ميڪسيڪو cuisine ترڪيبون. Chipotle (چٽڻي): خاص طور تي پکا

ته هميشه ميڪسيڪو cuisine جي راهيء ذڪر ۾ ذهن کي اچي ٿو؟ جي حقيقت، ان salsa، nachos، quesadilla ۽ گرم chipotle (چٽڻي) آهي. ميڪسيڪو جي موڪليل لاء مزيدار ۽ يادگار قط جو راز صرف هڪ ٻرندڙ مرچ، جنهن کي هن ملڪ ۾ cooks توهان سڀ وينجن کي شامل ڪيو آهي. ماٿيلي، ته ترڪيبون مان ڳاڙهي گرم مرچ سان به desserts آهن.

chipotle مرچ

اهو گرم مرچ ۽ مشهور ميڪسيڪو کاڌي جي هن قسم جي آهي. فوٽو سان ترڪيبون هيٺ ڳالهه ويندو، پر هاڻي لاء اسان کي سمجهڻ وارا، جيڪي سنڌ جي chipotle مرچ جي ساڳئي مضمون.

ان جي بنيادي تي، ان کي هڪ عام مرچ صرف ڄاڻي ٻجهي تماڪ تائين رهي آهي،. تماڪ ۾ مرچ مرچ - جي ميڪسيڪو ۽ لفظ "chipotle" جي ترجمي سان گڏ پوء. اها ڳالهه نوٽ ڪرڻ گهرجي ته مرچ جي هن قسم جي حاصلات جو عمل تمام، ايتري اينگهائيندڙ سلسلو ۽ ٽيڪنالاجي جي ڪي علم جي ضرورت آهي.

جڏهن ته مرچ matures، ان کي غسل ۽ شراب خانا سان هڪ خاص حجري ۾ رکيل آهي. اهو قدرتي دونھون ۽ drying عمل استعمال ڪرڻ جي جاء وٺندو آهي انهن چيمبرن ۾ آهي. گهر ۾، هن جي عمل جي باري ۾ ٽي کان پنج ڏينهن تائين وٺي سگهون ٿا. صنعتي پيماني ۾ هن مرچ سيال دونھون ۽ specialized گئس burners سان رهي، پوء اهو ڪم گهڻو تيز آهي.

جي مرچ thermally علاج آهن، جڏهن ته، ان کي سڀني vitamins ۽ ڪارائتو microelements نامي. هيء هڪ ھيئن اعلي-calorie پيداوار آهي. جي باري ۾ 280 گھرجون پوريون chipotle مرچ جي هڪ سؤ گرام تي مشتمل آهي. هن مرچ کان ڪيو چٽڻي، يقينا، اڃا به وڌيڪ، مقوي ٿي ويندي.

Chipotle مرچ چٽڻي

جي چٽڻي تيار جي عمل کي تمام تيز آهي. مکيه شيء - جي هٿ ۾ سڀني ضروري جزا آهن.

پوء، chipotle چٽڻي انشا ڏنل آهي:

• ٻه teaspoons پيسٽ (يا ٿورو مرچ، هئائون) chipotle.
• ڳاڙهسرو ڪريم جي ٻن tablespoons (جي ڪريم پنير وٺي سگهي ٿو).
• گهٽ-وسا mayonnaise جي 150 گرام.
• مرچ جي گرم چٽڻي (يا وڏي ٿوم لونگ جي هڪ ڏنيون) جي هڪ teaspoon.

تياري

سڀني شين جو هڪ blender ۽ اسلوب ۾ ڇڏيندو ايتري قدر سڏي رهيا آهن. آخر ۾ لوڻ، هئائون ٿوم شامل. خطرناڪ chipotle (چٽڻي) تيار ڪيو.

هاڻي جي ڪجهه ترڪيبون توهان هن چٽڻي استعمال ڪري سگهن تي نظر ڏين. اسان کي ڪي وينجن جي تياري، جنهن جي ميڪسيڪو کائڻ لاء مشهور آهي جو خاصيتون ٻڌڻ گھرجي. تصويرن جي مدد تياري جي عمل کي سمجهڻ ۽ اسان کي ٻڌايو ته ڪيئن لاڳو ۽ من موهيندڙ بندوبست ڪرڻ سان ترڪيبون.

chipotle چٽڻي سان ڪڪڙ quesadilla

• زيتون جو تيل - ٻه tablespoons.
• Chipotle چٽڻي - مزو.
• ڪڻڪ pellet (servings جو گهربل انگ تي منحصر مقدار ۾ ورتو).
• mayonnaise جي 60 گرام.
• ننڍي بصر جا.
• هڪ وڏو ڪڪڙ جي ڇاتي.
• زمين ڪارا مرچ.
• Paprika.
• پنير جي 400 گرام.
• شراب vinegar جي هڪ عدد.

زيتون جو تيل چڱيء طرح هڪ frying تري ۾ پاڻ سيڪيو هجڻ ضروري آهي. ان کان پوء بصر عمدو chopped ۽ fry کي شامل. هڪ ٿانو الڳ الڳ ۾ برقرار رکي.

قدم ٻه - ڪڪڙ جي ڇاتي جي تياري. ڪڪڙ، ڌوء سڪي ۽ ڊگهي، portioned cubes ۾ پٽي ڪرڻ جي ضرورت آهي. لوڻ سان موسم. ڪارا مرچ، paprika ۽ مزو گرم مرچ شامل ڪريو. توهان پري شراب vinegar marinate ڪري سگهي ٿو، ۽ فوري طور تي تيل، جنهن ۾ صرف تريل بصر ۾ frying ڪري سگهو ٿا. لغاري ڪڪڙ. جي گرمي کان هٽائي ڇڏيو. اسان ٿورو مين ڏي.

اسان وينجن جي ٺهڻ کي ڦيرايو. ڪڻڪ جو ڪيڪ دلدار chipotle چٽڻي سان ٺهيل آهي. هن ميڪسيڪو مرچ جي مکيه جو ڪاٿو لڳايو آهي ته من موهيندڙ جو مزو determines ٿي ويندي. اڳيون، ڪڪڙ ۽ تريل بصر وجهي. جي greens (اختياري) ۽ mayonnaise شامل ڪريو. مٿي shabby پنير وڃو. صرف هن ڄاري تي کين گرم tortillas ۽ ٿورو جڳائين ته ٿيندو.

ڀاڄي برگر chipotle چٽڻي سان

سنڌ جي اعلي calorie باوجود، chipotle (چٽڻي) تمام اڪثر غزائي يا ڀاڄي وينجن جي تياري ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي. مثال طور، اسان کي لذيذ ۽ صحتمند burgers ڪرڻ اوھان کي آڇ.

• burgers لاء بنس.
• Chipotle چٽڻي.
• lettuce.
• ڳاڙهو بصر جا.
• ٻه چري.
• سائو بصر ڄمائيندي.
• زيتون جو تيل (جيڪڏھن اوھين بنس fry).

بنس ٻن برابر حصن ۾ تقسيم ڪيو وڃي. چيائون ته toaster ۾ browned يا زيتون جو تيل ۾ تريل ڪري سگهجي ٿو. پوء سمير chipotle چٽڻي جي هڪ حصي تي، ڪر ته lettuce پنن، ٽماٽي جي slices، chopped ڳاڙهو بصر اڌ ويڪريون. مٿي تي شامل ٿورو سائو بصر، لوڻ ۽ مرچ. ٻيو اڌ سان ڪپڙا ۽ نسرندو. توهان جي ڄاري تي هڪ برگر وجهي سگهي ٿو، پر توهان کي کائڻ ۽ پوء سگهو ٿا.

ماکي ۽ chipotle چٽڻي ۾ ڪڪڙ جي ڇاتي

هن من موهيندڙ جو راز ماٿيلي مزيدار ۽ خوشبودار اچار آهي. ان جو بنياد، يقينا، chipotle مرچ سان چٽڻي آهي.

• ٻه "BBQ" چٽڻي tablespoons هر.
• هڪ عدد گرم chipotle.
• ماکيء جي ٻن tablespoons.
• زيتون جو تيل - ٽي tablespoons.
• ٽي وڏا ٿوم لونگ.
• لوڻ ۽ مرچ جي آميزش.
• rosemary جي هڪ sprig.

سنڌ جي سڀني اڳواٽ تيار ingredients گڏيو. ٿوم جي پريس جي هئائون ۽ پڻ اچار کي شامل. ٻه ٽي کي ڪلاڪن اندر اچار ڪڪڙ.

هاڻي ته ڪڪڙ جي سينن کي توهان پسند ڪنهن به طرح پکا ڪري سگهجي ٿو. هن هڪ تنور ٻه سئو درجا (اڌ ڪلاڪ) کي preheated ٿي سگهي ٿو. اهو داخل ڪرائيندو يا BBQ ڪري سگهجي ٿو. جيتوڻيڪ زيتون جو تيل جي tablespoons جي هڪ ڏنيون جو ان کان سواء ڪڪڙ جي دلين ماٿيلي مزيدار ۽ خوشبودار ڪرڻ سان هڪ عام roasting تري تي.

واٽ جو قسم، chipotle چٽڻي، مڪمل طور تي گوشت جي ڪنهن به قسم جي marinating لاء استعمال ڪري سگهجي ٿو ترڪي ۽ د dryish، ڪڏهن ڪڏهن سخت جٺ ڪيائون، خنزير ۽ rabbit گوشت جي درجي ۾ به undemanding ختم جي fillet کان.