پي لاء فطير dough: رشيد

پليجي صاحب ننڍي دائمي-ٻارن سبزي يا mushroom stuffing سان مفيد پي ٿي سگهي ٿو. خمير dough کان سواء هن کان پڇڻ لاء بهترين طريقو. Knead ان جو پاڻي، گهٽ-وسا ڌونري، کير يا ڪريم معيار ٿي سگهي ٿو. پر پهرين شيء پهرين.

کير

Incredibly سادو ۽ اھڙي طرح مزيدار خمير کان سواء پي لاء dough هڪ کير ۽ سبزي تيل تي حاصل آهي. اهڙي هڪ امتحان جي ضرورت هوندي آهي جي تياري لاء:

• گرم کير جي اڌ گلاس؛
• teaspoon معيار زيتون (شائقين لاء linseed) تيل؛
• 2 ڍڪيل؛
• ٺيڪ لوڻ جي teaspoon؛
• 2 ساغر اٽو سٺو sifted؛
• اطالوي وليون.

تياري

1. Sifted اٽو (2 ساغر)، چڱيء طرح لوڻ سان ملايو وڃي ته پوء اهو ڪم (ترجيحي ڪاٺ) لاء خالي هجي ۽ هڪ انبار مٿاڇري بڻجي هجڻ ضروري آهي. ان جي مٿي تي سوراخ کي منتخب ڪرڻ لاء ضروري آهي.
2. ڍڪيل ۽ کير چڱيء طرح ملي وڃي ٿي (پر هڪ فوم لاء آڻ نه ڪندا آھن)، پوء جي تيل، اطالوي وليون شامل ۽ وري وجھندو.
3. سنڌ جي نتيجي ۾ آميزش جي سوراخ جي ننڍن حصن ھڻي وڃي، پڪ ئي اٽو مڪمل طور تي وڌي وئي آهي آميزش بڻائي ٿي. ته پوء اوھان کي بچائي جي dough کي حاصل ڪري سگهو ٿا. نوٽ ڪريو ته توهان کي چڱيء طرح knead هجڻ ضروري آهي. آخر ۾ پي لاء فطير dough هڪ جڌهن ۽ pliable حاصل ڪرڻ جي ضرورت هوندي آهي.
4. رڳو ان کي به هڪ ٽوال سان ڪپڙا ۽ 15-20 منٽن، جنهن کان پوء اوھان کي بچائي ڪيڪ ۾ رول ڪري سگهو ٿا لاء ڇڏي ڪرڻ ضروري آهي. اطالوي وليون ضروري امتحان جي سڄي جاء تي ٿي ويندا ۽ کيس incredibly racy عضوا ڏيندو.

گروي

ڪيئن هڪ پي تي تڪڙا dough ڊيپ ڪري؟ خمير کان سواء هڪ مختصر وقت ۾ تيار ڪيو ويندو آهي. ان کي ٺاهڻ لاء، توهان جي ضرورت آهي:

• 2 ساغر نلين اٽو؛
• پيئڻ جي پاڻي جي اڌ گلاس؛
• 2 tbsp. tablespoons سبزي (linseed يا زيتون جو) تيل ؛
• 2 وچولي ڍڪيل؛
• ٺيڪ کاري (سامونڊي) ساهتي؛
• رهي تلسي ساهتي.

جي dough جي تياري

1. سڀ سڪي ingredients کاڌائين سڏي سگهجي هجڻ ضروري آهي.
2. هن ڍڪيل جي پکي پاڻيء ھڻي ۽ گڏيو سان گڏ ڪرڻ جي ضرورت آهي. اوھان کي تيل شامل ڪرڻ جي ضرورت کان پوء. آنا آميزش وري ملي وڃي. ان کان پوء ان جي سڪي ingredients ۾ هڪ ننڍي ترقياتي فنڊز کي ھڻي وڃي. سڀ جزا جتان گڏيو لاء ضروري آهي ته ڪا ڇپ بڻجي نه ڪيو.
3. هن پڦ dough مان هڪ طالب المولي بڻجي ۽ ۾ جڳائين ته هجڻ ضروري آهي پلاسٽڪ لپيٽڻ. وڌيڪ ان جي پرک جي باري ۾ 20 منٽن لاء وڙهي ۽ پوء ٻن حصن ۽ پتلي کي رول ۾ تقسيم ڪيو ڏيڻ ضروري آهي.

kefir

ڪيتريون ئي ڌونري تي فطير dough کان پي جو مزو ڪرڻو پوندو. تيار ڪرڻ توهان جي ضرورت آهي:

• sifted اٽو معيار جي 350-400 ز؛
• گلاس گهٽ-وسا ڌونري (2.5٪)؛
• لوڻ ۽ سوڍا جي ساهتي؛
• 2 وچولي ڍڪيل؛
• ننڍو ٽڪرو (80g) مکڻ.

پچائڻ

1. پهريون ڀيرو اسان جي ڍڪيل ۽ لوڻ مات ڪرڻ جي ضرورت آهي. ان کان پوء، سنڌ جي آنا آميزش ڀريو ۽ kefir سوڍا ھڻي وڃي. ان کان پوء ان کي اڃا صرف چڱيء طرح گڏيو ڪرڻ جي ضرورت آهي.
2. هن kefir-آنا آميزش اٽو حصن ۾ سڏي پکي ٿي هجڻ ضروري آهي. ساڳئي وقت ان هجڻ گهرجي مکڻ گهٽ گرمي جي حوالي سان ڳاري کي ان امتحان singed مزو ڏني رکڻ لاء.
3. ڌونري ۽ مکڻ سان پي لاء خمير dough کان سواء پورو هڪ ڪاميٽي دلدار ڪريم جي ڳوٺ جي consistency آهي. تنهن ڪري، مڪمل kneading کان پوء dough جي preheated بيڪري ٿال کي هٽايو وھايو ٿي هجڻ ضروري آهي. اهڙي بنياد تي ڀريندؤ ڌيان پوء ان کي الله تعالي sags نه ٿو اڏائي رهيو آهي.

پتلي

لاء عورتون 'حاصل-togethers پتلي crust پي پکا ڪري سگهجي ٿو. خمير dough کان سواء، هن کي رشيد ۾ پکي، ان کي ٻاهر ڦرندو incredibly flavorful آهي. پچاء لاء توهان جي ضرورت آهي:

• گهٽ-وسا کوھ پنير جو سٿ (200 ز)؛
• 2 ڍڪيل؛
• ننڍي ساهتي نفيس کاري؛
• 2 ساغر ترين امان اٽو؛
• 4 tbsp. ڳاڙهسرو ڪريم (ڪريم)؛
• 7-8 فن. tablespoons زيتون جو تيل،
• teaspoon بيڪري جا سوڍا؛
• سوڍا quench کي vinegar.

ڪريم پنير سان فطير dough کان پيزا - هڪ بدران اصل موهيندڙ. تنهن ڪري، ان کي ڊيپ ڪرڻ جي ڪوشش ڪرڻ ضروري آهي.

پچائڻ

1. پوء، پهرين توهان جي آنا ۽ لوڻ سان هڪ وڏو ٿانو ۾ پنير پيس ڪرڻ جي ضرورت آهي. portionwise جي پٺيان kefir ۽ سبزي تيل پلٽيان. ان کان پوء اوھان کي هڪ ڀيرو وري ڌيان جي dough گڏيو ڪرڻ جي ضرورت آهي.
2. پکا سوڍا vinegar ورائي ڪرڻ ضروري آهي. اڳيون، ان جي آميزش ۾ ھڻي ۽ وري گڏيو سان گڏ ڪرڻ ضروري آهي.
3. پهرين ته اٽو آميزش جو هڪ اڌ ڪپ ھڻي ۽ ڇڏيندو ايتري قدر وجھندو وڃي - اٽو جي چارج ۾ هڪ مرحلي جي پٺيان. نظر مسلسل روانا ٿيا سان حصن ھڻي وڃي.
4. خمير کان سواء پي dough تي ختم کوھ پنير، ويس ۽ لوچ کي ڀڙڪائي ٿي ڪرڻ جي ضرورت آهي ته پوء سنڌ جي ٻوٽي آساني سان هڪ رولنگ پن سان ٻاهر ھٽايو ڪري سگهجي ٿو.

ڍڪيل کان سواء

هڪ صحتمند غذا جي چاهيندڙن ڍڪيل کان سواء پتلي پي جو مزو ڪرڻ ضروري آهي. ان کي جلدي تيار ڪري، ۽ جي dough ان جي معياري فطير کان تڪرار نه ڪندو آھي. پچائڻ جي هيٺيان ingredients جي ضرورت آهي:

• 2 ساغر نلين اٽو؛
• 125-130 ml گهر ڌونري؛
• جي ڪڍيا پاڻيء جي 30-35 ml؛
• teaspoon بيڪري جا سوڍا؛
• سمنڊ جي کاري ۽ کنڊ جو هڪ ئي رقم جي هڪ ننڍڙي ساهتي؛
• فرانسيسي وليون.

جي dough بڻائي

1. گرم ڌونري بيڪري جا سوڍا سان ڌيان ملايو ٿي ۽ 10 منٽن تائين ڇڏي ۽ اٿي هجڻ ضروري آهي.
2. جڏهن ته اٽو کنڊ، لوڻ، وليون فرانسيسي وجھندو ڪرڻ ضروري آهي. هڪ ڀيرو kefir بيٺو، ان جي پکي vodichku ھڻي ۽ کيس ٻيهر وجھندو ڪرڻ ضروري آهي.
3. ان کان پوء ڌونري جي سڪي آميزش ۾ وجهي سگهجي ٿو ۽ چڱيء طرح سڀني knead.
4. جي dough رول يونيفارم هجي، تمام پتلي کي برتري ڪڏهن به حاصل ڪرڻ جي ڪوشش ڪري. ٻي صورت ۾، بس ان کي وڪرو کي ڀريندؤ. هن امتحان مان، ان کي نه صرف لذيذ، پر پڻ ڪارائتو پي ٻاهر ڦرندو.

خمير کان سواء dough. جن gluten سان ھيون واپرائڻ نه ڪندا آھن لاء رشيد

هن رشيد جهڙي سندس شڪل پٺيان. پچاء لاء توهان جي ضرورت پوندي:

• هڪ gluten-آزاد پي لاء بنيادي (ذاتي تمام سخت گهر ۾ اهڙي لذت سڪي گڏيو تيار) جي 400 ز؛
• 2 وچولي ڍڪيل؛
• آرٽيڪل 2.5 ملي. tablespoons سبزي تيل؛
• پاڻي جي 250-300 ml؛
• کنڊ جي 3 teaspoons؛
• teaspoon کاري.

پچائڻ

1. هن اعلي ٿانو سڪي سڏي سگهجي هجڻ ضروري آهي پي، جي بنياد کنڊ، پاڻي ۽ کاري.
2. هن، جي dough سبزي تيل پلٽ ڪنهن به سڪي پٺو شامل جي پٺيان آهي. ان کان پوء، سڀ اوھان کي ٻيهر وجھندو ڪرڻ جي ضرورت آهي.
3. جي dough bezglyutennoe جي باري ۾ 10 منٽ لڳن ٿا Knead. پوء ٿورو پاڻي هٿن ۾ رکون ڪرڻ سان moistened هڪ بيڪري ورق، سنڌ جي ڀينگ پيپر پچائڻ تي هجڻ گهرجي. جي substrate پلنگ تي ڇڏي ڀريندؤ کان اڳ، 7-8 منٽن لاء تنور ۾ dough propech هجڻ ضروري آهي (180 ° س تي).

ٿڪل

هاڻي توهان کي خبر آهي ته ڪيئن پي (خمير کان سواء dough) ڪرڻ. لاء هڪ بنياد لاء رشيد جي اطالوي پائي اسان اوھان کي ٻڌايو آھي، ۽ نه هڪ آهي، پر ڪيترن ئي. تنهن ڪري، توهان کي ڪو به اختيار ڪرڻو پوندو. جي کاڌ ماهرن ۾ چڱائي لک.