ٻج مان پيدا nuclei سان apricots کان ڄام

اونهاري ۾ منجهه، اسان جي ميز تازو ڦر مليو. جڏهن وقت ڪجهه ڦر گذري فوري طور وٺندي آهي ته maturation جي دور ۾ ٻين باغباني فصلن جي. ۽ هڪ رهندي ۾ هتي، جڏهن چيري اڳ ۾ "رکيو ويو" آهن ۽ peaches اڃا تمام "سائي" آهن صرف کارڪون apricots. هي ميوو فصل تمام پراڻو اهو اڳ ۾ ئي ايتري مشهور ٿي ويو آهي، اسان جي دور کان اڳ ۾. ۽ هاڻي ان کي سڀني ميون ته temperate آبهوا ۾ ڦر جھلين تڏھن مان مزو ۾ پهرين نمبر تي آهي. - هن جو بنيادي ته apricot جي ميون مفيد پدارٿن جو تمام گهڻو حقيقت سبب آهي حياتياتي تيزابي، شئين، pectin ۽ vitamins. ان سلسلي ۾، ان کي وڏي پيماني تي سينگار، دوائون ۽ کاڌي صنعتن ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي.

جيئن ته "احترام" ۽ ڪيترن ئي housewives، جنهن کي هنن ميون جي compote، marmalade ۽ ڄام پکي آهن apricot. به، ان apricots کان مزيدار ۽ صحتمند ڄام ٻاهر ڦرندو. خوشقسمتيء سان، هن پيداوار لاء ترڪيبون، اتي ڪيترن ئي آهن.

مثال طور، هيٺيان رشيد پکا ڪري سگهجي ٿو apricot جام، جي بنيادي ان جي ٻجن مان ڪڍيون استعمال ڪري. هن ڪندا، اوھان کي تازو apricots جي 3 رپيا، 1 شهزادي، 1 نارنگي، ۽ کنڊ جي 2.5 رپيا وٺڻ جي ضرورت آهي. ڦر، يقينا، هڪ ٽوال ته اھي رهي هئي تي ڌوء ۽ کين ھڻي ڪرڻ جي ضرورت آهي. اڳيون، تون ڌيان کين ڀتا ميوو ڏسي ۽ انهن کي پري اڇل کي ٻڌڻ ڪرڻ جي ضرورت آهي. ان کان پوء هر abrikosinka ٻه halves ۾ ورهايل آهي، ۽ ان جي هڏن تان هٽايو وڃي. اهي ھڏا ڪيڏي ويندين نه ٿو ڪري سگهجي، اهي اڃا به مستقبل ۾ ضروري ٿيندو.

ان کان پوء ڄام لاء هڪ باسن لڳن ٿا ۽ هن کي تيار apricots ٺهيل آهي. نارنگي سان هڪ شهزادي چڱيء طرح غسل ڪيو وڃي ٿو، هڪ گوشت جنڊ جي ذريعي slices ۽ ھڏا ۽ جلد ئي چيس سان گڏجي ۾ پٽي. سنڌ جي نتيجي ۾ ميس هڪ ٿانو ۾ apricots کي شامل ڪيو ويو آهي ۽ اهو سڀ کنڊ وھايو. ان کان پوء سنڌ جي باسن ان جي موڪليل سڏي کي لکن ڪرڻ جي ضرورت آهي. هاڻي apricots جي ڪلاڪن جي هڪ جوڙو لاء اڪيلو رهجي وڃي ٿو، پوء اھي رس آڻي.

ساڳئي ئي وقت ۾، تون لڱن تان cores جي extraction کي اڳتي ڪري سگهو ٿا. اهي هڪ مگدر سان bashed ڪيو وڃي ٿو، ۽ ان تي غور ڪندا ته جيئن هن جي kernel کي نقصان پهچائڻ جي نه. چيائون، ڏاڍو، apricots کان ڄام ڏانهن وڃو ۽ ان کي ڪنهن خاص سواد ڏيندو. ٻن ڪلاڪن هن جي اڏامي رهيا، ۽ اوھان کي شروع ڪري سگهي ٿو apricots کان ڄام ڪرڻ. هن ڪندا، وچولي باهه طاقت apricots تي پان وجهي ۽ هڪ ٽچڪندو کي آڻ. هن عمل منجهه جام وقتا وجھندو ۽ هڪ slotted چمچا يا هڪ چمچو سان فوم جي مٿاڇري کان گڏ ٿيڻ گهرجي. ۽ جڏھن ان کي هڪ ٽچڪندو ايندي، پوء باھ تمام ڪمزور آهي.

وڌيڪ، ان لحاظ کان هڪ واضح ۽ watery ڄام حاصل ڪرڻ لاء، جيڪڏهن توهان ان کي 10 منٽن کان وڌيڪ ڪو تتل کان پوء ڊيپ آهي. ۽ جيڪڏھن هن عمل 20 منٽن تائين وڌائڻ جو آهي، جو پيداوار جي اونداهي ۽ (جھڙو) ڦري ويندا. هتي، هر ماڻهو اڳ ۾ ئي پنهنجي پسند سان چونڊيندو آھي. جي گرمي کان ٿانو کي هٽائڻ ۽ 8-12 ڪلاڪ ڄام ڏي پچاء جي پڇاڙي کان پوء "باقي." هن جو وقفو کان پوء، هن وري هڪ ننڍي باهه تي ڪر ۽ هڪ ٽچڪندو جي پيداوار آڻي، هڪ ئي وقت ۾ ان روانا ٿيا ويو. هن وقت، هن فوم بلڪل ڪافي نه ورتي آهي. ان کان پوء وري، ساڳي عرصي لاء "آرام"، ۽ پوء ڪنهن ٻئي جي آخري وقت اسان کي هڪ ٽچڪندو وٽ آڻيندس لاء.

۽ جڏهن apricot ڄام جو ٽيون دور لاء brewed، ان لاء اڌ-liter جار تيار ڪري سگهجي ٿو. اهي چڱيء طرح ۽ ڏاڍي ڌيان prosterilizirovat کي غسل ڏيئي ٿيڻ جي ضرورت آهي. اهو به جوش اچي وڃي ۽ lids انھن لاء. ٽئين تتي جو بنيادي جي ڦري اچي ٿو پوء. چيائون ته ڄام ۾ خالي ڪيو ۽ اٽڪل 15 منٽن لاء ان ڊيپ ڪيو وڃي. ۽ جڏھن ان کي تيار آهي، ان بئنڪ ھڻي جام وڃي، ان جي تهه مٿي ڪڍيو ۽ انهن جي چادر يا رڙي اٿي جڳائين. پوء اھي مين ٻيڙو بيهڻ آهي. سڀ ڄام کائڻ لاء تيار!

به، جو ڄام لاء کانسواء ڄام ۽ apricot پکا ڪري سگهجي ٿو. اهو هڪ ڪلاڪ لاء آساني سان تيار ڪيو آهي،. هن ڪندا، توهان کي هڪ اوپن مارڪيٽ ۽ unripe ميون جي 200 گرام جو مقدار ۾ ڄام کارڪون apricots وٺڻ جي ضرورت آهي. پڻ هن پراڊڪٽ جي لاء 800 200 ml پاڻي کنڊ جي گرام، ۽ شهزادي رس يا citric امل جي اڌ teaspoon گهري.

Apricots چڱيء طرح غسل ۽ ترتيب ڪيو وڃي. کارڪون ميون ٻه halves ۾ ورهايل آهن، ۽ ھڏا ڇڏيا آهن. هڪ unripe apricots ننڍي ٽڪر ۾ پٽي. ٽچڪندو جام کارڪون apricots سان شروع ڪري. اهي هڪ پليٽ تي رکيل پاڻي سان گڏ ٿيل ۽ هڪ ٽچڪندو کي کڻي ويا آهن. پچائڻ جي حقيقت ۾، ان کي کنيو کي ختم ڪرڻ لاء ضروري آهي. ان کان پوء سنڌ جي ظرف هڪ lid apricots سان ڀريو پيو آهي، ۽ اهي گهٽ گرمي تي 10 منٽ اڳ پکي آهن. هن وقت کان پوء، هڪ sieve تي ٽيڪ ڏيئي جي ڦر.

ان کان پوء، apricots هڪ blender يا گوشت جنڊ جي ذريعي جي جان ڇڏايو، انھن جي saucepan ۾ واپس وجهي ۽ ان کي کنڊ شامل ڪرڻ جي ضرورت آهي. ۽ جيسين کنڊ مڪمل گداز آهي، جي آميزش باقاعدي اڀامي ڪيو وڃي. ان کان پوء سنڌ جي بيڪار ڦر جي ڦري اچي ٿو. اهي ڪتريل ٻٽالو ۾ وھايو، ۽ سڄي آميزش وري هڪ ٽچڪندو لاء حاضر آهي. ان کان پوء هن کي هڪ ننڍڙو باھ ڪيو ۽ مسلسل روانا ٿيا سان ٻيو 20 منٽ پچاء ڪيو وڃي. Citric امل ختم اڳ ڄام کي شامل ڪيو ويو آهي.

۽ ڄام اڃا به گرم آهي صاف جار، جنهن هڪ lid سان ڍڪي آهن ۾ وھايو آھي. اهي sterilization لاء ٽھڪندڙ پاڻي مان هڪ وڏو saucepan ۾ رکيل آهن. 15 منٽ - جي اڌ-liter کين sterilize کي 10 منٽ، ۽ liter جي ضرورت آهي. ان کان پوء ان کي "پاسو ان جي ھيٺ" ڦري ۽ مين جيسين کين اڪيلو ڇڏي بئنڪ مٿي رول ڪرڻ ضروري آهي ڪپڙا.

اتي هڪ سادي رشيد ته apricots کان ڄام عمل تيار ٿي سگهي آهي. اهو ڦر جو 4 رپيا، پاڻي جو هڪ گلاس ۽ 2.5 رپيا کنڊ جي ضرورت ٿيندي لاء. هن ڄام جي تياري ڪرڻ جو شروع کان اڳ، apricots اڌ ۾ پٽي ۽ انھن کان پاداش کي ختم ڪيو وڃي. ان کان پوء، سنڌ جي باقي pulp پاڻي سان ڳنڍيل آهي ۽ گهٽ گرمي تي lid سان جوش اچي ويندو آهي. Apricot وقت کان وقت وجھندو ڪرڻ جي ضرورت آهي. ۽ جنھن مھل مڪمل رس سان کين گهٽايا ويا آهن ان کي هڪ sieve ذريعي مانجھي ڪرڻ ضروري آهي. Puree، جنهن کي هن جي نتيجي طور حاصل آهي، توهان کي 10 منٽن لاء ٽچڪندو ڪرڻ، پوء جي کنڊ شامل جي ضرورت آهي. جيسين نه آهي ان جي اصل مقدار جي ¾ هيء ڪاميٽي، چڱي گڏيو ۽ پوء جيستائين ان ڊيپ ڪرڻ ضروري آهي. هي ڪيئن 1.5 تي ڪلاڪن ڄام حاصل ڪرڻ آهي. سندس گرم، بئنڪ جي شرطن ۾ وسعت ڪيو وڃي ۽ انھن کي ايستائين ڇڏي ڏي جيستائين ڄام ٿڌو ڪري ڇڏيو آهي. ان کان پوء سنڌ جي بئنڪ ماڪ کان پري هڪ مين هنڌ ۾ lids ۽ اسٽور kapron بند آهن.