏي نه صلاح ڏني آهي، جيئن ان جي هڪ ڳري کائڻ ٿي سمجهيو ويندو آهي.

هڪ ترڪي ڊيپ کي ڪيئن سٺن، جيڪڏهن توهان جي broth (جنهن بالغ استعمال ٿيندو) ڊيپ ڪرڻ چاهيو ٿا، ان کي هتي نوٽ ڪرڻ گهرجي ته ان جي گوشت اڌ ڪلاڪ لاء رڳو ٿڌي پاڻي ۽ ٽچڪندو ۾ وجهي آهي. وينجن لاء گوشت کي ڪوسو پاڻي ۾ dipped، جو ڪپڙا ڍڪيندا ۽ گهٽ گرمي ۽ هڪ اڌ ڪلاڪ ۾ جوش اچي، جڏهن ته فوم جي broth کان هٽائي نه آهي. اها ڳالهه ذهن ۾ برداشت ڪيو وڃي ته ان جي گوشت کان پوء پچائڻ ان کي ڇو جو مقدار ۾ گهٽجي ويندو آهي ته broth ۾ پاڻي جي وڌيڪ 30٪ لڳن ٿا.

اسان کي تفصيل سان غور ڪيئن ۽ ڪيترو ئي ترڪي ڊيپ ڪرڻ جڳائي.

پکي هڪ سڄي طور يا نڪرندو ۾ پکي ٿي سگهي ٿو.

1. ترڪي سڄي پکي آهي ته، ان کي ڪوسو پاڻي ۾ وجهي ۽ گهٽ ۾ گهٽ ٽي ڪلاڪ لاء وچولي گرمي جي حوالي سان ڊيپ آهي. جي عمل ۾، مصالحو، تاراچند ۽ بصر شامل. پکا گوشت ٿڌو ٿي هجڻ ضروري آهي ۽ پٽي حصن ۾.

2. جي ترڪي سوپ طور، توهان جي سيني ۾، واپس، پرن ۽ thighs separating، پٽي ڪرڻ جي ضرورت آهي. ٽڪر ٿڌو پاڻي ھڻي ۽ اڌ ڪلاڪ لاء گهٽ گرمي تي ٽچڪندو ڪري وجهي. خليج پتي، مختلف واريون ۽ مصالحو شامل پچاء جي عمل ۾ ڪري سگهجي ٿو.

جيڪڏهن اسين غور ڪيئن ڊگهي هڪ ترڪي ڊيپ کي، جي اسٽور ۾ خريد ڪري، خاص طور تي جيڪڏهن ان کي هڪ fillet آهي، ان کي تمام گهڻو تيز تيار آهي. اهڙيء طرح، جو fillet اڌ ڪلاڪ لاء پکي آهي. هن لاء اهو ٿڌو پاڻي ۾ رکيل آهي ۽ پهريون ڀيرو پندرهن منٽن کي جوش اچي ۽ پوء ڇڏيا. جڏهن ته سوپ پچاء جي پڇاڙي کان اڳ ۾ رڳو پندرهن منٽن، ترڪي slices واپس ڪر ۽ مڪمل ثاني تي ڊيپ.

اها ڳالهه نوٽ ڪرڻ گهرجي ته ترڪي گوشت امينا تيزابي، ۾ مالا مال آهي vitamins، جست، potassium، فاسفورس ۽ هي ميگنيشيم. اهو هنن، ٿلهو، آڪسيجن ۽ پروٽين جي دؤران ۾ جذب ٿي، جو دل جي normalizing سرگرمي، دماغ سرگرمي جي stimulation روڪڻ ۾ مدد ڪندو. تنهن ڪري ان کي ترڪي گهٽ ۾ گهٽ هفتي ۾ ٽي دفعا کائڻ جي صلاح ڏني آهي.

اهڙيء طرح، جڏهن ان کي سڃاتو هڪ ترڪي ڊيپ کي ڪيئن ٿيو، توهان جيئن هن پيداوار جي لذيذ ۽ صحتمند وينجن، ڊيپ سگهي ٿو "فرانس ۾ ترڪي."

هيء هڪ ترڪي، هڪ بوتل جي ضرورت ٿيندي لال شراب جا، ماکيء جو هڪ سؤ گرام، مکڻ، ۽ consomme جي پنج سؤ milligrams، ٻه سئو هڪ شهزادي، shallots، لوڻ ۽ مرچ جي رس ڊاکن جا گرام ۽ medlar جي اٺ ٽڪر، ۽.

سڀ کان اول، توکي پکيء entrails مٽائڻ ۽ ان کي ڀڃندو ڪرڻ جي ضرورت آهي. هڪ وڏو ٿانو ۾ پاڻي ھڻي، ڪجهه لوڻ شامل ۽ هڪ ٽچڪندو کي آڻ. ۾ نه ڪر ۽ ترڪي ڊيپ، پوء اڌ ڪلاڪ. ڊاکن سان جلد هٽائي، ھڏا هٽائي ۽ کيس پکي stuffed. هڪ پان ۾ مکڻ کي ڳاري ۽ shallots مهاڻا، پوء، اتي جي ترڪي، پاڻي ۽ ماکي ڀڃل رکندو آهي. pours consommé ۽ شراب frying دوران، ان جي رقم اڌ جي گهٽجي وڃي. Medlar جي تعظيم ڪجي ۽ پچائڻ جي پڇاڙي کان اڳ ويهن منٽن ڪڍي اڏائي رهيو آهي. پوء هن سڀ تيار ترڪي، هڪ platter تي طي آهي ته چٽڻي سان ڪڍيا، ان کي شامل شهزادي رس، لوڻ ۽ مرچ آهي، ۽ اھي ئي نسلن پوکيو.