چيني چانهه "Shu Puer": مال ۽ contraindications. ڪيئن خطرناڪ چانهه "Shu Puer" جي جسم لاء

Puer - هڪ خاص آهي چانهه جو قسم، جنهن جي هڪ منفرد ٽيڪنالاجي جي ذريعي چين ۾ خلاصيون جي روپ ۾ آهي. فصل جي پنن کي مصنوعي يا فطري aging جي عمل کي تابع. ته اهو ساڳيو خام مال مان پيدا ٿين ٿا، پر درجي جي سند ۾ تڪرار چانهه جي ٻن قسمن ڪري سگهو ٿا. سائي - "Shu Puer" هڪ گھرو ناسي ڇانو، "شين پ-Erh" موجود آهي.

هڪ ٿورو تاريخ

جيتوڻيڪ ان وقت کان اڳ ۾، جيئن هن دنيا ۾ موجود ڪاريون هيون، خمير (maturing عمل چانهه جي پنن plucked) ٽرانسپورٽ جي دور ۾ سنڌ جي صارفين کي پيا آهن. پهچائڻ جي وقت ۾ گهٽتائي، جنهن دوران چانهه جي ضروري "طاقت" کي گڏ ڪرڻ جو وقت نه آهي هيٺين، نئين ٽيڪنالاجي ترقي ڪئي وئي آهي. هوء هڪ مصنوعي fermenting ۾ هو. "Puer Sheng" ۽ "Shu Puer" - اهو ڪيئن اهي ٻه چانهه جي معروف قسمن ڪيو آهي. نئين (مصنوعي ۽ روزو) - پهرين جي ابتدائي (قدرتي ڊگهو) ٽيڪنالاجي، ٻيو مان ڪيو ويو.

ٽيڪنالاجي preform "Shu Puer"

چانهه طريقيڪار جي پيداوار 1970 ع ۾ چين ۾ ترقي يافته هئي. پنن جي شعبن کان گڏ zavyalivayutsya ۽ enzymes ته چانهه oxidize جي عمل کي گھٽ ڪرڻ جي خاص boilers ۾ گهٽ پد تي تريل آهن. اڳيون، ان جي جيستائين ان کي لڳ ڀڳ سڀ گهم (90٪) Evaporates جي وقت تائين سج ۾ هڪ سادي drying کي تابع آهي. جيئن پنن اڌ-ختم چانهه سڏيندا آهن.

جي علاج پتي هاريء جي ٻوٽي کي اچي ٿو. نه چانهه جو انبار ۾ وھايو آھي، جي پاسن ڀر پريس، مٿي پوکيو ۽ هڪ خاص ڪپڙي سان ڀريو پيو. ڪجهه وقت کان پوء، هڪ روزو خمير عمل ٿيندي - preet چانهه، ۽ گڏ منجھانئس انبار 60 ° سي کي پاڻ سيڪيو يونيفارم لاء ڀيرا هڪ ڏينهن اهي ٽيڊ ۽ وري ڪپڙي سان ڍڪي پچڻ. ۽ پوء ان کي 40-45 جي باري ۾ ڏينهن تائين جاري آهي. ان عرصي دوران، خاص عملي جي گرمي ۽ نمي، جنهن چانهه جي خمير سبب ڪري سگهو ٿا نگراني، نتيجي ۾ هن کي چئجي چست ٿي سگھي ٿو. ان کان پوء هڪ آخري drying ۽ پوء-سڏيو pancakes ۾ پريسنگ کي تابع آهي.

چانهه "Shu Puer": مال

چين ۾ چانهه جي وطن تي، ڪيترن ئي ان جو اڃان اوھان جو هڪ قسم سان جنگ ۾ هڪ اوزار سمجهيو. جيتوڻيڪ فرانس پڙهائي ۾ ٻاهر آهي ته چانهه ڏيکاريا ويا آهن "Shu Puer" cholesterol ۽ مهر بچيو ڀتين جو اضافو روڪي. به، هن کي پيئڻ جي استعمال جي جسم کان toxins جي excretion promotes، ان جي ڀؤ وزن سان منهن ڏيڻ لاء مدد ڪري vivacity سڄي ڏينهن لاء، الزامن جي جسم rejuvenates، intestinal motility improves، ۽ ڪڏهن به ڪينسر جي خطري کي گھٽائي.

"Shu Puer": ڪيئن brew ڪري؟

هن چانهه جي تياري جي طور تي ان کي نه صرف فائدو ڪري سگهي ٿو، پر جيڪڏهن صحيح هن عمل کي ٻاهر کڻي نه ڏک، خاص ڌيان ڏيڻ جي ضرورت آهي. "Shu Puer" جي پٺيان طور brewed:

• وينجن، جنهن جي چانهه infuse ويندي گرمائيندو لاء، مٿانئس تتل پاڻيء سان ان rinse.
• اڳيون پاڻي جي لڳ ڀڳ 150 ml وٺي. ان جي گرمي پد هيٺ 100 ° س (جي باري ۾ 95) هجڻ گهرجي. هن ڪندا، هڪ منٽ جي باري ۾ انتظار ان کي آئٽم کان پوء.
• پاڻي سان ۽ هڪ دفعو ان وھايو ويو چيني چانهه "Shu Puer" ڀريندا. هن واش جي چانهه کي وڌيڪ ويلڊنگ لاء مٽي ۽ گرمي جو مليل ڪم آهي.
• هاڻي پاڻيء سان ٻيهر ڀريندا ۽ چند منٽن جو انتظار، جو پيو infusions جيسين.

چانهه جو مزو "Shu Puer"

چانهه فصل ۽ ضابطن موجب تيار ڪيو ويندو آهي، ته ان کي اکروٽ، caramel يا چاڪليٽ جي هڪ غير معمولي سواد آهن. پر مزو بلڪل هڪ strawberry پيئڻ سان ملندڙ جلندڙ آهي. ۽ مون کي محسوس ٿيو ته هن جو تازو چانهه جي پنن کي وڌيڪ خوشبودار ۽ tastier ان ٿي ويندي. تنهن ڪري، ڪيترن ئي ماهرن جو چوڻ آهي ته ان کان وڌيڪ 10 سالن تائين رکڻ لاء، اهو ضروري نه آهي.

Contraindications

چانهه کي استعمال ڪرڻ جي "Shu Puer" جي سفارش نه:

• 10 سالن تائين ٻارن کي؛
• بأقل چارئي لاء؛
• جڏهن ته هڪ ٻار کڻي؛
• جڏهن اک مرض؛
• مٿاھينء جسم گرمي پد تي؛
• اندرا؛
• مٿاھينء دٻاء تي.
• جي پيٽ مان ڪجهه بيمارين ۾.

بنيادي طرح، "شين پ-Erh" ۽ "Shu پ-erh،" ڪيس جتي contraindicated ڪافين ۾ سفارش نه آهي.

ڪيترن ئي سفارشون

• Puer ويلڊنگ وقت ننڍي هجڻ گهرجي. جڏهن ته حقيقت اها آهي ته، سنڌ جي teas جي ڪجهه ابتڙ، ان کي ان جي سڀني مفيد مال ڏئي لفظي کي فوري طور پاڻي پوندڙ کان پوء. پهرين ويلڊنگ هڪ بعد ۾ وقت 20-30 سيڪنڊن لاء ڪافي آهي 5، 7، 10 ۽ 20 سيڪنڊن جي وڌي وڃي.
• چانهه مٽيء يا porcelain teapot استعمال ڪرڻ لاء ڀلو آھي. پر ڪيترن ئي هڪ گلاس ظرف ۾ ان کي ائين شراب تيار جي عمل جي نگراني ڪرڻ جي قابل ٿي.
• ڪيتريون ئي چيني "جي ڪوشش لاء" جي پيئڻ ڇڏي ڪرڻ پسند نه ڪندا آھن. ته ڇو آھن پوء گهڻو پاڻي، گهڻا هڪ وقت ۾ فنا ٿي ويندي کڻڻ آهن آھي.
• بهترين معيار چانهه، ان جي تياري سڀني جي ضابطن ۾ ته، پوء 2-3 ٻيو infusion هتان ويو حاصل آهي.
• جيڪڏهن پاڻي پاڪ ۽ نرم ٿي چڪو آهي Puer مزو خاص طور تي ياد ٿي ويندي.
• جڏهن ته گهڻي چانهه جي پنن تي زور، جي مشڪل کي چانهه ٿي ويندي. پر ساڳئي وقت ان کي lipids، phenols ۽ ضروري oils وڌيڪ ۽ وڌيڪ oxidized ٿي ويندي آهي. هن بامعني جو مزو، سگندو خراب ۽ چانهه جي مفيد مال جي خاتمي ٿيندو.
• چانهه سھڻي طرح smells ته، ان کي پنهنجي ڪرپشن ۽ اسٽوريج جي حالتن جي خلاف ورزي جي باري ۾ ڳالهائي ڪرڻ ممڪن آهي. ان جي استعمال جي طور تي هڪ Puer ضروري نه آهي.
• تون، چانهه پيئڻ نه گهرجي ڪجهه واضح رهي - ان tannins، جنهن جي tannin، جنهن واضح رهي ته جذب ڪندو بڻجي تي مشتمل آهي.
• چانهه ڀتا يا earthy بوء آهي ته، ان جو مطلب آهي ته هن نادان آهي. پر ان جي ان مان نجات حاصل ڪرڻ ضروري نه آهي. توهان صرف هڪ مين جاء تي، جتي ڪو سٺو ھٻس ۽ نمي 70٪ کان به وڌيڪ آهي ۾ وجهي سگهي ٿو. کيس آخري maturation لاء سال جو هڪ جوڙو موجود نازل ڪوڙ گھرجي. هن وقت کان پوء، توهان کي ان جي وڻندڙ مزو ۽ سگندو آسودو ڪرڻ جي قابل ٿي ويندو.

چانهه اجائي آهي؟

چانهه جي سڀ مثبت مال "Shu Puer" جي باوجود، ان جي صحت جي لاء خطرناڪ ٿي سگهي ٿو. پر هڪ راڄ جي طور تي، ان کي رڳو جڏھن brewed يا غلط استعمال ڪرڻ آهي. مثال طور، جيڪڏهن آخري پيو مشروب، مٺي شئين ۽ پروٽين جي ان اعلي مواد جو سبب بيڪٽيريا جنهن کي چانهه ۾ proliferate جو امڪان ingestion.

اهو، هڪ کائڻ کان اڳ ۾ فنا ٿي نه ڪرڻ گهرجي ته جيئن ان جي لار جي liquefaction کي پاڪ بنجي کاڌي tasteless لڳي ٿو ۽ اتان جي جسم جي پروٽين assimilation جو هڪ کان ڊڄندو آهي. تنهن ڪري، چانهه جي لاء بهترين وقت - 20-30 منٽن کان اڳ ۽ قط کان پوء.

مضبوط چانهه پيئڻ جو قسم headaches ۽ اندرا جي لاء تيار ڪيو وڃي ٿو. ان جو سبب هي سادي آهي - پيو ڪافين جو وڏو مقدار تي مشتمل آهي.