مزيدار گهر-ڪيو: pickled ٿوم، جي سياري تي crispy!

ڪيننگ گوبي، چري ۽ ٿوم ۽ ترڪيبون جي هڪ وسيع قسم شامل آهن. کين ڄاڻندڙ، هر عورت جي سڄي سياري جي لاء هڪ خاندان مزيدار ۽ صحتمند سبزي وينجن لاء مهيا ڪري سگهو ٿا. هن مقالي ۾ اسان ٿوم جي باري ۾ ڳالهائي ويندي.

Assorted "ميري سيج"

توهان ڏانهن راغب ڪري رهيا آهن ته pickled ٿوم crispy، پوء اهڙي رشيد جي، تون ڏٺل ڪم نه ڪندو. خاص طور تي جڏهن توهان ويچار آهي ته هر ڪناري تي اوھان کي عملي طور هن بورچيخاني جي باغ مان سڀ ڀاڄيون، ۽ نتيجي ۾ assortment وجهي سگهي ٿو homemade اڙيل جي مداح راضي ٿيندو. تيار مختلف مقدار (اتي موجود آهن ته جيئن) (ڌوء، جي پڇن پٽي، جي غلبي جو)، ننڍي ٿوم ۽ محڪم چري (لال، جي "ڪريم" يا ننڍي ستهر کان ڀلو)، بيل مرچ، نوجوان اسڪواش يا توريو (پر اوھين ٻنھي ڪري سگهو ٿا) وليون (parsley، dill، celery). چري sterilization seethe کي نه ponadkalyvat ڪري سگهجي ٿو. اسڪواش problanshiruyte 5 منٽ سان توريو softer بڻجي، پر ان کان پوء ان کي مين آڻي.

جنهن ۾ کين جي تري ۾، بهترين 3-liter، zubochkov ٿوم، چند مٽريء allspice، horseradish پنن، چيري جي هڪ جوڙو ڪر - انھن لاء مهرباني توهان جي crispy pickled ٿوم ۽ اسڪواش سان توريو طرح حاصل ٿيندو. هڪ بهتر مزو ۽ canned جو سواد لاء ضروري dill umbrellas، تازي يا رهي شامل. مرچ ۽ چري - مصالحو تي vertically ٿوم ۽ اسڪواش ايندڙ پرت، پوء overfill. هن ۾ وڇوٽين جي وچ ۾ ايترو تي celery جي sprigs، parsley، ۽ ڪر. المتوفي جو جار مڪمل خال.

هاڻي ڀريندا، چري، courgettes ۽ سان ڀرجي ويا آهن جنهن ، pickled ونگيون crunchy. liter خانو تي ان جي لڳ ڀڳ 400 ز consumes.، 3-liter، جي حوالي ڪندا، 1.2 آيل. في سيال جو 1 liter جي اچار ۾ اچي ٿو: کنڊ - 75-80 جيارا. (3 uppers tablespoons) لوڻ - 25-30 سي. (1 teaspoon) 10 ج. citric امل (vinegar جي بجاء). جي آميزش 3 منٽ لاء simmer وڃي، ته پوء ان کي ڀاڄيون ھڻي، هڪ پاڻيء جي غسل ۾ جار ۽ اڌ ڪلاڪ sterilize. ان کان پوء، معمولي طور، رول، flip، جڳائين، مين کي ڇڏي ڏي. مهينو ۽ لاء هڪ اڌ تائين پهچي چري، ٿوم ۽ marinated، crispy، تريل آلو ۽ خوشي سان هڪ tuck!

ٿوم Nezhin

ڪيتريون ئي housewives کي خبر آهي ته نه سڀ ٿوم جي varieties سڄي سنڌ جي قدرتي وسيلن جي حفاظت لاء ڪتب مناسب آهي. ننڍي پوکون سان هن جو مقصد ننڍي ڀاڄيون لاء ورتو وڃي، نه مٿان-کارڪون، قائم ڪندا،. اهو ڊگهي Nezhin، Murom، Vyaznikovsky لاء مشهور ڪيو ويو آهي - ته انهن کي سڀ کان مزيدار crunchy اچار ڪر. تياري ڪرڻ جو رشيد 5-liter جار لاء ٺهيل آهي. هڪ اڌ-liter، لوڻ ۽ کنڊ - - 100 گرام، اھڙي طرح ڀاڄين پاڻ ڀرسان 3 ڪلو، vinegar (6٪) ٿيو. جو اچار استعمال چيري پنن جي مصالحي طور، گرم مرچ جي pod ۽ خوشبودار جي هڪ مٺ تي (جي ڪناري کي ڪجهه ٽڪر تي) laurel. توهان گلابي وانگر ته، ۽ ان ھڻي - هر ظرف ۾ چند inflorescences. ٿوم جي باري ۾ نه وساريو.

ٿوم ڌوء، تمام ٿڌو پاڻي ۾ ڪيترن ئي ڪلاڪن تائين soak - اهي بلڪل، مشڪل ٿي پوندي. ٻنهي پاسن تي سندن دم پٽي. جنهن ۾ کين جي تري ۾، مصالحو ۽ پنن ڪر ضروري - dill. انھن ڀاڄين سان ڀريو، ھڻي جي اچار ٽچڪندو 15 منٽ. اهي لذيذ crispy اچار، اوھان کي ڪجھ acidic کي ڀريندؤ. (پاڻي جي 700 ز، vinegar جي 200 ز (6٪)، 35 ز لوڻ، 80 - کنڊ ...) جي ٻن قسمن جي تياري ڪري سگهو ٿا ۽ ان جي رچيل (پاڻي پوندڙ 400 گرام، vinegar منزل فرض. -litra، کنڊ 120-130 جيارا.). sterilization کين پوء ھٽايو ۽ مين کي ڇڏي ويا آهن.

جي کاڌ ميدان تي چڱائي لک - اسان کي اسان جي ترڪيبون ڪارائتي ۾ اچي اميد!