ڄام سان هڪ پائي لاء Shortcrust پيسٽري. لاء رشيد

ان کي پچائڻ جي منتقلي ٿيڻ فيشن آهي. هر چئنل تي هر سندن ترڪيبون آڇي سان vying، انهن مان گهٽ ۾ گهٽ هڪ جوڙو ڪئي. اسان کي جڳائي، ۽ اسان کي ڪيئن ڄام سان shortbread ڪيڪ لاء dough تيار ڪرڻ جي باري ۾ ڳالهائي ويندي.

بيڪري جي لاء، جو گهر ضرور گهڻو tastier ته ۾-دڪان گراهڪن جي آڇ ڪئي پئي وڃي آهي. ۽ ترڪيبون پيچيدو نه آهي. اسان جي سڀ کان سادي ۽ سٺي اختيارن جي ڪن تي نظر ڪندو.

شاندار shortbread dough

عام طور، سٺي، چڱي ڪيو dough امن جي شين، تمام crisp، بس توهان جي وات ۾ ڳري ويندو آهي. هن بنياد تي توهان cakes، pies، ڪوڪيز، تيار ڪري سگهو ٿا کليل pies toppings جي هڪ بيٽسمين رقم سان.

dough لاء ڇا شين جي ضرورت آهي؟

اسان کي فوري طور تي ڪنهن به ڌاريا شين اسان کي خريد ڪرڻ لاء نه آهي reassure ڪرڻ چاهيو ٿا. حقيقت اتي پنهنجي fingertips تي گهر ۾ رهن ٿا ته مان dough تيار ڪري. پوء، margarine ۾ shortbread dough knead کي (مکڻ وٺڻ جي اجازت ڏني آهي، توهان کان به وڌيڪ لذيذ حاصل ڪري)، اسان جي ضرورت آهي:

1. اٽو جي لڳ ڀڳ 160 گرام.
2. اڌ مکڻ جي سٿ ۾.
3. کنڊ جي ڇهين tablespoons، پر ان کي کنڊ استعمال ڪرڻ بهتر آهي. توهان جو مٺو shortcrust پيسٽري چاھيو، رڪيبيون جو انگ ان جي صوابديد تي اضافو ڪري سگهو ٿا.
4. هڪ بيدي جي زردي.

جي تياري مرحلو

اچو ته ڪيئن shortbread dough knead ڪرڻ تي نظر. قدم عمل بيان. عام طور تي، جي classical خسخانا 1 جي نظر ۾ ڳالهه: 2: 3. . اٽو - آهي، اسان کي پڻي کنڊ جو هڪ حصو آهي، ٻن حصن مکڻ، ٽي وٺي. جي dough شريڪ ڪرڻ لاء، اڪثر هڪ آنا جي ضرورت آهي، پر اتي ترڪيبون ته متبادل طور توهان پاڻي جي چند spoonfuls شامل ڪرڻ چاهيو ٿا.

اسان نوٽ ڪرڻ جي آهي ته سوڍا يا هن معاملي ۾ بيڪري پائوڊر استعمال ڪيو وڃي ٿو نه آهي چاهيو. هن dough crumbly ۽ ائين ٿيندو ته حقيقت اها آهي ته توهان وسا جو تمام گهڻو وجهي ڪري.

ڀلا تيار ڪرڻ ٿڌو ھيون وٺي. جڏهن ته حقيقت اها آهي ته سنڌ جي تيل ڳاري ڪري سگهو ٿا ۽ ڇلڻ جي ٻين ingredients، ۽ اسان کي وسيلو نه ڪندا، ڇاڪاڻ ته پوء ته dough ان جي لوچ وڃائيندو آھي، ۽ بيڪري جي سخت ٿيندو.

اسان اڳ ۾ ئي ان جي حقيقت اها آهي ته کنڊ جي بدران هڪ پائوڊر وٺي سگهن ٿا، ان کان وڌيڪ crumbly پنهنجي شيرين ڪندو جي باري ۾ ڳالهائيندو آهي. اسان جي dough چڱي propeklos کي ڇهه کان نه وڌيڪ يا ست millimeters جي ھٽايو چادر ٿولهه جي صلاح.

جي dough جي تياري

mixing لاء، اسان جي وسيلي جو فائدو وٺي سگهن ٿا. پوء، جو پائوڊر، اٽو ۽ تمام ٿڌو مکڻ (مکڻ) گڏيو crumbs بڻجي ڪري. ان کان پوء اسان کي بيدي جي زردي پڙهائڻ ۽ چڱي knead. پر ان overdo نه ڪندا آھن. وڏا kneading ضروري نه آهي، ان جي لوچ متاثر ڪري سگهن ٿا. ڄام سان هڪ پائي لاء سٺو shortcrust پيسٽري دلدار هجڻ گهرجي.

ان کان پوء سنڌ جي تري ۾ جي نتيجي ۾ ٻوٽي وجهي، هڪ lid يا ورق سان ان کي ڪپڙا. ۽ اوھان کي چاليھن جي باري ۾ منٽن لاء فرج ۾ هن صورت ۾ ان کي ڦٽو ڪري سگهي ٿو، پوء ان کي هڪ سٺو گرم آهي.

بيڪري عمل

Shortbread dough آساني سان هڪ مڪمل سڪي تري تي پکڙيل ٿي سگهي ٿو. اهو تمام ٿلهو آهي، ۽ ان ڪري نه ساڙيو ويندو ۽ ان جي تري کي لٺ نه ٿيندو. 210 درجا کي تنور مقرر. جي انت پاڻ کي ڀريندؤ کان سواء 12-15 جي باري ۾ منٽن ۾ تيار ٿي ويندو.

توهان هڪ ڪيڪ يا پائي کي ڀريندؤ. لاء groundwork تيار ڪرڻ جو فيصلو ڪيو ته، پوء محڪم نازل جي dough بڻجي کي پريس، پوء اوھان کي ڪانٽو سان هوائي pockets ۽ بهتر بيد ان نه ڪيو، ان کان پوء ان کي بيڪري دوران بلبلا مٿي نه ٿيندو.

هن رشيد shortcake استعمال ڪندي ڄام سان ڪيڪ، پڪي خالي اڪثر الڳ الڳ، ۽ ان کان پوء stuffing ڪر. بنيادي طور تي امن رهي ۽ crumbly، ان جي اٿڻ جھڙو آنا، جنهن جي dough ۽ ڀريندؤ ۾ voids بند ٿيندو سان هڪ گرم ڪوٽ ليک نه ڪندو آھي، ۽ اھڙي طرح جو ڪيڪ نرم ٿي ۽ توهان جي وات ۾ ڳاري ٿيندو.

توهان هڪ بند پائي dough ڪرڻ ئي پلان آهي ته، اسان کي ڏنيون لاء سوراخ جي چوٽي لوڻ shortcake جوڙو بنائڻ لاء اوهان کي صلاح. هن جي crumbly crust محفوظ ڪندو.

ڄام سان هڪ پائي لاء Shortcrust پيسٽري

اسان اڳ ۾ ئي سنڌ جي شاندار dough جي هڪ variant بيان ڪيو آهي. پر اتي جون ترڪيبون ڪيتريون ئي varieties آهن. اچو ته انهن مان هڪ جوڙو تي نظر.

پوء، اسان کي ياد ڪرڻ لاء آڻ رشيد hostesses ڄام سان shortcake انت.

جي امتحان لاء توهان ٻه ڍڪيل، 4 ساغر سڀ-مقصد اٽو، مکڻ جي هڪ مفت ۾ (margarine)، کنڊ جي هڪ ڪپ، vanilla، بيڪري جو پائوڊر هڪ teaspoon، مٺي ڄام يا marmalade جي هڪ گلاس وٺڻ جي ضرورت آهي.

تيل melted ۽ ٿڌو ڪيو وڃي. توهان shortbread ڊيپ ڪرڻ چاهيو ٿا ته margarine تي biscuits، ان کان پوء ان کي به melted ٿي ڪرڻو پوندو. هڪ پيالو ۾ کنڊ ھڻي، وري ڍڪيل ۽ vanilla شامل. هي سڀ چڱيء طرح ملايو آهي. ان کان پوء جتان جي کائڻ ڀلي پڙهائڻ، جي sifted، بيڪري پائوڊر سان premix وٺي. جي dough Knead. اهو بهتر آهي ته ان کي تمام تنگ نه آهي. ان کان پوء ان کي ٻن حصن (آزاداڻي) ۾ ورهائي. گهٽ سٺ منٽن لاء fridge ۾ وجهي، ۽ گھڻا پائي لاء groundwork ڪندا. هن dough ھٽايو ڪري سگهجي ٿو ۽ چئجي ته بيڪري جي چادر تي پکڙيل ٿي سگهي ٿو. ان کان پوء سنڌ جي چوٽي پرت وڇائي ڄام يا ڄام. جي فريزر کان dough جي لاڙ وارو ڀاڱو ھيچ، هڪ grater تي ان مانجھي ۽ ڄام جي چوٽي تي ڪر.

جنگين ڪيڪ اڌ ڪلاڪ لاء 230 درجن جي گرمي پد تي ضروري آهي.

پکا حرفتون

نه ميز تي ڄام تجويزون سان ڪيڪ جي هڪ ننڍڙي جي فراهمي جي آهي. اهو هڪ مختصر وقت سا ڄميل جام ڪري ۽ وري جي تابعداري نه ڪيو جڏهن واڍي لاء فرج ۾ قبل از رکيا ٿي سگهي ٿو. عام طور، ان کي تمام سيال نه جام استعمال ڪرڻ بهتر آهي.

نه ٻئي وڏي رشيد ڄام سان هڪ پائي لاء shortcrust پيسٽري استعمال ڪري ٿو ته، ننڍي کان سواء هجن آهي. توهان جي پچائڻ اختيارن جي ڪنهن به رڳو آخري مرحلي ناهيون چونڊيو ڪري سگهو ٿا. اقوام متحده جي پائي جو بيڪري. جڏهن ته شيرين موجود ئي تيار پهچي نه ڪيو آهي، پوء پندرهن جي باري ۾ منٽن کان پوء اوھان کي تنور ۾ رکيا ويا آهن، توهان ان کي ٻاهر وٺي ۽ ڄام ڳاڙهسرو ڪريم جي هڪ پرت کنڊ سان ملي جي مٿي تي ھڻي ڪرڻ جي ضرورت آهي. ۽ تنور ۾ واپس ڪر.

تيار پائي ويچارا اختيارن جي طور تي جيئن سڪي نه آهي. ان کانسواء، ان جي چوٽي تي ٺهيل آهي ڪاميٽي جو تمام مزيدار آهي. اهو ان طرح جو ڪيڪ تي وڌيڪ نظر ايندي آهي. ۽ جيڪڏھن اوھان کي ننڍي tins ۾ اهڙي goodies ڊيپ، پوء پيارو cakes ٻاهر موڙ.

۽ ٻيو رشيد

توهان ڏسي سگهو ٿا ته جيئن، هاڻي shortcrust پيسٽري في بيڪري پائوڊر تي مشتمل آهي. پر هن وقت ڪو به هڪ هن postulate کي adheres. نه بلڪل مختلف additives سان نئين ترڪيبون جو تمام گهڻو آهي. جي حقيقت، ان جي سڀني امپروائزڊ اختلاف آهي. پوء جيڪڏھن اوھان کي پسند ڪيو ۽ ان کي سٺو ذوق، وري اوھان کي بچائي، تجربن جي ڪوشش ڪري سگهي ٿو.

هن موضوع اسان کي هڪ ٻئي رشيد، جنهن ڪيڪ ۽ biscuit لاء مناسب آهي پيش ڪرڻ چاهيو ٿا اڳتي.

هن dough آفاقي آهي. ان کان تيار ۽ cakes آهي. هن خسخانا ڪنهن به مالڪ آهن گهرجي.

امتحان shortening لاء وڌيڪ وسا ڪر. هن ريت ڪيو کاريون، اھڙي طرح حاصل هميشه تمام ڪامياب آهي. چيائون، سلاد لاء استعمال ڪري رهيا آهن نتيجي طور، ۽ خاطر تواضع ۽ عجيب ذوق جي اپيل جي نظر ۾.

پوء، اٽو، مکڻ (ٻن ٻولن کي ھڪ)، کنڊ (0.8 ڪپ)، بيڪري جا سوڍا ۽ ڍڪيل جو هڪ جوڙو جي ٽن ساغر سان ذخيرا.

هڪ saucepan ۾ تيل Shred. کنڊ ۽ اٽو شامل ڪريو.

ان کان پوء بيڪري جا سوڍا جي ساهتي، ۽ پوء اسان جي اٿڻ جھڙو ڍڪيل پڙهائڻ. چڱيء طرح جي dough knead. عام طور تي، شروعات ۾ ان کي هميشه رھجي وڃو آھي، ۽ پوء ھٿ جي kneading جي عمل ۾ نرم ۽ جڌهن ٿيندو.

ان کان پوء هڪ centimeter ڪرڻ جو ڪيڪ ٿولهه وٺي ٻاهر ڪڍيو. اسان ان کي هڪ اچارن يا بيڪري جي چادر ۾ پکڙيل ۽ هڪ پائي يا ڄام، ڪريم پنير يا ڳاڙهسرو ڪريم سان ٻين پڪي مال لاء بنياد بڻجي، هن کي مزو ۽ مالڪ جي ايما آهي.

هن dough تمام تڪڙو ڪيو ويندو آهي. اهو ان ۾ بدران پاڻي ڍڪيل وجهي، جي classical variant ۾ ممڪن آهي. جي باري ۾ 25 منٽن لاء جنگين. 210-215 درجن تائين تنور مقرر.

بدران هڪ epilogue جي

توهان ڏسي سگهو ٿا ته جيئن، تمام گهڻو ڄام سان ريت cakes ترڪيبون. انهن مان سڀ سادو ۽ تيار ڪرڻ لاء تڪڙا آهن. پر ان تمام مزيدار آهي. توهان هڪ خواهش آهي ته - جي اختيارن جو هڪ ته ان کي ٻاهر جي ڪوشش ڪري پڪ ٿي. پڪ: اوھان کي افسوس نه ٿيندو. پنهنجي کائڻ ڊي!