پهرين وينجن ۾، سوڊ جا ڪنن ۾ تمام مشهور آهن. ٻين کي "مائع" کان وڌيڪ آسان ۽ آسان آسان آهي، پر ذائقي ۽ غذائيائي جي شين ۽ ڪارائتوگي لاء، هي قسم جو کاڌو ڪنهن ٻئي جي پيداوار نه ٿيندو. ڀاڄيون، اناج، مشروم، ميوو - حقيقت ۾ پادري جي تڪليف تائين ڪابه حد ناهي!
عام تجويزون
خاص طور تي هن سلسلي ۾ اشارو موتي سوپ آهي. جيتوڻيڪ اهو عوامي ڪيٽرنگ (سوويت واري دور ڪٽيٽيس، فوج ۽ سينٽرليم، اسپتال جي ڪپڙا) سان لاڳاپيل آهي، جڏهن ته، صحيح طور تي تيار ڪيو ويندو، ته ڪيترين ئي خوش مزاج جي خوشبوء کان بي نياز ڪندو. اصلي شيء اهو آهي ته رمپ کي ڪٽڻ لاء. وري موتي سوپ خوشبوء ڀريو، پورو، امير. ۽ پکڙڻ جو وقت بچائڻ لاء، 3-4 ڪلاڪن تائين موتي بار کي گڻڻ جو يقين رکڻو پوندو، تنهنڪري اهو مڪمل طور تي نرم ڪيو. ۽، يقينا، ذريعي وڃو، ٻي صورت ۾ سڀني گدائي کائڻ ۾ کپي. ۽ جھوڪ ڪرڻ کان اڳ، ڊوڙندڙ پاڻي هيٺ سٺو. گوشت موتي تي موتي سوپ سان گڏ اپيل حاصل ڪئي ويندي آهي . پر اھو چڱو آھي ۽ ڏسان ٿو. ذائق ۽ ذائق جي قسمن لاء، جستن کي رکڻ لاء نه وساريو، ۽ وڌيڪ روشن رنگ لاء. گاڏيون. اسان مهرباني ڪري کير ماني پيارڻ وارا عاشق آهن: هن مضمون مان توهان کي سکڻ وارا ته ڪيئن کير موتي سوپ تيار ڪرڻ.
کير سوپ
اھو آھي، رستو، ۽ شروع ڪندي! هي کاڌو تمام مٺي دانت، خاص طور تي ٻارن کي ذائقو ڪرڻو پوندو. توهان ناشتي يا رات جي لاء تيار ڪري سگهو ٿا. ۽ جيڪي مسئلا سان گڏ ٿورڙو ۽ کاڌ خوراڪ سان گڏ، توهان کي نه ملندو! هڪ مٺي سوپ ڪيئن موتي بارلي سان پکايا آهي ؟ هر قسم جي کير جي 5 سالن واري موتي جي شي تيار ڪرڻ لاء سفارش. توهان کي سمهڻ جي ضرورت نه آهي، ٻي صورت ۾ توهان پهريان نه حاصل ڪندا، پر پادري. گهٽ ۾ گهٽ 2 ڪلاڪ لاء ڌوئڻ، ڌوئڻ ۽ ڌوڪو ڪريو. ۽ اهو شام کان بهتر آهي، جيڪڏهن توهان صبح جو يا هڪ رات جي ماني لاء هڪ کاش ٺاهي، جيڪڏهن توهان رات جي ماني لاء خدمت ڪرڻ چاهيندا. ها، ۽ باھ کي موتي جي شي سان سوپ ڪرڻ گهرجي ، اهو نسخو تقريبا هڪ ڪلاڪ آهي. پوء اڳ ۾ سڀ ڪجھ ڪم ڪريو! پبلڪ ٽڪر ۾ پاڻي ڀريو ۽ 10 منٽن لاء کائي وٺو. پوء پاڻيء جو پاڻي پيالو ۽ موتي بار کي گرم شيشي جي ساسسن وٽ منتقل ڪيو. 45-50 منٽن لاء هڪ ننڍي باهه تي ڪنڊ، ڪڏهن ڪڏهن روانا ٿيا. جيڪڏهن سوپ ڏاڍو موڙي آهي، وڌيڪ کير شامل ڪريو. پکا لڳائڻ جي آخر ۾، ھڪڙي وارن وينلن يا وينلا کنڊ ٺاھيو. ذبح جي ذائقي کي مزو، ڪجھ چمڪندڙ مکھن سان ڀريل ۽ گرميء تان هٽايو. ھوشياري گرم سان گڏ، مکھن جي سنگت سان. ۽ هر پليٽ ۾ ڪجهه پنن جي پنن ۾ وجهي.
مشھور خوشبوء
پر رات جي ماني لاء اھو مشروم سان موتي بارلي سوپ ٿيندو. اڳ ۾ اناج تيار ڪرڻ، توهان کي پهريان ئي ڄاڻو. تمام مزيدار مزيدار آهي، گوشت جي ورٿ تي پکا. اهو 2-2.5 ليٽر وٺي ويندو. اڌ پکا تائين موتي بار کي ڪنيو. سوپ برتن تي، شيشي جي اٽڪل اڌ يا ٻه ٽيون ڀريل آهي. توهان کي آلو 4-5 ٽرينر، ٻرندڙ 250-300 جرن جي ضرورت هوندي. (توهان چاهيو ٿا ته اهو وڌيڪ شوق هوندو آهي)، 200 کان گندرفيون ۽ ٻڪريون جايون، هڪ ٿلهو ۽ ٿوريون تيل جا ٿڌا آهن مرچ، لوڻ آلو پيلو ۽ انهن کي ننڍڙو ٽڪر ٽڪر ڪريو. مکھن ڌوئڻ ۽ ان سان گڏ مکڻ ڌوئڻ ۾ وڌو. ننڍي ڪيب ۾ روٽ ڪٽي ۽ مشرقي کي شامل ڪريو، ٿوري شامل ڪريو. ابليف وٿٿ ۾، ڪٽي وجھي، ۽ اهو 15 منٽن لاء فوق ڪن. ان کان پوء آلو شامل ڪريو. ٻئي 10 منٽن کان پوء، مشروم کي ڀري ڏانهن موڪلي ڏيو. ٿڪڻ کان اڳ، لوڻ، مرچ، مصالحت شامل ڪريو. خدمت ڪرڻ کان اڳ، سموڙي يا ڊيل ۽ موسم سان ڳاڙهو ڪندڙ سوپ سان گڏوگڏ. اهو ڪري سگھجي ٿو ۽ سڌو سنئون پليء ۾. ھڪڙو عظيم باھ آھي، اھا اھو آھي!
سريل راسولڪ: پکا برٿ بنيادي
شايد پيادا عاشقين شايد موتي سوپ سان موتي سوپ مان لطف اندوز ڪنديون، ۽ بس ڪر، راسولڪڪ. روايتي طور تي، اهو پڪي وانگر، عام طور تي گوشت. انھن کي پروسيس ڪرڻ جي اوھان کي قابل ٿي سگھي ٿو: احتياط سان چٽ ڪريو، فلم ھٽايو. هر دڪني (سوپ لاء اڌ کان کلوگرام وٺي) ڪيترن ئي حصن ۾ کٽائڻ لاء، ڌوئڻ، ٿڌي سان ٿانو ٿانو (ٿڌو!) پاڻي ۽ زور ڏيڻ جي اجازت ڏيو. پوء پاڻيء جو پاڻي پيالو ڪريو ۽ گوشت کي وري ٽيپ جي اندر وريل. هاڻي توهان ان کان برٿ کوٽي سگهو ٿا. طريقيڪار تقريبا هڪ ڪلاڪ کن ٿيندو.
سريل راسولڪ: موٻشي تيار ڪرڻ لاء آڻيو
هن وقت، توهان باقي اجزاء تيار ڪري سگهو ٿا. توهان کي هڪ گلاس موتي بارلي (پري تيار ٿيل) جي گنجائش جي ضرورت هوندي آهي، 2-3 اچار، گودري جي 50 فوٽ، 1 اسٽڪر ۽ هڪ ڳوڙها روٽ، ننڍي گاڏين، منڊي سر، 4 وڏو آلو. روٽ ۽ پیاز کٽي پٽي ۾ ۽ سبزي جي تيل ۾ کري. آلو آلو سلائيز، ڪڪرن ۽ گاڏين ۾ ڪوبن ۾ ڪٽ ڪريو. جڏهن برائي تيار ٿي، هارين کي ختم ڪريو ۽ برٿ کي دٻايو. ان کي پگهار وجهي ڇڏيو ۽ 15 منٽن تائين کائڻ. ڪڪرن ۽ آلو شامل ڪريو ۽ ٻيو اڌ ڪلاڪ لاء کائڻ. تقريبا 10 منٽ اڳ مدت جي ختم ٿيڻ کان پوء، ٻوٽي ۾ سوپ ۾ وجھي ۽ ٿورو ککمبر برائن ۾ وجهي (انهي ڪري جو ذائقو وڌيڪ روشني آهي). ڪنواريون چپ ڪريو، پليٽ تي رکون. پرور راسولڪ، پليء جي ڪومن ۽ ڪٽي ساگر جي پليٽ ۾ شامل ڪريو. توهان کي مزيدار ماني کائي وئي!